Tradicionalni recepti

Recept za testenine sa pancetom i pečurkama

Recept za testenine sa pancetom i pečurkama

  • Recepti
  • Sastojci
  • Pasta
  • Vrste testenina
  • Penne

Bacio sam ovo jelo od penne tjestenine, pancete i gljiva zajedno kad je to bilo sve što sam imao - pokazalo se da je ukusno!

2 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 4

  • 350 g penne tjestenine
  • 75 g pancete ili slanine, narezane na kockice
  • 2 kašike putera
  • 275 g narezanih gljiva
  • 1 kašika mlevenog belog luka
  • 120 ml duple kreme
  • 1/4 kašičice suvog italijanskog bilja
  • 4 kašike naribanog parmezana ili po ukusu

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 20min› Spremno za: 35min

  1. Veliki lonac lagano posoljene vode prokuhajte. Dodajte tjesteninu i kuhajte 8 do 10 minuta ili dok ne bude al dente; ocijedite i ostavite sa strane. U međuvremenu, kuhajte pancetu u velikoj tavi na umjerenoj vatri dok ne porumeni, ali ne postane hrskava, oko 5 minuta. Uklonite pancetu i ostavite sa strane; iz tave sipajte masnoću i dodajte maslac.
  2. Povećajte vatru na srednje jaku i umiješajte narezane gljive. Kuhajte i miješajte dok gljive ne omekšaju i puste tekućinu. Dodajte mljeveni luk i kuhajte još 2 minute. Smanjite vatru na srednje nisku; umiješajte vrhnje i suho začinsko bilje. Pirjati dok se umak malo ne zgusne.
  3. Za posluživanje prelijte kuhani penne umakom i pospite parmezanom.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(93)

Recenzije na engleskom jeziku (67)

od TAYLORBUNCH

Mojoj porodici se dopalo! To je definitivno bilo jelo kvalitetnog restorana. Zamijenio sam ispareno mlijeko za kremu i tokom kuhanja u umak dodao malo parmezana. Svježi paradajz, svježi bosiljak i isjeckani parmezan ukrašeni su vrhom. Ovo ćemo raditi ponovo.-09. oktobar 2008

by MALISSAH

Ovo sam sinoć probala i bilo je jako dobro! Pomalo sam kritikovao što se tiče količine sastojaka. Jedina stvar koju bih mogao učiniti drugačije sljedeći put je da dodam malo pilećeg temeljca kako bih ga učinio malo manje bogatim. Dodao sam i mnogo više od 1/2 šolje vrhnja, samo zato što sam se bojao da nam neće biti dovoljan sos i drago mi je da jesam. Postoji mnogo mogućnosti za recept. Bilo bi sjajno sa sjeckanim rajčicom na vrhu. Hvala na receptu! -24. Oktobar 2007

by Anna Hudson

Ovo je bilo prilično dobro, ali treba dva puta više umaka. Umjesto pancete koristili smo slaninu. I još uvijek je bilo dobro! -26. Novembar 2008


Kremasta tjestenina s pančetom i gljivama

Sa slaninom i gljivama nikada ne možete pogriješiti! Ova kremasta i ukusna tjestenina sa pancetom zasigurno nam je udobna hrana.

Tako sam sretan što živim u New Haven -u, CT! Dva ukusna razloga su – Whole Foods and Trader Joe ’s! Kad smo bili u Michiganu, najbliži trgovac Joe's#8217s bio je udaljen 3 sata – zapadno u predgrađu Chicaga i istočno u predgrađu Detroita.

To znači da kad posjetimo bilo koju trgovinu, skloni smo gomilati jer ne znamo kada ćemo se vratiti. Moj muž je veliki obožavatelj njihovih salsa pa ih odvozimo kući.

Ali sada, umjesto 3 sata –, Whole Foods ili Trader Joe ’ udaljeni su nekoliko minuta od mjesta gdje živimo. Tako uživam u ovome!

U svakom slučaju, neki dan smo otišli u TJ ’ i nabavili sebi pancete (talijanske slanine) i gljiva koje sam namjeravao koristiti za različite recepte. Međutim, kako bi se to obično događalo, na jelovniku je došlo do promjena planova, a umjesto toga, odlučio sam koristiti samo jedno i drugo u jednom receptu i#8211 ukusno jelo od tjestenine.

