Tradicionalni recepti

Recept za kremastu testeninu od pršuta

Recept za kremastu testeninu od pršuta

  • Recepti
  • Sastojci
  • Pasta
  • Italijanska pasta

Ukusan recept za tjesteninu koji se brzo priprema. Ovaj recept zahtijeva tjesteninu ditaloni, ali se može koristiti bilo koji kratki oblik tjestenine.

Budite prvi koji će ovo napraviti!

SastojciServira: 6

  • 500 g ditaloni testenine
  • 1 kockica maslaca
  • 1 prstohvat soli
  • 1 limenica graška, ocijeđena
  • 250 g pršuta, iseckanog na kockice
  • 250 ml duple kreme
  • naribani parmezan po ukusu

MetodaPriprema: 10min ›Kuhanje: 20min› Spremno za: 30min

  1. Tjesteninu ditaloni skuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne postane al dente.
  2. U međuvremenu dinstajte grašak s maslacem i solju. Dodajte pršut i kremu. Zagrijte kremu, ali ne dopustite da zavrije.
  3. Kad je tjestenina skuhana, ocijedite je i po ukusu dodajte kremasti umak i naribani parmezan.

Varijacija:

Tjesteninu sa kremom možete staviti u vatrostalnu posudu za pečenje i peći u pećnici za pečenje tjestenine.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Hrskavi pršut i kremasti gemeli od limuna i ružmarina

Udobna tjestenina s nekim sjajnim preokretima: slani pršut za unos, pa, soli, svježeg Bruxellesa kako biste istovremeno dobili hrskavost i zdravlje, te malo ružmarina i limuna za svježe, bistro, travasto uživanje. Okrenimo se opet, kao što smo to radili prošlu zdjelu za tjesteninu. (Nemojte to raditi doslovno nakon što ste pojeli tjesteninu ... zaista loša ideja.)


Ideja za laku večeru s tjesteninom

Za moj rođendan, prošlog mjeseca, jedna od stvari za koje sam se molio bio je dublji odnos s Gospodinom. Osećam se kao da smo mi prošli kroz mnoga iskušenja u protekle 2-3 godine i samo mi treba predah i utješan zagrljaj.

Većina "ldquotririala" rdquo zasnovana je na neplodnosti i radnom životu, a pomogli su i moj i moj muž.

Toliko se puta zapitam, što dovraga radimo.

Zašto čekamo ovu bebu koja kao da nikad neće doći. Zašto nastavljamo pokušavati izgraditi posao i čini se da se stalno borimo. Zašto uopće pišem blog o hrani, čini mi se da mi oduzima toliko vremena da bih mogao raditi druge stvari. I uvek večeramo hladni!

Ali s druge strane. Želim se nadati da ćemo dobiti još jedno dijete. Ako nemamo nade, šta imamo. Postoji li neka strana mene koja se plaši nadati se nečemu? Naravno. Ali bez rizika i obvezivanja vjerovati da će se nešto dogoditi i Bog će se pokazati moćnim nema nagrade. Razmislite samo o Izraelcima kada su napustili Egipat. Vjerovali su da će ih Bog izbaviti iz ropstva. Učinio je to, ali onda su se Egipćani požurili vratiti ih. Izraelci su bili zaglavljeni između Egipćana koji su ih htjeli vratiti u ropstvo i velikog Crvenog mora.

Imali su izbor između povratka na ono što su znali i predaje te nade ili vjerovanja da će ih Bog izbaviti i dovesti u slobodu uprkos nepremostivim preprekama ispred njih.

Znate li kraj toj priči? Mojsije je razdvojio Crveno more, Izraelci su kroz njega ušli u svoju slobodu, a Egipćani su isprani iza njih.

Želim da se nadam da će Bog uprkos svim stvarima koje se trenutno dešavaju u poslu mojih muževa to proveriti. Da nemamo razloga za brigu, On zna ishod. I da ja & rsquom ne gubim samo sate radeći na ovom blogu ni za šta, i hellip da na mene utječe. Da ohrabrujem ljude dijeleći svoju priču i svoje srce I pomažući im da naprave ukusna jela za svoju porodicu!

Toliko je toga za preispitivanje i definitivno počinjem osjećati svrab da kažem & ldquoscrew, u čemu je poenta & rdquo & hellip, ali kakva je rsquos radost u tom & hellip gdje & rsquos nada?

Kako ćemo uopće vidjeti Boga kako se pomiče ako mu ne damo prostora?

Samo neke stvari o kojima morate razmisliti ovog lijepog petka! A sad na hranu!

