Tradicionalni recepti

Kolač od kafe, pire od kestena i mascarpone

Kolač od kafe, pire od kestena i mascarpone

Radna ploča je vrlo jednostavna za pripremu, ali budući da sam koristila mali oblik od 22 cm, bilo je malo teško peći.

U činiju koju sam stavila na parno kupatilo stavila sam puter, kakao, šećer, mlevenu kafu, mleko.

Ostavio sam ih dok se maslac ne otopi i svi sastojci homogeniziraju.

Dodala sam naribani đumbir i liker od čokolade, pustila da se ohladi.

Odvojio sam žumanca od 5 jaja.

Kad se čokoladna smjesa ohladila, vilicom sam dodavala jedno po jedno žumance, a dodala sam i kiselo vrhnje.

Pomiješao sam brašno sa praškom za pecivo i stavio ga preko dobijenog sastava, pa sam stavio i lješnjake.

Na kraju sam čvrsto umutio bjelanjke i lagano ih ugradio u smjesu.

Sastavio sam kompoziciju u obliku tapeta i stavio je peći na 180 stepeni oko 45 minuta.

Kao što sam rekao, trebalo je proći samo 30 minuta.

Ostavio sam da se radna ploča ohladi u pećnici nakon što se ispekla, a zatim sam je izrezao dobivši 3 radne ploče.

Za kremu sa pireom od kestena pomiješala sam kremu od mascarponea, dodala pire od kestena i šlag.

Za kremu od kave pomiješao sam šlag sa hladnom kremom (u prahu) od Dr. Oetkera.

Nije potreban šećer, krema je slatka.

Na vrh sam stavio sloj kreme sa kesten pireom, a na vrh borovnice, stavio sam drugi vrh i opet kremu i borovnice.

Preko trećeg stola stavio sam čokoladnu glazuru, koju sam dobio topljenjem čokolade na parnoj kupelji sa žlicom ulja.

Ukrasila sam ga kremom od kafe i stavila bombone.







Božićna jelka torta

Tort Br & # 259du & # 355, ideja za kolače za ubrzane ljude koji se približavaju. Ne morate nas uloviti nespremne, zato vam nudimo ovaj poseban recept za Božić ili za novogodišnji stol.
Rekao sam doček Nove godine da saznam nešto o ovom događaju. 31. decembar je, kalendarski, posljednji dan u godini, a noć je poznata kao prijelaz između godina kada se slavi Nova godina i, implicitno, dolaska Nove godine. Riječ & bdircorevelion & rdquo dolazi od francuskog & bdquor & eacuteveiller & rdquo, koje se & icircnseamn & # 259 & bdquoa budi & rdquo, & bdquoa bude budno & rdquo. Ta je riječ korištena za označavanje masovnog stola, koji se uzimao kasno u noć, a tek nakon 1990. počeo se nazivati ​​noć između godina.

Fotografija: Tort br & # 259du & # 539 & ndash Arhiva & # 259 Burda Rom & acircnia


Kolač od pire od kestena i ružmarina (bez glutena)

Prije nekoliko godina, u Rimu, takođe u februaru, jeo sam najbolje zrele kestene. Uzeo sam ih u papirnom kornetu, vruće, ubrane direktno sa vrelog vrha uličnih prodavaca. Njihov miris osjećao se po cijeloj ulici i nisam mogao a da ne stanem. Volim zrele kestene, a kad ih ne nađem takve ili nemam vremena ispeći ih u pećnici i napuniti kuću mirisom, kupim staklenku pire od kestena i pojedem je s keksima.

Zadnja tegla neopaženo je iskliznula kroz frižider i otkad sam na nju naišla, pomislila sam na tortu koju sam poznavala i iz Italije i na koju me je neko nedavno podsjetio. Dotični kolač je porijeklom iz Toskane, ima kestenovo brašno, ružmarin i sjemenke bora. Zadržala sam samo osnovne okuse: kestene i ružmarin i učinila ga čokoladnijim. Izostavio sam sjemenke bora jer ih sada nisam imao pri ruci, ali bih ih sljedeći put posipao po torti.

