Tradicionalni recepti

Salata od karfiola sa pavlakom

Salata od karfiola sa pavlakom

Karfiol se dobro opere, buketi se slome i skuha se u slanoj vodi kad voda proključa.

Ostavite da vri oko 15-20 minuta.

Ocijedite vodu i sitno nasjeckajte u sjeckalici.

Stavite u zdjelu, postepeno dodajte vrhnje (po potrebi dodajte 1 žlicu vrhnja, ovisno o konzistenciji) i dobro promiješajte.

Češnjak naribajte kroz sitno rende i dodajte ga preko karfiola, zatim dodajte ulje, sol po ukusu i nekoliko sitno sjeckanih grančica kopra i dobro promiješajte dok se ne stvori pasta.

Ostavite da se ohladi, pa poslužite ... sa paradajzom ili šta god želite.

Dobar apetit!!


Kristinin svet

Iako sam se prošlog mjeseca prijavio za Weekend challenge, samo sam ovog mjeseca aktivno učestvovao.
U kolovozu, blog koji je predložen za rafoire je Let's cook with Mishu!. Nije bilo teško odabrati recept za učešće jer sam tražio precizan sastojak: karfiol.
Prvi recept koji mi je zapeo za oko bio je karfiol s majonezom i shvatio sam da ove godine uopće nisam napravio ovu ukusnu salatu. Bio sam uvjeren da sam ga objavio i na blogu, pogotovo jer ga pripremam prilično često, ali nakon temeljitog pretraživanja shvatio sam da sam do sada izostavio njegovo objavljivanje. U odnosu na prethodne datume, poslušao sam Mishuov savjet i dodao malo češnjaka i moram priznati da je ispalo mnogo bolje & # 9829 & # 9829 & # 9829

Sastojak:
- srednji karfiol (približno 1 kg)
- pola porcije brzog majoneza (drugu polovicu sam koristila za drugu salatu od gljiva)
- češanj belog luka
- mljeveni crni papar
- soli

Karfiol, isečen na bukete, skuvao sam u vodi sa kašičicom soli. Ne smije se kuhati dugo, samo dok vilica lako ne uđe u nju (oko 15 minuta od trenutka vrenja). Dobro sam ga ocijedio i ostavio da se dobro ohladi.
Režanj češnjaka sam ostrugao na sitno rende.
Hladan karfiol sam isekao viljuškom i stavio u činiju. Dodala sam majonez, rendani beli luk i mlevenu papriku. Pažljivo sam ga promiješao, a zatim prilagodio okus soli.

Nisam posolio od početka jer majonez ima soli u svom sastavu, a karfiol je skuhan u slanoj vodi, pa se sol dodaje na kraju i samo ako je potrebno.

Laka je za pripremu, a jednostavno ukusna & # 9829 & # 9829 & # 9829 Češnjak se zaista uklapa u ovu salatu i savjetujem vam da je ne izbjegavate.


Karfiol u rerni

Napravila sam lagani obrok kao pripravak i kao probavu. :))

N e c e s a r e:
400 g karfiola
100 g rendanog sira
20 g putera
2 kašike prezle
1 žumance
3-4 kašike pavlake
soli
biber.

P r e p a r a r e:
Budući da sam koristio smrznuti karfiol, nije bilo potrebno rezati ga na bukete, prati i prethodno pržiti. Zapravo, ovo su razlozi zašto više volim zamrznutu verziju, a osim toga, jednom kupljena, ne moram je koristiti brzo, ali mogu je ostaviti još nekoliko dana.

Namazao sam posudu otpornu na toplinu maslacem i posipao po njoj prezle. Stavila sam karfiol u lonac. Pomešala sam žumance sa pavlakom, so i biber po ukusu. Prelila sam smjesu preko karfiola. Stavila sam sir na vrh (imala sam mozzarellu).

Ugrejanu rernu sam stavio na srednju temperaturu, oko 200 stepeni, 40 minuta. Rekao sam ti da je lako, ne.