U nedoumici napravite tjesteninu! To je moj moto & hellip i & hellip uvijek piju vino.

Ovo Kremasta tjestenina s limunom pun je praziluka (koji obožavam i hellip ako ga još niste probali, ali morate i dobro da pomognete), koricu limuna, limunov sok & hellip cuz duh LEMUN tjesteninu i krem ​​sir od hellipta, svježi bosiljak, majčinu dušicu, a zatim dovršite s malo slanog pršuta. Sve o ovom jelu vrišti s udobnom hranom, svidjet će vam se!

Dobar tek slatki prijatelji i hellip sretno kuhanje!


Kako to napraviti

Stavite pršut u jedan sloj na tanjur obložen papirnim ubrusom. Prekrijte drugim slojem papirnih ubrusa. Mikrotalasna pećnica na HIGH -u dok ne postane hrskava, oko 1 1/2 minute. Ostavite da odstoji 2 minute da se raspadne na velike komade.

Mleko, temeljac i brašno prokuvajte u velikoj tavi na srednje jakoj. Kuhajte, često miješajući, dok se ne zgusne, oko 3 minute. Umiješajte papar, koru, sol i krem ​​sir. Smanjite vatru na nisku, zadržite toplotu.

U holandskoj rerni zagrejte 2 litre vode. Dodajte tjesteninu i mrkvu kuhajte 4 minute. Dodajte grašak kuhajte dok tjestenina ne omekša, oko 3 minute. Ocijedite mješavinu tjestenine dodajte u umak u tavi i prelijte premazati. Pospite pršutom, parmezanom i peršunom.


Kremasta tjestenina s pršutom i bosiljkom

  • 400 g pappardelle
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 4 režnja belog luka, iseckana
  • ½ šolje (125 ml) pojedinačne (prelivajuće) kreme
  • ½ šolje (40 g) sitno naribanog parmezana, plus dodatno, za posluživanje
  • 12 kriški (180 g) pršuta
  • 1 šolja (200 g) ricotte
  • 2 šolje listova bosiljka, plus dodatno, za posluživanje
  • morska sol i mljeveni crni papar
  • 4 jaja, poširano+
  1. Testeninu skuvajte u velikoj šerpi sa slanom ključalom vodom 7-8 minuta ili dok ne bude al dente. Ocijedite, rezervirajući 1 šalicu (250 ml) tekućine za kuhanje. Stavi na stranu. Zagrijte ulje u loncu na umjerenoj vatri, dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi. Dodajte vrhnje i rezerviranu vodu i kuhajte 1 minutu. Vratite testeninu u tiganj sa parmezanom, pršutom, ricottom i bosiljkom, pospite solju i biberom i promešajte da se sjedini.
  2. Podijelite tjesteninu između 4 tanjura, odozgo poširano jaje, dodatno lišće bosiljka i naribani parmezan za posluživanje. Služi 4.

+ Za poširanje jaja, zagrijte nekoliko centimetara vode u dubokoj tavi na laganoj vatri dok ne zavrije. Dodajte ocat i drvenom žlicom stvorite vrtlog. Razbijte svako jaje u činiju i klizite u vodu. Jaja poširajte 3−4 minute, izvadite ih šupljom kašikom i dobro ocijedite.


Rigatoni s kobasicom i pršutom u umaku od vrhnja

Lonac sa slanom vodom prokuhajte da biste ga kasnije skuhali.

Počnite dodavanjem kapi maslinovog ulja u duboku posudu ili holandsku pećnicu. Zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj/jakoj vatri, a zatim dodajte pršut narezan na kockice. Pirjajte na srednjoj vatri dvije minute, a zatim dodajte izmrvljenu kobasicu, ljute ljute papričice i nasjeckani ružmarin. Pirjajte dok se kobasica skoro ne skuha ili dobije svijetlosmeđu boju.

Dodajte beli luk i luk i pirjajte oko dve do tri minute.

Smanjite vatru i ulijte bijelo vino. Promešajte zajedno i ostavite da alkohol ispari na laganoj vatri.

U međuvremenu dodajte rigatoni u ključalu vodu i kuhajte dvije minute manje nego prema uputama na pakiranju (al dente).

Tešku pavlaku sipajte u posudu za kobasice i pršut tri minuta pre nego što testenina bude spremna. Sve sjedinite i ostavite da se krčka dok pasta ne bude spremna.