Ono što mi se svidjelo je to što nema brašna ni šećera (osim onog u pireu od kestena i ne doseže više od 100 g za cijeli pladanj, što mi se čini malo).

Ovaj kolač je gust i gotovo kremast, sa suptilnom aromom ružmarina, koji će se sigurno svidjeti onima koji vole ovu biljku. Divno je s toplim čajem ili crnim vinom, dok tkate planove za sljedeći odmor.

Kolač od pirea od kestena i ružmarina (bez glutena)

  • 4 jaja (žumanca odvojena od belanaca)
  • 350 g kestenovog pirea (zaslađeno)
  • 50 g kakaa
  • 65 g bademovog brašna
  • lišće sa 2 grančice ruzmarina

Način pripreme:

Mikserom umutiti belci dok ne dobijete tvrdu pjenu.

U velikoj zdjeli promiješajte kesten pire sa žumanjcima dok ne postane glatko. Dodati prosijani kakao pa bademovo brašno i uključite ih takođe.

U ovu mešavinu dodajte 1 kašičicu listovi ruzmarina iseckan, pa ubacivati ​​kašiku po kašiku umućeni belanca.

Testo sipajte u okrugli pleh (20cm) ili četvrtasti (18x18cm) i pospite nekoliko listova ruzmarina po vrhu. Pecite 35-40 minuta u rerni zagrejanoj na 180C.

Na kraju, čačkalica zabodena u sredinu kolača trebala bi izaći čista.

Povezani postovi

Voćna bezeva rolada

Jutarnji i muffini od borovnica

Čokolada mog djetinjstva. Domaća čokolada

Podijelite svoja razmišljanja Otkaži odgovor

Čokolada i vanilija na WWW -u

Alina Muntele

Ovdje sam da s vama podijelim male komadiće sreće. Koje ću umotati u kreme, glazure ili snijeg u prahu.
Nadam se da će čokolada i vanilija postati vaš kutak svijeta u kojem ćete uvijek pronaći inspiraciju za trenutke kada zovete u potrazi za autentičnim radostima.

Trenutna inspiracija

Primljene poruke

Najviše sam pisao o & # 8230

ČOKOLADA I VANILA U WWW -u

ALINA PLANINE

Ovdje sam da s vama podijelim male komadiće sreće. Koje ću umotati u kreme, glazure ili snijeg u prahu.
Nadam se da će čokolada i vanilija postati vaš kutak svijeta u kojem ćete uvijek pronaći inspiraciju za trenutke kada zovete u potrazi za autentičnim radostima.

Koristimo Cookie Technologies koje vam omogućuju pohranjivanje podataka i / ili pristup podacima pohranjenim na vašem uređaju kako biste omogućili funkcioniranje web stranice i personalizirali sadržaj prema vašim interesima i / ili profilu, kako bismo vam ponudili funkcionalnosti povezane sa društvenih mreža i za analizu prometa na web stranicama.

Koristimo Cookie Technologies koje vam omogućuju pohranjivanje podataka i / ili pristup podacima pohranjenim na vašem uređaju kako biste omogućili funkcioniranje web stranice i personalizirali sadržaj prema vašim interesima i / ili profilu, kako bismo vam ponudili funkcionalnosti povezane sa društvenih mreža i za analizu prometa na web stranicama.

Imate koristi od sljedećih prava u vezi s obradom ličnih podataka, pod uslovima utvrđenim zakonom: pristup podacima, ispravljanje, brisanje ili prenosivost podataka, ograničenje obrade, pravo da se usprotivite obradi, pravo da ne budete podložno automatskim individualnim odlukama.

Ovi kolačići moraju biti aktivni za pravilno funkcioniranje web stranice.

Ako onemogućite upotrebu ovih kolačića, nećete moći spremiti svoje postavke za ovu web stranicu. To znači da ćete svaki put kada posjetite web stranicu morati odabrati koju vrstu kolačića želite koristiti.

Ova web stranica koristi Google Analytics za prikupljanje anonimnih podataka o broju posjetitelja web stranice i najposjećenijim stranicama i člancima.