Kao što možete zamisliti – vjenčanje Pancette i gljiva sa vrhnjem i tjesteninom kao posebnim gostima (da ne spominjem i prisustvo vina!) Napravilo je tako divnu večeru!

Da, činilo se kao da smo zaista na večeri! Uživajte u ovom lakom i ukusnom jelu od tjestenine!

Ako vam se sviđa ono što vidite i želite primati nova ažuriranja recepta, volimo vas#pretplatite se na naše objave ili se pridružite našoj web stranici. Nepotrebno je reći da volimo da vas volimo Facebook i Instagram , također gdje možete dobiti više recepata i ažuriranja. Hvala i sretno pregledavanje!

Kliknite na gornju ikonu štampača za štampanje. Da biste uklonili slike radi lakšeg ispisa, jednostavno kliknite na svaku fotografiju.

1 (12 oz) paket tjestenine po vašem izboru*
1-2 kašike maslinovog ulja
4 oz Pancete, kocke*
3 češnja belog luka, mleveno
1 (8 oz) pakovanje Baby Bella gljive, nasjeckane
¼ šolje suvog belog (ili crvenog) vina*
1 šolja teške/dvostruke kreme
1/4 – 1/3 šolje naribanog sira parmezana
Sveže mleveni crni biber, po ukusu
Sol, ako je potrebno

*Ja sam jeo samo špagete, ali Penne i druga tjestenina s tubom bi bili odlični i za ovo.
*Ovo možete zamijeniti običnom slaninom.
*Vino možete zamijeniti pilećom juhom.

Procedura


U loncu s teškim dnom prokuhajte blago posoljenu vodu. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne bude al dente. Dok kuvate testeninu, započnite proces kuvanja sosa.

U velikoj tavi ili šerpi zagrejte ulje. Pancetu skuhajte dok ne porumeni, ali ne postane hrskava. Dodajte beli luk i kratko dinstajte.

Dodajte gljive i kuhajte dok gljive ne puste tečnost. Sipajte vino. Povećajte vatru i smanjite vino/tekućinu na otprilike pola.

Smanjite vatru i umiješajte vrhnje. Kuhajte dok se krema ne zagrije pa dodajte parmezan. Pirjati dok se umak malo ne zgusne. Začinite svježim mljevenim crnim paprom, po ukusu. Ako mislite da mu treba soli, dodajte malo po ukusu.

Ocijedite tjesteninu i pomiješajte s umakom. Poslužite odmah sa dodatnim parmezanom sa strane. Po želji ukrasite svježim peršunom. Uživajte!

Ako želite odštampati recept, na kraju posta nalazi se ikona#8217 pogodna za štampanje. Kliknite na “ukloni slike ” za lakše štampanje.

Ako vam se sviđa ono što vidite i želite primati nova ažuriranja recepata, voljeli bismo da se pretplatite na naše objave putem e -pošte ili putem našeg feeda ili se pridružite našoj web stranici. Nepotrebno je reći da nas i#8217d volimo da nam se sviđate na Facebooku ili nas pratite na Pinterestu gdje možete dobiti više recepata i ažuriranja. Hvala i sretno pregledavanje!


  • 5g/zoz suhih vrganja
  • 2 kašike maslinovog ulja, plus ekstra za prelivanje
  • 70 g/2½oz pancete lardona
  • ¼ crveni čili, tanko narezan
  • 1 veliki češanj belog luka, tanko narezan
  • 200g/7oz tjestenine od tagliatellea
  • ¼ goveđi paradajz ili 1 celi paradajz od šljiva, bez koštica i sitno iseckani
  • 150 g/5½oz miješanih šumskih gljiva
  • 1 šaka peršunovog lista, grubo nasjeckanog
  • 50 g nesoljenog putera
  • 50g/1¾oz parmezana, naribanog

Vrganje prekrijte hladnom vodom i ostavite da se namače 10 minuta.

Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj šerpi, dodajte pancetu i kuhajte 5-7 minuta ili dok ne postane hrskavo. Dodajte čili i češnjak i kuhajte još 2-3 minute.

