Tradicionalni recepti

Test okusa: Trgan Joe's Wild Salmon Jerky

Test okusa: Trgan Joe's Wild Salmon Jerky

Dan Myers

Trader Joe’s preko svoje kuće prodaje iznenađujuće široku paletu suhomesnatih proizvoda, a očito je većina sorte puretine ili govedine. Pala nam je u oči jedna druga vrsta suhomesnatih proizvoda, koje smo morali isprobati: suhomesnati losos. S velikom količinom bjelančevina i omega-3 masnih kiselina, krema počinje s narezanim divljim pacifičkim lososom, koji se prije sušenja ulije u smeđi šećer, melasu, morsku sol i javorov sirup.

Prvo što ćete primijetiti pri otvaranju vrećice je miris, koji je većinu naših degustatora odvratio zbog bliske sličnosti s mirisom riblje hrane. To se prenijelo i na okus kremastog mesa, koje je bilo jako riblje i slano, s okusom smeđeg šećera i melase. Bio je izuzetno sladak i slan u isto vrijeme, s tvrdom teksturom zbog koje je bilo teško žvakati. Ostavile su nam ruke prilično ljepljivim i mirisom ribe.

Ipak, u američkom kulinarskom leksikonu ima mjesta za lososa. Jedan degustator primijetio je da bi "upravo ovo trebao imati okus lososa", pa ćete i oni koji su ljubitelji ovih stvari vjerovatno obožavatelji ovoga. To jednostavno nije bila naša lična šolja čaja.

Kliknite ovdje za sve recenzije naših proizvoda Trader Joe.


30 najboljih ideja za trgovca Joea i dimljenog lososa#039

Opečeni maslac pomiješan s tim umakom od češnjaka je ono po čemu se taj recept za losos izdvaja od ostatka. Ipak, dolazi trenutak kada pojedinci namjeravaju pojednostaviti stvari i nema ništa loše u tome da pojednostavite recept! Zapravo, vama će se svidjeti ovaj set inače više nego prethodni.


Trader Joe ’s Bulgur žitna salata od šargarepe i cilantro s tumerom Garbanzo grah

Mogu povremeno dati Traderu Joeu#8217s pravi jezik, kao što sam se neki dan osjećao primoranim da to učinim sa njihovom čudnom i užasnom pseudo-salatom, ali samo kad to zaista zaslužuju, i u svakom slučaju volim pokušati i dati TJ & #8217s prilika da izravnaju račune. U tom duhu, izašao sam i uzeo salatu od žitarica od šargarepe i cilantro Bulgur od trgovaca Joea sa tumberim zrnom Garbanzo.

Kao što možete zaključiti iz slike, ili dugačkog, čudnog imena, ovo je još jedan unos u novoj liniji malih žitarica-salata-u-kadi Trader Joe-a i bliskog rođaka Trader Joe-a sa slatkom salatom od orašastog zrna . Sigurno TJ ’s ne bi ’t pustio dvije, male, salate na bazi žitarica, osim ako nemaju prokleto dobar razlog da misle da će ljudi zaista uživati. Nisu mogle oboje biti tako loše kao prva koju sam probao, zar ne?

Činjenica je da je trgovac Joes mrkva i Cilantro Bulgur žitna salata miljama bolja nego što je to njen pandan#po ukusu i nutritivnom sadržaju, i bilo mi je drago što sam je pokupio. To znači da je pomalo uvrnuto i ludo kao salata od orašastog zrna, samo na drugoj osi.

Glavna stvar koju ćete vjerojatno primijetiti kada uberete ovu salatu je kako je prelivena jarko žutim slanutkom. O, odlično, mogli biste pomisliti - Curry, to je briljantno. Kladim se da bi curry mogao biti jako dobar na ovakvoj salati.

Samo što nije curry, već samo tumer. Svi drugi bogati i egzotični začini koji curryju daju čarobni udarac - kardamom, kim, garam masala općenito, nisu prisutni. Samo pljesnivi stari tumer - divan po boji, ali dosadan i prašnjav po ukusu. Zapravo, s obzirom na cjelokupni okus salate, garbanzo pasulj je potpuni sekvencer. Ušao sam u ovu salatu od bulgura očekujući da će okusiti nešto poput Salate od povrća i semena Trader Joe's#8217s-jedne od mojih najdražih salata TJ ’s, i mjesto na mojoj listi Best of 2013. Umjesto orašastog i nježnog okusa te salate, ili nečega što bi dobro funkcioniralo s tumerom, dobivamo snažan okus soka od naranče. Da, sok od naranče primarni je aroma u ovoj salati i kunem se bogom da ga možete okusiti u svakom zalogaju. Cijela ova salata prožeta je snažnim zingom ne samo citrusa, već i prave naranče, prave naranče i nagovještaj tumerika.

