Tradicionalni recepti

Paprika od rajčice sa žarom Gazpacho

Paprika od rajčice sa žarom Gazpacho

Sastojci

  • 3 1/4 TO 3 1/2 kilograma čvrstih, ali zrelih srednjih paradajza
  • 1 (8 do 9 unci) crvena paprika
  • 1 (8 do 10 unci) crvenog luka, neoguljen, narezan po dužini
  • 8 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 3 (5 x 3 x 1/2-inčne) kriške kruha u seoskom stilu
  • 1 krastavac (10 do 11 unci), oguljen, prepolovljen, sjemenjen, izrezan na male kockice, podijeljen
  • 3 kašike (ili više) sirćevog sirćeta
  • 2 kašičice iseckanog svežeg mažurana
  • 3/4 žličice dimljene paprike*
  • 1/2 kašičice mlevenog kima
  • 1/4 kašičice kajenskog bibera
  • 3/4 šolje (oko) hladne vode (nije obavezno)
  • 3 zelena luka, narezana na tanke trake

Priprema recepta

  • Pripremite roštilj (srednje jaka vatra). Na lim za pečenje stavite prva 3 sastojka. Premažite sa 3 kašike ulja; pospite solju i biberom. Premažite obje strane kruha s 2 žlice ulja. Povrće pecite na žaru dok se ljuske ne zagori, često okrećući, oko 8 minuta za paradajz, 10 minuta za luk i 15 minuta za biber. Vratite se na lim za pečenje. Pecite hljeb dok se ne ispeče, oko 11/2 minute sa svake strane. Prerežite 1 češanj češnjaka na pola; utrljajte prepečene strane kruha. Narežite kruh na male kocke; rezervni krutoni.

  • Uklonite ugljenisane kore i jezgre s rajčice. Kora, sjemenke i jezgra paprike; grubo nasjeckati. Uklonite ugljenisanu papirnu koru i jezgru s luka. Polovicu sjeckanog krastavca odvojite za ukras. Radeći u 2 serije, dodajte po pola paradajza, bibera, luka i preostalog krastavca u procesor i miješajte dok se ne stvori grubi pire. Prebacite smešu u veliku činiju. Ponovite sa preostalim paradajzom, biberom i lukom. Presom za češnjak utisnite preostala 2 režnja češnjaka. Umiješajte preostale 3 žlice maslinovog ulja, 3 žlice octa, mažuran, dimljenu papriku, kim i kajenski orah. Rijetka juha, po želji, s hladnom vodom za 1/4 šolje. Začinite solju i biberom. Ohladite najmanje 2 sata. UČINITE NAprijed Gazpacho i krutoni mogu se napraviti 8 sati unaprijed. Gazpacho i sjeckani krastavac ukrasite zasebno i stavite u hladnjak. Pokrijte i čuvajte krutone na sobnoj temperaturi.

  • Gazpacho po želji začinite s više soli i više octa. Zalijte u činije. Ukrasite krastavcima, krutonima i zelenim lukom; služiti.

Recenzije

Najbolji veganski biber od lubenice-paradajz-zvona Gazpacho

Prinos: 6 do 8 obroka

Dugo sam mislio da me nije briga za gazpacho. I ne sviđa mi se bogata vrsta paradajza koja ima ukus kao Krvava Meri.

Ali ovo nije ’t to! Obožavam svoju brzu, laganu verziju koja kombinira lubenicu, rajčicu, papriku, krastavac, luk i češnjak s nekim ukusnim začinima i malo soka od limete za taj potrebni zip.

Ako ste odrasli na jugu, možda ste upoznati sa soljenjem mesa lubenice prije nego što je pojedete. Na neki način čini voćni okus još slađim. Zato izbjegavajte štednju na soli. Ali u isto vrijeme, nemojte previše soliti. Pronalaženje tog slatkog mjesta, bez namjere igre, bitno je za juhu živahnih okusa.

Hrana jedva da postaje ljepša, hranljivija ili lakša za sastavljanje od ovog obroka u jednom procesoru. Niskokaloričan je, ne sadrži dodane masti i zasitan je, a da nije težak. Međutim, ima malo proteina, pa ga možete upariti sa salatom od slanutka ili mariniranim tofuom ili tempehom na žaru.

