Tradicionalni recepti

Desertni kolač sa pavlakom i orasima

Desertni kolač sa pavlakom i orasima

Listovi-Pomiješajte jaja sa šećerom dok se ne otope, dodajte ulje i maslac na sobnoj temperaturi, miješajte dok ne postane glatko.

Dodajte sodu bikarbonu i prašak za pecivo ugašen u limunov sok, mljevene orahe, naribanu koricu limuna. Esencija vanilije i postepeno brašno, dok ne dobijete homogeno i elastično tijesto.

Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da se ohladi 30 minuta.

Podeliti koru na 4 dela koje ćemo rasporediti na pobrašnjen sto, ispeći ih na poleđini pleha, nabosti viljuškom na nekim mestima, dok đon malo ne porumeni.

Kremu pomiješajte sa vrhnjem sa šećerom u prahu dok se ne otopi (oko 2-3 minute), dodajte limunov sok i miješajte još 2-3 minute, a zatim dodajte mljevene orahe, esenciju ruma i promiješajte.

U pleh u kojem sam pekla listove dodajte prvi list - kremu od oraha - ponavljajte dok ne završimo - dodajte uteg na vrh i ostavite da se ohladi nekoliko sati.

Možete glazirati čokoladom ili zaustaviti nekoliko kašika pavlake, naribati čokoladu na vrh i deo.


Način pripreme

Mleveni kvasac stavite u malo toplog mleka sa kašičicom šećera da odstoji, na toplom mestu. Odvojite žumanca od belanaca. Grožđice držimo u šalici tople vode u koju dodamo malo esencije ruma.

U većoj zdjeli pomiješajte brašno s maslacem i svinjskom masti, dodajte žumanjke, šećer i kvasac. Zamijesite da dobijete homogeno, mrvičasto tijesto. Podelite testo na 4 jednaka dela, pokrijte ubrusom i ostavite da naraste 15 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni C, a u pleh dimenzija 25cmX35 cm stavljamo papir za pečenje. Skuhajte mljeveni mak, šećer i mlijeko, pa pomiješajte s korom limuna i 50 g ocijeđenog grožđica. Isto radimo i sa orasima, prokuhamo pa dodamo esenciju ruma i preostale i ocijeđene grožđice. Prvi list oklagijom rasporedite, preko njega stavite fil od maka. Raširite drugi list i stavite sloj marmelade od marelica, ravnomjerno rasporedite. Slijedi treći prostirač preko kojeg stavljamo nadjev od oraha, a po vrhu širimo četvrti list.

Stavite pleh u zagrejanu rernu, koju smanjujemo na 160 stepeni i ostavimo da se kolač peče oko sat vremena dok ne porumeni. Izvadite kolač iz rerne i ostavite da se ohladi u tepsiji.

Pripremite glazuru od mekog maslaca na sobnoj temperaturi koju dobro pomiješamo s kakaom i šećerom. Nakon što se homogeniziraju, dodajte vruću vodu i prelijte glazuru preko gornjeg lima. Ostavite kolač da se hladi nekoliko sati, a zatim ga izrežite oštrim nožem, namočenim u vrućoj vodi.


