Tradicionalni recepti

Sporo kuhani recept za stroganov od divljači

Sporo kuhani recept za stroganov od divljači

  • Recepti
  • Sastojci
  • Pasta
  • Vrste testenina
  • Špagete

Divljač se peče na tavi, a zatim kuha u laganom štednjaku sa začinima. Tjestenina se dodaje pred kraj, prije nego se posluži s vrtlogom kisele pavlake.

28 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 6

  • 1 kašika ulja uljane repice
  • 675 g mesa divljači, dinstanog na kockice 2,5 cm
  • 1 lovorov list
  • 1 mali luk, tanko narezan
  • 150 g šampinjona, narezanih
  • 800 ml goveđeg temeljca sa malo soli
  • soli i bibera po ukusu
  • 225 g špageta od integralne pšenice
  • 225 ml kisele pavlake

MetodaPriprema: 20 minuta ›Kuhanje: 8 sati 40 minuta› Dodatno vrijeme: 9 sati ›Spremno za: 18 sati

  1. Ugrijte ulje uljane repice u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte divljač i pržite sa svih strana dok dobro ne porumeni, a zatim stavite u spor lonac.
  2. U lonac za kuhanje dodajte lovorov list, luk i gljive. Sipajte goveđi temeljac i po ukusu začinite solju i biberom.
  3. Sporo kuhalo postavite na Najniži i kuhajte 8 do 10 sati.
  4. Po potrebi dodajte špagete i vodu ili dodatni goveđi temeljac. Poklopite i kuhajte 30 minuta. Kad su špageti gotovi, umiješajte kiselu pavlaku i poslužite.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(30)

Recenzije na engleskom jeziku (21)

od JJPigg06

Ovo je odlično jelo od divljači! Jedini problem koji sam imao je sa rezancima. Izašli su nekako kašasti. Sljedeći put ću ih kuhati zasebno. Ali, kako je rečeno, ovo je okus mesa bio savršen! -21. Mart 2008

od Kate Kane Naylor

Ovo je bilo jako dobro, osim jedne stvari. Koristio sam rezance od cijele pšenice i dodao ih u lončić na 30 minuta. Bili su odvratni i pretvorili su se u kašu. Sljedeći put ću samo zasebno skuhati rezance od jaja. Okus je bio dobar, ali bio sam izuzetno razočaran rezancima.-18. februar 2008

od Carolyn Guzik Fenton

Mojoj porodici se dopao ovaj recept. Dodala sam malo crvene paprike za tjesteninu, tjesteninu od ljuske i mljevenu divljač jer sam to imala. Hvala! -20. Septembar 2007


Slow Cooker Beef Stroganoff

Govedina Stroganoff ruskog je porijekla, to je u osnovi dinstana govedina poslužena s bogatim obilnim umakom koji je završen pavlakom. Savršeno se prilagođava sporom štednjaku jer sporo kuhanje daje još više okusa i stvara super nježno meso.

Ovo radim godinama za porodicu, često sam godinama koristila mješavinu paketa za svoj goveđi stroganoff, ali ovo je tako jednostavno i prepuno okusa, a znate i šta jedete s ovim.

Koristeći jednostavne sastojke, ovo su ostave za ostavu koje ćete poželjeti za mnoge večere sa sporim kuhanjem, tako da ih zaista imate pri ruci. Zbog toga sam recept učinio što jednostavnijim. Osnovni sastojci su isti za mnoge varijacije ovog recepta koje ćete pronaći na internetu.

Govedina koju ćete koristiti ovisi o vama, za sporo kuhanje preporučujem Chuck ili Blade Steak, suknju ili prsa. Bilo koji od tih jeftinijih komada mesa savršeno se usporava u kuhanju. Veći sadržaj masti i hrskavica vremenom se razgrađuju i stvaraju nevjerojatan okus i teksturu.


Sažetak recepta

  • Okrugli odrezak od 1 kilograma, ošišan
  • 1 (8 unci) paket narezanih svježih gljiva
  • 1 šolja seckanog luka
  • 2 žlice Dijon senfa
  • 2 kašike seckanog svežeg peršuna
  • 3 češnja belog luka, mleveno
  • ½ kašičice soli
  • ½ kašičice suvog kopra
  • ½ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • ⅓ šolje univerzalnog brašna (kašikasto i izravnano)
  • 1 šolja goveđe juhe sa smanjenim natrijumom bez masti
  • 1 (8 unci) posuda sa smanjenom masnoćom kisele pavlake
  • 2 šolje vruće kuvanih rezanci od jaja

Odrezak odrežite dijagonalno po zrnu na ploške debele 1/4 inča. Stavite odrezak, gljive, luk, senf, peršun, češnjak, sol, kopar i crni papar u lagano kuhalo od 3 litre dobro promiješajte.

