Tradicionalni recepti

Davanje pizze zdravije reputacije

Davanje pizze zdravije reputacije

Novi E.U. inicijativa nastoji učiniti pizzu zdravijom i ukusnijom kao način za rješavanje stopa pretilosti

Europska unija postavila je cilj učiniti pizzu zdravijom kako bi se riješila široko rasprostranjena epidemija pretilosti.

Za Evropsku uniju koja voli pizzu (E.U.) jedini način da popularno jelo učini još boljim je da ga učini zdravijim.

The E.U. je priznao da popularni brendovi smrznute i dostavne pizze sadrže obilje šećera, soli i masti koji su pogubni za zdravlje EU. stanovništva. U skladu s ciljem Europske komisije iz 2007. godine stvoriti integrirani pristup za smanjenje zdravstvenih rizika zbog loše prehrane i pretilosti, EU sada nastoji pizzi dati novu, zdraviju reputaciju.

The E.U. odbacio je uobičajenu praksu zamjene nezdravih sastojaka poput šećera dodatkom poput aspartama, tvrdeći da ti dodaci često stvaraju mnoge vlastite zdravstvene probleme.

Umjesto toga, E.U. je kreirao projekat poznat kao PLEASURE koji ima za cilj razvoj jedinstvenih tehnologija prerade hrane koje smanjuju šećer, sol i masnoće u gotovoj hrani primjenom biotehnoloških postupaka. Ovaj proces bi odražavao enzimske i fermentacijske procese koji se trenutno koriste za smanjenje sadržaja šećera u soku od jabuke kako bi se postigao sličan rezultat u umaku od rajčice i drugim uobičajenim dodacima za pizzu.

Vodeći istraživači PLEASURE -a također su razmatrali korištenje visokog hidrostatičkog pritiska za poboljšanje disperzije soli ili masti unutar proizvoda. Istraživači vjeruju da bi se, ako se ovi sastojci bolje rasporede, mogla smanjiti potreba za ovim proizvodima za 30 posto. Ovo bi učinilo pizzu zdravijom bez velikog utjecaja na okus.

The E.U. vjeruje da je promjena svojstava pizze bolja marketinška strategija od stvaranja novih proizvoda s niskim udjelom masti ili bez masti koji se često ne prodaju baš najbolje.

Iako je zdravija pizza na pomolu za EU, imajte na umu da pizzu uvijek možete učiniti zdravijom pripremajući je od nule u vlastitoj kuhinji. Isprobajte ovo Pizza s pečenim češnjakom s receptom od gljiva i špinata sljedeći put kad zateknete želju za kriškom.


10 namirnica koje su zdravije nego što mislite

Postoji mnogo zabluda o zdravoj ishrani. Neki ljudi svoju omiljenu hranu izbacuju na rub jer misle da nisu dobri. Već smo vam dali listu od deset - evo 10 VIŠE namirnica koje nude više hranljivih sastojaka nego što im vi pripisujete zasluge.

Iako ćete pronaći neke nezdrave masti, ne računajte sir! Odličan je izvor proteina, kalcija, pa čak i sadrži malu količinu vitamina D. Pazite na svoj struk? Držite porcije na otprilike 1 uncu i odaberite manje masne sorte poput švicarske, parmezana ili djelomično obrane mozzarelle i ricotte.

Neki se ljudi i dalje plaše jesti ugljikohidrate, a kruh je obično prvi. Ali nemojte još bacati te pogače! Nedostajat će vam hranjive namirnice poput vlakana i važnih vitamina B. Ograničite unos na najviše par kriški dnevno i većinu vremena birajte sorte integralnih žitarica.

Klasično pogrešno tumačeno kao namirnica koja se "ne računa"-zelena salata sadrži hranjive tvari poput vlakana za borbu protiv gladi, antioksidanse i vitamine A, C i K. Što je list tamniji, to ima više hranjivih tvari, pa rasuti salate, obloge, sendviče i tacosi sa svježim, zelenim, niskokaloričnim okusom.

Neka vas ime ne zavara, u ovom kuhanom voćnom pireu nema maslaca. Uobičajeno dostupan u okusima jabuke, bundeve i breskve, božanstven je premaz na tostu, umiješan u jogurt ili korišten umjesto dijela ulja pri pečenju. Jabukov maslac ključni je sastojak ovog recepta za kolače s čokoladnim čipsom od banane.

Da, pizza! Kombinacija kruha, rajčica bogatih likopenom i preljeva poput sira i povrća zapravo čine prokleto zdrav obrok. Domaće je najbolji način za održavanje veličine porcija, kalorija i masti pod kontrolom. Isprobajte ovaj recept od 5 sastojaka od nule ili učinite stvari još lakšim tako što ćete napraviti male pizze na engleskim muffinima.

Možda ima ukus slatkiša, ali sušeno voće ima mnogo više za ponuditi. Sušenje voća omogućava koncentraciju prirodnih aroma, čineći ga prirodno slatkim. Iako biste trebali biti oprezni s porcijama, sušeno voće poput grožđica, brusnica, ananasa i marelica zdrav je dodatak toplim i hladnim žitaricama, salatama i mješavini traila. Tražite marke bez dodanih zaslađivača i držite porcije na skromnih nekoliko žlica.