  • ►� (1)
    • & # 9658 & # 160Ian (1)
    • ►� (2)
      • & # 9658 & # 160Maj (2)
      • ►� (5)
        • & # 9658 & # 160Dec (3)
        • & # 9658 & # 160Okt (1)
        • & # 9658 & # 160Feb (1)
        • ►� (1)
          • & # 9658 & # 160Aug (1)
          • ▼� (16)
            • & # 9660 & # 160Dec (5)
            • & # 9658 & # 160Sep (1)
            • & # 9658 & # 160Maj (1)
            • & # 9658 & # 160apr (1)
            • & # 9658 & # 160Mar (1)
            • & # 9658 & # 160Feb (1)
            • & # 9658 & # 160Ian (6)
            • ►� (18)
              • & # 9658 & # 160Dec (1)
              • & # 9658 & # 160Nov (2)
              • & # 9658 & # 160Iul (1)
              • & # 9658 & # 160Iun (3)
              • & # 9658 & # 160Maj (6)
              • & # 9658 & # 160apr (2)
              • & # 9658 & # 160Mar (2)
              • & # 9658 & # 160Ian (1)
              • ►� (64)
                • & # 9658 & # 160Dec (4)
                • & # 9658 & # 160Nov (2)
                • & # 9658 & # 160Sep (2)
                • & # 9658 & # 160Aug (2)
                • & # 9658 & # 160Iul (6)
                • & # 9658 & # 160Iun (6)
                • & # 9658 & # 160Maj (8)
                • & # 9658 & # 160apr (9)
                • & # 9658 & # 160Mar (1)
                • & # 9658 & # 160Feb (8)
                • & # 9658 & # 160Ian (16)

                Torta Greta Garbo

                Zasitan i ukusan desert, koji se relativno lako priprema. Garantirano će vam se svidjeti. I toplo preporučujem da isprobate i recept!

                Ako probate moj recept za Kolač Greta Garbo, Radujem se što ćete se vratiti i reći mi kako ste to učinili i koliko ste uživali.

                • 500 g brašna
                • 250 g maslaca
                • 75 g šećera (3 kašike)
                • 100 g fermentisane pavlake (2 pune kašike)
                • 2 žumanca
                • 1 kašika limunove korice
                • 1 kašičica ekstrakta vanile
                • 1 vrećica suhog kvasca (7 g) ili 25 g svježeg utrljanog sa žličicom šećera
                • prstohvat soli
                • 350 g mlevenih oraha
                • 170 g šećera (7 kašika)
                • 500-600 g džema od marelica ili šta god želite, po mogućnosti kiseli džem
                • 100 g čokolade (ja sam koristila 50% kakaa)
                • 50 g maslaca

                Način pripreme:
                Mekani maslac narezan na kockice stavite u zdjelu zajedno sa šećerom i solju. Miješajte dok ne postane poput kreme, pa redom dodajte: žumanjke, pavlaku, koricu limuna i vaniliju. Nakon svakog sam dobro promiješao. Ostavite mikser sa strane i počnite mijesiti, postepeno dodajući prosijano brašno i pomiješano s kvascem. Ne moramo mijesiti puno, samo dok se tijesto ne skupi u kuglu. Moramo dobiti tvrdo tijesto koje nam se ne lijepi za ruke. Ako je tijesto premekano, dodajte 1-2 kašike brašna ili ako je previše tvrdo, dodajte još jednu kašičicu kisele pavlake. Pokrijte posudu i ostavite testo da odstoji sat vremena.
                Nakon tog vremena pećnicu uključujemo na srednju temperaturu (180 & # 176C).
                Pomiješajte orah sa šećerom i podijelite ga na tri jednaka dijela. Takođe delimo džem. Tapete za poslužavnik (25x35 cm koje sam koristio) sa papirom za pečenje.
                Podelite testo na 4 jednaka dela. Na blago pobrašnjenom stolu raširite prvi list oklagijom. Stavljamo ga u pladanj i ubadamo vilicom. Džem rasporedite po cijeloj površini lima, pa pospite dio oraha pomiješanih sa šećerom. Učinite isto s ostalim listovima i punjenjem. Stavite pleh u rernu na 50 -ak minuta ili dok kolač lepo ne porumeni. Da bismo saznali je li kolač pečen, radimo test čačkalicama: zabodemo čačkalicu u sredinu kolača i ako izađe čista, bez tijesta zalijepljenog za nju, znači da je pečena. Ako se tijesto lijepi za čačkalice, ostavite kolač oko 5 minuta, a zatim ponovite test.
                Otopite čokoladu i maslac na parnom kupatilu i toplo ih prelijte preko vrućeg kolača. Ostavite kolač da se dobro ohladi u kalupu, a zatim ga izvadite, uklonite rubove i podijelite ga na porcije. Delicious !!
                U nastavku prilažem nekoliko fotografija sa priprema.
                Ako vam se sviđa recept, ostavite mi komentar (odjeljak komentara je ispod). Na ovaj način nagrađujete moj rad :). Možete dijeliti na Facebooku ili drugim društvenim mrežama. Ljubim te i čekam u kuhinji!
                Neka vam bude od koristi!
                Upamti, svaki dan te čekam moja facebook stranica cu ukusnim receptima koji će vas inspirirati.
                Ako želite, možete se pridružiti grupi "Dobrote iz naše kuhinje" da zajedno kuvaju i konsultuju se.
                Ovdje možete pronaći još recepata sa slatkišima.