Brašno stavite u malu posudu, postepeno dodajte juhu, miješajući pjenjačom dok se ne sjedini. Dodati u spor šporet dobro promešati. Poklopite poklopcem i kuhajte na visokoj temperaturi 1 sat. Smanjite vatru na nisko i kuhajte dok odrezak ne omekša, 7 do 8 sati.

Isključite spor štednjak i uklonite poklopac. Ostavite stroganoff da odstoji 10 minuta. Umiješajte pavlaku. Poslužite uz rezance.


Šta vam je potrebno za goveđi Stroganoff sa dugim pečenjem

Evo#8217 šta vam je potrebno da napravite ovo nevjerovatno sporo kuhano goveđe jelo! Isti su sastojci kao i tradicionalni goveđi Stroganoff, osim što se koristi ekonomično pirjano goveđe meso i više umaka, tako da se govedina potopi dok se sporo kuha!

Koristite Chuck Beef ili drugo ekonomično goveđe meso. Ne trošite svoj novac na skuplje rezove poput fila!


Recenzije

Imamo sve što vam je potrebno za poboljšanje vaše kuhinjske igre - plus, posebne ponude i popuste samo za vas!

Budući da neprestano poboljšavamo naše proizvode, potičemo vas da prilikom kupovine pročitate izjavu o sastojcima na našim pakiranjima.

Autorska prava i kopija 2021 McCormick & amp Company, Inc. Sva prava pridržana. Okus kojem vjerujete i trgujte

Apple, Appleov logotip, iPhone i iPad zaštitni su znakovi kompanije Apple Inc., registrirani u SAD -u i drugim zemljama i regijama. App Store je zaštitni znak kompanije Apple Inc. Google Play i logotip Google Play zaštitni su znakovi kompanije Google LLC.

PRIDRUŽITE SE PROFILU UZIVA DANAS!

Imamo sve što vam je potrebno za poboljšanje vaše kuhinjske igre - plus, posebne ponude i popuste samo za vas!

Cijenimo vašu privatnost. Dodatnim slojevima zaštite računa možete upravljati putem postavki informacija o računu.


Goveđi stroganoff za sporo kuhanje

Klasik hladnog vremena, ovaj stroganoff za sporo kuhanje kombinira nježnu govedinu i gljive u kremastom umaku od paprike i rajčice, a poslužuje se s maslanim rezancima.

Goveđi stroganoff za sporo kuhanje.

Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri, dodajte ulje, a zatim govedinu kuhajte u serijama oko pet minuta miješajući da ravnomerno porumeni. Prenosite svaku seriju u spor štednjak. U tavi zagrijte još ulja i dodajte luk i gljive, kuhajte pet minuta uz povremeno miješanje dok luk ne omekša miješajući češnjak, mljevenu papriku, dimljenu papriku i senf. Kuvajte još minut pa dodajte u spor šporet. Sipajte paradajz i temeljac i promiješajte na poklopcu i kuhajte četiri sata na visokom ili šest sati na niskom.

Za završetak stroganova dodajte kiselo vrhnje i mješavinu worcestershire umaka, kukuruzno brašno i malo vode, a zatim ga dodajte u lonac za kuhanje, promiješajte i kuhajte još pet minuta da se umak zgusne. Začinite solju i biberom.

Ako nemate spor štednjak, kuhajte u vatrostalnoj tepsiji na laganoj vatri oko dva sata. Evo savršene strane za vaš goveđi stroganov. Skuhajte fettuccine u velikom loncu ključale vode dok ne bude al dente, ocijedite dobro rastopljeni maslac u tavi na jakoj vatri i ostavite da malo porumeni. Dodajte fettuccine peršun i kopar te začinite paprom. Baciti za kombinovanje.

Ovaj klasični porodični favorit tako je jednostavan za pripremu u sporom štednjaku.