Kad uzmete u obzir sastojke - grah, povrće, začine i možda nešto mesa - čili je zdrava hrana. Pozovite ponovo masno meso i prelive poput pavlake i sira i dobićete zdrav i zadovoljavajući obrok u jednom loncu. Iskoristite naše savjete za čili, posvijetljeni.

Školjke poput škampa i jastoga uvijek dobivaju osovinu zbog previsokog kolesterola. No, pokazalo se da mogu biti dio zdrave prehrane jer imaju malo kalorija i zasićenih masti te puno proteina. Saznajte više o tome zašto volimo školjke.

Nedavno istraživanje pokazalo je da ljudi koji jedu čokoladu mogu imati smanjeni rizik od srčanih oboljenja. Imamo 28 omiljenih načina za grickanje čokolade, ali budite razumni u pogledu vašeg čokoladnog uživanja. Previše masti, kalorija i šećera iz čokolade zasigurno nije dobro za vaše srce (ili vaš struk).

Mesojedi se radujte! Crveno meso se može umjereno uživati ​​u korist zdravih dobrota poput proteina, željeza, niacina i vitamina B12. Trik koji je zdrav za srce je da se odlučite za nemasne rezove poput goveđeg fila i bifteka. Mršavite na najprkosnijem komadu mesa.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, registrirani je dijetetičar, certificirani sportski trener i vlasnik Dana White Nutrition, Inc., specijalizirane za kulinarsku i sportsku prehranu. Pogledajte Danin cijeli životopis »


Kako napraviti zdraviji hamburger

& copy2012, Television Food Network, G.P. Sva prava zadržana.

2012, Televizijska mreža za hranu, G.P. Sva prava zadržana.

Vrijeme je da zapalite svoj roštilj i spremite se za pripremu svima omiljene hrane za kuhanje: hamburgera. Iako su hamburgeri na lošem glasu jer su nezdravi i bogati kalorijama, to ne mora biti tako. Upotrijebite ove savjete kako biste pomogli u izgradnji boljih hamburgera cijelo ljeto!

Sirovo mljeveno goveđe meso Burger odrezak kotleti na tamnoj mramornoj podlozi

Sirovo mljeveno goveđe meso Burger odrezak na podlozi od tamnog mramora

Fotografija: Lisovskaya Natalia & copy (c) Lisovskaya Natalia

Lisovskaya Natalia, (c) Lisovskaya Natalia

Iako se govedina tradicionalno koristi za pljeskavice, možete koristiti i piletinu, puretinu, bizone, divljač, povrće, mahunarke ili gljive. Ali to ne mora nužno značiti da ćete se gutati s manje kalorija: Dio i pljeskavice i preljeva je bitan (malo ćemo pogoditi preljeve). Ciljajte na pljeskavicu od 4 unce, koja se nakon kuhanja skupi na 3 unce. Ako koristite mljeveno meso ili perad, napunite ga svježim začinskim biljem poput nane ili peršina ili nasjeckanim svježim povrćem poput paprike, gljiva ili maslina.

Ako odaberete govedinu, odaberite 90 posto nemasno ili više. Bison i divljač također su mršaviji izbor crvenog mesa. Perad, poput mljevene puretine ili piletine, može imati više zasićenih masti i kalorija ako se u mješavini koristi tamno meso i koža. Ako odlučite koristiti mljevenu piletinu ili puretinu, tražite samo grudi.


Evo 5 najboljih zdravih i hranjivih zamjena za pizza kora:

1. Baza pizza od cijele pšenice

Puna pšenica (atta) najbolja je zamjena za rafinirano brašno. Jednostavno zamijenite rafinirano brašno ovim brašnom i nastavite sa pripremom podloge za pizzu kao i obično. Ne brinite, neće imati okus po rotiju i pružit će vam isto zadovoljstvo dok jedete ukusnu pizzu.

2. Oats Pizza Base

Zob je superhrana koja je hrana bogata vlaknima i nemasna i smatra se odličnom za mršavljenje. Uzmite valjani zob ili instant zobi i sameljite ih u blenderu dok se ne pretvore u prah. Koristite ovaj prah umjesto običnog brašna i napravite svoju zdravu podlogu za pizzu.

3. Baza za pizzu od karfiola

Cvjetovi cvjetače zgnječeni su u mlincu ili kuhaču i ostavljeni na cjedilu da isuše vodu. Smjesa se dodaje jajima i pojačava začinima poput origana i papra kako bi se dobila hrskava podloga za pizzu tanke kore.

4. Baza za pice sa više zrna

Kao što ime govori, ovo je napravljeno od grupe različitih zdravih brašna-integralnog, pšeničnog, kukuruznog brašna (makki ka atta), zobenog brašna itd. Brašnu dodajte sjemenke poput lanenih sjemenki, sjemenki suncokreta i chia sjemenki. Pomiješajte ih sve zajedno i od ove zdrave smjese napravite višezrnatu podlogu za pizzu.

5. Pizza baza od slanutka

Prepravite svoju pizzu sa sjajnom, zlatnom podlogom za pizzu napravljenom od brašna od slanutka (Kabuli chana) koja je puna hranjivih tvari. Kuhajte i sameljite slanutak da dobijete finu pastu i od njega napravite podlogu za pizzu.

Nadamo se da smo riješili vaš problem odupiranja vašoj omiljenoj pizzi. Napravite ove zdrave kore za pizzu i uživajte u pizzi u njenom zdravijem obliku.