Nevjerovatno. Uz leđa unatrag sa salatom od orašastog zrna, čini se da je trgovac Joe's#8217s počeo sakupljati mali izbor recepata koji mu se emituju iz paralelnog svemira nekoliko stepeni odvojenih od našeg. “Mmm-dječače! Poslužite mi još jedan tanjir kuhanog bulgura i visoku čašu soka od naranče! ” zahtijevaju stanovnike tog svemira s glavom insekata prije nego što otputuju na posao u svoje gradove ispod mora.

Ostali okusi koje ćete osjetiti s ovom salatom su blago orašast okus bulgura i snažan, dugotrajan okus mrkve. Iznenađujuće, cilantro koji dobiva najveću naplatu u nazivu proizvoda prisutan je samo kao suptilan dodir u pozadini, koji se pojavljuje usred žvakanja, a zatim opet nestaje bez traga.

Sve u svemu, ova salata više liči na piće od soka od narandže/šargarepe. U obliku salate to čini vrlo čudno iskustvo pri jelu, ali ne nužno i loše. Kad sam se naviknuo na činjenicu, s užitkom sam pojeo ovu salatu. Jelo ima dovoljno teksture i žvakanosti da vam traje iznenađujuće dugo samo osam unci, a okus naranče i mrkve djeluje zajedno, ako ne savršeno, ali dovoljno dobro.

Druga lijepa razlika između ove salate i salate od orašastog zrna je ta što ima mnogo razumniji broj kalorija. Postoji samo 240 kalorija po obroku, a samo vitkih 10 kalorija iz masti. U kadi još uvijek ima znatnih 54 grama ugljikohidrata, ali i to se može očekivati ​​od tolike količine žitarica, a pomalo se poboljšalo i za 9 grama vlakana u njoj.

Sve u svemu, to bi mogla biti najneobičnija salata koju sam ikada jeo - čak i čudnija od korejske salate sa začinskim morskim algama –, ali nije li to ono zbog čega idemo u Trader Joe ’s? Bilo da će uspjeti, poput današnjeg, ili potpuno promašiti, kao sa salatom od orašastog zrna, moram skinuti kapu gospodinu Joeu ništa osim njegove hrabrosti u viziji.

The Breakdown

Da li bih ga preporučio: Ne za ljude uopšte. Ovo je jedinstvena salata neobičnog ukusa.

Da li bih ga ponovo kupila: Mislim da nije. Bilo je u redu, samo nije dovoljno dobro da opravda ponovljene kupovine.

Završni sinopsis: Mala salata od bulgura sa ukusom soka od narandže.

Trader Joe ’s Salata od bugurske žitarice od mrkve i cilantro – Nutricionističke činjenice


Istražujem trgovca Joea

Ove dvije stavke bile su više uzoraka u mojoj potrazi za grickalicama za moje putovanje.

Goveđi trzaj je rijetka poslastica za mene ovih dana. Daleko najbolje što sam ikada probao je okus Jack Linka "KC Masterpiece Barbecue". Te stvari su toliko dobre da je teško ne nagristi cijelu vreću u jednom sjedanju.

Trgovac Joe's? Mogu odoljeti iskušenju. Nema ništa loše u tome, ali ni po čemu se ne ističe posebnim. Čini se potpuno općenito.

To podjednako vrijedi i za "originalnu" i za "teriyaki" verziju. Ovo posljednje bi moglo biti malo slanije/sojanije od prvog, ali ne mnogo. Da ste mi dali da probam jedan komad iz miješane vrećice, bilo bi mi teško biti siguran koji jedem. Da sam mogao okusiti svaki od njih, vjerovatno bih dobro shvatio-ali ako morate napraviti uporedno upoređivanje da biste saznali koji je koji, niste uspjeli učiniti da proizvod ima bilo koji navodno poseban okus zoveš to.

