Tradicionalni recepti

Recept za kolače od malina i bijele čokolade

Recept za kolače od malina i bijele čokolade

  • Recepti
  • Dish type
  • Kolač
  • Traybakes
  • Čokoladni tanjiri
  • Kolačići

Ovo je moja verzija čokoladnih kolačića. Dodala sam maline da bi povremeno bila trpka. Ovo je mnogo više, ali na sreću recept čini oko 25 (6cm x 6cm) kvadrata.


Hampshire, Engleska, UK

2 osobe su ovo napravile

SastojciProizvodi: 25 kolačića

  • 150 g tamne čokolade, grubo nasjeckane
  • 150 g mlečne čokolade, grubo iseckane
  • 250 g putera
  • 300 g muscovado šećera
  • 140 g glatkog brašna
  • 50 g kakao praha
  • 4 jaja
  • 75 g bijele čokolade, nasjeckane na male kockice
  • 200 g malina

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 30min› Spremno za: 50min

  1. Uključite pećnicu na 200 C / 180 C ventilator / plin 6.
  2. U loncu sjedinite crnu čokoladu, mliječnu čokoladu, maslac i šećer zajedno na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se ne otope. Maknite s vatre i ostavite da se čokolada ohladi.
  3. Brašno i kakao u prahu prosijte u ohlađenu otopljenu čokoladu. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja. Savijte bijelu čokoladu i maline.
  4. Srednji kalup za pečenje obložite papirom za pečenje. Zatim ulijte mješavinu kolačića.
  5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta ili dok ražanj umetnut u sredinu ne izađe čist. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Isecite na kvadrate i poslužite.

Savjet

Bijela čokolada i maline su izborni i mogu se izbjeći ako se preferiraju, međutim kolačići neće biti ni upola dobri.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

Nisam imala maline i bijeli choc pa sam ih pravila sa zdrobljenim probavnim komadima i sušenim brusnicama. Veoma su ukusne! Jedini problem je bio što srednji u mom limu nisu bili skuhani, ali su vanjski bili gotovi pa sam ih izrezao i izvadio vanjske da se ohlade, a srednje vratio natrag iako su bez podrške ostalih iscurili skuhano, izgledalo malo ... ispuhano! Osim toga, ukus je vrhunski. Mislim da je to moja pećnica jer se uvijek borim da dobijem žvakaće kolače-ili su poput kolača ili su sirovi! -23. Jul 2015


  • 5 oz. maslac isjeckan
  • 7 oz. isjeckana čokolada s tamnom hranom
  • C. šećer u prahu
  • 1 tsp. ekstrakt vanilije
  • 3 jaja lagano umućena
  • 1/2 c. obično brašno
  • 1/2 c. samorastajuće brašno
  • 3 oz. bijela čokolada koja jede
  • 5 oz. smrznute maline

Zagrijte pećnicu na umjerenu temperaturu, 350 stepeni celzijusa. Namažite duboki kvadratni kalup za tortu od 8 inča, podlogu za liniju i dvije suprotne strane papirom za pečenje.

Otopite maslac i crnu čokoladu u posudi srednje temperature otpornoj na šerpi s ključalom vodom.

Umiješajte šećer i vaniliju, zatim jaja, prosijano brašno, bijelu čokoladu i maline.

Smjesu rasporedite u pripremljenu posudu za pečenje u umjerenoj pećnici oko 35 minuta ili dok se potpuno ne stegne. Ohladiti u tiganju.


Galerija

  • ½ šolje nesoljenog putera
  • ½ šolje poluslatkog čokolade
  • ¾ šolje univerzalnog brašna
  • ⅓ šolje nezaslađenog kakao praha
  • ½ kašičice košer soli
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • 1 šolja belog šećera
  • 2 velika jaja
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • ½ šolje džema od malina
  • 1 ½ šolje svežih malina
  • 2 šolje poluslatkog čokolade
  • 1 šolja teške pavlake
  • 2 kašike nesoljenog putera
  • 1 prstohvat košer soli

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Namastite kvadratnu tepsiju od 8 inča i obložite dno i stranice papirom za pečenje, ostavljajući prečnik od 1 inča. Lagano namastite pergament.

Napravite kolače: Otopite maslac u malom loncu na srednje tihoj vatri kada se otopi, umiješajte komadiće čokolade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa ne postane glatka te ostavite da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu.

Umutite brašno, kakao u prahu, so i prašak za pecivo u posudi za miješanje srednje veličine, ostavite sa strane.