I to je odlična stand-up koktel zabava jer, posluženi u čašama, gosti mogu pijuckati dok se miješaju.

1,5 kilograma sjemenki kockica lubenice

1 veliki paradajz sa jezgrom, iseckan na kockice (sviđa mi se sorta sa kvrgavim nasleđem)

1 velika sjemenka narančaste ili žute paprike (i crvena bi bila u redu)

1–8 inča krastavca, narezanog na kockice (ostavljam koru i sjemenke za ishranu)

1 srednji žuti luk, oguljen i narezan na kockice

3 do 4 velika režnja češnjaka, oguljena i prepolovljena

Opciono: 1/2 šolje rastresito upakovanih listova cilantre i nežnih stabljika

1/2 kašičice sušenog origana

1/2 kašičice dimljene paprike

1 kašičica morske soli ili po ukusu

1/4 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

Dodatni ukrasi: pečena ili grilovana zrna kukuruza zrna kockica paradajza, paprike ili krastavca sjeckani jalapeno pinjoli, prepržene ili ne veganske grančice kisele pavlake prskanje dimljene paprike i/ili kriške limete, izrezane od ruba do sredine, i obješene na rubu martini čaše, ako ga koristite.

Stavite pola komadića voća i povrća i sav sok od limete, začine i cilantro po izboru u zdjelu velikog kuhača za hranu i procedite dok ne postane glatko koliko želite. Sipati u veliku činiju. Preostalo voće i povrće preradite u istu konzistenciju, sipajte u zdjelu i dobro promiješajte da se potpuno sjedini. Ohladite barem nekoliko sati i poslužite u šalicama, zdjelicama ili čašama za žlicu ili pijuckanje, ukrašeno po želji.

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

Morate biti prijavljeni da biste objavili komentar.


Sažetak recepta

  • Sprej za kuhanje s okusom maslinovog ulja
  • 1 zelena paprika, prepolovljena i sjemena
  • 1 crvena paprika, prepolovljena i sjemena
  • 1 žuta paprika, prepolovljena i sjemena
  • 1 pinta čeri paradajza, prepolovljena
  • ½ šolje iseckanog svežeg bosiljka
  • 8 češnja belog luka, tanko narezanog
  • 1 kašičica soli
  • ½ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 1 kašika biljnog sirćeta ili po ukusu

Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F (200 stepeni C). Namažite posudu za pečenje 9x13 inča sprejem za kuhanje sa okusom maslinovog ulja.

Polovine paprike stavite otvorene strane prema gore u pripremljenu posudu za pečenje. U srednjoj činiji pomešajte čeri paradajz, bosiljak i beli luk. Svaku polovinu paprike napunite šakom ove mešavine. Začinite solju i biberom. Pokrijte posudu aluminijumskom folijom.

Pecite 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, zatim skinite aluminijsku foliju i nastavite peći još 15 minuta. Izvadite iz rerne i poprskajte biljnim sirćetom. Ovo je podjednako dobro posluženo toplo ili hladno.


Gazpacho sos

Ako ovo napravite, označite @phoebelapine i #feedmephoebe - volio bih to vidjeti!

postanite ZDRAVI HEDONIST! Pretplatite se da biste dobili moju BESPLATNU e-knjigu Kako se pripremati kao profesionalac


Andska salata od kukuruza i sira

Andska salata od kukuruza i sira jedna je od naših najbržih, najjednostavnijih i najukusnijih salata od povrća. U tradiciji andske kuhinje ovo jelo oslanja se na jednostavne okuse lokalnog svježeg povrća kako bi se stvorilo uravnoteženo i živo jelo. Volim način na koji se svijetli svježi okusi ove salate razlikuju od mekih slanih komadića kremastog queso blanca. Ovaj recept prilagođen je jednoj od naših omiljenih kuharica godine: Gran Cocina Latina autorice Maricel Presilla. Ova lijepo sastavljena i temeljito istražena knjiga nevjerojatan je izvor za ljude zainteresirane za istraživanje raznolike i živopisne hrane Latinske Amerike.


