Tradicionalni recepti

Recept za pečenje kineskog boranija

Recept za pečenje kineskog boranija

  • Recepti
  • Dish type
  • Prilog
  • Prilozi od povrća

Pasulj u kineskom stilu sa puno ukusa! Ovaj recept je napravljen za veliku zabavu; ali može se smanjiti za porodičnu večeru. Poslužite hladno ili toplo.

82 ljudi su ovo napravili

SastojciPorcija: 40

  • 250 ml biljnog ulja
  • 6 kg svežeg boranija, orezanog
  • 5 kašika mlevenog belog luka
  • 5 kašika mlevenog svežeg korena đumbira
  • 2 kašike morske soli
  • 1 kašika krupno mlevenog crnog bibera
  • 500 ml sosa od crnog pasulja

MetodaPriprema: 10min ›Kuhanje: 5min› Spremno za: 15min

  1. U velikom woku zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Umiješajte grah; kuhajte, često miješajući, 1 do 2 minute. Umiješajte češnjak i đumbir; kuhajte, često miješajući, 3 do 4 minute. Začinite solju i paprom, a zatim umiješajte umak od crnog graha. Nastavite kuhati dok boranija ne omekša.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(89)

Recenzije na engleskom jeziku (64)

by ChristineM

Vrlo ukusna! Smanjila sam na 4 obroka :-) i koristila ulje od kikirikija. Dok sam zagrijavao ulje, ubacio sam oko 1/2 žličice pahuljica crvene paprike kako bih mu dao još začina, pa sam na kraju izostavio umak od crnog graha jer su izgledali tako dobro da sam ga jednostavno zaboravio dodati. Bilo bi dobro i sa malo tostiranog susamovog sjemena posipanog pred kraj.-30. novembar 2007

od PIETOGO

Ne mogu vjerovati da sam uspio napraviti ovo ukusno azijsko jelo! Nikada prije nisam pokušao napraviti nešto ovakvo, a ispalo je sjajno! Smanjila sam ga na 4 obroka i, budući da nemam wok, koristila sam veliku veliku tavu za prženje-odlično je funkcioniralo! Pokrio sam ga posljednjih 10 minuta i pustio da se 'pari' i činilo se da je temeljnije skuhao grah.-24 jun 2004

od Esmee Williams

Oduvijek sam volio ovo jelo dok jedem vani u kineskim restoranima. Bilo je zaista sjajno otkriti ovaj recept kako bih ga mogla napraviti kod kuće kad god poželim. Ponekad ovom jelu dodam kuhana pileća prsa ili škampe ako žudim za proteinima.-28 januar 2004


Tekstura ovog boranija je drugačija od većine kuhanog graha na pari koji ćete pronaći jer se prži prije nego što se dodaju ostali sastojci, što dovodi do nježne zgrčene teksture koju volite, ali je obično nemate povrće kuhajte na pari ili ih prokuhajte par minuta da postanu hrskavi. Metoda koja se koristi za kuhanje ovog boranije naziva se prženje na suho, ali u stvarnosti se radi samo o kuhanju u vrućem woku dok ne dobije teksturu duboko pržene. Mnogo manje ulja se troši i troši, a rezultat je apsolutno ukusan.

Osim toga, čak i uz prethodno kuhanje, ovaj pasulj je u roku od 10 minuta potpuno gotov i spreman za jelo.

Oni su sličan stil boranije kao i uvijek popularni P.F. Chang ’s začinjeni boraniju, okusi ovdje nisu fermentirani kao na P.F. Chang ’s koji omogućava da se sastojci umaka odmore preko noći prije nego što se dodaju u posudu.

Ako tražite P.F. Chang -ov recept za imitaciju ne gleda dalje od bloga moje prijateljice Allyson's#Domestic Superheroj koji ima nevjerovatan recept za kopiranje za P.F. Chang ’s začinjen boraniju.

Tražite kinesku hranu koju ćete dodati na jelovnik uz ovaj začinjeni kineski sečuanski zeleni pasulj, ne tražite dalje od ovog bloga. Na njihovom jelovniku postoji cijeli indeks recepata za svaki Panda Express recept.

Ako želite P.F. Chang ’s recepti sadrže obloge od pileće salate, rezance od češnjaka i piletinu od narančine kore. Na blogu postoji i ogroman broj drugih recepata kineske hrane u kojima ne možete kopirati.

U osnovi, učinite da ovo nevjerovatno začinjeno kinesko sečuansko zrno pasulja odabere ukusno glavno jelo i vi ste na putu do restorana vrijednog obroka.