Kombinirajte šećer i jaja u velikoj zdjeli za miješanje umutite električnom miješalicom na srednjoj brzini dok ne postane blijedo i pahuljasto. Umešajte vanilu. Umiješajte ohlađenu, otopljenu čokoladu, dodajući je u zdjelu polaganim, stalnim mlazom. Umiješajte suhe sastojke u koracima, pri maloj brzini, dok se samo ne sjedine. Po potrebi završite ručno ugradnju tijesta gumenom lopaticom. Izrežite testo u pripremljenu tepsiju.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se kolačići ne počnu odvajati od stranica posude i čačkalica umetnuta u središte kolačića ne bude čista, 30 do 35 minuta. Stavite posudu na rešetku i ostavite kolače da se potpuno ohlade, 30 do 40 minuta.

Da biste pripremili preljev, ravnomjerno rasporedite džem od malina po kolačićima u tavi, raširivši ih do ruba. Rasporedite cele maline u jednom sloju preko džema.

Stavite komadiće čokolade u srednju posudu za mešanje otpornu na toplotu. Zagrijte gustu pavlaku i maslac u malom loncu na umjerenoj vatri, povremeno miješajući. Kad se maslac otopi, a krema počne kuhati na pari i mjehurići po rubovima, prelijte čokoladom mješavinu vrućeg vrhnja. Ostavite da odstoji 3 do 5 minuta da se čokolada otopi, posolite i mutite dok ne postane potpuno glatka. Maline prelijte čokoladnim ganacheom. Stavite u frižider dok se čokolada ne stegne, oko 30 minuta.

Pažljivo izvadite kolačiće iz posude za pečenje pomoću pergamentnog papira na dasci za rezanje i pažljivo ogulite pergamentni papir sa strana. Narežite na 9 kvadrata i poslužite.


Sažetak recepta

  • 1 kilogram bijele čokolade
  • 1 šolja putera
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1 šolja belog šećera
  • 4 jaja
  • 1 ½ kašičice ekstrakta vanile
  • ½ kašičice soli
  • ¼ šolje džema od malina
  • ½ šolje narezanih badema

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C). Namastite tepsiju za pečenje 9x13 inča.

Kombinirajte čokoladu i maslac u velikoj zdjeli pogodnoj za mikrovalnu pećnicu. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi ​​u koracima od 30 sekundi, miješajući između njih, sve dok se čokolada potpuno ne otopi i ne sjedini s maslacem, 2 do 3 minute.

U zdjelu s čokoladom dodajte brašno, šećer, jaja, ekstrakt vanilije i sol te umutite dok ne postane glatko. Sipati u pripremljenu tepsiju.

Kapnite marmeladu od malina na vrh i nožem ih uvrnite u tijesto. Po vrhu pospite narezane bademe.

Pecite u zagrijanoj pećnici dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist, oko 25 minuta. Potpuno ohladite prije rezanja, još oko 30 minuta.


INSTRUKCIJE

Svaki recept, svaka ocjena, svaki video zapis iz svakog časopisa i pojačalo svake epizode!

  • 25 godina bezbrižnih recepata Cook's Illustrated, Cook's Country i America's Test Kitchen
  • NOVO!

Dragi kućni kuhar,

Da smo tek počeli koristiti naše web stranice, mogli bismo pomisliti: „Lako je pronaći besplatne recepte na internetu. Po čemu se vaši recepti razlikuju? ” Pa, za razliku od recepata s blogova, oglasnih ploča i drugih web stranica s receptima, naše recepte iscrpno je testirao naš tim kuhara sa punim radnim vremenom sve dok ne ponude stalno dobre rezultate. To znači prženu piletinu sa hrskavim premazom i vlažnim mesom, recept za nemasne recepte za makarone i sir koji je kremast i sirast kao i punomasna verzija, te lagano pečenje u loncu s vilicom.

Opsesivni smo u svojoj potrazi za pronalaskom i zaštitom od najboljeg od američke domaće kuhinje, od večera bez žurbe preko noći, do ažuriranih, pojednostavljenih verzija regionalnih specijaliteta, do sporog kuhanja i pripreme obroka unaprijed. Naše članstvo sa svim pristupom jedino je mjesto na kojem možete pronaći sve sigurne recepte, TV epizode, objektivne ocjene i rezultate testova za posuđe i namirnice u supermarketima iz svih 25 godina Kukova zemlja, Američka probna kuhinja, i Cook’s Illustrated.

Hajde da napravimo jednostavnu ponudu bez besmislica. Isprobajte sve tri naše web stranice BESPLATNO za 14-dnevnu probnu ponudu bez problema. Prilično smo uvjereni da će vaše članstvo u Potpunom pristupu brzo postati neprocjenjivi resurs za sve, od brze večere u utorak do vašeg sljedećeg druženja s porodicom i prijateljima.