Sastojci supe od pečenog paradajza i paprike

  • 500 g paradajza
  • 4 lista timijana
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • crni biber po potrebi
  • 1 šolja vode
  • 2 češnja belog luka
  • 1/2 luka
  • soli po potrebi
  • 1 crvena paprika
  • 2 kašike ricotta sira

Kako napraviti supu od pečenog paradajza i paprike

Korak 1

Za početak, raširite lim za pečenje na čistu i suhu površinu. U međuvremenu prerežite rajčice na dvije polovice i očistite ih od koštica. Crvenu papriku operite u tekućoj vodi i narežite, a zatim narežite luk. Sada na lim za pečenje rasporedite paradajz, luk, češnjeve bijelog luka i crvenu papriku.

Korak 2

U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 250 stepeni Celzijusa i začinite povrće na limu za pečenje s malo crnog papra i soli. Zatim povrće pecite u pećnici oko 45 minuta dok ne porumeni. Kad su gotovi, izvadite povrće iz pećnice i ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Korak 3

Nakon što se povrće ohladi, prebacite ga u staklenku blendera i u njega dodajte listove majčine dušice. Pečeno povrće izmiksajte u fini pire. U međuvremenu dodajte malo vode kako biste dobili željenu konzistenciju.

Korak 4

Kad je gotovo, premjestite smjesu u zdjelu, posudu pokrijte poklopcem i ostavite u hladnjaku preko noći. Kad je gotovo, izvadite i promiješajte da provjerite konzistenciju juhe.

Korak 5

Sada prebacite juhu u zdjelu za posluživanje i ukrasite ricotta sirom. Juha od pečenog paradajza i paprike spremna je i može se uživati ​​vruća ili rashlađena, kako želite.


Paprika od rajčice sa žara Gazpacho - Recepti

Dobrodošli u moju
Online Cookbook.

Ovdje ćete pronaći neke od recepata koje su godinama tražili posjetitelji naše web stranice i restorana. d


Kuhar Don u časopisu Sunset
& quot; Preko pacifičkog sjeverozapada sa Mediteranom i ima ukus Andaluce, & quot
Februara 1997


Kuhar Don u Wine Spectator
& quotJedan od najinovativnijih restorana u Seattleu ovih dana je elegantna Andaluca, koja je otvorena u junu prošle godine u hotelu Mayflower. Jelovnik, koji nadgleda kuhar Don Curtiss, crpi inspiraciju iz domaćih sastojaka i mediteranske kuhinje
15. maja 1997


Šef Don je unutra
Magazin La Cucina Italiana
& quotBOAR 101 & quot
Februara 2001

Kuhar Don u potpisu tjestenine
kao jedan od "26 najboljih američkih kuhara" & quot
Zima 2000


Kuhar Don u svom vrtu
Seattle P-I
20. jula 2000


Kuhar Don Profil
Seattle Times
1. jula 1998

Cabrales pečeni odrezak
Restorani i ustanove
15. februara 1997


Tagliatelle sa isjeckanom repom, pavlakom i peršinom

  • 1 kašika putera
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 režnja belog luka, mlevena
  • 3 šolje (upakovane) grubo naribane oguljene neokuvane cvekla (oko 3 velika)
  • 1/2 kašičice kajenskog bibera
  • 2 kašike svežeg soka od limuna
  • 12 unci tagliatellea ili fettuccina
  • 1 kontejner od 8 unci pavlaka
  • 6 kašika sveže iseckanih Italijanski peršun, podijeljeno

Otopite maslac s uljem u velikoj tavi s neprianjajućim materijalom na umjerenoj vatri. Dodati češnjak miješati dok ne postane blijedozlatn, oko 1 minute. Dodati repu i kajenski orah smanjiti vatru na srednje nisku i dinstati samo dok repa ne omekša, oko 12 minuta. Umiješajte limunov sok.

U međuvremenu skuhajte tjesteninu u velikom loncu kipuće posoljene vode dok ne omekša, ali je još čvrsta za zagrizanje, povremeno miješajući.

Ocijedite tjesteninu i vratite u lonac. Umiješajte kiselo vrhnje i 4 žlice peršina, a zatim mješavinu repe. Začinite po ukusu solju i biberom. Prebacite testeninu u činiju. Pospite s preostale 2 žlice peršina i poslužite.


Kao da pijete svoju salatu! 22. jul 2009. 12:43 Pretplatite se

Pridružujem se danima za gazpacho. Otišli smo na večeru u ovaj restoran prije par sedmica, a ja sam kao prvo jelo popio nevjerovatan gazpacho. Ne mogu prestati razmišljati o tome. Pregledao sam svoj standardni posjet, epicurious.com, ali nisam siguran s kojim ću izmišljanjem krenuti. Kad sam u nedoumici, zaključujem da bi Um -koš najbolje znao.