Ova web stranica također koristi ugrađene sadržaje sa platforme youtube.com za pružanje video sadržaja. Ovi ugrađeni elementi mogu zauzvrat postaviti kolačiće.

Molimo aktivirajte upotrebu ovih kolačića kako biste mogli trajno poboljšati funkcionalnosti web stranice.

Molimo vas da prihvatite kolačiće strogo potrebne za pravilno funkcioniranje web stranice.

Ova politika privatnosti opisuje kako se vaši osobni podaci prikupljaju, koriste i distribuiraju kada posjetite www.ciocolatasivanilie.ro

OSOBNE INFORMACIJE KOJE PRIKUPLJAMO

Prilikom posjete web stranici automatski prikupljamo određene podatke o vašem uređaju, uključujući podatke o vašem web pregledniku, IP adresi, vremenskoj zoni i neke kolačiće instalirane na vašem uređaju. Osim toga, dok pregledavate stranice na web mjestu, prikupljamo podatke o pojedinačnim web stranicama ili proizvodima koje pregledavate, koje su vas web stranice ili pojmovi za pretraživanje uputili na web mjesto, te podatke o vašoj interakciji sa web mjestom. Ove automatski prikupljene podatke nazivamo podacima o uređaju.

Podaci o uređaju prikupljamo pomoću sljedećih tehnologija:

Kolačići su datoteke s podacima koje se postavljaju na vaš uređaj ili računar i često sadrže jedinstveni anonimni identifikator. Za više informacija o kolačićima i načinu onemogućavanja kolačića posjetite http://www.allaboutcookies.org.

radnje za praćenje "datoteka dnevnika" koje se pojavljuju na web lokaciji i prikupljanju podataka, uključujući IP adresu, vrstu preglednika, davatelja internetskih usluga, stranice za slanje / izlazak i zapise datuma / vremena.

oznake i pikseli su elektroničke datoteke koje se koriste za bilježenje informacija o vašoj navigaciji web lokacijom.

Osim toga, prilikom kupovine ili pokušaja kupovine putem web stranice, od vas prikupljamo određene podatke, uključujući vaše ime, adresu za naplatu, adresu za isporuku, adresu e -pošte i broj telefona.. Ove podatke nazivamo podacima o narudžbi.

Kada govorimo o ličnim podacima u ovoj politici privatnosti, govorimo o podacima o uređaju i podacima o narudžbi.

KAKO KORISTIMO LIČNE INFORMACIJE?

Podatke o narudžbi koje prikupljamo općenito koristimo za ispunjavanje narudžbi postavljenih putem web stranice (uključujući obradu vaših podataka o plaćanju, organiziranje dostave i dostavu računa i / ili potvrda narudžbe). Osim toga, ove Informacije o narudžbi koristimo za:

Komuniciram sa vama

U skladu sa željama koje ste podijelili s nama, mi ćemo vam pružiti informacije ili reklamne materijale u vezi s našim proizvodima ili uslugama.

Koristimo podatke o uređaju koje prikupljamo kako bismo nam pomogli u praćenju potencijalnih rizika (posebno IP adrese) i općenito za poboljšanje i optimizaciju naše web stranice (na primjer, generiranjem analize načina na koji se naši korisnici kreću po web stranici i interakcije s njom te za procjenu uspjeh naših marketinških i reklamnih kampanja).

DELJENJE LIČNIH INFORMACIJA I ČUVANJE PODATAKA

Kada naručite putem web stranice, mi ćemo zadržati vaše podatke o narudžbi, za koje smatramo da su potrebni, za našu evidenciju, osim ako i dok ne zatražite od nas da obrišemo te podatke.

Dijelimo lične podatke za koje smatramo da su potrebni da nam pomognu u obradi i isporuci vaših narudžbi, kako je gore opisano.

Također koristimo Google Analytics kako bismo nam pomogli razumjeti kako naši korisnici koriste web lokaciju - više o tome kako Google koristi vaše lične podatke možete pročitati ovdje: https://www.google.com/intl/en/sl/politike/privatnost/. Google Analytics možete isključiti i ovdje: https://tools.google.com/dlpage/gaoptout.