Taliatelle skuhajte u velikom loncu ključale slane vode, prema uputama na pakiranju, ili dok ne bude al dente.

U međuvremenu ocijedite vrganje, rezervišući liker za namakanje, i dodajte vrganje u šerpu. Procijedite tekućinu za namakanje u posudu i ostavite da se mjehuri dok se ne prepolovi. Dodajte paradajz i šumske gljive i kuhajte 2 minute. Raspršite po peršunu.

Ocijedite tagliatelle i dodajte u umak. Umiješajte maslac i sir dok se umak ne emulgira.


Nutritional

  • Veličina za posluživanje: 1 (87,8 g)
  • Kalorije 155.6
  • Ukupne masti - 10,5 g
  • Zasićene masti - 6 g
  • Holesterol - 36,4 mg
  • Natrij - 7179,8 mg
  • Ukupni ugljikohidrati - 8,4 g
  • Dijetalna vlakna - 1 g
  • Šećeri - 1,1 g
  • Proteini - 7,1 g
  • Kalcijum - 172,2 mg
  • Gvožđe - 0,5 mg
  • Vitamin C - 4 mg
  • Tiamin - 0,1 mg

Korak 1

Zagrijte veliki lonac vode i skuhajte pappardelle prema uputama na pakiranju.

Korak 2

Dok se tjestenina kuha, stavite veliku tavu na srednje jaku vatru i kuhajte pancetu dok ne počne smeđe, oko 5 minuta. Dodajte gljive i kuhajte 2 do 3 minute, zatim dodajte vrhnje, a kad je krema vruća, dodajte parmezan i promiješajte.

Korak 3

Ocijedite tjesteninu i dodajte je u tavu, dobro promiješajte i začinite s malo papra. Otkrit ćete da obično ne treba sol zbog slane pancete i parmezana.

Korak 4

Poslužite odmah, uz jednostavnu baštu ili zelenu salatu (ovo nisam radila nekad, ali sad bih).


Priprema

Korak 1

Čorbu i vino prokuhajte u srednje teškoj posudi na srednje jakoj vatri i kuhajte dok se ne smanji na 1 šalicu, 15-18 minuta. UČINITE NAprijed: Može se napraviti 3 dana unaprijed. Pokrijte i ohladite.

Korak 2

Zagrijte 2 žlice. ulje u velikoj dubokoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive začinite solju i paprom. Pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Prebacite gljive na tanjir. Dodajte preostalu 1 žlicu. ulja i pancete na istu tavu. Pirjajte dok panceta ne počne smeđe, oko 10 minuta. Dodajte redukciju vina, maslac i začinsko bilje na laganoj vatri dok se tekućina lagano ne zgusne, oko 3 minute. Umiješajte gljive. Začinite sos po ukusu solju i biberom.

Korak 3

U međuvremenu skuhajte tjesteninu u velikom loncu kipuće posoljene vode, povremeno miješajući, dok gotovo ne omekša, ali je i dalje čvrsta do zalogaja. Ocijedite tjesteninu, rezervirajući 1/2 šalice tekućine za kuhanje.

Korak 4

Umiješajte tjesteninu i 1/2 šolje sira u smjesu od gljiva. Miješajte na srednje jakoj vatri, dodajući vodu po žlicu ako je suha, dok tjestenina ne postane al dente, a umak se zgusne i prilijepi uz tjesteninu, oko 5 minuta. Začinite solju i biberom. Prebacite u veliku činiju. Pospite 1/2 šolje sira.


15 hamburgera slinit će 4. jula i poslije

Pokretanje vlastitog posla može se osjećati izolirano bez mreže žena koje odbijaju ideje, postavljaju pitanja i usput vas bodre. Uđite na Selfmade, Brit + Co 10-tjedni visoko interaktivni virtualni tečaj koji okuplja vrhunske poduzetnice koje će vas naučiti kako izgraditi novi posao-od poslovnog plana do promocije-ili unaprijediti svoj postojeći.

