Tradicionalni recepti

Slanina za hlebove

Slanina za hlebove

Dok pripremate pecivo za ovogodišnju božićnu večeru, uvijte u njih nekoliko kriški slanine i savijte ih u oblike slatkiša. To će započeti nekoliko borbi oko korpe s hljebom ove godine.

Napomene

Posebna zahvala Alexisu Murphyju Jac o 'lyn Murphy što ste nam pomogli da isprobamo ovaj recept.

Sastojci

  • Jedno pakiranje Pillsbury originalnih peciva
  • 1/2 kilograma slanine
  • 3 žlice maslinovog ulja

Upute

Rernu zagrejte na 400 stepeni.

Okrenite svaki sirovi hljeb s kriškom slanine. Premažite maslinom i pecite 20 minuta.

Nutritivne činjenice

Serviranje12

Kalorije po obroku112

Ekvivalent folata (ukupno) 2µg1%


Sažetak recepta

  • sprej za kuhanje
  • 2 kilograma slanine, prepolovljene po dužini
  • 2 (3 unce) pakovanja tankih peciva (kao što je Alessi®)
  • 2 šolje smeđeg šećera

Zagrijte pećnicu na 325 stepeni F (165 stepeni C). Obložite 2 lima za pečenje aluminijskom folijom ili pergamentnim papirom i poprskajte raspršivačem za kuhanje.

Omotajte 1 traku slanine oko svakog peciva, ostavljajući otprilike 1 inč otkriveno na svakom kraju. Na pripremljeni lim za pečenje stavite umotane pogače. Ravnomerno posipajte smeđi šećer po pecivima.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok slanina ne postane hrskava i smeđa, 50 do 60 minuta. Ohladite pecivo na komadu pergamentnog papira ili voštanog papira poprskanog sprejem za kuhanje.


Isprobali smo tehniku ​​TikTok 's viral 'wwisted slanine ' i nikada se više nećemo vratiti

Ima li šta bolje od slanine? Vjerovatno ne. Ali tamo je način da slanina postane još bolja nego što već jeste.

Samo pitajte TikToker Abby Durlewanger (zvana @houseofketo). Strast blogerice keto food -a prema slanini pomaže drugima da ostvare svoje snove o gomilanju tanjira hrskavog suhog svinjskog mesa.

U videu o svojoj tehnici kuhanja "uvrnute slanine", Durlewanger dijeli savršen način za kuhanje cijelog pakovanja slanine na jednom plehu.

@houseofketo

Ja sam originalni kreator sadržaja za trend viralne uvrnute slanine! Označite nas i pokažite nam kada ovo napravite! ## twistedbacon ## slanina

♬ Otrov - Bell Biv DeVoe

"Sve što trebate učiniti je uzeti krišku slanine i jednostavno je početi vrtjeti", kaže ona u isječku. "Uvijate ga. Možete ga učiniti čvrstim ili labavim."

Za žvakaću slaninu, Durlewanger predlaže labavije vrtloženje. Za hrskaviji zalogaj, čvrsto uvrnite slaninu.

Durlewanger je rekla da je izgubila 130 kilograma u posljednjih pet godina nakon ketogene dijete - a slanina je bila jedno od njenih tajnih oružja.

"Slanina je prekrasna", rekla mi je. "To može biti glavni protein, a ne uvijek dodatak ili dodatak u koji umotavamo hranu. To je također odlična proteinska opcija za ljude koji rade keto jer ima odličan omjer proteina i masti ostavljajući nas zasićeni gram po gram."

Durlewanger je otkrio ovu tehniku ​​prije nekoliko godina, kada se dobrovoljno javila da donese slaninu na zabavu u svoju teretanu.

"Imala sam toliko toga za napraviti i trajalo je vječno", objasnila je. "Pretrpao sam posudu i počeo ih uvrtati kako bi više pristajali, a oni su savršeno skuhali i izgledali tako zabavno."

"Mislim da radi dobro jer možete skuhati cijelo pakiranje na tavi i ne morate brinuti da će se preklapati", nastavila je. "Također pomaže da dobijete samo savršenu količinu hrskanja uz lagano žvakanje kako biste napravili savršenu slaninu."