Nešto sam podelio sa šogoricom. Njena prva reakcija bila je: "Mora da ima puno šećera u sebi." Bila je u pravu, iako to nisam primijetio. Oznaka otkriva da obična aroma ima 5 grama šećera na 28 grama proizvoda, što čini oko 18% šećera. Teriyaki je još više, sa 6 grama šećera na 30 grama proizvoda, što čini oko 20% šećera.

U rijetkim prilikama u kojima uživam u goveđim jelima, vratit ću se svom omiljenom brendu i okusu, koji definitivno nisu TJ -ovi. (Usput, dok sam pronalazio gornju vezu, primijetio sam da Jack Link's ima dva nova okusa goveđeg mesa: "Sriracha" i "burrito." MORAJTE POKUŠATI!)


Trgovac Joe ’s Kava i kakao

Zgodna konzerva, koja skriva varljivo srce.

Zaista sam bio uzbuđen što će Trader Joe ’s Coffee a Cocoa uspjeti. Na papiru ovo zvuči kao opasno briljantna ideja - kombinirati tamnu prženu kavu s kakaom u prahu kako biste napravili moku za brzo kuhanje. Pročitajte poleđinu limenke i bit ćete još više uzbuđeni:

“Mogli biste izaći i platiti moku, ali uz Trader Joe ’s Coffee a Cocoa možete napraviti jedan – bez ikakvih dodanih šećera – u vlastitoj kuhinji. ” Naljepnica se dalje odnosi na referencu korištenje “ čokoladnog ulja za ulje ” i koristi riječ “choco-riffic ”

Zvuči prilično dobro, zar ne? Možda poput mješavine vruće čokolade i tamne kave? Oh, samo da. Nažalost, otkrio sam da ova kava nije ništa slično.

Zadnji put kada sam pregledao proizvod od kave Trader Joe's#8217s bio je to nevjerojatni koncentrat hladne kave. Možda sam skoro neobučen u umjetnost razumijevanja i uvažavanja kave, ali čak sam i ja bio oduševljen tim blagim, glatkim okusom i udobnošću te kave. U pravilu pokušavam izbjeći preispitivanje onih stvari oko kojih je izgrađena glasna stručna kultura fotelja (vino, pivo, sir itd.). Ovo nije toliko iz straha da ćete u javnosti izgledati glupo koliko iz želje da izbjegnete da na vas viču ogorčeni stručnjaci. Ipak, oduševljen uspjehom koncentrata hladnog piva i obećanjem brojnih šalica bogate moke, zgrabio sam ovu konzervu i odnio je kući.

Na moje zaprepaštenje, otkrio sam da ova kava uopće nije ono što izgleda. Pretpostavljam da mi je trebao biti dojavljen bit "Bez šećera dodano" u gornjem opisu.

Čini se da uvijek zaboravljam čokoladu, jer je u svom prirodnom stanju nejestivo gorka. Čak i tri četvrtine čiste čokolade više liči na žvakanje kore nego na uživanje u lijepom slatkišu. Čokoladi je potrebno barem malo šećera da bi uopće bila dobra, a možda i malo vrhnja, ovisno o vašem ukusu. Bez bilo koji šećer dodan, nemate ništa što bi vas zaštitilo od gorkih tanina koji gutaju usta. To je bilo kao da je Trader Joe ’s sebi postavio pitanje: "Kako možemo napraviti nešto još gorče od ravne, tamno pržene kave? Dodaćemo ’, 100% tamnu, gorku čokoladu za pečenje - naravno! ”

Čudno je to pitanje i ne osjećam potrebu za odgovorom. Sve bi se, naravno, oprostilo da je i pivo zapravo imalo čokoladni okus. Šokantno, to nije ’t. U svakom slučaju, to nije tradicionalni mocha okus. Ako očekujete da će mocha pripremljena ovom mješavinom biti nešto poput moke koju biste#8217d podigli u kafiću u uglu, morate ponovno kalibrirati svoja očekivanja. Tamo je čokoladni okus prisutan u kafi, tehnički, ali je mnogo sličniji čokoladnim tonovima koje biste mogli očekivati ​​u pivu ili vinu. Pomislite na suptilne naznake čokolade koje proizlaze iz dugotrajnog podtona, a ne na ukusnu infuziju čokolade.