Najbolji dio? Selfmade sada pruža mentorstvo jedan na jedan uspješnim preduzetnicima koji su bili tamo gdje ste sada i kojima je stalo da naprave razliku za žene u poslu. Oni uključuju vlasnike preduzeća, osnivače, VC i stručnjake za te oblasti u industrijama kao što su finansije, oglašavanje, marketing, licenciranje, moda i mediji.

Naš ljetni mentorski program sadržavat će mnoštvo novih mentora s kojima smo vam sretni što vas možemo povezati, uključujući:

Linda Xu, preduzetnica i stručnjak za e-trgovinu

Linda je suosnivačica i glavna direktorica za rast na Cart.com, seriji-A tehnološkoj platformi za e-trgovinu koja sarađuje s markama kako bi im pomogla u rastu. Linda je radila kao šef rasta u Sitari Ventures gdje je nadgledala strategiju i operacije. Stekla je i savjetovala tehnološke i potrošačke kompanije kao investitor privatnog kapitala u globalnim kompanijama, uključujući The Riverside Company i Lazard. Osim toga, Linda je kratko provela u timu koji je pokrenuo Uber Freight. Voli svu hranu i biljke.

Stephanie Cartin, stručnjakinja za društvene medije + preduzetnica

Kao preduzetnica u duši, Stephanie se 2012. godine udaljila od korporativne karijere kako bi slijedila svoju strast prema pokretanju Socialfly, vodeće društvene agencije koja se bavi digitalnim marketingom i uticajem, sa sjedištem u New Yorku. Socialfly je od tada procvao do preko 30 stalno zaposlenih i dvije godine zaredom imenovan je za Inc. 5000 najbrže rastućih privatnih kompanija. Agencija je surađivala s preko 200 poznatih marki, uključujući Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox i Univision. Stephanie je suvoditeljica Entreprenista Podcasta i koautorica Sviđajte se, volite, slijedite: Vodič za poduzetnike o korištenju društvenih medija za razvoj vašeg poslovanja. Nedavno je i dobitnica nagrade SmartCEO Brava, koja priznaje najbolje žene izvršne direktorice u New Yorku i nagradu Stevie za žene na radnom mjestu godine.

Kristina Ross, Creator Content + Social Media Whizz

Kristina Makes #Content je „preduzetnica“ na društvenim medijima, kreativni strateg i javni govornik za sve stvari vezane za Internet. Četiri godine kao urednica časopisa i producentica/tekstopisac u svijetu oglašavanja (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina je spakirala kofere i odlučila se udaljiti od društvenih medija jer je vidjela rastuću industriju. Od tada je izgradila @thefabstory sa 10 000 do 1 milijun sljedbenika u samo 18 mjeseci, a sada se specijalizirala za kreativne strategije iza oglašavanja na društvenim mrežama i stjecanja korisnika. Njene kampanje su preko noći dovele aplikacije iz prvih 50 na #1 u svojim kategorijama trgovina aplikacija. Kristinin rad i iskustvo predstavljeni su u Forbesu, Thrive Global i održala je nekoliko predavanja na Harvard Business School o velikom lošem svijetu #content.

A.V. Perkins, Self made Alum i tvorac AVje šta

A.V. je DIY stručnjak i tvorac Avdoeswhat.com. Ono što je započelo kao tradicionalni blog "Uradi sam" prerastao je u platformu za stil života koja uključuje zanate, reciklirani namještaj i pop kulturu. Kao digitalni domaćin za HGTV Handmade, zajedno s nastupima u Bustle, Žena pionirka i BuzzFeed, A.V. odlučan je u namjeri da pomogne štedljivim milenijalcima da shvate "Život je bolji kada to učinite sami!" A.V. je i sukreator Univerziteta Dope, uzbudljive kartaške igre koja izaziva razmišljanja i slavi hip-hop kulturu. Prva takve vrste.