Simonin svijet

Kasno sam uspeo da napravim ovaj nered! Recept je preuzet od kolege, isproban od mnogih drugih kolega i toliko hvaljen da nisam mogao odoljeti !! Dobrota je izašla !! Napravit ću još par porcija!


5 komentara:

Mora da je to ukusna salata.

Jeste li napravili malu, 400 g, za mene? Kiss.

Kakva dobrota! Gledajte, nije mi ni na kraj pameti bilo stavljati karfiol kad sam pravila krofne sa umakom. yummy !!
Mnogo poljubaca!

U maju ove godine iznenadili ste nas koliko ste konzervi stavili. Bravooo.

@Haplea, jako je dobra !!
@Cristina, nudim ti stariju, šta ćeš s malom ?! :) Kiss
@Danutza, nažalost ove godine nisam to radila samo s krafnama :) pa napravi razmjenu :)) Poljupci
@Adina, izvadio sam salon :)) sad da vidim koliko ih je izašlo ..: D Poljupci


Salata od karfiola sa pavlakom - Recepti

Objavio Postolache Violeta 03. juna 2021. u receptima sa šaranovim receptima sa ribljim predjelima recepti salata recepti | Komentari: 0

Budući da živim na samoj obali Dunava, bilo je nemoguće da na blogu nema recept za salatu od kavijara, ali posebno neki savjeti o tome kako zadržati kavijar svježim.
U frižideru moje majke nedostajale su dvije staklenke: ona sa korom limuna i ona sa karajenom od šarana, ona sa korom limuna bila mi je jako draga, i uvijek sam stavljala nos da uživam u mirisu, ali za onu sa kavijarom Razvila sam neku vrstu odbojnosti, jer mi se to činilo čudnim, ali posebno zato što nikad nisam smjela trljati jaja, kako me ne bi rasjekla. U međuvremenu je tehnologija evoluirala, pa više nije potrebno trljati kavijar drvenom žlicom, pa se rizik od rezanja značajno smanjuje.

Kupio sam dva šarana od Florija za pravljenje salamure i bio sam ugodno iznenađen što su bili puni kavijara, što me jako razveselilo. Očigledno sam ih zadržao i stavio u staklenku, ispod, odmah na početku recepta objasnit ću kako čuvati šaranova jaja. I pečena šaranska jaja su jako dobra, savjetujem vam da ih probate, vrlo su jednostavni za pripremu: ja ih imam sa soli, provučemo ih kroz malo brašna i ispržimo na vrućem ulju!
A ako imate šaranska jaja, to znači da imate i šaranske pa preporučujem da probate šaranska salamura, šaran plachia, šaran na kupusu, šaranski file u paradajz sosu ili Lipovačka čorba od ribe.
Možete pronaći još recepata za ribu ovdje.

Ne zaboravite da vas čekam na facebook stranici bloga ovdjeili u grupi za diskusiju na blogu ovdje ili na instagramu ovdje


Salata od karfiola sa pavlakom

sastojci
1 šolja pirinča, 3 šolje vode, 1 limenka brokolija, 1 limenka karfiola, 1 konzerva gljiva, 1 češanj belog luka, 2 luka vode, 1 tegla slatke pavlake (150-200 g), 1 kašika balzamiko sirćeta , svježe zelje, muškatni oraščić svježe mljeven, sol, papar po ukusu, ulje

Teškoća: niska | Vrijeme: 1h


Karfiol sa sosom od pavlake za pečenje

Cvetove karfiola sam razlomio na male bukete i stavio da kuvaju u šerpu sa vodom i solju, oko 10 minuta, dok ne omekšaju.

U međuvremenu u zdjeli pomiješajte kremu s jajima, sitno sjeckanim češnjakom, solju, paprom i

Dobro sam promiješao dok se ne homogenizira.

Prokuvao sam svežnjeve karfiola i složio ih u činiju otpornu na toplotu, podmazanu maslacem.