O Nehi Grover Ljubav prema čitanju pobudila joj je pisačke instinkte. Neha je kriva što je duboko vezana za bilo šta sa kofeinom. Kada ne izlijeva svoje gnijezdo misli na ekran, možete je vidjeti dok čita ispijajući kavu.


Izbjegavajte slano meso i dodajte nemasne proteine

Shutterstock

Dodavanje proteina vašoj piti pomoći će vam da se zasitite, što znači da ćete biti manje u iskušenju da se vratite po još jednu krišku. No, nijedan izvor hranjivih tvari za izgradnju mišića neće poslužiti. Klasika pizze poput feferona, slanine i kobasica prepuna je nezdravih zasićenih masti i tona soli. Preskočite ih i umjesto toga odlučite se za piletinu na žaru, narezanu šunku ili inćune (snažan izvor zdravih masti).


Pizza sa turskim feferonima

Mitch Mandel i Thomas MacDonald

Ovdje koristimo Bobolijevu ljusku od pšenične tanke kore kao niskokaloričnu podlogu bogatu vlaknima. Zatim punimo pizzu timom nutritivnih zvijezda (crvena paprika, artičoke, svježi bosiljak) i dobrom količinom purećih feferona. Iseckana šunka ili kanadska slanina takođe bi odlično poslužili. Sada ste sami dostavljač!

Nabavite naš recept za pizzu sa purećim feferonima.


5 ukusno kreativnih recepata za pizzu sa zaokretom

Poslušajte nas, ljubitelji pizza: Inventivni kuhari sve više razmišljaju izvan okvira isporuke, igrajući se s nekonvencionalnim teksturama i bogatim novim kombinacijama okusa. Ali ne vjerujte nam na riječ - stavite ove kreativne pite na test ukusa.

Jeste li raspoloženi za zdraviju pitu bez rafiniranog brašna (ili glutena)? Gomilajte svoje omiljene dodatke na mesnate, zemljaste gljive portobello. Ili probajte sa niskim udjelom ugljikohidrata: "tijesto" od karfiola, začinskog bilja i oštrog parmezana. Uz sav taj dodatni okus, škrob vam neće nedostajati.

Ako vam je hrskavo, kukuruzno brašno je vaše tajno oružje, dajući vam grublju teksturu za kojom žudite i posebno zadovoljstvo kukuruza.

Pite ili pogače kupljene u trgovini nude žvakanje standardne kore bez ikakvog posla, pa svoje napore možete usmjeriti na maštovite preljeve, poput slano-slatkog slanutka i baršunastog pirea od avokada.

Najkreativnija baza pizza na koju smo naišli? Nema kore uopšte. Kuhar Rolando Beramendi, autor knjige Autentico: Kuhanje talijanskog, autentičan način, isporučuje pitu bez dna koja bi mogla biti još ooey-gnjecava dobra od klasične. On to smatra "ukrštanjem fondua, štapića mozzarelle i pizze". Dosta je rečeno.


Portobello Personal Pizzas

Ovo je vrhunski recept za pizzu s malo ugljikohidrata za one koji žele utažiti žudnju za pizzom bez toliko pripreme i čišćenja. Pretvorite veliku portobello gljivu u jestivi tanjur za pizzu i spremni ste za uživanje.

Kao sporedni bonus, gljiva portobello je mehanizam za isporuku ljekovitih spojeva koji se ne nalaze u biljnom svijetu. Jedno od ovih korisnih jedinjenja poznato je kao L-ergotionein (ERGO).

Studije su otkrile da ljudi sa niskim nivoom ERGO imaju veći rizik od mnogih hroničnih upalnih bolesti, posebno onih koje pogađaju crvena krvna zrnca/hemoglobin. Istraživanja također pokazuju da može biti od pomoći u suzbijanju oštećenja mitohondrijske DNK i zaštiti od neurodegenerativnih bolesti, posebno Parkinsonove bolesti.

Portabello gljive mogu poslužiti i kao spužva za ulje koja će upiti svo ukusno zdravo maslinovo ulje koje ćete koristiti u ovom receptu. Ne samo da će vam ovo pomoći da zadovoljite dnevne potrebe za mastima, već će vam pružiti i odličan izvor mononezasićenih masti i protuupalnih antioksidansa.


20 ukusnih i hranjivih recepata za pizzu za djecu

Veganski recepti za pizzu

1. Veganska vegetarijanska bonanza

Trebat će vam:

  • 1¼ šolje integralnog brašna
  • ½ šolje tople vode
  • 1 kašika univerzalnog brašna
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašika aktivnog kvasca
  • ¼ kašičice belog luka u prahu
  • ⅓ kašičice soli
  • ½ kašičice sušenog origana
  • ½ šolje veganskog parmezana
  • ½ šolje sosa za picu
  • ¼ šolje paprike (isečene)
  • ¼ šolje crvenog luka (iseckanog)
  • ¼ šolje paradajza (iseckanog)
  • ¼ šolje gljiva (tanko narezanih)
  • ¼ šolje cvjetova brokule (narezane)
  • 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 režnja belog luka (sitno iseckana)
  • Šaka maslina Kalamata (narezanih)
  • Šaka svježeg bosiljka