Mefites, pogodite me svojim najboljim gazpacho receptima.

Najbolji odgovor: Evo šta ja koristim (ne pratim mjerenja, samo nastavite dodavati sastojke dok se blender skoro ne napuni)

- barem jedna velika konzerva rajčice narezane na kockice
- 2 ili 3 velika krastavca (oguljeni, sjemenki i kockice)
- zelena paprika (narezana)
- svježi cilantro (nasjeckan)
- svež peršun (iseckan)
- beli luk (iseckan)
- luk (iseckan na kockice)
- žlica maslinovog ulja
- ustajao hleb (iscepan)
- nekoliko kockica leda
- sol i biber
- tabasco sos (nekoliko kapi)
- sok od limete (iscijeđen od prave limete, koji se ne kupuje u trgovini)
- par avokada (narezanih)

U blenderu izmiksajte sve osim avokada. Sipati u činije. Umiješajte kriške avokada, pa dodajte još nekoliko odozgo.

Jedna ideja koju nikad nisam probala, ali bi zaista voljela (inspirisana Deborah Madison) je da napravim & quotgazpacho žurku & quot, usredsređenu na ogromnu činiju gazpacha, sa malim činijama sa ukrasima. Osim avokada, drugi ukrasi mogu uključivati ​​krutone, narezana tvrdo kuhana jaja, maslinovo ulje, začinsko bilje/začine, kriške zelene paprike, kockice krastavca itd.

Još jedna ideja: koristite žuti paradajz (umjesto crvenog) i žutu papriku (umjesto zelene) = žuti gazpacho.

Također probajte Tastespotting za mnogo neobičnih gazpachosa (bijeli, dinja, jagoda, lubenica itd.).
postavio Jaltcoh u 13:01 22. jula 2009. [1 omiljeno]

5 kilograma paradajza, minus sjemenke itd
5 zelenih paprika, bez koštica
5 krastavaca, oguljenih
2 kriške kruha (bilo koje vrste, koristio sam pitu, pšenicu i kiselo tijesto)
1 luk
4 češnja belog luka
1 boca soka od paradajza

Sve sam isekao i stavio u šerpe u procesor hrane. Prvo namočim hleb u sok.

Kad se sve povrće sjedini, dodajem 2 žlice maslinovog ulja i sljedeće po ukusu:
Salt
Pepper
Sok od limuna
Paprika
Balzamiko sirće
Ljuti sos
Sve zajedno promiješajte i ohladite najmanje 4 sata prije posluživanja. Sviđa mi se s maslinama i fetom pomiješanim.
postavio lemonwheel u 13:31 sati 22. jula 2009

Najbolji odgovor: Nemam recept za gazpacho koji bih podijelio, ali budući da ste spomenuli epsko, mislio sam da ću ponuditi svoju dosad gotovo sigurnu metodu za odabir iz mnogih njihovih recepata. Tražim samo onu s najvećim brojem recenzenata koji kažu da će ponovo napraviti recept. Dakle, ovaj gazpacho recept, sa 131 recenzentom, 4 viljuške i ocjenom remakea od 95% izgleda vrlo obećavajuće.

Usput, hvala što ste se povezali sa tim restoranom. Živim prilično blizu i izgleda da treba probati!
objavila katie u 14.20 22. jula 2009

Ovaj recept za gazpacho je jedan koji se preporučio i oduvijek sam ga htjela isprobati. Njam.

Ako volite piti svoju salatu, jeste li se ikada okušali u pravljenju posolea? Oh. My. Bože. tako da. dobro. Moj komšija mi je dao lekciju o stvaranju autentične vrste, a to je BOMBA. Treći sam (i zadnji dan) jedem ga za svaki obrok osim doručka, eksperimentiram sa svježim dodacima za vrt, i još uvijek me omamljuje od oduševljenja. Koristio sam isjeckanu piletinu koja je pečena na žaru i marinirana u limeti, hominy je napravljen u pilećoj juhi, kao i češnjak i luk koji su usitnjeni u blenderu. Preliveno hrskavom svježom rotkvicom, isjeckanom zelenom salatom, svježim cilantrom (više mi se sviđa od origana), sitno narezanim lukom i kriškama svježeg avokada. Izmrvite malo čipsa od tortilje i iscijedite limetu po vrhu. Božanstveno. Moj muž dodaje svom ljutom sosu od pečenog jalapena, ali ja sam slabić i volim svoju toplinu. Ne koristimo paradajz ili sir. To je jelo koje vrišti LJETO-YUM!
postavio jeanmari u 14:43 22. jula 2009