Po vrhu sam izlila smjesu od pavlake.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C 30 minuta.

Karfiol u umaku od kiselog vrhnja posut je nasjeckanim nitima kopra i poslužen i topao i hladan.


Šta jedeš, Aleksandra?


Veliki sam ljubitelj masnih i punomasnih supa od povrća, tome su me baka i deda i roditelji učili kao dete :)
Veganska verzija je jednako ukusna i zasitna, garantiram da je možete poslužiti, a da ne kažete da je veganska i da je nitko neće primijetiti :)

Sastojci za 6-8 obroka:

Supa od karfiola sa povrćem:
- 1 srednji karfiol / marisoara isečen na komade
- 2 velike šargarepe u obliku polumeseca
- 1/2 korijena celera ili 8 grana celera narezanih na kriške
- 1 srednji koren peršuna ili pastrnjaka
- 1 sušeni luk
- 1/2 kapije ili masnog bibera
- 2 šolje svježeg ili smrznutog graška (donosi dodatne proteine)
- sitno sjeckano svježe zelje po vašem izboru: kopar, peršun, ariš, celer
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- jodirana so
- sveže mleveni biber

Kisela pavlaka sa indijskim orahom:
- 25-30 indijskih oraha hidratizirano najmanje 4 sata u hladnjaku ili 15 minuta u vrućoj vodi
- svježi sok od pola limuna
- Gazirana voda
- 1 prstohvat noža od jodirane soli

Ako ne želite pripremati kremu od indijskih oraščića kod kuće, možete upotrijebiti bilo koju biljnu kremu na tržištu. Imate mnogo mogućnosti: soja, ječam, proso, kokosovo vrhnje (dat će mu specifičan okus kokosa, smatram ga ukusnim u juhi, ali ovisi o svakom ..) itd.
Ako koristite kupljenu kremu od povrća, dodajte 1 žličicu svježeg limunovog soka jer je komercijalna biljna krema vrlo slatka.


Potrebna oprema i pribor:

Fiksni vertikalni mikser za pripremu kreme od indijskih oraha.

Priprema:

1. Luk se "kuha" u vodi s uljem dok ne omekša (2 min).

2. Dodajte povrće osim karfiola (koje vrlo brzo prokuha), posolite i začinite po ukusu.

Pustite da se kuha dok povrće ne počne omekšavati: oko 15 minuta ako je povrće sirovo u proljeće, 20 minuta ako je starije.
S vremena na vrijeme provjeravamo viljuškom, a kad je povrće počelo omekšavati, znači da je vrijeme prošlo.

3. Dok se povrće kuha, pripremite kremu od indijskog oraha:

Bacamo vodu u kojoj smo hidratizirali indijske orahe. Ako smo zaboravili ostaviti ih hidratizirane, kuhamo ih 5 minuta dok ne omekšaju i nabubre i nakon što smo bacili vodu u kojoj su se kuhali, nastavljamo sa sljedećim korakom.
Dodajte svježu vodu i procedite ih u blenderu nekoliko minuta dok ne dobijete finu kremu.
Pomiješajte limunov sok i sol po ukusu.

Detaljniji recept za kremu od indijskih oraha možete pronaći ovdje.

4. Kad je povrće skoro kuhano, dodajte karfiol i grašak i kuhajte 5-10 minuta.

5. Ugasite vatru i dodajte sitno sjeckano zelje i krem ​​od indijskih oraha.

6. Poslužite ukrašeno sitno sjeckanim peršunom i integralnim kruhom.

Kiselo vrhnje se može dodati u juhu nakon što ugasim vatru ili se može poslužiti zasebno.
Općenito više volim posluživati ​​odvojeno, tako da svatko može staviti koliko god želi.
Volim masnu i zasitnu supu sa muuuuuuuuulta kremom od indijskih oraščića, obično stavim žlicu pavlake na tanjir supe.