Konačno, možemo također podijeliti vaše lične podatke s vama kako bismo bili u skladu s važećim zakonima i propisima, odgovorili na sudski poziv, nalog za pretres ili drugi pravni zahtjev za informacije koje primamo ili kako bismo nas zaštitili na bilo koji drugi način. Prava.

NE Pratite. Imajte na umu da ne mijenjamo praksu prikupljanja podataka i korištenja web stranice kada u vašem pregledniku vidimo signal NE TRAŽI. U ovom slučaju će se koristiti samo podaci potrebni za postavljanje i obradu narudžbe. , ali ne i statističke, funkcionalne ili marketinške informacije (profilisanje).

VAŠA PRAVA

Ako ste stanovnik Evrope, imate pravo pristupa ličnim podacima koje imamo o vama i zatražiti ispravku, ažuriranje ili brisanje vaših ličnih podataka. Ako želite iskoristiti ovo pravo, kontaktirajte nas putem odjeljka: GDPR prava potrošača.

Osim toga, ako imate prebivalište u Europi, imajte na umu da obrađujemo vaše podatke kako bismo ispunili ugovore koje možda imamo s vama ili radi ostvarivanja gore navedenih legitimnih poslovnih interesa.

Promjena

Možemo s vremena na vrijeme ažurirati ovu politiku privatnosti tako da odražava, na primjer, promjene u našoj praksi ili iz drugih operativnih, pravnih ili regulatornih razloga.

KONTAKTIRAJ NAS

Za više informacija o našoj praksi privatnosti, ako imate pitanja ili želite podnijeti žalbu, kontaktirajte nas putem e-pošte na [email protected]

Molimo vas da prihvatite kolačiće strogo potrebne za pravilno funkcioniranje web stranice.

Web stranica ciocolatasivanilie.ro šalje vam ovu Informaciju radi objašnjenja na koji način obrađujemo i štitimo lične podatke.

Ovu informativnu bilješku šaljemo vam na početku naše interakcije putem naše web stranice.

1. Šta je kolačić i za šta se koristi?

Naša web stranica koristi tehnologiju kolačića kako bi vam pružila bolju web uslugu. Podaci pohranjeni kolačićima koji se koriste na našoj web stranici nikada ne prikazuju osobne podatke na temelju kojih se može utvrditi individualni identitet.

Kolačić je mala tekstualna datoteka koju vaš web preglednik pohranjuje i / ili čita na tvrdom disku vašeg posljednjeg uređaja (npr, računar, laptop ili pametni telefon), ovisno o web stranicama koje posjećujete. Kolačići također čine vašu interakciju s web stranicama sigurnijom i bržom jer mogu zapamtiti vaše postavke (npr, autentifikaciju, jezik), slanjem podataka koje sadrže natrag na originalnu web stranicu (prva strana COOK) ili na drugu web stranicu kojoj pripadaju (kolačići trećih strana), kada ponovo posjetite tu web stranicu koristeći isti krajnji uređaj.

2. Kako kontrolirati kolačiće

U bilo kojem trenutku možete povući svoj pristanak na upotrebu kolačića. Da biste to učinili, možete blokirati ili izbrisati kolačiće ili putem postavki web preglednika ili pomoću softvera treće strane, ili slijedeći posebna uputstva za kategorije kolačića u sljedećim odjeljcima. U svakom slučaju može doći do problema s korištenjem određenih dijelova web stranice ako onemogućite kolačiće.

Ako želite ukloniti kolačiće pohranjene na vašim uređajima i konfigurirati web preglednik da odbija kolačiće, možete koristiti postavke postavki web preglednika. Postavke kolačića obično možete pronaći u izbornicima "Opcije", "Alati" ili "Postavke" u web pregledniku koji koristite za pristup našoj web stranici. Ovisno o postojećim web preglednicima, za onemogućavanje kolačića mogu se koristiti različita sredstva. Za više informacija posjetite web stranicu svojih preglednika:

  • Postavke kolačića u Internet Exploreru - Internet Explorer
  • Postavke kolačića u Firefoxu - Firefox
  • Postavke kolačića u Chromeu - Chrome
  • Postavke kolačića u Safariju - Safari
  • Postavke kolačića u Edge - Edge
  • Postavke kolačića u Opera - Opera.