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 433 ° F (223 ° C). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane.
  1. Pomiješajte toplu vodu, kvasac i univerzalno brašno u posudi za miješanje. Ostavite nekoliko minuta da se aktivira.
  1. Nakon nekoliko minuta u zdjelu dodajte integralno pšenično brašno, sol, začinsko bilje, češnjak i maslinovo ulje i dobro promiješajte.
  1. Umesiti smesu u kuglu. Pokrijte testo krpom od muslina i ostavite da odstoji 15 minuta na toplom mestu.
  1. Nakon 15 minuta tijesto prelijte pola žličice maslinovog ulja i razmažite rukama. Ponovno zamijesite tijesto u kuglu.
  1. Sada pospite malo brašna na ravnu površinu i rasporedite tijesto za pizzu u krug promjera 13 do 14 inča. Neka debljina bude tanka. Ostavite rubove deblje od središta. Ostavite spljošteno testo ili podlogu za pizzu da odstoji nekoliko minuta.
  1. Namažite pizza sos na podlogu za pizzu i ravnomerno rasporedite na njega narezano povrće i masline. Podlogu držite na plehu za pečenje.
  1. Pomiješajte češnjak, žličicu maslinovog ulja, prstohvat soli i začine od origana. Smesu pospite po povrću.
  1. Na kraju, prelijte veganski sir po vrhu i pecite pizzu 17 do 18 minuta dok se rubovi ne napuhnu i postanu zlatni.
  1. Izvadite pizzu iz pećnice i ukrasite svježim bosiljkom. Po želji možete koristiti i još začinskog bilja i paprike.

2. Veganski užitak sa artičokama od špinata

Trebat će vam:

  • 1 podloga za pizzu od celog zrna pšenice
  • 4 šolje svežeg belog spanaća
  • 1 šolja srca artičoke iz konzerve (isprana i narezana na četvrtine)
  • 1 šolja belog pasulja iz konzerve (oceđenog i ispranog)
  • ½ šolje veganske mozzarelle
  • ½ šolje indijskih oraščića
  • ¼ šolje vode
  • 2 kašike nutritivnog kvasca
  • 1 kašika svežeg limunovog soka
  • 1 kašika pahuljica crvene paprike
  • 1 mali luk (iseckan)
  • 2 režnja belog luka (mleveno)
  • Sol i mljeveni crni papar u prahu, po ukusu

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (176 ° C). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane.
  1. Beli pasulj, indijski orah, limunov sok, vodu i nutritivni kvasac izmiksajte u glatku pastu. Uverite se da nema grudvica ili komadića pasulja.
  1. U loncu zagrijte ulje i pirjajte luk oko tri minute dok ne postane proziran.
  1. Dodajte češnjak, dvije šalice špinata i kuhajte još tri minute. Umiješajte mješavinu bijelog pasulja, sol, papar i pahuljice crvene paprike.
  1. Ravnomjerno rasporedite smjesu graha na podlogu za pizzu. Srca artičoke prerežite na četvrtine i stavite ih na podlogu za pizzu s preostalim špinatom.
  1. Po vrhu pospite vegansku mozzarellu i ispecite pizzu prema uputama na pakiranju podloge za pizzu.
  1. Kad završite, poslužite vruće s umakom od nane, kečapom ili ljutim umakom od salse. Po vrhu možete posipati i mješavinu talijanskog bilja kako biste poboljšali okus pizze.

3. Vegan Margherita

Trebat će vam:

  • 1 podloga za pizzu bez žitarica
  • 2 sveža romska paradajza (iseckana)
  • 2 paprike (narezane)
  • ⅓ šolje pizza sosa ili marinara sosa
  • ½ šolje veganske mozzarelle
  • 1 kašika mešavine italijanskog bilja
  • Šaka svježih listova bosiljka
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za kapanje po vrhu

Kako napraviti:

  1. Zagrijte pećnicu prema uputama na pakiranju podloge za pizzu.
  1. Namažite sos na podlogu za pizzu i prelijte ga listovima bosiljka, paprikom i paradajzom.
  1. Pospite veganski sir i pecite pizzu dok rub ne postane hrskav, a sir gnjecav.
  1. Izvadite pizzu iz pećnice i pospite mješavinom bilja. Poslužite toplo.
  1. Ovom receptu možete dodati još povrća i eksperimentirati sa sastojcima po svom ukusu.

4. Etiopska veganska pizza od slanutka

Trebat će vam:

  • 1 podloga za picu bez glutena
  • 1½ šolje slanutak iz konzerve (ocijeđen i opran)
  • ¼ šolje sosa od tahini kopra
  • 1 mali paradajz (iseckan)
  • 1 crveni luk (iseckan)
  • 1 kašika paprike
  • 1 kašika mlevenog kima
  • 1 kašika mlevenog senfa
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • ½ kašičice mlevenog korijandera
  • ½ kašičice soli
  • ¼ kašičice luka u prahu
  • ¼ kašičice mlevenog crnog bibera
  • Sp kašičice kardamoma u prahu
  • ¼ kašičice belog luka u prahu
  • Prstohvat klinčića u prahu, đumbira u prahu, papra i mljevenog cimeta
  • Šaka svježeg cilantra (nasjeckanog)

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F (220 ° C). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane.
  1. U međuvremenu u zdjeli pomiješajte mljeveni korijander, papriku, kumin, senf, crni papar, kardamom u prahu, prašak karanfilića, đumbir u prahu, papar i cimet u prahu. Stavi na stranu.
  1. Slanutak stavite u zdjelu i dodajte mu mješavinu začina. Dodajte češnjak, luk, sol i žličicu maslinovog ulja. Lagano bacite premaz.
  1. Podlogu za pizzu premažite preostalim maslinovim uljem i stavite narezane rajčice. Namažite začinjeni slanutak i preko njih stavite narezani luk.
  1. Prelijte tahini umakom i pecite 18 minuta dok podloga za pizzu ne naraste, a rubovi joj ne porumene.
  1. Kad je gotova, pizzu ukrasite cilantrom i poslužite. Možete dodati još povrća kako biste poboljšali nutritivni sastav recepta.