Ovo je dvostruko čudno s obzirom na to da je kakao uparen sa gore spomenutim uljem od čokoladnog kolača ”. Ovo zvuči krajnje ukusno na papiru, ali kad naglas izgovorim frazu, zvuči užasno pogrešno. Lažno ulje? Kako se može dobiti ulje iz laži? Ubacuje li netko negdje korpe sirovih kolačića u prešu za slatkiše? Odgovor bi mogao biti potvrdan. Google prikazuje zastrašujuće malo rezultata u vezi s “fudge oil ”, izvan oportunističkih web stranica s receptima koje očajnički hvataju taj bogati pojam za pretraživanje.

Najbolje što sam mogao iskopati bio je kratki e-mail od Trader Joe ’s Customer Support koji navodi sljedeće:

“Sastojak ‘Ulje od čokoladnog mlijeka ’ koji se koristi u našem Trader Joe ’s Kava a kakao je prirodno ulje koje se dobiva iz kakaa u obliku slatkiša. ”

Je li to ista stvar kao i kakaovo ulje? Jednostavno ne znam. Misteriozni sastojci na stranu, Trader Joe ’s Coffee a Cocoa je čista kava i ništa drugo. Možete li od toga napraviti rezonantnu moku ako dodate malo vrhnja i zaslađivača i čokolade. Naravno, ali to pobija suštinu, zar ne? Dođite do ovog proizvoda ako tražite još jednu srednje tamnu pečenu kavu sa suptilnim okusom. Oni koji traže nešto slađe trebaju se kloniti.

The Breakdown

Da li bih ga preporučio: Ne ako tražite moku. Da, ako volite samo kafu.

Da li bih ga ponovo kupila: Ne pijem mnogo ni moke ni kafe, pa vjerovatno ne.

Završni sinopsis: Potpuno prihvatljiva srednje tamna pečena kafa pogrešno se predstavlja kao moka.


Trgovac Joe ’s čips od peršina

Ako vam život daje pastrnjak, pravite čips od pastrnjaka. Ovo je još jedan Trader Joe -ov proizvod koji, poput Avacado -ovog#Guacamole -a, ne mogu pomoći, ali osjećam da sam prvo postojao kao pametan naziv, a tek proizvod nakon razmišljanja. Rimovana grickalica koja koristi nejasno povrće? Kako je iko iz TJ ’ -a mogao odbiti to? Svakako je to ono na šta ja ’m uvijek pazim.

Rangiranje: 3 zvjezdice

Ali ako proizvod postoji samo da bi služio novini, može li zaista biti toliko dobar? U ovom slučaju, odgovor je iznenađujući “Da! ”. Trgovac Joe's#8217s čips od pastrnjaka je predivno ukusna, iznenađujuće slatka, hrskava alternativa običnom čipsu od krompira. To je klasičan slučaj “Probajte, svidjet će vam se. ” Ali što je uopće pastrnjak?

U divljini, pastrnjak, neobučenom oku, izgleda baš poput velike, bijele mrkve. U stvari, pastrnjak je bliski srodnik mrkve. Izvorno porijeklom iz Euroazije, pastrnjak su uvezli u Ameriku rani evropski doseljenici 1600. i#8217. godine. Do 1800 -ih i 8217 -ih godina korjenasto povrće – čvrsto je ukorijenjeno na tri kontinenta i s dugom poviješću korištenja koja seže sve do Rimskog Carstva – bilo je u osnovi zaboravljeno, zanemareno jer su ga moderne poljoprivredne i transportne prakse zamijenile drugim povrćem u industrijskim razmjerima. Danas se pastrnjak susreće većina ljudi samo u određenim nišnim aplikacijama ili kao osnova regionalnih tradicija.

Iako pastrnjak danas možda nije toliko popularan kao što je bio u prošlim vremenima, ovi čips od paštrnjaka predstavljaju dobru priliku za povratak. Možda ne biste očekivali da je bezbojno korjenasto povrće slatko i mirisno, ali ovi čips je upravo to. Unutar vrećice, sami čips je mali, tanak i lomljiv sa tendencijom skupljanja u gomile – definitivno neprikladan za umakanje, ali dobar za opće grickanje. Proces prženja učinio je da se kriške pastrnjaka uvije i porumene, više poput čipsa trputca nego krumpira. Međutim, čim to uzmete, otkrijete da oni sadrže okus prevelike veličine i#8211 dugačak slatki i blagi, s maglovitim okusom mrkve.