Poslužite sa integralnim hlebom. Yuuuuuuumy

Vreme pripreme:

40 min

Izvori sastojaka u Temišvaru:

Kompletna lista sastojaka i gdje ih možete kupiti ovdje

Troškovi:

Varijanta:
Juha se može napraviti i "crvena", umjesto biljnog vrhnja dodamo juhu ili svježi paradajz.

Troškovi:

03.01.2015

- 1 karfiol: 5 leja
- povrće: 3 leja
- ulje, sol, začini: 1 leu
- 15 indijskih oraha: 4 leja


Istražite kuhinju


Kako je vani hladno i ružno (nadam se da će doći proljeće jer više ne mogu podnijeti hladnoću), pripremila sam ukusnu juhu od salate, baš onakvu kakvu je se sjećam kod kuće, sa pavlakom i prženom slaninom. Nadam se da uživaš!

2 velike salate (capatani)
2 jaja
slanina
4 češnja belog luka
200 g kisele pavlake
350 g običnog jogurta
50 g pirinča


Salatu prvo dobro operemo i razbijemo na manje komade. Iseckajte 2 režnja belog luka.
Slaninu narežite na male komade, po želji.

U lonac stavite 2 žlice ulja i kad se zagrije dodajte slaninu i malo je propržite. Kad porumeni, dodajte sjeckani češnjak (ja sam dodala 1/2 žličice paprike, za boju).

Pomiješajte vrlo malo i prelijte s oko 3 litre vode. Kad voda počne ključati, dodajte zelenu salatu i rižu (prethodno očišćenu i opranu). Pirinač možete otkazati u receptu ako vam se ne sviđa, meni se više sviđa s pirinčem. Začinite solju i pirjajte.

Kad je riža kuhana, umutite 2 jaja, dodajte vrhnje i jogurt i dobro promiješajte.

Uklonite juhu s vatre i stavite 2 žlice juhe preko jaja, promiješajte, a zatim dodajte jaja sa pavlakom u lonac za juhu, dobro promiješajte. Dodajte 2 režnja češnjaka koja su ostala očišćena i zdrobljena prešom.


Salata od karfiola sa pavlakom - Recepti

Kremnit, kremšnite ili krempita, delikatna torta, sa lisnatim tijestom i finom kremom od vanilije, stara torta čije se tačno porijeklo ne zna, vrlo je popularna na Balkanu. Kod nas je ovaj kolač vrlo popularan u Transilvaniji i Banatu, na primjer, rođen sam u Munteniji, a odrastao u Moldaviji, priznajem da sam za njega čuo tek vrlo kasno.
Ovisno o području, krema može biti različita, postoje varijante u kojima se koriste tučeni bjelanjci, varijante u kojima se koristi maslac, varijante u kojima koristimo samo žumanjke, te varijante u kojima nalazimo i šlag. Ne znam koja je originalna verzija, izabrao sam pripremiti verziju koju sam imao priliku jesti i koja mi se jako svidjela, s vremenom ću možda isprobati druge opcije.
Zašto mi se ova varijanta najviše dopala? Zato što je vrlo sličan kremi od Laurine torte, torte koju sam za vrijeme komunizma pronašao u Galatu za tone sladoleda, a sastojala se od kreme od vanilije smještene između dva lista. Kolač koji stalno pokušavam reproducirati, ali do sada nisam našao nijednu varijantu koja je donekle slična.
Ovaj put za kremu sam koristila lisnato tijesto iz trgovine, ali možete ili kupiti posebne listove za kremu, iz trgovine, ili sami pripremiti listove.
I ja preporučujem vas ekleri sa kremom od vanilije, kolači sa kremom od vanilije, kiflice sa kremom od vanilije ili mille-feuille kolač. Više detalja o tome kako napraviti klasičnu kremu od vanilije možete pronaći ovdje.


Ne zaboravite da vas čekam na facebook stranici bloga ovdjeili u grupi za diskusiju na blogu ovdje ili na instagramu ovdje


Video: Osvežavajuća salata od karfiola sa pavlakom (Decembar 2021).