5. Veganska roštilj havajska pizza

Trebat će vam:

  • 100 g sirovog indijskog oraha
  • 2 kašike nutritivnog kvasca
  • 1 limun (sočan)
  • 1 kašika morske soli
  • ½ kašičice belog luka u prahu
  • Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
  • 1 osnova pizze od cele pšenice
  • 1 šolja BBQ sosa
  • ½ šolje gljiva (narezanih)
  • ½ šolje čeri paradajza (narezanog)
  • ¼ šolje ananasa (iseckanog na male komade)
  • 1 crvena paprika (tanko narezana)
  • 1 mali crveni luk (tanko narezan)
  • Svježi peršun (nasjeckan)

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F (220 ° C). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane.
  1. Za pripremu umaka od indijskih oraščića indijske orahe namočite u vodi najmanje dva sata.
  1. Nakon dva sata, stavite indijske orahe, kvasac, limunov sok, sol, češnjak u prahu i crni papar u blender i izmiksajte u glatki umak bez grudvica.
  1. Dodajte vodu da biste prilagodili konzistenciju. Takođe možete dodati još limunovog soka, soli i bibera po vašem ukusu. Kada je gotovo, sipajte sos u činiju i ostavite sa strane.
  1. Prelijte BBQ umak preko podloge za pizzu i prelijte ga sa svim dodacima.
  1. Stavite pizzu na tepsiju i pecite je deset minuta, dok joj kora i rubovi ne postanu blago zlatni.
  1. Prebacite pizzu na tanjur i po njoj prelijte umakom od indijskih oraha. Narežite pizzu i poslužite.

6. Tajlandska tofu pizza

Trebat će vam:

  • 3 kašike putera od kikirikija
  • 1 kašika vinskog sirćeta od pirinča
  • 1 kašika sambal oelek
  • 1 kašika soja sosa sa malo natrijuma
  • 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kora za pizzu od celog zrna pšenice
  • 1 šolja čvrstog tofua (na kockice)
  • ⅔ šolje ananasa (iseckanog)
  • ¼ šolje klica pasulja
  • 2 zelena luka (tanko narezana)
  • 1 srednja šargarepa (iseckana)
  • 1 srednji paradajz (iseckan)
  • ½ limete (sočno)
  • 1 kašika svežeg cilantra (iseckanog)
  • 1 kašika sveže nane (iseckane)
  • 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ½ kašičice karija u prahu

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F (204 ° C). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane.
  1. U činiji umutite puter od kikirikija, soja sos, sirće i sambal oelek. Polako dodajte maslinovo ulje dok se dobro ne sjedini s ostalim sastojcima.
  1. Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Kad se ulje počne zagrijavati, dodajte tofu i curry u prahu. Kuhajte oko deset minuta dok tofu ne dobije zlatno smeđu boju.
  1. Podlogu za pizzu stavite na tepsiju i premažite umakom od kikirikija. Prvo prelijte umak s mrkvom, zatim paradajzom, ananasom i tofuom.
  1. Pizzu pecite deset minuta dok kora ne postane svijetlosmeđa. Izvadite pizzu iz pećnice i ukrasite lukom, cilantrom, klicama graha i nanom.
  1. Prelijte pizzu sokom od limete i poslužite odmah.

7. Marokanska pizza sa začinjenim krompirom

Trebat će vam:

  • 1 sveže umesjeno testo za pizzu
  • 1 šolja belog krompira (oguljen i narezan)
  • ½ šolje domaćeg umaka za pizzu
  • ½ šolje veganske mozzarelle
  • ½ šolje veganskog parmezana
  • ½ šolje paradajza (iseckanog)
  • 5 češnja belog luka (sitno iseckanog)
  • 2 ljutike (narezane)
  • 1 mala gomila svježih menta
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašika soli

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F (220 ° C). Namažite pleh maslinovim uljem i ostavite sa strane.
  1. Sitno narezan krompir skuvajte u vodi pet minuta na tihoj vatri. Ocijedite i osušite čistom krpom od muslina.
  1. Zagrijte žlicu maslinovog ulja u tavi na umjerenoj vatri. Dodajte krompir u šerpu i kuvajte dve minute dok ne porumeni. Ugasite vatru i odložite kriške krompira sa strane na tanjir.
  1. Stavite testo za pizzu na ravnu površinu. Lagano pospite brašnom i razvaljajte tijesto za pizzu u pravokutnu podlogu.
  1. Podlogu za pizzu prebacite u tepsiju i lagano je pritisnite kako bi se uklapala.
  1. Na podlogu namažite pizza sos i prelijte ga prženim dječjim krompirom, paradajzom i ljutikom.
  1. Po vrhu pospite češnjak, parmezan i mozzarellu i pecite 25 do 30 minuta dok rubovi ne postanu zlatni i hrskavi.