Od kada je njezin hack postao viralan na društvenim mrežama, Durlewanger je vidjela ljude kako koriste iskrivljene komade slanine kao ukrase u krvavim ženama i kao akcente na pločama za mršavljenje. U njenom domu, gdje njen muž, djeca i psi slijede keto dijetu, slanina se najčešće jede kao međuobrok, na salatama i oblozima ili kao glavni protein za večeru.

Pokušao sam Durlewangerov hack sa slaninom kod kuće, točno slijedeći njena uputstva, pa sve do začinjavanja dijelova zavoja sa svim začinima za pecivo i korištenjem omiljene začine za jalapeño i crveni čili na drugoj polovici.

Nakon što sam uvrnuo pola kilograma slanine i ostavio je da mi visi u pećnici na 400 F oko 40 minuta, bio sam nagrađen savršenstvom slanine. Svaka kriška je bila smeđa, hrskava i spremna za užinu.

Durlewanger preporučuje slaninu s niskim udjelom natrijuma koja ne sadrži šećer u sastojcima, a ako začinite svoju slaninu, ona preporučuje da se uz nju upustite u avanturu.

"Nebo je granica s vašim okusima začina", rekla je. "Mi smo iz Marylanda, pa volimo dobru slaninu iz Starog zaliva. Napravili smo slaninu od limuna i papra, čili-kajensku slaninu, slaninu sa začinskim biljem, jalapeño slaninu i toliko drugih prekrasnih kombinacija. Vjerujem da je slanina i meso , pa ga začinimo isto kao i svako drugo meso. "


Stacey Snacks

Ovaj recept vjerovatno imam u kutiji s receptima već 12 godina i nikad ga nisam probala.

Pozvali su me na koktel i zamolili da donesem predjelo, tako da je grisini umotan u slaninu.

Eksperimentirao sam s pravljenjem ovih nekoliko različitih načina. Prvi put sam ih pekla na listovima kolačića, ali sam otkrila da su izgorjeli na dnu, a i dio za pecivo se slomio tokom procesa pečenja.

Kad sam ih pekla drugi put, usavršila sam recept tako što sam grisine prelomila na pola i zamotala ih samo s pola kriške slanine umjesto s cijelom kriškom. Bilo ih je mnogo lakše jesti u manjoj veličini. Ispekla sam ih i na rešetki za pečenje, tako da je mast od slanine mogla kapnuti na lim za kolače.

Ako volite slaninu, onda su ovo za vas, a ko ne voli slaninu?

Grisini su tanki italijanski pecivi. Koristio sam one s okusom ružmarina, ali ne vidim zašto ne biste mogli koristiti obične, deblje peciva, samo bi bili teži.

Grissini umotan u slaninu:

pakovanje narezane slanine (koristila sam Smithfield hickory dimljenu), kriške prepolovljene
1/3 šolje svetlosmeđeg šećera
3 žlice dobrog čilija u prahu (trebalo bi imati kumin, sol u mješavini čilija)
kutija talijanskog Grisinija (dugi mršavi pecivi) prelomljena na pola

Pomiješajte svijetlosmeđi šećer sa čilijem u prahu u dugoj zdjeli, dovoljno velikoj da možete razvaljati pecivo. Zadnjicom kašike istisnite grudvice.

Počevši od vrha svoje polovine grisinija, okrenite svoju polovicu kriške slanine oko grisina, ostavljajući dovoljno prostora na kraju peciva za dršku.

Svaki štapić umotan u slaninu umočite i uvaljajte u mješavinu šećera dok se ne prekrije.

Položite premazane pogačice preko rešetke na lim za kolače sa stranama, tako da mast iz slanine iscuri van.

Pecite 25-30 minuta na 350 stepeni.

Ohladite na rešetki 20 minuta. Dok se hlade, šećer će se karamelizirati, a štapići će se stvrdnuti.


Dodavanje hrskave dimljene slanine ovim jednostavnim pecivima podiže ih na potpuno novu razinu, čineći ih savršenim za posluživanje toplo uz zdjelu supe ili za pakiranje kao dio ručka ili piknika. Recept Alyn Williams savršen je dodatak svakom pekarskom repertoaru.