Nakon što je tjestenina al dente, upotrijebite cjedilo za paukove i izvadite je direktno u kalup za kremasti umak. Ako nemate cjedilo za paukove, procijedite tjesteninu, ali prvo rezervirajte šalicu vode za tjesteninu. Pomiješajte tjesteninu sa umakom od vrhnja i kuhajte oko minutu. Ako se umak upio, dodajte mjericu ili dvije vode za tjesteninu i nastavite kuhati na umjerenoj/laganoj vatri da se umak zgusne, još oko dvije minute.

Pospite svježe naribanim pecorino sirom i sve promiješajte da završite kuhanje tjestenine i dobijete gusti kremasti umak.

Poslužite rigatone s kobasicom i pršutom u umaku od vrhnja s dodatkom malo pecorino sira na vrhu i uživajte. Pozdrav i cin cin!


Porcije: 4 / Ukupno vrijeme: 25 min

19.5.2021, podne

Kremasta tjestenina s pršutom Porcije: 4 / ukupno vrijeme: 25 min

Sastojci:

• 1 pakovanje (9 unci) hladnog fettuccina ili lingvina

• 1/2 kilograma isečene sveže pečurke

• 10 unci svježeg dječjeg špinata (oko 12 šalica)

• 1 tegla (15 unci) Alfredo sosa

• 1/4 kilograma tanko narezanog pršuta, grubo nasjeckanog

• Grubo mljevena paprika, opcionalno

• Fettuccine skuhajte prema uputama na pakovanju.

• U međuvremenu, u velikoj tavi zagrijte maslac na srednje jakoj vatri, pirjajte gljive i luk dok ne omekšaju. Umiješajte spanać samo dok uvene.

• Umiješajte Alfredo umak dok se ne zagrije, 1-2 minute, povremeno miješajući. Dodajte pršutu i bacanje fettuccina da se sjedine. Po želji prelijte biberom za posluživanje.


Povezani video

Zapravo, prilično ukusno. Jednostavno i lako za kuhanje nakon obavljenih pripremnih radova. Sljedeći put, mogao bih dodati češnjak kao prethodni pregled.

U redu, moram malo izmijeniti svoju prvu recenziju ovog recepta. Ostaci su sljedećeg dana bili znatno bolji. Kao da su se okusi u umaku spojili i procvjetali nakon hlađenja preko noći. Mnogo ukusnije.

Pirjao sam nekoliko češnjeva mljevenog češnjaka i jednu narezanu ljutiku prema drugim recenzijama za koje se činilo da još uvijek nisu puno pomogle okusima. Koristio sam sitno narezanu pancetu umjesto pršuta u nadi da ću pojačati ukuse zajedno s dodatnom kremom, ali i dalje mi je nedostajala aroma. Konzistencija sosa je bila divna, ali svuda nekako bljutava. Sljedeći put ću svakako dodati dodatne gljive i malo zdrobljene pahuljice crvene paprike. Sve u svemu, bio sam razočaran. Ponovit ću ovo, ali s dosta promjena

Vrlo lijepo, svidjela se cijeloj mojoj porodici.

Kvalitetna večera u restoranu. Koristi se panceta umjesto pršuta, 5 režnjeva češnjaka, bez graška jer ih mužjak ne voli, talijanski peršun umjesto vlasca. Jedva čekam da pojedem ostatke toniteta!

Fantastičan i super jednostavan recept! Koristio sam ostatke uskršnje šunke umjesto pršuta, ali u suprotnom ne bih ništa promijenio. Definitivno ću ovo praviti iznova i iznova!

Tako jednostavno i vrlo ukusno. odlično za brzu radnu večeru. Šparogama je potrebno samo nekoliko minuta. Više parmezana je bolje!

Moj dečko obožava ovaj recept. Dodali smo još gljiva i pršuta jer nam je to omiljeni dio, a sa strane smo imali dodatni parmezan za posipanje. Bilo je tako lako napraviti.

Umak od vrhnja bio je prilično tekuć. Suprug je osjetio da šparoge i grašak izgledaju kao da su nakon misli. Obožavao sam pršut i nisam baš okusio gljive. Koristi se tortelleni koji je bio glavni & quotbinder & quot za obrok.

Divno jelo za proljetne šparoge. Koristila sam maslac sa smanjenom masnoćom i zamijenila pola i pola bezmasnog za šlag. (Ako koristite bezmasno 1/2 i amp 1/2, dodajte ga zadnje i kuhajte samo dok se ne zagrije. Ako se predugo kuha, neće se zgusnuti niti reducirati, već će formirati žilave grudvice.) Ovaj recept sam pripremio kako je napisano i sa smanjene i nemasne zamjene i bio je zadovoljan s oba rezultata.