Vegetarijanske pice

8. Veggie supreme

Trebat će vam:

  • 1 baza za picu sa više zrna
  • 1 šolja rajčice iz konzerve (ocijeđene i narezane na kockice)
  • 1 šolja tikvica (iseckanih)
  • 1 šolja svježih gljiva (narezanih)
  • ¼ šolje crvenog luka (iseckanog)
  • ½ šolje maslina bez koštica (iseckane)
  • ½ šolje zelene ili crvene paprike (nasjeckane)
  • ½ šolje mozzarelle sira (isjeckan)
  • 1 kašika svežeg peršuna (mleveno)
  • 1 kašika sosa za pizzu
  • ¼ kašičice crnog bibera u prahu
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 1 kašika italijanskog začina
  • 1 kašika suvog bosiljka
  • 1 kašika belog luka u prahu
  • 1 kašika maslinovog ulja

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F (204 ° C). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
  1. Paradajz, peršun, šećer, italijanske začine, sušeni bosiljak, beli luk u prahu i biber kuvajte u šerpi na tihoj vatri 15 do 18 minuta dok se smesa ne zgusne. Ugasite vatru i ostavite posudu sa strane da se ohladi.
  1. Podlogu za pizzu stavite na tepsiju i ravnomerno rasporedite sos na nju. Prelijte ga mocarela sirom, kuhanim povrćem i maslinama.
  1. Pecite 12 do 15 minuta dok se sir ne otopi, a rubovi porumene.
  1. Izvadite iz pećnice i poslužite toplo s domaćim umakom od češnjaka ili humusom.

9. Mediteransko povrće

Trebat će vam:

  • 1 podloga za pizzu od celog zrna pšenice
  • 3 češnja belog luka (tanko narezanog)
  • 2 šolje mozzarella sira (iseckanog)
  • ⅓ šalice maslina Kalamata bez koštica (tanko narezane)
  • ½ šolje parmezana (iseckanog)
  • 2 velika paradajza (tanko narezana)
  • Sp kašičice pahuljica crvene paprike
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Šaka listova bosiljka (nasjeckanog)

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F (204 ° C).
  1. Namažite pleh maslinovim uljem i na njega postavite spljoštenu podlogu za pizzu. Pecite osam do deset minuta dok rubovi ne postanu svijetlosmeđi.
  1. Nakon deset minuta izvadite pizzu iz pećnice i ostavite je sa strane da se ohladi.
  1. Nakon što se podloga ohladi, premažite maslinovo ulje po kori i prelijte ga češnjakom, mocarelom, rajčicom, maslinama i parmezanom.
  1. Vratite pizzu u pećnicu i pecite deset do 12 minuta dok kora ne dobije zlatni sloj i sir se potpuno ne otopi.
  1. Prebacite pizzu na tanjur za posluživanje, pospite pahuljice crvene paprike i ukrasite listićima bosiljka. Poslužite odmah uz domaći namaz i zdrav mocktail po izboru vašeg djeteta.

10. Baget pizza s rajčicom

Trebat će vam:

  • 1 francuski baget od hleba (prepolovljen po dužini)
  • 1 šolja mozzarella sira (iseckanog)
  • 1 šolja svježih kremini gljiva (narezanih)
  • ½ šolje marinara sosa
  • ¾ šolje svežeg lista bosiljka (iseckanog)
  • 3 paradajza (iseckana)
  • 2 crvena luka (prepolovljena i narezana)
  • 2 režnja belog luka (mleveno)
  • 2 kašike djevičanskog maslinovog ulja
  • ½ kašičice domaćeg italijanskog začina
  • ¼ kašičice soli
  • Prstohvat mljevenog crnog papra

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F (204 ° C). Namažite pleh maslinovim uljem i ostavite sa strane.
  1. Dodajte marinara sos, pečurke, paradajz, luk, beli luk, so, biber i italijanske začine u činiju. Dobro promiješajte kako biste bili sigurni da se sve dobro sjedinilo.
  1. Zagrijte preostalo maslinovo ulje u tavi i prelijte mješavinom marinara umaka. Kuhajte pet minuta na laganoj vatri.
  1. Smjesu marinara umaka rasporedite po polovicama bageta i stavite ih na tepsiju. Pospite sir i sjeckano lišće bosiljka.
  1. Stavite pleh u rernu i pecite deset do 15 minuta dok se sir ne rastopi, a kora ne dobije zlatnu boju.
  1. Poslužite s domaćim umakom i svježim pivom od đumbira ili limunadom kako biste djeci pripremili divnu večeru.