  • 4 kriške dimljene prugaste slanine
  • 135 g jakog glatkog brašna
  • 4 g soli
  • 4 g šećera
  • 5 g parmezana, naribanog
  • 50 ml tople vode
  • 7 g suvog kvasca
  • 30 ml maslinovog ulja
  • 2 kašike mleka, za četkanje

Rajčice sa slaninom

Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Slaninu skuvati prema uputstvu na pakovanju, malo ohladiti i slaninu izmrviti ili iseckati. Stavi na stranu. Stavite paradajz u malu činiju. Dodajte dovoljno ključale vode da pokrije i ostavite da stoji 5 minuta. Ocijedite paradajz, odbacivši tečnost. Paradajz sitno iseckati. Stavi na stranu.

U posudi srednje veličine pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i kremu od tartara. Umiješajte vrhove zelenog luka. Pomoću miješalice za tijesto narežite namaz od biljnog ulja i maslac dok smjesa ne podsjeti na krupne mrvice. Umiješajte izmrvljenu slaninu i sjeckani paradajz. Napravite udubljenje u sredini mešavine brašna. Dodajte mlijeko odjednom miješajte samo dok se tijesto ne sjedini.

Izvaljajte tijesto na blago pobrašnjenu površinu. Premesite i nežno pritiskajte testo četiri do šest poteza ili dok ne postane gotovo glatko. Razvaljajte tijesto u kvadrat od 8 inča. Rezano na trake široke 1 inč, svaku traku prepolovite poprečno. Po želji uvijte svaku traku.

Stavite trake udaljene 1 inč na nepodmazan pleh. Premazati raspršivačem za kuhanje posuti parmezanom. Pecite 8 do 10 minuta ili dok vrhovi ne porumene. Poslužite toplo.


Jeste li umorni od rutine večere?

Zaglavili ste u kolotečini ili tražite zabavne nove recepte za isprobati?

Naša Facebook grupa raste svakim danom! Ako se još niste pridružili, pozivamo vas da dođete provjeriti i pridružite se zabavi.

Možete zatražiti ideje za recept, razgovarati o tehnikama kuhanja ili zatražiti pomoć u pronalaženju novog kompleta tava koji vam odgovara. Ako ste se već pridružili, pozovite prijatelja!


Ono što volim kod ovog recepta:

Oni su jednostavno zabavni, nikad dosadni i ne umanjuju uvrtanja slanine i peciva. Ponekad jednostavno poželite nešto što ne samo da ima odličan okus, već je i zabavno. Ova predjela su mnogo zabavnija od dosadnog poslužavnika sa sirovim povrćem i preljevom od ranča.

Testo za hleb je svestrano. Sa istim tijestom, možete ga narezati na trake i umutiti ove peciva ili dodati svoje omiljene preljeve i napraviti pizzu.

Nakon što se tijesto razvalja, ova predjela je super lako spojiti. U osnovi, položite traku tijesta, odozgo položite traku slanine, uvijte i uvaljajte u naribani sir. To je tako jednostavno.

Ovi zapečeni hljeb od slanine najvažnije su predjelo za zabavu. Možete ih poslužiti vrućim direktno iz pećnice ili sjediti na sobnoj temperaturi. Sve što bi vam olakšalo posao kao organizatora zabava je ono na što trebate ići.

Počnite s tijestom za pizzu koje je hrskavo i žvakaće.

Temelj ovog recepta je tijesto za pizzu, a ja ovdje imam najbolje. Tijestu treba malo vremena da se zamijesi, digne i razvalja. Ali da vam kažem, na kraju se sve isplati.

S istim tijestom možete napraviti dvije gurmanske pizze koje će umrijeti za & ndash piletinu sa Jalape malinom i ntildeo umakom (dobro je i dobro) i mediteransku pizzu s janjećim mesnim okruglicama i umakom od pesta (zasuzi mi usta kad pomislim na to!).

Razvaljajte tijesto za ove hljebove

Uzmite jednu od kuglica tijesta za pizzu iz gornjeg recepta i razvaljajte je u ovalnom/pravokutnom obliku na blago pobrašnjenu površinu. Rezač za pizzu odlično funkcionira pri rezanju ovog tijesta na trake. Ako vam je teško, možete upotrijebiti konzervu za pecivo u hladnjaku.

Twist (and Shout)

Nakon što ste & rsquove razvaljali tijesto, izrežite ga na 12 dugih traka. Položite komad slanine na svaku traku, a zatim & ldquotvirajte i vičite & hellip radite na tome & rdquo (to je & pjesma u slučaju da je neko od vas premlad). U redu, samo uvrni. Okrenite se u suprotnim smjerovima s oba kraja dok ne dobijete lijep izgled slatkiša. Želite da slanina i tijesto u osnovi budu iste dužine na početku. Na bilo koji način želite to postići, bilo duljim povlačenjem slanine ili skraćivanjem tijesta.