  • 1 ½ kilograma goveđeg paprikaša
  • 2 kašičice biljnog ulja
  • 2 šolje narezanih svežih gljiva
  • 1 srednji luk, iseckan (1/2 šolje)
  • 2 češnja belog luka, mleveno
  • ½ žličice sušenog origana, mljevenog
  • ½ kašičice soli
  • ¼ žličice suhe majčine dušice, mljevene
  • ¼ kašičice crnog bibera
  • 1 lovorov list
  • 1 (14,5 unci) može goveđe juhe s nižim natrijumom
  • ⅓ šolje suve šerije ili goveđe juhe sa nižim natrijumom
  • 1 (8 unci) kartonske lagane pavlake
  • 2 kašike kukuruznog škroba
  • 2 šolje vruće kuvanih rezanci
  • 1 iseckani sveži peršun

Odrežite mast od govedine. Govedinu narežite na komade od 1 inča. U velikoj tavi kuhajte govedinu, pola odjednom, na vrućem ulju na umjerenoj vatri dok ne porumeni. Ocijedite masnoću.

U lagano kuhalo od 3 1/2- ili 4 litre stavite gljive, luk, češnjak, origano, sol, majčinu dušicu, papar i lovorov list. Dodajte govedinu. Sipajte juhu i šeri preko svega u šporet.

Poklopite i kuhajte na niskoj temperaturi 8 do 10 sati ili na visokoj temperaturi 4 do 5 sati. Uklonite i odbacite lovorov list.

Ako koristite postavku niske temperature, okrenite postavku visoke temperature. U srednjoj činiji pomešajte pavlaku i kukuruzni skrob. Postepeno umutite oko 1 šolju vrele tečnosti za kuvanje u smesu sa pavlakom. Smesu sa pavlakom umešajte u šporet. Poklopite i kuhajte još oko 30 minuta ili dok se ne zgusne. Poslužite uz vruće kuvane rezance. Po želji svaku porciju pospite peršunom.

Savjet: Za lakše čišćenje, obložite svoj spori štednjak jednokratnom podlogom za sporo kuhanje. Dodajte sastojke prema receptu. Kad se vaše jelo završi s kuhanjem, žlicom izvadite hranu iz sporog štednjaka i jednostavno bacite podlogu. Nemojte dizati ili transportirati jednokratnu košuljicu s hranom unutra.


INSTRUKCIJE

Svaki recept, svaka ocjena, svaki video zapis iz svakog časopisa i pojačalo svake epizode!

  • 25 godina bezbrižnih recepata Cook's Illustrated, Cook's Country i America's Test Kitchen
  • NOVO!

Dragi kućni kuhar,

Da smo tek počeli koristiti naše web stranice, mogli bismo pomisliti: „Lako je pronaći besplatne recepte na internetu. Po čemu se vaši recepti razlikuju? ” Pa, za razliku od recepata s blogova, oglasnih ploča i drugih web stranica s receptima, naše recepte iscrpno je testirao naš tim kuhara sa punim radnim vremenom sve dok ne ponude stalno dobre rezultate. To znači prženu piletinu sa hrskavim premazom i vlažnim mesom, recept za nemasne recepte za makarone i sir koji je kremast i sirast kao i punomasna verzija, te lagano pečenje u loncu s vilicom.

Opsesivni smo u svojoj potrazi za pronalaskom i zaštitom od najboljeg od američke domaće kuhinje, od večera bez žurbe preko noći, do ažuriranih, pojednostavljenih verzija regionalnih specijaliteta, do sporog kuhanja i pripreme obroka unaprijed. Naše članstvo sa svim pristupom jedino je mjesto na kojem možete pronaći svaki siguran recept, TV epizodu, objektivne ocjene i rezultate testova za posuđe i namirnice u supermarketima iz svih 25 godina Kukova zemlja, Američka probna kuhinja, i Cook’s Illustrated.

Hajde da napravimo jednostavnu ponudu bez besmislica. Isprobajte sve tri naše web stranice BESPLATNO za 14-dnevnu probnu ponudu bez problema. Prilično smo uvjereni da će vaše članstvo u Potpunom pristupu brzo postati neprocjenjivi resurs za sve, od brze večere u utorak do vašeg sljedećeg druženja s porodicom i prijateljima.


Instrukcije

  • Za dodatni sloj arome, prepržite govedinu u tavi prije nego je dodate u spor štednjak  (možete čak i pomiješati juhu i juhu u tavi kako biste umiješali bilo koje mirisne komadiće koji su ostali nakon zapečenja).

Supu, čorbu, Worcestershire i beli luk promešajte u srednjoj činiji.

Stavite gljive i luk u spori lonac od 6 litara.   Prelijte govedinom.   Začinite govedinu solju i biberom.   Prelijte goveđu smjesu.