11. Veggie sa ravnim pečenjem max

Trebat će vam:

  • 2 hleba od cele pšenice
  • 2 šolje polumasnog mozzarelle sira (iseckanog)
  • 1 šolja svežeg belog spanaća
  • 1 šolja dječjih portobello gljiva (narezanih)
  • 1 crvena paprika (julienned)
  • ½ šolje čeri paradajza (isečenog)
  • ¼ šolje crnih maslina (narezanih)
  • ¼ šolje domaćeg pestota
  • ¼ kašičice soli
  • ⅛ kašičice mlevenog crnog bibera
  • 1 kašika nesoljenog putera
  • 2 kašike maslinovog ulja

Način pripreme:

  1. Zagrijte maslac u tavi na srednje jakoj vatri. Pirjajte gljive, čeri paradajz, maslinu i papriku dok ne omekšaju.
  1. Dodajte bebi spanać, so i crni biber i kuvajte još tri minuta dok spanać ne uvene.
  1. U međuvremenu premažite maslacem obje strane pogačica. Pecite ih poklopljeno na srednjoj vatri dvije do tri minute dok obje strane ne postanu svijetlosmeđe.
  1. Kad je gotovo, izvadite somun sa roštilja i stavite ga na tanjur da se ohladi. Zatim rasporedite pesto na pečenu stranu kolača i prelijte umak mješavinom povrća i sirom.
  1. Vratite somun na roštilj i kuhajte poklopljeno dok se sir ne otopi, a kora postane svijetlosmeđa.
  1. Prebacite somun na tanjur i poslužite toplo sa sirastim umakom i shakeom od svježeg voća.

12. Caprese naan pizza na žaru

Trebat će vam:

  • 2 svježe pečena naana
  • ½ šolje paradajza (iseckanog)
  • ½ šolje sira mocarela
  • ¼ šolje balzamiko sirćeta
  • ¼ šolje svježeg bosiljka (tanko narezanog)
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Sol i mljeveni crni papar, po ukusu

Način pripreme:

  1. Zagrijte balzamiko sirće u šerpi na srednjoj vatri. Pirjajte osam do deset minuta dok se ne smanji na žlicu.
  1. Zagrijte grill tavu na srednjoj vatri. Namažite maslinovo ulje s obje strane naana i stavite ga u tavu.
  1. Pritisnite naan lopaticom da ga pretražite. Kuhajte naan s obje strane dok se ne počnu ugljenisati. Ponovite postupak sa drugim naanom.
  1. Kad ste gotovi, prenesite naans na tanjur i svaki naan prelijte sirom, rajčicom i listovima bosiljka.
  1. Pospite solju i biberom i pokapajte redukovanim balzamiko sirćetom. Poslužite toplo uz piće i piće po izboru vašeg djeteta za snažnu večernju užinu.

13. Mango i hatch chile pizza

Trebat će vam:

  • 1 podloga za pizzu od celog zrna pšenice
  • 1 zreo mango (narezan na kockice)
  • 1 otvor čilea (narezan)
  • 1 zeleni luk (iseckan)
  • 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • Prstohvat mljevenog crnog papra
  • Svježi cilantro (nasjeckan, za ukrašavanje)

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 410 ° F (210 ° C). Pleh za pečenje namažite žličicom maslinovog ulja.
  1. Podlogu za pizzu stavite na tepsiju i premažite je ravnomjernim slojem maslinovog ulja.
  1. Stavite kriške manga, izležite čile i zeleni luk. Pospite mljeveni crni papar i sir mozzarella.
  1. Pecite 14 minuta dok kora ne porumeni i sir se potpuno otopi.
  1. Kad je gotova, prebacite pizzu na tanjur za posluživanje i ukrasite nasjeckanim cilantrom. Poslužite toplo s umakom od začinskog bilja i limunadom.

14. Meksička pizza od crnog pasulja

Trebat će vam:

  • 1 podloga za pizzu na bazi pšenice
  • 1 šolja kuvanog crnog pasulja
  • ½ šolje svježeg cilantra (grubo sjeckanog)
  • ½ šolje malog crvenog luka (tanko narezanog)
  • ½ šolje mješavine sira (naribanog)
  • ½ šolje domaće salse
  • ¼ šolje kuvanog kukuruza
  • ¼ šolje paradajza (iseckanog)
  • 2 mala limeta (sok i korica odvojeni)
  • 1 kašika začina za picu
  • 2 kašike maslinovog ulja

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 450 ° F (232 ° C).
  1. U međuvremenu podlogu za pizzu stavite na tepsiju i lagano je premažite maslinovim uljem.
  1. Na to rasporedite ravnomjerni sloj salse, zatim polovicu sira i šaku cilantra. Ostavite sa strane i pripremite mješavinu graha i povrća.
  1. U velikoj zdjeli pomiješajte crni pasulj s lukom, paradajzom, kuhanim kukuruzom, limunovim sokom, koricom limuna i začinom za pizzu. Smjesu usitnite gnječilicom za krumpir.
  1. Ravnomjerno rasporedite ovu smjesu po kori za pizzu i pospite preostalim sirom i cilantrom.
  1. Pizzu pecite oko 15 minuta dok sir ne postane mjehurić, a kora ne porumeni po rubovima.
  1. Kad završite, poslužite vruće s umakom po vašem izboru. Možete eksperimentirati s ovim receptom i dodati još povrća i začina.

11 avanturističkih recepata od hleba koji bi mogli sramotiti pizzu

Pizza je odlična. Ali šta ako vam kažemo da postoji nešto veće, možda čak i ukusnije? Nemojte se ljutiti na nas. Ponekad istina boli, a to nije ono što želimo čuti.

Ali pizza ima konkurenciju.

Slušaj, mi volimo pizzu, OK? Ali hrskava podloga hlebnog hleba, avanturistički prelivi i (relativno) delovi veličine zalogaja prilično su ukusni i lagani.

Odlazak na malo manje tijesta i sira može biti ugodan odmak od bebe kruha koju vam mogu ponuditi neke veće pice.