Koja vrsta slanine je najbolja za ove siraste hlebove?

Prilikom odabira vrste slanine koju želite koristiti, idite na gustu slaninu izrezanu u sredini. Debelo & ndash zašto biste ga umotali u slaninu ako možete & rsquot probati slaninu, zar ne? I izrezan u sredinu, jer je mesnatiji sa manje masnoće, pa se ne smanjuje toliko ni približno.

Premažite pecivo maslacem

Kako bi se isjeckani sir dobro zalijepio za pecivo umotano u slaninu, morate ih premazati rastopljenim maslacem. Ovo je još jedna dodatna prednost ovog recepta. U redu, dakle, nije najzdraviji koji možete napraviti, ali tko broji kalorije dok gleda Super Bowl? Premažite maslacem, pa ih uvaljajte u naribani sir. To je tako jednostavno.

Uvaljajte peciva u rendani sir

Ovo je sirast aspekt ovih nevjerojatnih predjela! Mislila sam da sam imala parmezan u frižideru dok sam ovo pravila, ali na kraju sam samo popušila gaudu. Koji se BTW pokazao spektakularnim. U stvarnosti, možete koristiti bilo koju vrstu sira koju želite. Samo bih se klonila mekih sireva. Mislim da se Gouda smatra polumekim sirom, ali meni je to uspjelo. Sljedeći put ću vjerovatno otići na parmezan. Ali hej, igraj se sa čim god želiš.

Koristite rešetku preko lista za kolače

Koristio sam lim za kolače s rešetkom na vrhu kako bi se ravnomjerno skuhali sa svih strana. Trebao sam koristiti foliju ili pergament papir ispod police, ali naravno, nisam to učinio jer želim dobru fotografiju. Bio je to prilično sirast hrskavi nered za skidanje tave. Tako da ćete možda htjeti učiti iz moje greške.

U pećnici i van za otprilike 30 minuta.

Ove male lepotice pekle su se u rerni na 400 ° C oko 25-30 minuta. Ono što tražite je lijepa zlatno smeđa kora, slanina koja je hrskava i sir koji nije izgorio. Na slikama ćete primijetiti da se slanina još malo smanjila, ali je u redu jer sam i dalje imala slanine u svakom zalogaju.

Ovi sirasti pecivi umotani u slaninu ne bi bili potpuni bez umakanja u vaš omiljeni umak od marinare. Moja preporuka bi, prilikom posluživanja na zabavi, bila da napunite male plastične čaše za predjelo i dopustite svom gostu da ima svoju individualnu porciju. Ovo uklanja svaku mogućnost & ldquodouble-dipping & rdquo što je zabava ne-ne!

Slanina i kruh pripadaju zajedno poput putera od kikirikija i želea ili makarona i sira. Postoji sreća koja postoji oko njih dvoje kad se spoje. Mislim da ćete ovo smatrati jednim od najzabavnijih i najutješnijih predjela. Recite mi šta mislite ostavljanjem komentara ispod.

Ako tražite još predjela za posluženje na Super Bowl Partyju, pogledajte sljedeće:

Šolje od lisnatog tijesta sa špinatom i fetom

Predjela Mini Taco Wonton

Piletina i vafli sa džemom Peppadew

Satay od govedine na žaru s umakom od kikirikija

Pratite me na Pinterestu & ndash Linger.


Povezani video

Budite prvi koji će recenzirati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri viljuške, koja će se prosječno ocijeniti s ostalim kuharima i ocjenama#x27. Ako želite, možete podijeliti i svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i sve savjete ili zamjene - u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna napomena

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Politike privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast.


Sastojci

Brašno prosijte u činiju i u sredini napravite bunar. Izmrviti u kvascu.

Umiješajte mlijeko, sol i šećer i mijesite dok ne postane glatko. Pokrijte i ostavite 1 sat na toplom mjestu.

Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i kratko zamijesite. Podijelite na 12 komada i oblikujte štapiće dugačke 11 inča. Štapiće zamotajte slaninom i pospite kimom. Kuhajte na roštilju ili logorskoj vatri, često okrećući pecivo do zlatno smeđe boje.


Pogledajte video: Pečena slanina (Januar 2022).