                Sastojci

                • Ploče
                • 6 jaja
                • 200 g šećera
                • 180 g brašna
                • 30 m ulja
                • prstohvat soli
                • vanilija
                • krema 1
                • 5-6 zrelih plodova kivija
                • 200 ml tečne pavlake
                • kašika šećera u prahu
                • kašika pavlake
                • koverta sa želatinom
                • krema 2
                • 3 zrela ploda hurme
                • 200 ml sveže
                • kašika šećera u prahu sa ukusom vanile
                • kašika pavlake
                • koverta sa želatinom
                • dekoracija
                • sveže mrvice voća kakija i kivija

                Ukusna priprema kolača:

                U pleh dimenzija 25 x 39 cm namazan maslacem ili uljem i obložen papirom za pečenje pospite 300 grama pečenih i sjeckanih oraha.

                Da biste napravili vrh, izmiksajte čvrstu pjenu od bjelanjaka.

                Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi.

                U drugoj posudi pomiješajte prezle s brašnom i mljevenim orasima.

                Žlicom ili lopaticom umiješajte mješavinu brašna u bjelanjke, širokim pokretima odozdo prema gore.

                Ravnomjerno rasporedite kompoziciju dobivenu preko sjeckanog oraha s poslužavnika, lagano ga izravnavajući po površini.

                Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 ° C oko 20 minuta.

                Nakon što je vrh pečen, okrenite ga naopako dok je vruć i ravnomjerno rasporedite 300 grama nutele.

                Zatim ćemo se pozabaviti kremom.

                U loncu izmiksajte žumanjke sa šećerom dok ne pobijele.

                Postepeno dobro izmešajte mleko.

                Stavite posudu na paru i miješajte dok ne dobijete pahuljastu kremu. Šećer se mora otopiti.

                Ostavite kremu da se ohladi, pa je stavite u frižider.

                U međuvremenu istucite kremu za hladnu kremu i pomiješajte sa hladnom kremom od jaja.

                Preko namazane nutele ravnomjerno rasporedite polovicu kreme (ja stavljam 2/3), zatim red keksa datih kroz blago zaslađenu kavu.


                Kolač od oraha i pavlake

                Za listove miješajte sve sastojke dok ne dobijete odgovarajuće tvrdo tijesto. Podijeljen je na četiri. Svaki komad raširen je kao lim za pečenje na dnu poslužavnika. Za kremu istucite kremu sa šećerom dok se ne stvrdne, pa dodajte mljevene orahe i esenciju vanilije. Ostavite da se ohladi, a zatim stavite između listova. Držite tortu hladnom pa je podijelite.

                Pročitajte i: Recept za tortu od oraha

                1 kesica suvog kvasca

                2 kašike kokosovih pahuljica

                vanilin šećer u prahu (pripremala sam ga kod kuće)

                Zagrijte kokosovo mlijeko. Dodajte sjemenke vanilije iz mahuna i ostavite da se natapaju 30 minuta, dok mlijeko ne postigne sobnu temperaturu.

                Svi sastojci za tijesto stavljaju se u aparat za kruh po redoslijedu koji je odredio proizvođač: prvo tekućine, zatim čvrste tvari.