Alati koji se koriste za izradu ovog začinjenog kineskog sečuan boranije:
Soja sos: Ovdje nema puno toga za reći osim da Kikkoman ima najbolji okus u cjelini i uvijek preporučujem smanjeni natrij.
Wok: Odlično za velike temperature, brzo kuhanje. Ovaj vok odličan je dodatak vašoj kuhinji ako volite kuhati kinesku hranu ili općenito miješajte pomfrit.
Čili češnjak pasta: Ovo je poput nesmiješane verzije Srirache, možete je dodati u tavu i daje toplinu zadržavajući male komadiće čili papričice koje vidite na fotografijama. Ako trebate koristiti Srirachu kao zamjenu, to nije velika stvar, ali samo shvatite da će fotografije/hrana izgledati drugačije.
Rižino ocat: Rižin ocat ima jedinstven okus pa ne bih predložio da pokušate upotrijebiti zamjenu. To je mali nagovještaj slatkog okusa, ali i vrlo blag. Možete ga pronaći lokalno u većini trgovina mješovitom robom u azijskim prolazima za hranu, a većina azijskih trgovaca imat će više od 50 sorti. Držite bocu pri ruci, ima prekrasan okus.


Iako neće biti isto, ipak biste mogli koristiti smrznuto povrće ako je to sve što vam je na raspolaganju.

Ako koristite vrećicu smrznutog povrća u mikrovalnoj pećnici, preporučujemo da je stavite u mikrovalnu pećnicu i dodate u gotovo jelo, ili da je ostavite smrznutu, te ostavite da se kuha u tavi s ostalim sastojcima.

Ne preporučujemo mikrovalnu pećnicu, a zatim je dodajte u posudu za kuhanje s ostalim sastojcima. Tekstura će biti pomalo smiješna, a povrće će vam se možda malo opeći.


Prženi kineski zeleni pasulj sa svinjetinom: upute za recept

Pomiješajte mljeveno meso sa svim sastojcima za marinadu. Miješajte dok meso ne upije postojanu tekućinu. Marinirajte 15-20 minuta.

Zagrijte 2 žlice ulja u woku na umjerenoj vatri. Dodajte iseckani boranija.

Promiješajte i rasporedite grah u jedan sloj.

Kuhajte 30 sekundi. Zatim promiješajte i ponovite korak rasipanja nekoliko puta dok se boranija malo ne ugljenisa, uvene i skuha. Smanjite vatru ako je potrebno da ne zagori. Za kuhanje boranije na ovaj način potrebno je oko 5-8 minuta. (Da biste ubrzali kuhanje, dodajte nekoliko kapi vode svako miješanje kako biste stvorili paru.)

Kuvani pasulj prebacite u jelo i ostavite sa strane.

Sada dodajte 1 žlicu ulja u wok, uz pojačanu vatru. Dodajte mljeveno meso i propržite ga. Ne miješajte previše dajte mesu priliku da porumeni i hrska. Kad meso porumeni, smanjite vatru na srednju.

Zatim dodajte češnjak, čili (ako koristite) i crvenu papriku.

Dodajte kuhani boranija, ¼ kašičice šećera, 1 kašičicu susamovog ulja, 1 kašiku svetlog soja sosa, ¼ kašičice mlevenog belog bibera, prstohvat soli (po ukusu) i 2 kašike vode.

Uz jaku vatru do kraja, pržite još 10-15 sekundi i poslužite.

Tražite autentičnije recepte? Pretplatite se na našu listu e -pošte i svakako nas pratite na Pinterestu, Facebooku, Instagramu i Youtube -u!


Napomena o receptu

Ovaj recept oponaša piletinu sa zrnom graha koju možete nabaviti u lokalnom restoranu za jelo.

Za mene, dobro pileće prženje od zrna graha ima dosta tamno smeđeg sosa za natapanje u tanjir pirinča na pari.

Potpisna tamna boja umaka ovdje se može postići upotrebom tamnog soja sosa, gušćeg, tamnijeg soja sosa koji sa samo nekoliko žličica može jelo pretvoriti iz blijedog u tamni tamni jantar koji svi želimo u našem kineskom stilu za jelo posuđe.

Također, svi možete biti sigurni da je ovaj recept za lijenu kuharicu iz Woksa života koji je boravio u Woks of Lifeu detaljno provjerio kineski stručnjak za iznošenje hrane iz Woks of Lifea, moj tata - ja i#8217 ovdje ću ga poznavati kao Bill. Dakle, znate da je to legitimno.

