Tradicionalni recepti

Provjera predjela s dimljenim kobasicama

Provjera predjela s dimljenim kobasicama

Kad vam od večere ostane nekoliko prženih kobasica, napravite odličan kolač za doručak :)

  • 3 jaja
  • 100 g kisele pavlake
  • 100 ml ulja
  • 100 ml mleka
  • 200 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 šargarepe
  • 4-5 prženih kobasica
  • 1 paprika / masna paprika
  • 1 luk
  • soli
  • biber
  • kurkuma
  • paprika
  • bosiljak
  • uragan

Porcije: 6

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Provjera predjela s dimljenim kobasicama:

Pržene kobasice narežite na tanke kriške. Mrkvu naribati, papriku i luk nasjeckati na male kockice.

Jaja umutite pjenjačom, dodajte sol, papar i začine, zatim dodajte pavlaku, ulje i mlijeko i mutite 2-3 minute dok se dobro ne sjedine.

Dodajte brašno i prašak za pecivo te na kraju povrće i kobasice.

Obložite tapetom oblik za kolače papirom za pečenje, prelijte kompoziciju i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 40-45 minuta ili dok ne prođe test čačkalicom.

Savjeti web stranice

1

Ovisno o vašim željama, možete dodati i drugo povrće.

2

Sastojci su za jednu tortu.


Ovdje je bitan samo ukus.

"T.F.R." odnosno novogodišnji odrezak. Možda za vas nije tradicionalno, ali za mene u porodici to je postalo tradicionalno. Prvi put sam pripremio ovaj mišić prije 12 godina. Od tada sam ga pripremao za svaku doček Nove godine i dalje. Za mene je to postalo "T.F.R." . To nije strog recept, ja ga pripremam "po uhu". Međutim, ove sam godine zapisao sastojke, temperature i vrijeme pečenja kako bih mogao opisati svinjsko meso punjeno karnatima! Međutim, ne morate točno slijediti recept, zamijenite sastojke prema svom ukusu)

SASTAV:
1 Fileti mišića oko 2 kg.
2 Dimljene i sušene kobasice duže od mišića
1 čaša poluslatkog crnog vina
2 luk
5-6 čena belog luka
1,5 kašičice soli
Biber, slatki biber, timijan
Zdrava kašika masti
1 čaša vode
Za pire sa ukrasom, 2 kg. bijelog krumpira, "orah" maslaca i 100 ml. Masna krema za kuvanje.

PRIPREMA:
Veoma jednostavno. Bušimo mišić s jednog na drugi kraj uz pomoć dugog i tankog noža. Kroz stvorenu rupu proći ćemo kroz kobasicu prethodno namazanu s malo masti ili ulja. Radi lakšeg klizanja. Zatim napravimo još jednu rupu paralelnu s prvom. I ovu punimo dimljenom kobasicom. Neka krajevi kobasica strše iz mišića na oba kraja.
Sol i ostale začine dobro pomiješajte sa svinjskom masti, pa tom svinjskom mašću dobro namastite mišiće. Dobro ga širimo svuda.
Rernu zagrejte na 200 stepeni.
Sipajte vino i vodu u pleh za pećnicu. Pohani i namašćeni mišić stavite sa svim začinima, a pored njega stavljamo luk narezan na četvrtine, češnjak, grančicu majčine dušice (ako je imate) i ako ima ostataka, malo ostataka kobasica. Pokrijte aluminijskom folijom i pošaljite u pećnicu na sat vremena. Kad istekne vrijeme, odložite foliju sa strane, okrenite mišić, ponovo prekrijte folijom i ostavite još sat vremena u pećnici.


Palačinke punjene dimljenim kobasicama

U blender stavite 5 žlica brašna, jaje, kvasac i sol te malo mineralne vode i okrenite na najveću brzinu. Postepeno dodajte mineralnu vodu dok ne dobijete željenu konzistenciju tijesta za palačinke. Dodajte 50 ml ulja u kompoziciju.

Pecite palačinke u teflonskoj tacni bez dodavanja ulja. Dobijamo (toliko imam) 10 palačinki. Svaku palačinku namažite tankim slojem senfa, na vrh promjera palačinke stavite komad dimljene kreme i zarolajte palačinku.

Tako napunjenu palačinku stavljamo u činiju
otporan na toplinu koji je prethodno podmazan maslacem (margarinom). 3 jaja posebno umutiti viljuškom, dodati pavlaku i mešati dok ne postane glatko. Začinite solju i bijelim paprom po ukusu i prelijte kompoziciju preko palačinki stavljenih u zdjelu. Na vrh stavite naribani sir. U prethodno zagrijanu pećnicu stavite posudu s palačinkama i pustite da se kuha na umjerenoj vatri dok se sastav ne zgusne i ne postane lijepo zlatne boje.

Služi se kao aperitiv ili čak kao obilan doručak, zajedno sa kiselim krastavcima.


Video: Brz i ekonomičan ručak - Restovani krompir sa kobasicom CooKing (Decembar 2021).