Da biste saznali više o kolačićima, posjetite www.allaboutcookies.org ili posjetite www.youronlinechoices.eu, koji sadrži dodatne informacije o bihevioralnom oglašavanju i privatnosti na mreži.

3. Kolačići koji se koriste na web stranici ciocolatasivanilie.ro

Na temelju funkcije i svrhe za koju se kolačići koriste, obično se razvrstavaju u sljedeće kategorije, koje ciocolatasivanilie.ro web stranica koristi ih na svojim web stranicama:

  • Apsolutno potrebni kolačići omogućuju vam pregledavanje web stranice i korištenje njenih osnovnih funkcija. Obično se instaliraju samo kao odgovor na radnje koje ste izvršili, a koji su jednaki zahtjevu za uslugu. Ovi su kolačići neophodni za korištenje web stranice.
  • Kolačići funkcionalnosti koriste se da vas prepoznaju kada se vratite na našu web stranicu i dopuštaju nam da vam pružimo poboljšane i prilagođenije funkcije, poput podsjetnika na vaše preferencije. Ovi kolačići prikupljaju anonimne podatke i ne mogu pratiti vaše pregledavanje na drugim web stranicama. Rok trajanja ovih kolačića je maksimalno 2 godine.
  • Analitički kolačići i kolačići performansi omogućuju nam prepoznavanje i brojanje korisnika i prikupljanje informacija o načinu korištenja web stranice (na primjer, stranice koje korisnik najčešće otvara i prima li korisnik poruke o grešci s određenih stranica). To nam pomaže da poboljšamo način rada naše web stranice, na primjer, osiguravajući da lako možete pronaći ono što tražite. Rok trajanja ovih kolačića je maksimalno 2 godine. Što se tiče kolačića trećih strana, rok trajanja može varirati, a u nekim slučajevima može premašiti 2 godine. Za više detalja o ovoj kategoriji kolačića pogledajte odjeljak 4 u nastavku.
  • Kolačići društvenih mreža omogućuju vam da podijelite svoje aktivnosti na web stranici društvenih mreža, poput Facebooka i Twittera, na web stranici. Mi ne kontroliramo ove kolačiće. Za više detalja o ovoj kategoriji kolačića pogledajte odjeljak 6 ispod.
  • Druge vrste kolačića koje možete kasnije koristiti. Obavijestit ćemo vas putem naših ažuriranih pravila ako se koriste bilo koje druge vrste kolačića.

Imajte na umu da ciocolatasivanilie.ro web stranica koristiti usluge trećih strana za dobivanje informacija o vašem korištenju naše web stranice radi optimizacije vašeg korisničkog iskustva. Ove treće strane (uključujući, na primjer, vanjske pružatelje usluga, kao što su usluge analize web prometa) mogu također koristiti kolačiće, nad kojima nemamo kontrolu.

4. Kolačići koji se koriste u statističke svrhe i za praćenje web prometa

Naše web stranice koriste Google Analytics, uslugu web analitike koju pruža Google. Google Analytics koristi kolačiće kako bi pomogao određenoj web stranici da analizira kako koristite tu web stranicu. Podaci koje generiraju kolačići u vezi s vašim korištenjem web stranice (uključujući vašu IP adresu) Google će prenijeti i pohraniti na poslužiteljima koji se mogu nalaziti u EU, EGP -u i / ili Sjedinjenim Državama. Google će koristiti ove podatke u svrhu procjene vaše upotrebe web stranice, sastavljanja izvještaja o aktivnostima web stranice za operatore web stranica i pružanja drugih usluga koje se odnose na aktivnosti web stranice i korištenje interneta. Google također može prenijeti ove podatke trećim stranama ako to zahtijeva zakon ili tamo gdje te treće strane obrađuju podatke u Googleovo ime. Google neće povezivati ​​vašu IP adresu s bilo kojim drugim podacima koje Google posjeduje.

Možete se isključiti iz usluge Google Analytics bez utjecaja na način posjete našoj web stranici.