U redu, hajde da pričamo o tome kako napraviti ovo pečenje od piletine u zrnu.


Kineski prženi zeleni pasulj

Zaboravite na iznošenje. Ovaj vegetarijanski kineski zrnasti prženi zrna graha zdraviji su, brzi, laki i super ukusni. Opako dobar dodatak svakom obroku.

Ovo sam pravila 3 puta u prošloj sedmici jer ih svi vole i odlično funkcioniraju sa gotovo svim proteinima. Našao sam recept u časopisu Food Network Magazine i napravio nekoliko manjih izmjena, od kojih je glavni dodavanje malo topline ljuskicama čilija.

Metoda prženja koja se koristi u receptu naziva se “sušenje-prženje ” jer se koristi vrlo malo ulja. Zapravo, koristila sam samo 2 žličice ulja za pola kilograma graha. Očigledno, u većini kineskih restorana ovaj se pasulj prži u dubokom ulju kako bi se ubrzao proces kuhanja. Zdravija metoda suhog prženja pasulj usitnjava ili navlači. Otkrio sam da je ukupno 10 minuta savršeno za održavanje malo zalogaja na zrnu, ali ako želite da se ugljenisa, samo povećajte vrijeme kuhanja na srednje visokoj temperaturi umjesto na srednjoj.

Aromatični premaz na zrnu za prženje je jednostavan i aromatičan. Pravi se od češnjaka, đumbira, soje, pirinčanog vina ili šerija i malo susamovog ulja i šećera.

Obično bih napravio ovaj prženi boranija kao prilog, ali mislim da bi bio jedinstven predjelo također. Sve dok ih držite al dente.


Recept za pečenje zelenog graha

Zeleni pasulj jedno je od najomiljenijih povrća i čini se da uvijek godi čak i najizbirljivijim ljudima. Uzmimo za primjer kremasti pasulj za praznike. Čini se da je to jedno od najtraženijih jela za blagdanski stol u kojem svi uživaju. Kako ne voljeti mahune u kremastom umaku? Ovo je svakako omiljeno u domaćinstvu.

Prženo povrće uz miješanje također je još jedan način da nagovorite mrzitelje povrća da jedu njihovo zelje. Uz dodane arome bijelog luka, svježeg đumbira i primjesa sezama, svako boranije je aromatizirano do savršenstva.

Pogledajte video & ndash Sesame Green Bean Stir Fry & ndash Nema potrebe za kineskim iznosom večeras:

Kako poslužiti ovo povrće

Dodajte ovo povrće na pirinač, tjesteninu ili čak na vrh zelene salate. Čak je i divno jesti samostalno kao recept za zdravo povrće ili povrće s malo ugljikohidrata. To je odlična alternativa praznicima kada vam je potreban prilog od povrća za dijeljenje. Uz toliko bogatih jela tokom praznika, osvežavajuće je i lepo jelo od povrća koje nije natovareno sirom.

Druga mogućnost koju čitatelji traže za ovaj recept je ako možete dodati meso. Da, definitivno možete! Možete pržiti pržena jela u pilećim prsima, svinjskom ili goveđem. Škampi su također odlični za svakoga tko voli morske plodove! Ovaj recept je toliko fleksibilan da ga možete praviti više puta sedmično i vjerovatno se nećete umoriti od njega.

Svakako vrijedi isprobati jer kada sezona obiluje grahom, odlično je imati različite mogućnosti kako biste se mogli prepustiti jednom od najboljih povrća u sezoni!

Napomena o receptu: Ako ovo radite za vegetarijance, svakako koristite vegetarijanski umak od kamenica. Uobičajeni umak od kamenica tradicionalno se pravi s kamenicama (otuda i naziv).

Još recepata za prženje od boranije, zdravih pilećih recepata i recepata za prženje od povrća.

počnite sa najsvježijim i najnježnijim grahom koji možete pronaći

Laka večera u trajanju od 30 minuta: Recept za prženje uz miješanje od susamovog zrna graha

Ovaj recept je prvobitno objavljen 2013. godine, a ažuriran je novim videom 2016. godine.


  • Potrebno vreme: 20 i bik
  • Kalorije po obroku: & bik
  • Porcije: 2 i bik
  • Teškoća: 2
  • Ocjena: 5,00 na osnovu 2 recenzija

Lako, ukusno i zadovoljavajuće prženje koje se može poslužiti uz pirinač od karfiola.

