Tradicionalni recepti

Pahuljast hleb sa susamom

Pahuljast hleb sa susamom

Mlijeko malo zagrijte i u njemu otopite kvasac.

U posudu stavite brašno i dodajte mlijeko s kvascem i počnite lagano mijesiti. Posolite i dodajte šećer i dobro zamijesite tijesto.

Ostavite testo pokriveno kuhinjskom krpom 1 sat da odstoji na toplom mestu (ja sam ga stavila ili u mikrotalasnu pećnicu ili u rernu šporeta sa zatvorenim vratima).

Podelite testo na 2 dela i svaki od 2 dela podelite na 3.

Razvaljamo svaki dio i imat ćemo 6 rolada.

Pletemo po 3 role.

Namažite plehove uljem i obložite brašnom, pa stavite hleb u plehove. Pokrijte ponovo kuhinjskom krpom i ostavite da fermentira još 15-20 minuta.

Žumanca umutite s mlijekom i namastite hljeb. Posipajte susam i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 150 stepeni 40-50 minuta ili dok ne bude pečeno.


Video: Симид- пухкав геврек с много сусам и хрупкава коричка. Симит - турецкий бублик (Januar 2022).