David Mesfin, kreativni direktor + stručnjak za robne marke

David je multidisciplinarni dizajner i kreativni direktor s nagrađivanom pozadinom integrirane kampanje, uključujući Super Bowl, FIFA, NFL i globalnu kampanju lansiranja. On je stvorio globalna partnerstva za povećanje svijesti o robnoj marki kroz tradicionalne, digitalne, društvene i eksperimentalne marketinške kampanje, surađujući s čelnicima C-suite iz Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land kako bi komunicirali sa svojom kompanijom vizija kroz kreativnost i marketing. Dobitnik je nagrada Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC i LA ADDY, DIGIDAY, TED | Oglasi vrijedni širenja, Američka reklamna federacija, FWA, Hollywoodske nagrade A-List, IAB Mixx i Graphis.

Jasmine Plouffe, strateg robne marke

Jasmin je strateg robne marke/grafički dizajner koji pomaže poduzetnicama da privuku kupce iz snova dijeleći svoju priču i podižući svoj brend i grafički dizajn na potpuno novu razinu.

Osim toga, naš Selfmade Alum bit će tu da vas vodi putem! Idite od osjećaja usamljenosti do osjećaja duboke povezanosti sa zajednicom žena istomišljenika. Naši profesionalni poslovni i karijerni treneri potaknut će vas da to učinite sljedeći zakoračite prema svojim poslovnim ciljevima putem tjednih podloga za odgovornost. Studenti će imati pristup širokoj zajednici istomišljenika, uključujući stručnjake, osnivače, buduće poslovne partnere, honorarce i još mnogo toga.

Ovog ljeta, Selfmade treneri uključuju Niki Shamdasani, suosnivačicu i izvršnu direktoricu Sani, modnog brenda inspirisanog južnom Azijom Emily Merrell, osnivačicu i glavnu službenicu za umrežavanje udruženja za umrežavanje usmjerenu na žene, Dr. Annie Vovan, čija se karijera proteže kroz korporacijski svijet, neprofitni prostor te usluge zasnovane na e-trgovini i Cachet Prescott, trener poslovnog mišljenja i strateg.

Jeste li spremni svoju poslovnu ideju podići na viši nivo? Upišite se na Selfmade Summer session već danas!


Penne s Pancetom, Provoloneom i salamom (Penne alla Silana)

Ovo značajno jelo od tjestenine dolazi iz oblasti Sila u Kalabriji u južnoj Italiji, regiji poznatoj po odvažnim, intenzivno aromatičnim sastojcima. Pasta alla silana kombinira suhomesnate proizvode i dvije vrste sira, zajedno s rajčicom, čilijem i lukom. Klasične verzije također uključuju vrganje, ali ustanovili smo da je jelo prepuno okusa bez vrganja, pa smo ih izostavili. Regionalna tjestenina za ovo je fileja, izduženi cjevasti oblik nastao valjanjem tijesta oko vitke šipke. Teško je pronaći u SAD -u, ali Penne radi savršeno.

Nemojte koristiti tvrdu salamu jer je njena tekstura previše žvakana za ovo jelo. Odlučite se za mekšu sortu, poput đenovske salame, koja se obično prodaje po kilogramu na šalteru supermarketa. Budući da se salama iseče na kocke ¼ inča radi prelivanja sa testeninom, zamolite je da je isečete kao komad, a ne tanko.


Penne tjestenina s vrganjima i#038 Pancetta

Nedavno smo bili u Firenci i svratili na zadivljujuću centralnu tržnicu tamo gdje možete pronaći gotovo sve talijanske namirnice koje biste poželjeli. Špijunirali smo svježe vrganje koje nismo vidjeli nigdje u Umbriji pa smo kupili pola kilograma (pola kilograma) da ih ponesemo kući. Bila sam toliko uzbuđena što sam jela svježe vrganje da jednostavno nisam mogla odlučiti kako ih želim koristiti. Moj muž je glasao za jelo od tjestenine i stvari su jednostavno pale zajedno. Obožavam talijansku pancetu koju možete kupiti već narezanu na kockice u malim pakiranjima, a neke uvijek držim pri ruci, i dimljene i slatke. Odlučio sam narezati malo luka na kockice i skuhati ga s nasjeckanim vrganjima, pancetom i nasjeckanim češnjakom na malo maslinovog ulja. Takođe sam u frižideru imao sveže zrele paradajze koje sam već ogulio i posejao pa sam ih iseckao da bih ih dodao u smešu. Moja mješavina vrganja bila je još malo suha jer se paradajz nije raspadao, pa sam dodala malu šalicu (1/4 do 1/3 šalice) vode za tjesteninu kako bih pomogla pri razvoju umaka. Prelivali smo naš umak obrtničkom penne tjesteninom iz Puglije, ali svaka pasta bi dobro funkcionirala.