Slažem se sa ostalim recenzentima. Prvo je dodan šalot koji nije mnogo pomogao. Drugo, bio je vrlo kaloričan bez okusa & quotpayoff & quot. Možda bi ukusnije meso poput pancete bolje funkcioniralo.

Tačno sam se pridržavao recepta-svidio mi se kremasti umak i povrće, ali okus mi je bio prilično blag. Sledeći put ću definitivno dodati beli luk. Slažem se da nema potrebe blanširati šparoge unaprijed-savršeno se kuha kad se doda istovremeno s graškom. Takođe bih dodao pršut bliže kraju, tako da ostane mekan.

Ovo jelo sam prvi put napravio za društvo i dobilo je vrlo dobre kritike. Slijedio sam prijedlog recenzenata i dodao malo češnjaka, ljutike i crvene paprike s gljivama. Koristio sam i malo jače kreme nego što recept traži. Usprkos svoj toj teškoj kremi, uopće nije imala pretežak okus. Yum! Definitivno ću ovo ponovo napraviti. Vrlo lepa kombinacija ukusa.

Umjesto blanširanja šparoga, ja sam ih propržio sa gljivama. Sljedbenik prethodni recenzent 's prijedlog i dodao 1/2 žličice. osušene čile pahuljice i 2 režnja belog luka. Također i dinstane ljutike jer nisam imao svježi vlasac i koristio sam pola kilograma tjestenine s penetrom. Također nisam imao#čeri paradajz, pa sam dodao limenku sjeckanog rajčice sa vrhnjem i smanjio umak. Bilo je ukusno!

Odličan recept! Pratili smo ga manje -više do kraja (osim što smo koristili više šparoga nego što je bilo potrebno, izostavljajući vlasac i koristeći malo manje tjestenine nego što je bilo potrebno, pa je omjer umaka: tjestenine bio veći), i to je bilo divno. gusta, kremasta i ukusna. Dodavanje rajčice na kraju odličan je dodir.

Ovo jelo pravim stalno, dodavanje paradajza na samom kraju sa vatre zaista ga čini svježim. Dodala sam 3/4 posude Panera namaza od sušenog rajčice kako bih dodala još tvari u umak - njam! Također probajte različite paste, umak klizi s fettuccina. Zabavno, ukusno i jednostavno za napraviti.

Ovo je bilo apsolutno ukusno. Šparoge sam ispekla na ulju, za razliku od ključanja jer mrzim kuhano povrće. Činilo se da pršut iz Parme pruža najbolji okus. Međutim, složio bih se s još jednom izjavom kuhara da se čini da je 1 kilogram tjestenine malo previše za količinu umaka koji ovaj recept čini

Napravio je nekoliko promjena nakon čitanja ostalih recenzija. Usitnila sam 3 režnja češnjaka i propirjala one s pršutom, zajedno s malo pahuljica crvene paprike. Nisam imao pečurke i dodao oko 1/2 šolje pileće čorbe i ostavio da se krčka nekoliko minuta. Kuhala sam šparoge i grašak u kipućoj vodi 2 minute, a zatim ih stavila pod hladnu vodu da prekinem kuhanje. Dok sam kuhao tjesteninu, upotrijebio sam malo mješavine vode/brašna da malo umakam umak, a zatim sam mu dodao povrće, zajedno s paradajzom. Ocijedite tjesteninu i stavite je u ogromnu zdjelu za tjesteninu, prelijte umakom i prelijte sa sirom. Mislim da ne bi bilo tako kremasto bez pileće juhe i sredstva za zgušnjavanje. definitivno nema dovoljno sosa za svu tu testeninu. Moji gosti oduševljeni!

Moj muž je bio oduševljen ovim jelom. Ipak mi se učinilo pomalo bljutavim. Čak sam poslušao i druge savjete i dodao 2 ogromna režnja češnjaka, još vrhnja i maslaca i pršutu. Volio bih i da sam ɽ manje kuhao šparoge. Bilo je prilično kašasto iako sam radila samo 3 minute. pozvao na. Ne umire od želje da opet uspije. Za svu masnoću i kalorije želim da me potpuno oduševi okus. Možda mužu mora ostati samo lijepa uspomena!

Zbog jednostavnosti recepta ovo je jelo fenomenalno! Pravila sam ga mnogo puta s raznim povrćem koje imam pri ruci (boranija, šparoge, cvjetača), a jednostavno je i ukusno. Dodajem i malo više vrhnja nego što je potrebno i izostavljam gljive jer ih ne volim (kuha se prerogativno!). uvek sa dobrim rezultatima. Svježi vlasac i parmezan su ključni.