Ne morate nam vjerovati na riječ. Oživite ovih 11 recepata od somuna - i nemojte nas kriviti ako zauvijek odustanete od kasnonoćne pizze.

Pripremite meso svog proizvođača (kolača) u meso…

1. Čedar, pančeta i hleb od jabuka

Podijeli na Pinterestu Fotografija: Seasons and Suppers

Ponekad najjednostavnije kombinacije daju najbolje rezultate. I rijetko postaje bolje od pancete.

U ovom receptu nekoliko visokokvalitetnih sastojaka kombinira se kako bi se dobilo lagano, ali nevjerojatno ukusno predjelo ili međuobrok.

Profesionalni savjet: Koristite bijeli, mrvljeni odležani cheddar za najbolji okus. Takođe preporučujemo da pre pečenja prelijete malo meda po vrhu sira kako biste dodali tračak slatkoće mesnatosti u vašoj ishrani.

Ako još ne poznajete svoj Gruyere iz svog Camemberta, evo našeg kratkog pregleda svega sira.

2. Grčki hleb sa tzatziki sosom

Grčka kuhinja stub je univerzuma somuna.

Ovaj recept je san lijenog kuhara. Jednostavno skuhajte mljevenu puretinu, somun premažite maslinovim uljem, prelijte slasnošću (u ovom slučaju povrćem i izmrvljenom fetom) i stavite u pećnicu.

Možete čak i preskočiti puretinu i upotrijebiti prethodno kuhana pileća prsa ili meso potpuno izostaviti, ali tada ćete definitivno htjeti poduprijeti teksturu i okus dodatnim sirom.

Predlažemo da sami napravite tzatziki. Okus je vrijedan dodatnog sjeckanja. Grčki jogurt temelj je svakog tzatzikija vrijednog soli - imamo 39 načina da ga upotrijebimo.

3. Hrskava pizza sa pršutom od pršuta

U redu, ovo je pizza u odjeći od peciva. Pa šta? Hoćete li se žaliti kad vam se to nađe na licu? Nismo tako mislili.

Teško je pogriješiti s pršutom i rukolom. Dodajte obrijani parmezan i domaći chutney od sušenog paradajza i dobićete zabavu-čak i ako je to samo jedna zabava (a jedna je još uvek žurka).

Najbolji dio: Recept traži lavash kruh od trgovca Joea. Zašto praviti testo od nule kada, pa, ne morate?

4. Kalifornijski pileći kolač sa chipotle ranč sosom

Zatvorite oči i zamislite taco, a zatim pizzu. Sada zamislite kako se dvije veličanstvene namirnice spajaju. To je poput scene grnčarije iz "Duha", samo seksipilnije.

Otvorite oči i upoznajte kalifornijski pileći hleb, preliven slaninom, avokadom, isjeckanim sirom (volimo papričicu za dodatni omf) i umakom od ranča chipotle. Slinit ćete prije nego počnete kuhati.

Da, super je. Volimo dobru kulinarsku fuziju.

Iz zemlje u tvoja usta.

5. Pizza sa salatnim hljebom sa pestom, obrijanim šparogama, gljivama i fetom

Volimo salate - pogotovo kad se poslužuju uz kruh. To je lukav, efikasan sistem isporuke salate.

Ovo zabavno jelo služi kao glavni obrok ili prilog. Najbolji dio? Ovo možete sakupiti za manje od 15 minuta.

Osim toga, možete divljati i eksperimentirati s dodacima. Ali nemojte štedjeti na pahuljicama crvene paprike ili balzamiko octu (ili siru, ali to se podrazumijeva).

6. Slana kruška, datulja i hljeb od burrate sa hrskavom kaduljom

Ananas na pizzi? Diskutabilno. Kruška na somunu? Nepobitno.

Sir burrata daje somunu kremastiju, vlažniju teksturu, a kuhani datumi dodaju pravu količinu slatkoće.

Dopunite je prženom kaduljom i pozdravite mali komadić neba. Kruške su neodoljiv, zdrav favorit jeseni s razlogom.

7. Caprese hummus pizza

Mozzarella i hummus možda ne zvuče kao podudarnost napravljena na nebu. Ali vjerujte nam: Oni idu zajedno gotovo jednako dobro kao i rama-lama-lama-ka-dinga-da-dinga-dong. (And this flatbread will be Olivia Newton-Gone quicker than you know it.)

Hummus also adds extra protein to a traditional caprese salad, meaning you have a solid excuse to eat seconds.

We assume, by this point in the article, that you still miss pizza. And that’s understandable. So here are 74 ways to make a healthier one. Don’t sleep on flatbreads, though.

8. Blueberry fennel flatbread with whipped feta

Juicy blueberries, soft fennel, and cloud-like flatbread make this recipe a foodie’s dream.

The pine nuts and radish shavings add a slightly crunchy texture, and the whipped feta brings all the ingredients together like one big, happy, edible family.

Don’t forget to serve with a lemon wedge — a little juice goes a long way. Plus, it confirms your arrival at peak fanciness. If you’re after food that looks fancy without the effort, we’ve always got your back.


Pogledajte video: ZAPOSLJAVANJE U AWM MÜNCHEN - GRADSKA CISTOCA - VRH USLOVI, BENEFICIJE,GRADSKI STAN, KAKO UPASTI! (Septembar 2021).