Kolačići od maline i bijele čokolade

Kombinacija maline i bijele čokolade odavno je omiljena kod vas sa slatkim, pa nismo mogli vjerovati da je još uvijek nismo probali u Lo-Dough kolačićima!

Nepotrebno je reći da djeluje kao poslastica - naravno, dodaje još nekoliko kalorija i ugljikohidrata, ali kolačići su već toliko niski da imate prostora da dodate gotovo sve što želite! Divite se - Još uvijek jedete kolačiće s manje od 100 kalorija!

Serves
Prep Time
Vreme kuvanja
Sastojci
Nutritivne informacije Per Brownie
  • Kalorije: 97 kalorija
  • Debeo: 4,3 g
  • Ugljeni hidrati: 7,1 g
  • Vlakna: 7,1 g
  • Proteini: 3,6 g
  • Šećer: 5,4 g

Metoda

1. Napravite mješavinu za tijesto od tijesta prema uputama na pakiranju, lagano presavijte bijelu čokoladu i maline na kraju

2. Dodajte smesu u lim obložen limom i pecite 25 minuta na 190C.

4. Ostavite da se ohladi (prema uputstvu), a zatim isecite na 9 delova i poslužite.

Lo-Dough je izumljen kruh, novi način da uživate u udobnosti i okusu kruha i peciva s 90% manje ugljikohidrata i više vlakana.


Čime mogu zamijeniti čips bijele čokolade?

Obožavam čips bijele čokolade u ovome. Malinama dodaju savršenu malu slatkoću.

Toplo preporučujemo da ih isprobate. Međutim, ako ih ne volite ili ih imate pri ruci, imamo nekoliko drugih preporuka za vas:

  • Oreo ’s
  • Reese ’s
  • Twix
  • Snickers
  • M & amp M ’s
  • Čips od mlečne čokolade
  • Karamel komadići
  • Grasshopper Cookies
  • Andes Mints
  • Candy Canes (odlično za Božić ili sezonski desert)
  • Sladoled (vanilija, čokolada, jagoda, metvica čokolade itd.)

Maline možete ukloniti i ako ne volite kombinirati voće sa desertom. Osobno mi se sviđa, ali znam da nije za svakoga.


Šipke od sira s čokoladom od bijele čokolade

Savjeti i trikovi za uspjeh recepta:

  • Za sloj cheesecakea koristim punomasni krem ​​sir i toplo vam preporučujem da učinite isto. Ovi kolači od sira dobivaju puno okusa i teksture iz masti u ovom sastojku, pa će upotreba zamjene bez masti ili smanjene masti rezultirati manje kremastim slojem torte od sira.
  • Koristite obavezno krem ​​sir od bloka (poznat i kao krem ​​sir od opeke), a ne krem ​​sir koji se može nabaviti u kadi.
  • Krem sir bi trebao biti super mekan prije miješanja! Predlažem da ga ostavite na pultu najmanje jedan sat, možda dva, ovisno o temperaturi vašeg doma.
  • Svježe maline najbolje djeluju na vrtlog maline. Pire od malina može se pripremiti jedan dan unaprijed i čuvati u hladnjaku dok ne zatreba.
  • I za kolač i za kolač od sira važno je da su vaša jaja i žumanjak na sobnoj temperaturi. Hladni sastojci neće se ravnomjerno uklopiti ili spojiti, što znači da se tijesta napravljena od hladnih sastojaka ne spajaju glatko. Da biste hladna jaja zagrizali na sobnu temperaturu, jednostavno ih stavite u zdjelu s toplom vodom na 15 minuta. Samo pazite da ne koristite toplu vodu!
  • Za kolače će vam trebati crna čokolada, a za sloj cheesecake bijela čokolada. Koristite bilo koji kvalitetan brend koji poznajete i kome vjerujete! Koristila sam Ghiradelli 60% tamnu čokoladu za kolače i Ghiradelli bijelu čokoladu za tortu od sira.
  • Ne pecite preko#8217t! Kolač od sira trebao bi se malo pomaknuti u sredini kad ga izvadite iz pećnice.

Vidimo se uskoro sa slanim receptom za balansiranje ovog slatkog, ali zasad uživajte u ovom ludilu od kolača od maline sa sirom od bijele čokolade. xoxo

Još recepata za kolače od sira:

Ako isprobate ovaj recept, javite mi! Ostavite komentar ispod i ne zaboravite snimiti sliku i označiti je #bakerbynature na Instagramu! Ugled mi čini vašim kuhinjskim kreacijama. ♥


Testiranje je trajalo nekoliko mjeseci da biste dobili savršeni kolač od bijele čokolade

Nekoliko mjeseci sam se igrao s receptima za kolače od bijele čokolade pokušavajući dobiti pravu teksturu i slatkoću.