Detaljne informacije o Google Analyticsu i zaštiti osobnih podataka (uključujući način na koji možete kontrolirati podatke poslane Googleu) mogu se pronaći na: https://policies.google.com/privacy/partners.

Da biste spriječili praćenje pomoću ove vrste kolačića, možete instalirati dodatak na svoj web preglednik (http://tools.google.com/dlpage/gaoptout).

5. Kolačići na društvenim mrežama

Na našoj web stranici treće strane koje pružaju aplikacije putem ovih web stranica mogu postaviti vlastite kolačiće kako bi pratile performanse svojih aplikacija ili personalizirale te aplikacije za vas. Na primjer, kada distribuirate članak pomoću gumba za dijeljenje na društvenim mrežama ( npr. Facebook ili Twitter) dostupne na web stranici, platforma društvene mreže povezana s tim gumbom će to zabilježiti. Na našoj web stranici može postojati i ugrađeni sadržaj, poput video sadržaja trećih strana, poput YouTubea, au ovom slučaju te treće strane mogu postaviti i vlastite kolačiće.

Takvim kolačićima se ne može pristupiti ciocolatasivanilie.ro web stranica.

Posljednje ažuriranje: 16. januara 2020.

Možemo s vremena na vrijeme ažurirati ovu Politiku i obavijestit ćemo vas o svim promjenama objavljivanjem nove verzije na našim web stranicama. Ako ste nam dostavili svoje kontakt podatke i ovlastili ste nas da vas kontaktiramo, obavijestit ćemo vas ako bitno promijenimo ovu Politiku. Molimo vas da povremeno konsultujete ovu Politiku za sve promjene.


Način pripreme

Počnite s pripremom espressa, koji ostavite da se potpuno ohladi. Kad se ohladi, stavite u duboku zdjelu i dodajte rum i po želji 2 žlice Bailey's. Zatim s kriškom limuna odmastite zdjelu u kojoj ćete praviti kremu i zdjelu u kojoj ćete umutiti snijeg od bjelanjaka. Žumanjke utrljajte sa šećerom dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte pire od kestena i dobro protrljajte. Zatim dodajte sir Mascarpone i dobro promiješajte dok ne dobijete finu kremu. Dodajte ostatak Bailey's i vanilije i promiješajte. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Stavite ih preko kreme u 3 porcije, polako miješajući, odozgo prema dolje, najbolje s kruškom. Za sastavljanje tiramisua možete koristiti kalup za torte poput klasičnog tiramisua. No za moderniju verziju, prikladnu za obrok u obliku švedskog švedskog stola, možete koristiti čaše u obliku šalice ili čaše za kapučino. Na dno čaša stavite sloj kreme. Zatim stavite sloj keksa koji je prošao kroz kafu i razbijen na 3-4 komada da uđe u šolju. Budite oprezni, keksi samo brzo umoče u kafu i odmah ih izvade, ne ostavljaju se u kafi ni sekunde jer previše omekšaju. Zatim preko keksa stavite sloj kreme, debljine oko 1 cm. nastavite ovako, sa naizmjeničnim slojevima, dok se čaše ne napune, zadnji sloj je krema. U idealnom slučaju, posljednji sloj kreme trebao bi malo premašiti rub čaše i žličicom u njoj napraviti vrtloge. Ostavite u frižideru najmanje 4-5 sati. Prije posluživanja, uspite malo kakaa, koristeći sitno sito čaja.


Kolač od kestena

50 kestena, 250 g šećera, 5 jaja, 150 g svježeg maslaca, vanilija, 150 g šlaga. Krem od kestena.
Krumpir ogulite i narežite na kriške te dinstajte sat vremena u loncu. Krumpir ogulite i narežite na kockice te ga stavite u lonac s dovoljno vode. Pustite da provri dok potpuno ne omekša. Dobro iscijedite preostalu vodu i prođite kroz sjeckalicu, a zatim kroz sito. Pomiješajte sa šećerom u prahu, vanilinom i žumancima. Utrljajte dobro dok ne postane poput kreme. Zatim pomiješajte s natrganim maslacem i na kraju sa umućenim bjelanjkom. Namastite oblik maslacem, prelijte kompoziciju i pecite na vatri tri četvrt sata. Kad je kolač gotov, trebao bi biti malo mekan u sredini. Ako se previše zalijepi za vatru, postaje grub. Ostavite da se ohladi u obliku. Okrenite ga, prelijte čokoladom ili kafom, a na vrh stavite šlag.
Ako je napunjen kremom, tada ispecite kompoziciju u dva oblika jednake veličine. Kad su spremni, pustite ih da se ohlade, stavite ih jedno na drugo, a između njih kremu od kestena:

40 kestena. Sirup od 400 g šećera i 1 1/2 čaše vode, vanilije, 150 g maslaca, 2 žlice ruma, 10-12 keksa.

Ogulite kestene. Zatim prokuhajte s toliko vode da ih prekrije, dok ne omekšaju. Dobro ocijedite. Prolaze kroz drobilicu, a zatim kroz sito. Napravite gusti sirup od vode i šećera. Kad je dobro povezano, polako ga prelijte po kestenima, promiješajte, pa sve stavite na vatru, zajedno s vanilijom, uvijek trljajući da se ne lijepi za dno. Držite dok se ne zgusne. Utrljajte vrlo svjež maslac, pomiješajte s ohlađenim kestenom i dodajte rum.

Namočite nekoliko keksa s rumovim sirupom i stavite na tanjur tako da formira dno preko kojega ćete kremu, s kroasanom od tkanine ili papira, staviti u redove jedan na drugi, u obliku gnijezda. U srednju rupu stavite šlag.

Sanda Marin, Kuharica, Izdavačka kuća Cartea Românească, Bukurešt


Karamelizirani ananas

Još jedan tipičan desert za jesen ili zimu, osim jaja na popisu sastojaka, je karamelizirani ananas.
Pripremite karamel prema prethodnim uputama (250 grama šećera i velika tipka maslaca), pustite da se kuha 15 minuta uz stalno miješanje.
U međuvremenu ste pripremili tavu na koju ste stavili kriške ananasa na list voštanog papira. Prelijte vrućom karamelom, pustite da se ohladi i poslužite kriške ananasa ukrašene lješnjacima i žlicom vanilije ili pistaća.


Pripreme za tortu bez pečenja:

Trebat će nam poslužavnik 30 * 20 cm. Koristite neglazirana i neognječena jela, jer ćemo u njima narezati kolač (da ih ne ogrebemo).

Odmrznite pire od kestena, izvadite maslac iz frižidera i držite ga na sobnoj temperaturi dok ne omekša te stavite šećer u mlin za kavu. Ako umjesto keksa koristimo zobene pahuljice, prolazimo ih kroz mlin za par sekundi (očistite barem šećer i začine nataložene na njemu). Ako koristimo kekse, sameljemo ih (najlakše ih istučemo oklagijom kroz vrećicu za domaćinstvo ili čistu kuhinjsku krpu, ali ih možemo provući i kroz mlin ili ručno samljeti, ipak će omekšati od mlijeka) .


Nepečeni kolač od kestena sa sirupom od krkavine

Ovaj kolač bez pečenja svakako se može smatrati kulinarskim čudom. A kako bi i moglo biti drugačije kada sam po podlozi od keksa i mljevenih oraha rasporedio kremasti sloj kestena i mascarponea? A kako i ne bi bilo tako, kad sam, kako bih ga stilizirao sa stilom, pripremio nevjerovatan sirup od bokvice?


Pire od kestena i kava Mocca, delicije temišvarskih srednjoškolaca & # 821770

Šolja kestenovog pirea sa kajmakom i kava Mocca, nakon sata, bili su poslastica srednjoškolaca iz Temišvara iz # 821770.