Sažetak recepta

  • 1 pakiranje gemelli tjestenine ili druge kratke tjestenine, poput makarona od penne ili lakta
  • 16 unci sira gruy & egravere, sitno narendanog (oko 4 šolje)
  • 3 unce sira Parmigiano-Reggiano, sitno isjeckan (oko 1 1/4 šolje)
  • 3 šolje teške pavlake
  • 1 1/2 kašičice košer soli
  • 1 žličica svježe naribanog cijelog muškatnog oraščića
  • Tanko narezani pršut, za posluživanje

Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi prema uputama na pakiranju sve do al dente, oko 10 minuta (oko 3 minute manje nego što pokazuju upute na pakiranju). Ocijedite i odmah prebacite na veliki lim za pečenje obrubljen u jednom sloju. Odložite testeninu sa strane. Bacite zajedno Gruy & egravere i Parmigiano-Reggiano u srednju zdjelu i ostavite sa strane.

Zagrijte brojlere do maksimuma sa rešetkom u sredini pećnice. Zagrijte oštru pavlaku i so u velikoj šerpi. Smanjite vatru na srednju umiješajte muškatni oraščić i pirjajte, često miješajući, 2 minute. Maknite s vatre. Umiješajte 4 1/4 šolje mješavine sira, u malim serijama, miješajući dok se sir ne otopi nakon svakog dodavanja. Umiješajte kuhanu tjesteninu. Žlicom stavljajte mešavinu testenine u posudu za pečenje otpornu na brojlere 2 1/2 litre sa preostalom 1 šoljom mešavine sira.

Pecite u zagrijanoj pećnici dok se sir ne otopi i dobije zlatno smeđu boju, 3 do 5 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta pre serviranja. Poslužite s tanko narezanim pršutom.


Kako bi se osigurala sigurnost hrane, FDA preporučuje sljedeće kao minimalne unutrašnje temperature kuhanja:

  • Odrezak i svinjetina 145 ° F (ostalo kuhano meso, 3 minute) |
  • Plodovi mora 145 & deg F |
  • Piletina 165 & deg F |
  • Mljeveno goveđe meso 160 & deg F |
  • Prizemlje Turska 165 & deg F |
  • Mlevena svinjetina 160 & deg F

Skuvajte testeninu

Čim voda proključa, dodajte pasta i kuhajte do al dente, 10-12 minuta. Rezerva & frac12 šolje voda za kuhanje tjestenine. Ocijedite tjesteninu u cjedilo i ostavite sa strane. Dok se tjestenina kuha, pripremite sastojke.

Pripremite sastojke i tost pinjole

Ogulite i nasjeckajte shallot. Mljeveno meso bijeli luk. Stavite veliku tepsiju koja se ne lijepi na srednju vatru. Dodati pinjoli u vruću, suvu posudu. Povremeno miješajte dok lagano ne porumeni i postane aromatičan, 3-5 minuta. Pinjole odmah izvadite na tanjur ili zdjelu. Rezervnu posudu nije potrebno brisati.

Hrskavi pršut

Tanjir obložite papirnim ubrusom. Vratite posudu za tostiranje pinjola na srednju vatru i dodajte & frac12 žličice. maslinovo ulje. Rad u serijama, dodati pršuta za zagrevanje u jednom sloju. Kuhajte dok ne postane hrskavo, 1-2 minute po strani. Prenesite pršut na tanjir obložen peškirom. Kad se dovoljno ohladi za rukovanje, razbiti ga na komade veličine zalogaja. Rezervnu posudu nije potrebno brisati.

Napravite sos

Vratite posudu za prženje pršute na srednju temperaturu. Dodajte 1 kašiku. maslinovo ulje, shallot, i bijeli luk na vruću tavu. Kuhajte dok ne postane aromatično, 30-60 sekundi. Umiješajte voda za kuhanje tjestenine, krema, i pahuljice crvene paprike (probati). Zatim povremeno miješajte dok ne postane dovoljno gusto da prekrije stražnju stranu žlice, 3-4 minute.

Završi jelo

Umiješajte pecorino (rezervisati prstohvat za ukrašavanje) pasta, grašak, i pršuta dok se ne zagrije, 30-60 sekundi. Tanjir kao što je prikazano na prednjoj strani kartice, ukrašen pinjoli i preostali pecorino. Prijatno!

Home Chef je usluga dostave kompleta obroka - naručite i primajte kućnu dostavu hrane sedmično. Birajte između 21 svježeg recepta koji uključuje biftek, piletinu, svinjetinu, ribu, vegetarijanske opcije i dalje kako biste zadovoljili svoje kuharske potrebe svake sedmice.