Sastojci

& bull 1 žlica maslinovog/kokosovog ulja
& bik 450 grama boranije
& bull 2 ​​velika režnja češnjaka, zdrobljena
& bik 1 cm đumbira, nariban
& bull 4 mlada luka, nasjeckana
& bull 4 g (1 g) shiitake gljive, nasjeckane (ili kestenove gljive)
& bull ½ lb (230 g) mlevenog svinjskog mesa
& bull 4 sušena crvena čilija, cela
& bull 1/2 žličice sušenih pahuljica čilija (ili svježeg čilija po ukusu)
& bull 2 ​​kašike soja sosa
& bik 1 kašika pirinčanog vina (ili suvog šerija)
& bull Daš bijelog papra

Metoda

U velikom woku ili dubokoj tavi zagrijte ulje.

Grah pržite dok ne počne žuljati. Mahune izvadite i držite pokrivene na zagrijanom tanjuru.

U isti wok ili tavu dodajte češnjak, đumbir i mladi luk. Pržiti dok ne zamiriše.

Dodajte gljive i svinjsko mljeveno meso. Pržite dok svinjetina ne porumeni, pa umiješajte sušeni čili i pahuljice.

Dodajte pasulj nazad u šerpu. Miješajte da se sve sjedini. Dodajte soja sos, pirinčano vino/šeri i malo belog bibera.


Koraci za to

Pasulj operite, temeljito ocijedite i ošišajte krajeve. Zeleni grah po dijagonali narežite na kriške dugačke otprilike 2 inča.

Govedinu narežite preko zrna na vrlo tanke trake dugačke oko 2 inča.

U maloj zdjeli pomiješajte tamni soja sos, svijetli soja sos i šećer. Stavi na stranu.

Zagrijte wok na umjerenoj vatri. Kad je vruće, dodajte 2 žlice ulja, kapajući ulje po stranicama woka.

Kad se ulje zagrije, dodajte boraniju. Pržite 7 do 10 minuta dok im se kožica ne nabora i ne porumeni, a boranija ne omekša, a da nije kašasta. Izvadite grah iz woka.

Zagrijte preostale 2 žlice ulja u woku na jakoj vatri, kapajući ulje po bokovima woka. Kad se ulje zagrije, dodajte češnjak, đumbir i mladi luk. Pržite nekoliko sekundi, zatim dodajte sušeni čili ili čili pastu i pržite još par sekundi dok ne dobije aromatičan izgled.

Dodajte goveđe trake u wok. Kratko pirjajte bez pomeranja, a zatim pržite dok govedina ne promeni boju. Za vrijeme kuhanja poprskajte govedinu pirinčanim vinom.

Dodajte boraniju i sos. Umiješajte mladi luk. Okusite i prilagodite začine, po ukusu dodajte crni biber i sol po želji.


Zeleni grah s kineskim konzerviranim rotkvicama uz miješanje

Pokušavam ne stvarati recepte koristeći čudne azijske sastojke u kojima biste se svi mogli uplašiti, ali postoje iznimke. Ne, ne brinite, neću vas zamoliti da zatražite pačji jezik od sojinog umaka (ukusna tajvanska zakuska od piva!) Ili drevne kineske gorke biljne lijekove (izbjeljivanje!)

Ovaj recept zahtijeva kinesku slanu rotkvicu ili također nazvanu kineska konzervirana rotkvica, repa koja se jako slana radi konzerviranja poput kiselog krastavca ili kiselog kupusa. Rotkvica dodaje prepoznatljivu mrvicu, umami i slani okus svakom jelu.

Obično se fino usitni i doda u pomfrit, omlete ili koristi kao preljev za kineski konge (rižina kaša). Kinesku konzerviranu rotkvicu ćete pronaći na azijskim tržištima, zapakiranu u plastičnu vrećicu ili kadu. Ovdje & rsquos fotografija paketa.


Ako možete & rsquot pronaći kineski stil konzervirane rotkve, pokušajte potražiti popularniji japanski i korejski stil, koji se jede sirov poput kiselog krastavca. Iako je ovo drugačiji stil rotkvice, vašem će jelu pružiti istu hrskavost i slanost.

Savjet za korištenje kineske konzervirane rotkve je vrlo sitno nasjeckano. Rotkvica je jako slana, a samo nekoliko žlica mljevenog je sve što vam je potrebno za jelo. Ako vam je rotkvica izuzetno slana, možete je namočiti u toploj vodi 10 minuta, a zatim ocijediti da biste je se riješili & rsquos.


Pogledajte video: Яхния със зелен боб (Januar 2022).