Već sam pisao o iznenađujućoj slatkoći mrkve. Pa, ispalo je da je pastrnjak prirodno slađi čak i od svog bliskog rođaka. Zapravo, u davna vremena, prije nego što su uzgojeni šećerna trska ili šećerna repa, pastrnjak se koristio za zaslađivanje obroka. To je ta slatkoća koja je najistaknutija karakteristika čipsa od pastrnjaka, ali vrlo blaga slatkoća koja zadovoljava bez preopterećenja šećerom. Ta slatkoća, u kombinaciji s nijansiranim, zemljanim okusom korjenastog povrća, pravi je užitak.

Očekivao sam nešto suho i bljutavo od ovih čipsa, ali umjesto toga našao sam divnu zamjenu za drugi čips "prirodno slatkog" tipa#8221 – u stvari, mnogo mi se više svidio ovaj čips od pastrnjaka nego, na primjer, čips od slatkog krompira nađete oko sebe. Međutim, ovi su čipsi daleko od zdrave alternative – zbog činjenice da su ovi pastrnci prženi u ozbiljnoj količini ulja. S prilično iznenađujućih 12 grama masti po porciji od 12 čipsa, ovo su neki vrlo masni čips. Očekujte masne prste nakon poliranja vrećice.

Za moj ukus, smatrao sam da su ovi čipsi više od noviteta. Za popis sastojaka koji nisu ništa drugo od “paršuna, ulja, soli ” bio sam potpuno iznenađen punoćom okusa – u svijetu daleko od škrobnosti čipsa. Da su zdraviji, ja bih ih cijelo vrijeme jeo. Kako god bilo, uživat ću u tome da ih skupljam nekoliko puta godišnje za zanimljivu užinu koja se izdvaja od čopora monohromatskih konkurenata.

The Breakdown

Da li bih ih preporučio: Da – ovo vrijedi probati.

Da li bih ih ponovo kupio: Ne često, ali hoću.

Završni sinopsis: Potpuno drugačija vrsta čipsa od krompira.

Trader Joe ’s Čips od pastrnjaka – Nutrition Facts


Uzgojeni ili divlji losos: Možete li osjetiti razliku?


Učesnici panela ocjenjuju 10 uzoraka lososa uzgojenog na farmi i divljeg ulova tokom testa slijepog ukusa u The Washington Postu. Kako bi pripremio filete za kušanje, lokalni kuhar Scott Drewno lagano ih je posolio i skuhao na licu mjesta. (Sarah L. Voisin/Washington Post)

Pročitajte priču o lososu i dobre su šanse da će vam negdje reći da je divlji losos boljeg okusa nego uzgojen. Ali je li tako? Odlučili smo to saznati slijepom degustacijom i sastavili smo ploču koja je uključivala poznate Washington kuhare i veletrgovinu morskim plodovima.

Ribe su preplivale raspon. Imali smo divljeg kralja iz Washingtona, smrznutog uzgojenog iz Costca, i osam između njih, uključujući losos uzgojen Verlasso iz Čilea, koji je prvi losos uzgojen u otvorenim olovkama koji je dobio preporuku za kupovinu Seafood Watch-a. Degustatori su došli iz odjeljka Hrana i lokalne scene plodova mora.

Scott Drewno, izvršni kuhar izvora od strane Wolfganga Pucka, bio je dovoljno ljubazan da pripremi ribu koja je izgledala kao da je Usain Bolt pristao na trčanje. Drewno je na pari porcionirane filete kuhao jednostavno, s malo soli.

Presude su bile konačne i iznenađujuće. Uzgajani losos tuče divlji losos, ruke dolje. Sveukupni pobjednik bio je Costco smrznuti atlantski losos (norveški), dodan u degustaciju kasno u igri - da bismo pružili kontrapunkt svoj toj ljupkoj svježoj ribi, mislili smo.

Postoji važno upozorenje o pobjedničkom lososu: pakiran je u 4 -postotnu otopinu soli. Mnogi degustatori primijetili su i svidjela im se slanost. Kuhar-restoran Kaz Okochi (Kaz Sushi Bistro, Masa 14) spomenuo je da sol ne utječe samo na okus, već i pomaže da tekstura ribe postane čvršća. Soljenje je "tipična japanska tehnika za ribu" i on se koristi za sushi s lososom. Proizvod s oznakom Costco/Kirkland bio je fin komad ribe i svako od nas bi ga stavio na stol. Ipak, to nije bilo striktno uporedivo s drugima. Bilo je i oko 5 USD po funti jeftinije od bilo koje od njih.