Budući da je bijela čokolada prilično slatka, morala sam smanjiti količinu šećera u receptu. Bilo je potrebno nekoliko pokušaja i grešaka, ali konačno sam dobio kolačić koji je imao mršavu teksturu kolačića i nije bio mastan ili presladak.

Kad sam pojela kolačić koji mi se svidio, došlo je vrijeme da odaberem koji će okus upariti s bijelom čokoladom.

Kvasao sam sa mnoštvom kombinacija ukusa. Vjerojatno ću ponovno pogledati nekoliko koji obećavaju buduće recepte, ali za ovaj recept odlučio sam upotrijebiti maline.

Ne samo da se maline sjajno spajaju s bijelom čokoladom, već sam znao i da će jarko ružičaste maline biti tako lijepe u kolačićima od slonovače.

Pahuljasti ganache od tučene maline prekrasan je i ukusan završetak ovih malih ljupkih.

Lijepo su, zar ne? Vjerujte, odličnog su okusa koliko i izgledaju.

Možda će vam se svidjeti i ovi recepti za brownies & rsquo rođakinju, Butterscotch ripple plavuše i blonde od sladnog mlijeka

Ako volite ovaj recept koliko i ja, zaista cijenim recenziju s 5 zvjezdica.


Plavuše od bijele čokolade i maline!

Lako, ukusno, voćno i čokoladno … Šta više možete poželjeti ?! Plavuše od bijele čokolade i maline koje će svi obožavati i voljeti!

Tako sam prije nekoliko mjeseci objavila svoju verziju nekih ukusnih bijelih čokolada i plavokosa s pistaćima u pojačanju i bile su pravi hit! Toliko vas ih je napravilo i uživalo u njima, a ovo me izuzetno razveselilo! Međutim, to je značilo da sam znao da moram i morao sam napraviti još jedan Blondie recept nakon toliko zahtjeva.

Stoga su se te bebe rodile. Kako je plavuša u osnovi kolač, ali bez čokoladne teme u tijestu, krenuo sam s istim receptom kao i moje plave bijele čokolade i pistacije, samo mijenjajući pistacije za maline, malo zamrznute sušene maline i malo vanilije.

Napravio sam nekoliko ovih prije objavljivanja jer sam se želio uvjeriti da sam ih ispravio. Prvi put kad sam ih napravila upotrijebila sam oko 275 g svježih malina u tijestu i otkrila sam da su jako lignje nakon što su ’d na kraju završili pečenje. Smanjio sam količinu na 200 g i dodao zamrznute sušene maline tako da je bilo dovoljno okusa i savršeno je funkcioniralo. Zatim sam ih pravila 3 puta te sedmice i svaki put su pekli isto, uvijek su bili ukusni. Ovo nisu najčvršće plavuše ikad, ali zato ih volim, one su#8217 ukusne, mekane i gnjecave.

Očigledno možete ubaciti malo bijele čokolade i maline u bilo koji stari recept za kolače, poput mojih Terryjevih čokoladnih naranči, samo bez čokoladne naranče, a i oni bi bili ukusni. Međutim, sviđa mi se što ove teme nisu s crnom čokoladom ili s mliječnom čokoladom? To može zvučati pomalo čudno od nekoga ko obožava SVE vrste čokolade, ali iskreno, one su savršene takve kakve jesu. Mogli biste ih peći mnogo duže od navedenog kako biste dobili sušilicu i čvršću Blondie, ali ja ih volim mekše u odnosu na čvrste.

Odlučio sam snimiti ovu slasnu poslasticu kao video jer znam da ih volite i želim povećati svoj Youtube kanal koliko god mogu kako bih pomogao da ovaj blog ostane u funkciji. Bilo je definitivno zabavno snimati ovo, a imao sam i jednog majmuna šteneta koji je pokušavao pomoći čekajući da mi mrvice padnu kraj nogu.

Nepotrebno je reći da je bio razočaran kada se to nije dogodilo. Moji pouzdani testeri ukusa i ja, međutim, ozbiljno smo uživali u svakom njihovom stvaranju i vjerujem njihovom mišljenju. Ja i#8217m siguran sam da bi Rolo mogao jesti takve stvari, i on bi to odobrio. Nadam se da vam se sviđa ovaj recept! Uživajte!