Odgovor postera: Oh, i katie, to je i moja uobičajena epikoristična metoda! :) Samo sam pomislio da bi netko ovdje već mogao imati isprobani i pravi recept za kickass.

jeanmarl- Nikad nisam čuo za posole. Je li to poput supe ili variva ili ništa od navedenog? Izgleda ukusno (iako mi se sviđa * izgled * rotkvica, ne sviđa mi se njihov okus).
postavio dancinglamb u 14:51 22. jula 2009

Samo odem u supermarket i uzmem sve hrskavo povrće - celer, šargarepu, rotkvice, papriku, crveni luk, krastavac, serrano čile papriku, onako. Dobijam i svježi paradajz, konzervirani ga jednostavno nisu rezali. Pileća ili goveđa juha, ovisno o tome koliko sam tijela htjela, a za bazu koristim ljuti ljuti V8 - dodaje natrij, ali ga s vremena na vrijeme pripremim.

Ja koristim svoj Nicer Dicer na hrskavom povrću (skidanje rajčice, paprike i krastavca) i sve sjedinim u velikoj zdjeli i ohladim.

Začinite obroke po ukusu s maslinovim uljem, Worcestershire umakom, crnim vinskim octom, nekom vrstom ljutog umaka, mljevenom kajenskom paprikom, morskom soli, svježe mljevenom paprikom. čini me gladnim kad pomislim na to!
postavio DandyRandy u 14:51 22. jula 2009

Nemam bolji recept za gazpacho od bilo kojeg ovdje predloženog, ali mogu predložiti najbolji pojedinačni gazpacho-topper ikada: prepržene sjemenke bundeve. Kupite neko od ovih sjemenki sirovo, poprskajte ih s malo vode, a zatim i krupnom soli. Stavite ih na poslužavnik u pećnici za toster na možda pet minuta - dok samo ne porumene i napuhnu - a zatim ih, još vruće, bacite na gazpačo koji ste već stavili u zdjele. (I koja je već ukrašena svježim peršunom.) Malo žvakanje koje naprave donijet će vam mnogo & quotOOOH & citata gostiju, a hrskava tekstura i toplina čine fantastičan kontrast hladnoj juhi.

Oh, mogu i dodati da nekoliko tomatilla pomiješanih s paradajzom i kolačima zaista oživljava svaki gazpacho.

Hvala što ste me podsjetili da je zaista sezona gazpacha! Moram napraviti ovaj vikend.
objavio dr Wu u 14:59 22. jula 2009. [1 omiljen]

dancinglamb, ni ja obično ne volim rotkvice. Ali u ovom jelu su neverovatni. Sirova i hrskava, hladna i suptilna. Jelo je više poput variva/salate. I uvijek ih možete izostaviti. Ljupkost posole (ili pozola) je u tome što joj dodate sve preljeve svježeg povrća koje imate pri ruci u bazu hominyja, luka, češnjaka i piletine (ili svinjetine) prije nego što prelijete sokom limete. Kao da znate kako napraviti osnovni rižoto, a zatim ga uljepšati kako želite. Evo nekoliko varijacija (i nekoliko slika vrijednih sline):

Jedna od (mnogih) divnih stvari ovog jela je da ima bolji okus unaprijed, a baza može izdržati nekoliko dana u hladnjaku dok mijenjate preljeve. Nikada ranije nisam jeo hominy i pomislio sam da je to funky vrsta kremaste tjestenine prije nego što sam saznao šta je to. Delicious!