Umjesto vrganja, slobodno upotrijebite portobello gljive, a jedna limenka rajčice (14 unci) može zamijeniti svježi, sjeckani paradajz. Ako je pancetu teško pronaći u vašem području, slanina bi vjerojatno bila najbolja zamjena. Općenito se kaže da tjestenini ne dodajete sir ako je umak začinjen, ili sadrži plodove mora ili gljive, ali ja volim malo naribanog Pecorino sira na ovom jelu od tjestenine.


12 recepata testenina sa gljivama iz Italije.

Evo najboljih 12 recepata tjestenine s gljivama na projektu Pasta do sada! Ako ste ljubitelj tjestenine koji voli i gljive, siguran sam da će vam se svidjeti ovi recepti. Neki su napravljeni od nabačenih gljiva, neki sa uzgojenim, a neki s mješavinom. Neki su vegetarijanci, neki s mesom, neki s plodovima mora, ali svi su ukusni. Obavijestite me šta biste prvo htjeli isprobati!

Pasta con funghi.

Talijani vole i uzgojene i krmne gljive, a postoji toliko ukusnih načina na koje se mogu kuhati i jesti. Međutim, rekao bih da je najpopularniji način sa tjesteninom, kao u ovih 12 recepata tjestenine s gljivama.

Gljive se mogu upariti s mesom ili plodovima mora ili biti glavni protagonist u receptu. Testeninu od gljiva možete napraviti samo sa jednom vrstom gljive ili sa mešavinom. Međutim, posebno mi se sviđaju oni napravljeni od gljiva sa hranjenjem. Jeste li ikada lovili gljive? Ovde je popularna zabava. Iako, naravno, morate znati svoje gljive!

Kliknite na naslov jela koje volite da biste došli do recepta!

1.Mezzi paccheri sa receptom iz Napulja sa pečurkama i kremom.

Poznat kao 'miezi paccheri alla capa' e 'mbrello na lokalnom dijalektu, ovaj napuljski recept za mezzi paccheri s gljivama i vrhnjem je super jednostavan za napraviti i izuzetno je ukusan! Može se napraviti sa svježim ili sušenim gljivama. Koristio sam mješavinu bijelih gljiva i kreminisa.

2. Tagliatelle sa vrganjima.

Ukusnost tjestenine sa vrganjima mogu razumjeti samo oni koji su je sa zadovoljstvom jeli. Ovo klasično tradicionalno jelo lako je napraviti sve dok nađete kvalitetne vrganje. Dakle, svakako vrijedi otići u lov na gljive (čak i u vaš lokalni supermarket!)

3. Senatore cappelli organska tjestenina od integralnog brašna sa ndujom i gljivama.

Ovaj je recept izvrstan primjer kako se nduja (začinski salumi iz Kalabrije premazuje) začinjava s različitim sastojcima. Koristio sam pioppini i bijele šampinjone (pečurke). No, ovaj recept je odličan i s gljivama iz trava poput vrganja.

4. Italijanska bela ragu testenina sa divljim pečurkama.

Za ovu tjesteninu s divljim gljivama koristio sam ono što Talijani zovu 'chiodini' ili 'famigliola buona'. Chiodini gljive (Armillaria mellea) nalaze se na drveću tvrdog drveta ili blizu njega. Na engleskom su poznatije kao medene gljive. Medene gljive imaju blago slatkast okus i bogat umami okus. Mnogi ljudi kažu da su bolji od šitake! Naravno, umjesto toga možete koristiti uzgojene gljive.

5. Domaći cavatelli sa bukovačom i kobasicom.

Gljive koje se obično koriste u ovom receptu iz Puglije zovu se cardoncelli (pleurotus eryngii) na talijanskom. Ovo su najveći rodovi bukovača. U stvari, nazivaju se i kraljevske bukovače. Cardoncelli su bili popularni u Italiji još od doba Starog Rima. Ove visoko cijenjene gljive izgledaju slično drugim bukovačama, ali su tamnije, mesnije i bogatijeg okusa kada se skuhaju. Možete koristiti i druge vrste bukovača.