Pokrijte i kuhajte na LOW 8 do 9 sati ili dok govedina ne omekša.   Kuhajte i ocijedite rezance prema uputama na pakiranju u posljednjih 20 minuta vremena kuhanja.   Umiješajte kiselu pavlaku u kuhanje.   Začinite po želji.   Poslužite goveđu mješavinu s rezancima.   Poslužite posuto sjeckanim svježim peršinom, po želji.


Ovaj Reddit poznat goveđi stroganoff s polaganim kuhanjem čista je udobnost tijekom noći

Blogerica o hrani Sara Welch uživa u dobrom goveđem stroganoffu, ali kao zaposlena mama troje male djece, nema vremena za recepte koji zahtijevaju mnogo rada. Tako je isprobala i postupno poboljšavala svoj vlastiti recept za goveđe stroganoff od sporog kuhanja, sve dok nije pronašla savršenu ravnotežu okusa i lakoće.

"Goveđi Stroganoff klasično je jelo u kojem uživaju mnogi ljudi, ali može biti potrebno mnogo vremena da meso postane savršeno mekano", rekao je Welch, bloger iza programa Dinner in the Zoo, za TODAY Food. "U mojoj verziji spori štednjak obavlja većinu posla što znatno olakšava proces."

Welchovo jelo nedavno se pojavilo na podreditu Slowcooking, gdje je odmah počelo biti u trendu, a Redditors su stvorili vlastite verzije recepta i dijelili postove o svojim rezultatima.

"Prvi put pokušavam sa stroganoffom", napisao je korisnik Reddita. "Ovo je čuvar!"

"Već sam nekoliko puta pravila ovakav recept", rekla je druga. "Uvijek je ukusna udobna hrana!"

Uvijek u potrazi za jednostavnim receptima za vikend, odlučio sam isprobati ovo Reddit-om omiljeno jelo sa sporim kuhanjem-i nisam bio razočaran.

Priprema jela je jednostavna: Puno izdašnih sastojaka, poput gulaša, goveđe juhe i gljiva, baci se u lonac za kuhanje i kuha na tihome većinu dana. Blizu vremena za večeru, kada je došlo vrijeme za dodavanje kukuruznog škroba da se zgusne sos, govedina se raspadala dok sam miješao.

Nakon zgušnjavanja umaka, dodala sam krem ​​sir i pavlaku, prema Welchovim uputama, zatim skuhala rezance od jaja i prilog brokule dok sam čekala da se smjesa sjedini.

Sve u svemu, to je bio minimalan rad u kuhinji za maksimalni okus. Stroganov, jelo s korijenima u Rusiji sredinom 19. stoljeća, bilo je izdašno i zadovoljavajuće, a moja se porodica vratila na nekoliko sekundi bez potrebe da im kažem da ih ima još dostupnih u sporom štednjaku.

"Recept je testiran više puta kako bi se pokušalo stvoriti najbolju izvedbu ovog jela", rekla je Welch, koja je oduševljena što je njena kreacija privukla pažnju na Redditu.

"Ja svoj Stroganoff obično poslužujem sa povrćem sa strane, poput šparoga, boranije ili brokule, dodala je." Zelena salata s veknom hljeba također se lijepo slaže s obrokom. "


Oprema

Sastojci

  • ▢ 1,5 kg glavice ili goveđeg umaka narezanog na tanke trake
  • ▢ So i biber
  • Tables 3 kašike glatkog brašna
  • ▢ 90 grama putera
  • ▢ 2 kašike maslinovog ulja
  • ▢ 1 veliki smeđi luk grubo nasjeckan
  • ▢ 2 režnja belog luka naribana ili mlevena
  • Cup 1 šolja suvog crnog vina
  • ▢ 2 šolje goveđeg temeljca mogu koristiti vodu i kockice zaliha
  • ▢ 1 kašičica suvog timijana

Umak od gljiva

  • ▢ 90 grama putera
  • Tables 1 kašika maslinovog ulja
  • ▢ 750 grama gljiva narezanih
  • Cup 1 šolja pavlake
  • ▢ 60 grama krem ​​sira narezanog na male kockice
  • ▢ 1/4 šolje suvog šerija
  • Tables 2 kašike Worcestershire sosa
  • ▢ 2 dodatne kašike glatkog brašna

Garnish

Instrukcije

Ishrana


Pogledajte video: Juneći sote Stroganof (Decembar 2021).