U to vrijeme nije bilo krize i mogli ste pronaći prirodne sirupe koji su vam se servirali kroz otvorene prozore slastičarnica, kolače s kremama od prirodnog maslaca, odličnu kavu čiji je miris napunio ulicu ili kiflice sa sirom na pari.
Slastičarnica za mlade na Trgu Kuttle, u blizini Teoretske gimnazije broj 1 (trenutno Banatska nacionalna škola) u Temišvaru, omiljena je mladima nakon što su napustili školu. Grupe od 5-6 učenika sjedile su za stolom, dobilo se naređenje i čekao se poslužavnik.
& # 8220Mogu reći da je to bio & # 8216jelovnik dana & # 8217, jer su svi tražili pire od kestena sa kremom i kavu Mocca. Samo oni koji su tada živjeli znaju kakav miris se širi Mocca kava i rum od pirea od kestena. Kad sam ih vidjela kako ulaze u slastičarnicu, već sam znala šta pripremiti & # 8221, sjeća se gospođa Ani, bivša slastičarka u & # 8220Tinereții & # 8221, koja je pripremila traženu narudžbu za srednjoškolce. Pire od kestena za poslastičare je bio na veliko, spremni, samo su ga propustili kroz sito koje je dalo oblik nekim rezancima, preko kojih je stavljena krema. Ali gospođa Ani nam također govori o ukusnom receptu za pripremu ove slatkoće, kod kuće.
& # 8220Pola kilograma jestivog kestena uzgaja se i kuha pola sata, na odgovarajućoj temperaturi, nakon čega se čiste od vanjske kože dok su topli, jer se u protivnom jače ljušte, a ako ostane zalijepljeno dat će gorak ukus pirea. Zatim ih stavite kroz mikser i dodajte oko 25 grama maslaca, oko dvije žlice šećera u prahu i malo esencije ruma. Pazimo da ne stavljamo previše ruma jer će kompozicija postati gorka i vruća. Kad je sve jednolična pasta, ostavite da se malo ohladi. Zatim prođite kockice sastava kroz mlin za meso ili kroz prešu za češnjak, ali moraju biti vrlo čiste, da ne poprime drugi okus. Na vrh stavite prirodnu kremu i poslužite je u miru & # 8221, preporučuje gospođa Ani za AGERPRES.
A kafa koju su srednjoškolci iz Temišvara poslužili bila je izuzetno ukusna, pogotovo jer je to bio Mocca espresso, poput vruće čokolade koja vam je ispunila usta egzotičnim ukusima. & # 8220Da biste dobili kvalitetnu kafu, morate imati kvalitetnu kafu, aparat za espresso morate očistiti nakon svake doze i poštovati količinu kafe. Za šalicu kave stavila sam žličicu svježe mljevene kave (možete staviti dvije, ali postaje prejaka) i dobro pritisnula žličicu, stavila vodu u aparat i nakon 30 sekundi počele su se pojavljivati ​​prve kapi kave koje postepeno su punili čašu. Obično se ova kava posluživala i sa svježim vrhnjem & # 8221, dodaje gospođa Ani. Na stolovima je bio tanjurić s bijelim kubnim šećerom, koji se svaki put ispraznio nakon takvog upada srednjoškolaca.


Ukusno sa kestenima

1. Za radnu površinu, jaja se odvajaju, a bjelanjci se pjene zajedno sa šećerom. Gălbenuşurile se bat şi ele spumă şi se adaugă peste albuşuri împreună cu făina, cacaoa şi pesmetul. Se amestecă totul bine şi se toarnă într-un vas tapetat cu hârtie de copt. Se coace aproape 30 de minute. Se scoate din cuptor, se lasă să se răcească şi se taie radi­al în două părţi egale.

2. Pentru cremă, gelatina se înmoaie în puţină apă, se pune într-un ibric cu lapte şi se fierbe la foc mic. Piureul de castane, mascarpone, zahărul, zahărul vanilat şi romul se amestecă într-un vas şi se adaugă peste gelatina dizolvată în lapte.

3. Inelul de la forma de tort sau unul făcut din carton pe mărimea blatului se aşază pe un platou. În interiorul lui se aşază prima felie de blat şi se acoperă cu crema de castane. Se acoperă cu a doua felie de blat şi lasă la frigider două ore să se întărească. Apoi se înveleşte în frişcă, se presară deasupra ei zahăr pudră, scorţişoară şi ciocolată rasă fin. Se decorează cu flori de frişcă.pe margine.


Video: Kesten Torta sa Rumom - Ukusna i originalna! Savršena za svaku priliku! (Oktobar 2021).