Sljedeće tri najbolje ocijenjene ribe, sa blisko grupiranim rezultatima, također su uzgajane: Trader Joe’s, iz norveškog Loch Duarta, iz Škotske i Verlassa.

Kuhar-restaurator iz Ancore Bob Kinkead, koji procjenjuje da je lično prikupio više od 350.000 porcija Pepite Salmon, prepoznatljivog jela u sada zatvorenoj Kinkead's ("Losos mi je izgradio kuću", kaže on), izgledalo je razočarano da je bilo tako malo razlika među ribama. "Nijedan se nije istakao i rekao:" Kupi me “, rekao je.

Kad su otkriveni istaknuti okusi, to nije bilo na dobar način. Nekoliko uzoraka imalo je neukusa koje su pokupili neki degustatori, ali ne svi. I premda su neki uzorci imali ili velike pahuljice i visok sadržaj masti koje su ih dale u uzgoju, ili sitnije žitarice i mesnatu teksturu koja ih je identificirala kao divlje, nismo mogli dosljedno reći koja je koja.

Jedno je, međutim, sigurno. Nikada nećete uloviti nikoga od nas da kaže da je divlji losos bolji okus od uzgojenog.

Drugi panelisti: Bonnie S. Benwick, Tim Carman i Jane Touzalin iz The Post -a i John Rorapaugh, direktor održivih inicijativa u ProFish -u.

Ribe, prema prioritetu panela (ukupne ocjene 1-10, s 10 najvećom ocjenom):

1. Costco uzgojeni Atlantik, smrznut u 4 -postotnom rastvoru soli, iz Norveške 6 USD po funti (7,6 od 10)

2. Trgovac Joe's uzgajani Atlantic, iz Norveške 10,99 USD po funti (6,4)

3. Loch Duart uzgojeni Atlantik, od Škotske 15 do 18 USD po funti (6,1)

4. Verlasso uzgajani Atlantik, od Čilea 12 do 15 USD po funti (6)

5. Whole Foods uzgojeni atlantski losos, iz Škotske 14,99 USD po funti (5,6)

6. ProFish divlji kralj (sa mrežom), od Willapa Bay, Wash. 16 do 20 USD po funti (5,3)

7. AquaChile uzgojeni Atlantik, od Čilea 12 do 15 USD po funti (4,9)

8. ProFish divlji coho (trolisan), od Aljaske 16 do 20 dolara po funti. (4.4)

9. ProFish divlji kralj (trolirano), od Willapa Baya 16 do 20 USD po funti (4)


Trader Giotto ’s (Joe ’s) Balsamic Glaze

Nastavimo s balzamičnim octom, zar ne? Danas ćemo pogledati Trader Joe ’s Balsamic Glaze.

Sada je glazura zanimljiva stvar koju možete kupiti - jedan od onih intrigantnih isticanja prehrambenih proizvoda, poput kockica bujona ili klinčića - koje kupujete barem jednom u 3 godine i čini se da ih proizvode isključivo male, nepoznate kompanije s imenima poput „ Winslow ’s ”ili“ Classic Star ”.

Dopustite mi da unaprijed kažem da je ovo prilično dobar proizvod. Glazura je čudan dodatak hrani i samo se posuđuje za nekoliko jela - i priznat ću da me ova glazura uznemirila u nastojanjima da je uvrstim u svoje obroke. Sigurno nije nešto što ćete koristiti svaki dan, ali ima višegodišnji rok trajanja tako da#8217 ne predstavlja veliki problem. Trader Joe ’s Balsamic Glaze je mješavina gustog, prirodnog sirupa od grožđa (zvanog grožđana mošta) i balzamikovog octa, a okusa je upravo onakvog kakvog očekujete da bi sirup od grožđa prožet octom. Ima sladak, snažan okus koji se lijepo slaže sa svinjskim medaljonima ili goveđim pečenjem, ili kao prilog uz krompir sa talijanskim biljem. U glazuru se ne dodaje šećer, ali nemojte potcijeniti slatkoću-mošt od grožđa, budući da je koncentrirani ostatak zdrobljenog grožđa, ima 10-15% masenog udjela glukoze. Međutim, balzamični ocat je dovoljno jak da čini primarni okus. Ovaj će vam zingirati jezikom prije nego ga smiri. Ja ’m ovdje neću previše liberalno hvaliti. Slatki, sirćetov sirup odvažan je novi okus, ali ne mora nužno svatko prevrnuti. Uranjam u ovu bocu dvaput mjesečno ili otprilike i uvijek sam odlazio zadovoljan, ali nikada nisam odletio.