                Postavljen je na program "tijesto", u kojem mijesi tijesto i ostavlja ga da nadođe (za mene program traje 90 minuta).
                U međuvremenu pripremite jednostavan fil: u zdjelu dodajte mljevene orahe, kakao, cimet i muškatni oraščić. Dodajte mlijeko i šećer i dobro promiješajte, dobivajući gustu pastu. To je izdvojeno

                Nakon što se tijesto diglo, izvadite ga iz posude i zamijesite još purina na pobrašnjenom stolu. Raširite list debljine 2 prsta. Rasporedite fil na lim. Pospite kokosom. Čvrsto razvaljajte tijesto. Isecite testo na približno jednake kriške, koje će izgledati kao puževi.

                U 2 tacne obložene papirom za pečenje stavite 3 kruga, prerezana prema gore, jedan pored drugog. Ostavite da naraste u tacnama, na mestu udaljenom od struje i toplote (oko 30 minuta).

                Stavite plehove u zagrejanu rernu i pecite na srednjoj temperaturi (180 stepeni Celzijusa) dok ne polože test čačkalicom. Ostavite da se dobro ohladi u šerpi, zatim izvadite iz posude, pospite vanilin šećerom, isecite na kriške i poslužite.


                Način pripreme

                1. Rernu zagrejte na 210 stepeni Celzijusa.

                2. Odvojite belanca od žumanaca.

                3. Bjelanjke pomiješajte sa soli u prahu. Dodajte šećer i miješajte dok pjena ne postane sjajna, a šećer se potpuno otopi.

                4. Žumanjke dodati umućenim belancima i mešati dok se ne sjedine.

                5. Sastavite jezgru oraha i grejpfrut u prahu / koru limuna i umiješajte ih prvim pokretima lopaticom.

                6. Izlijte kompoziciju u standardni pleh (moj je 39x35 cm) obložen papirom za pečenje. Namažite sastav tako da pokrije cijeli pladanj i malo protresite pladanj prije nego ga stavite u pećnicu na 8 minuta. Provjerite je li pečeno umetanjem čačkalice u radnu površinu.

                7. Nakon pečenja izvadite pleh iz pećnice, ostavite da se radna ploča ohladi 5 minuta, a zatim ga nježno skinite s papira za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi.

                8. Izrežite rubove radne ploče, a zatim je izrežite na dva nejednaka dijela (ja sam izrezao jedan širine 18 cm, a drugi 10 cm - dimenzije također ovise o poslužavniku koji ćete koristiti pri montaži), uključujući rezanje papira za pečenje pri rezanju radne površine.

                PAŽLJIVO. Kremu pripremite kad radna ploča bude spremna za sastavljanje.

                1. Pecite jezgre oraha u tavi ili pećnici nekoliko minuta, a zatim ih krupno narežite.

                2. Želatinu hidrirajte u vodi i otopite u šerpi, a zatim ostavite da se ohladi dok ne sjedinite šlag.

                3. Miješajte vrhnje za šlag sa šećerom dok ne dobije volumen i ne prozrači se. Dodajte kiselo vrhnje i hidriranu želatinu i miješajte dok se ne sjedini.

                1. Stavite veći komad radne ploče s papirom za pečenje (jer će se u protivnom slomiti) u kalup za tortu.

                2. Sipajte polovinu kreme, na vrh stavite pečeno jezgro oraha i ostatak kreme. Pokrijte malim komadom radne površine i ostavite u frižideru najmanje 3 sata.

                3. Izvadite poslužavnik iz frižidera, stavite poslužavnik na vrh poslužavnika i pažljivo preokrenite kolač. Odložite papir za pečenje i odrežite krajeve kolača pa ga ukrasite glazurom (recept za glazuru-http://bucatarealalaplesneala.blogspot.ro/2014/10/prajitura-cu-nuca-si-fulgi-de-porumb.html ) i sa jezgrom oraha.

                Napomena: budući da je kolač bez brašna, vrh se lako lomi i morat ćete pažljivo raditi kako se to ne bi dogodilo.