Nisam baš oduševljen kuhar. Ali to je bilo tako lako napraviti da sam bio šokiran. Moj komšija je iz Meksika i odličan je kuvar. Pa kad nam je ovo jedno popodne poslužila u svojoj kuhinji, molio sam je da me nauči kako to napraviti. Za otprilike sat vremena (i zahvaljujući Altavisti Babelfish koja mi je pomogla u povećanju siromašnog španskog jezika) natjerala me da kuham. Imam grupu prijatelja koji se bave povrćem i ponudila nam je da nam sastavi još jedan čas kuhanja u susjedskoj kuhinji jer je to bilo odlično prihvaćeno. Jelo koje je ukusno, zdravo i zabavno za napraviti sa prijateljima. Javi mi ako probaš.
postavio jeanmari u 15:33 22. jula 2009

Pravi se od krastavaca umesto paradajza. Vjerovatno nije ono što tražite, ali se toplo preporučuje.
postavio ShooBoo u 16:21 22. jula 2009

Odgovor postera: ShooBoo- Izgleda zanimljivo. Prije sam jeo mango gazpacho na vjenčanju, što je bilo nevjerojatno dobro. Zapravo sam pronašao ugostitelja kako bih dobio recept. Moram to iskopati.

jeanmari- Uskoro ću jednog dana dati injekciju pozolu (legao sam od operacije koljena, otuda i potreba za brzim receptima za blender, gdje mogu samo uputiti gospodina dancinglamb!).
postavio dancinglamb u 16:32 22. jula 2009

Lubenica gazpacho ovdje je ljetna namirnica. Komadići lubenice bez sjemenki, miješani u blenderu (mljeveni gnječilicom za krompir u prstohvatu), u kombinaciji s crvenim lukom narezanim na kockice, mljevenim jalapenom i cilantrom, sokom od limete i prstohvatom soli.

Opustite se i uživajte - idealno na splavi niz Hells Canyon, tako mi je bilo i prvi put. Između vrućine od 105 stepeni i sitnih pahuljica leda suspendiranih u ružičastocrvenoj slatkoj slatkišici koja je izvijala usta, to je bila i jedna je od najboljih stvari koje sam ikad stavio u usta.
postavio ottereroticist u 17.35 22. jula 2009. [2 favorita]

NEVJEROVATNO.
postavio lottie u 17:38 22. jula 2009. [2 favorita]


Čekate li cijele godine lokalni paradajz? Možda ih sami uzgajate na terasi ili u podignutim krevetima, ili radije kupujete rano na štandu kako biste osvojili najbolje primjerke? Bilo da se radi o domaćim ili kupljenim u trgovini, svježi paradajz je zvijezda ljetnih obroka.

I vrijedi ih čekati. Rajčice su najukusnije ljeti, a ako posežete za jednostavnim sendvičem narezanim rajčicama s majonezom i solju na vašem omiljenom kruhu ili salatom Caprese, znajte da postoji beskrajan broj načina da uživate u svježim rajčicama kad vrijeme je taman. Ovdje sakupljeni recepti koriste biftek, koktel paradajz, čeri paradajz i druge male do srednje veličine rajčice, a ne sorte nasljedstva.

Paradajz se pojavljuje u jednostavnim tjesteninama za radnu noć koje sprečavaju kuhanje na minimum, što je upravo ono što želite kada se vrijeme zagrije. Upareni su sa svojim ljetnim prijateljima kukuruzom i tikvicama u slanoj piti od ploča koja je dostojna vegetarijanska hrana i savršena hrana za piknik. Ne možete dobiti dovoljno mješavine paradajza, kukuruza i tikvica? Opet ćete ga pronaći u izdašnoj, šarenoj salati od žitarica. Takođe ćete pronaći ovo crveno voće & mdashyes, voće & mdash u salatama sa repom i jednostavnoj salati od rajčice gdje kora limuna i masline naglašavaju sočnu slatkoću narezanog voća.

Kada kupujete paradajz, imajte na umu da često ne putuju dobro i da se paradajz najboljeg ukusa uzgaja lokalno. Potražite one koji blago popuštaju pod pritiskom i mirisni su i teški zbog svoje veličine. Koža bi trebala biti glatka, svijetle boje i bez mrlja. Čuvajte paradajz na sobnoj temperaturi. Ne stavljajte ih u frižider osim ako nemate isečeni paradajz koji niste potrošili jer će to uticati na njihov ukus.

Ali najvažnije, ne zaboravite uživati ​​u svježem rajčici dok je na vrhuncu. Ovi ljetni recepti osigurat će vam upravo to.