6. Kaneloni sa krompirom i vrganjima.

Dva najtradicionalnija i najpopularnija načina posluživanja kanelona (manicotti) u Italiji su ili punjena mesnom raguom i pečena u umaku od rajčice ili napunjena špinatom i ricottom i pečena u umaku od rajčice ili bešamelu, ili u mješavini oba. Ovaj recept je sasvim drugačiji. Fil je napravljen od pire od krompira i vrganja, a sos je sirasti bešamel. Okus je izuzetan i toplo preporučujem ovaj recept ako tražite alternativni način posluživanja kanelona!

7. Lazanje bianca sa burratom i gljivama.

Ako želite impresionirati svoje goste, ova lazanje je pravi način za to! Okus je izvanredan, a sastojci su jednostavni. Pretpostavljam da je najvažnija kvaliteta tih sastojaka, najvažnije upotreba svježih burrata i ako ih možete pronaći, svježi vrganji čine ga posebno posebnim. Ovo jelo obično se pravi ili od svježih gljiva cardoncelli (vrganja kamenica) ili vrganja. Odlučio sam koristiti 3 vrste vrganja, bijele gljive i pioppini jer ovdje nisam mogao pronaći apulijske cardoncelli gljive. Vrganji su bili zamrznuti, a ne svježi

8. Špageti Mare e Monti (surfanje i travnjak).

Ovo je klasičan recept za tjesteninu sa surfom i travnjakom iz regije Marche u centralnoj Italiji. Le Marche je prekrasna netaknuta prilično planinska i brdovita regija s dugom obalom na Jadranu. Na hranu u ovoj regiji veliki su utjecaj i kopno i more. Dakle, kombinacija različitih gljiva i lignji (lignji) u ovom ukusnom jelu od tjestenine vrlo je reprezentativna za lokalnu kuhinju.

9. Paccheri sa vrganjima, pistaćima i mrljama.

Postoji niz divnih recepata za tjesteninu napravljenih od paccherija i vrganja. Ovo mi je jedno od omiljenih! Napravio sam ga sa paccherijem i pistaćima sa Sicilije, vrganjima iz naših šuma i mrljama sa Alto-Adigea! Svi divni tradicionalni italijanski sastojci. Ovaj recept se može napraviti sa sušenim ili smrznutim vrganjima!

10. Pasta alla Boscaiola (drvosječarska tjestenina)

Na talijanskom jeziku riječ 'boscaiola' znači šumar ili drvosječa. Dakle, ovaj recept za tjesteninu alla boscaiola tradicionalno se temelji na najpopularnijoj hrani koja se može naći u šumi, gljivama. Većina recepata alla boscaiola uključuje vrganje. Međutim, može se napraviti i s drugim gljivama. Koristio sam vrganje i piopini.

11. Tagliatelle sa raguom od zeca.

Tjestenina sa zecom vrlo je tradicionalna u mnogim dijelovima Italije. Ovaj vrlo ukusan recept dolazi iz regije Marche u centralnoj Italiji. Lako se pravi i pun je ukusa! Umjesto vrganja, možete koristiti svoju omiljenu vrstu gljiva.

12. Talijanska ricotta gljiva lasagne al forno.

Ova italijanska lazanje al forno moj je novi omiljeni recept za vegetarijansku pečenu tjesteninu. Napravljeno od fenomenalne južnotalijanske sušene lazanje riccia i vrganja, ovo jelo ima lijep okus kako izgleda! Koristio sam smrznute vrganje i svježe kremini gljive. Međutim, možete koristiti i druge gljive te suhe ili svježe vrganje.

Ako isprobate neki od ovih 12 recepata tjestenine s gljivama, volio bih čuti što mislite. Molimo vas da napišete komentar ovdje na blogu ili objavite komentar na Facebook stranici Pasta Project.


Pogledajte video: معكرونة بالكريمة والفطر والدجاج بمذاق لااااايقاوم (Januar 2022).