Ono što me intrigira više od ukusa su čudne marketinške smicalice koje je Trader Joe ’s smislio s ovim proizvodom. Ovo se prodaje na etiketi Trader Giotto ’s, a ponosno ističe i činjenicu da nije samo "Made in Italy", već čak i "proizvod Modene" napravljen "tradicionalnim metodama".

Hajde da pogledamo šta oni insinuiraju.

Balzamiko sirće, pravi balzamiko sirće - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - u osnovi je rafinirana mošta grožđa, koja je desetljeće odležavala u posebnim bačvama u gradu Modena u Italiji. Ovo je oznaka zaštićena međunarodnim pravom radi sprječavanja jeftinih udaraca. Pravi balzamični ocat prodaje se za oko 100 dolara po unci, a za njim opravdano žudi dobrostojeći trendovski gurmanski set.

S druge strane, Aceto Balsamico di Modena (bez "tradizionale") je jeftina, komercijalno proizvedena imitacija pravog balzamičnog octa, što će reći da je jedina vrsta koju smo vi ili ja imali. Ovaj balzamični ocat je zapravo samo mješavina običnog octa s prehrambenom bojom, malo karamele i malo sredstva za zgušnjavanje. Drugim rečima, dolar po galonu.

Da su Trader Joe ’s hardcore mofo ’s oni bi htjeli da mislimo da jesu, o ovom bismo sada razgovarali. U stvarnosti, naravno, ova glazura je napravljena od ove druge. Ono što ne razumijem je zašto se oni ovdje zamaraju šalama. Mi nismo#8217 nismo idioti, TJ, nećemo misliti da ste nekako smislili način da pakirate super skupo, autentično balsamico sirće u plastičnu bocu za cijeđenje po cijeni od 2,99 USD. Zašto se mučiti sa zavaravajućim jezikom? Napravljeno "tradicionalnim metodama"? Zaista? Mislite na metodu miješanja boje za hranu i običnog vinskog octa, baš kao što su to radili u srednjem vijeku?

Žalosna je činjenica da živimo u vremenu u kojem su o obliku našeg svakodnevnog života uglavnom odlučivali trgovci koji pokušavaju zaraditi. Svaka stvar koju je čovjek napravio s kojom dođemo u kontakt, od kolevki do kovčega, u jednom je trenutku prošla kroz ruke trgovca. Svjestan sam toga, to je način na koji svijet vodi, ali ponekad se volim zavarati da pomislim kako možda postoji korporacija vani koja bi mogla promijeniti stvari, da možda postoji izvršni direktor koji cijeni iskrene ljude interakcija preko viljuškara punog novca. Trgovac Joe ’s radi bolji posao od većine jer se čini iskrenim, pa su ovakvi trenuci važni podsjetnici da je u današnje vrijeme lažiranje iskrenosti samo još jedan način da izvadite taj dolar iz džepa.

Raščlamba:

Da li bih ga preporučio: Ako ste za slatku glazuru od octa, ovo je dobra opklada.

Da li bih ga ponovo kupila: Jedan je dovoljan, hvala.

Završni sinopsis: Slatka, ljuta glazura koja obećava više nego što može pružiti.



Želim vam da padnete na ovaj ukusni pečeni losos! Definitivno uživamo u receptima za lososa i ovo nam se već godinama sviđa. Prema riječima mojih posjetitelja, on je zapravo sačuvao bračne odnose, zadovoljne tazbine, kao i mnogo izbirljivih ljudi koji su se cerekali.


Whole30 Trader Joe ’s Pića

Nekoliko ukusnih napitaka uz puno vode!

  1. Bilo koje zrno ili mlevena kafa
  2. Bilo koja kesica čaja
  3. Tejava crni čaj
  4. Gazirana mineralna voda

  1. Organska hladno kuvana kafa
  2. Spindrift
  3. Kotlić je skuvao nezaslađen crni čaj
  4. Kotlić je skuhao nezaslađen zeleni čaj & bijeli čaj s trunkom nane