Tradicionalni recepti

Moj recept za kečap

Moj recept za kečap

Odaberite mesnate rajčice, operite ih, očistite bijelo-zelenu stranu pored repa, a zatim ih propasirajte kroz sito (cjedilo, baš kao i za juhu).

Paprike pecite na štednjaku ili na roštilju, pokrijte poklopcem i ostavite da se ohlade, a zatim ogulite kožicu i očistite sjemenke.

Luk i češnjak vrlo sitno nasjeckajte (poželjno je dati robotu), kao i pečene paprike.

Sok od rajčice stavite u lonac i dodajte sve sastojke (dodajte žlicu soli, po potrebi prilagodite okus na kraju).

Stavite lonac na laganu vatru i pirjajte dok se ne prepolovi, povremeno miješajući, posebno pred kraj, kada počne dobivati ​​konzistenciju paste. Kad je dovoljno nisko, puca se.

Izvadite celer i lovorov list iz lonca i uravnotežite slani / kiseli / slatki okus prema vašim željama, dodajući malo soli, octa ili šećera. Umak je prošao ili prošao kroz sito, ja sam ga prošla ručnim mikserom i toplo ga preporučujem za ovu operaciju, radi jako dobro.

U ovom trenutku kečap je spreman za flaširanje u boce ili staklenke koje su prethodno morale biti sterilizirane. Postoje različite metode sterilizacije limenki, postupim na sljedeći način: staklenke dobro operite deterdžentom za pranje posuđa, isperite ih u malo vode i ostavite da se osuše. Stavim staklenke na metalni pladanj i stavim ih u hladnu pećnicu, koju upalim i zagrijem na 150-180 stepeni, održavajući ovu temperaturu pola sata. Ostavio sam da se staklenke ohlade u pećnici, a zatim ih izvadim i upotrijebim.

U staklenke i boce pripremljene na gore opisani način i postavljene na metalnu površinu (pladanj u pećnici, oštrica noža umetnuta ispod staklenke) sipajte još vrući kečap.

Staklenke (boce) odmah zatvorite čistim i suhim poklopcima (provjerite da se dobro zatvore, da se ne deformiraju ili zarđaju itd.) I stavite u pećnicu zagrijanu na 100 stepeni Celzijusa, gdje ih držim 2 sata, a zatim okrenite isključiti iz pećnice i pustio sam da se ohlade u njemu.

Nakon što otvorite staklenku (ili bocu) kečapa, ono što ostane mora se čuvati u hladnjaku.


Domaća pileća pastrama

Priprema paketa za školu pravi je izazov za roditelje, pogotovo jer se moraju suočiti sa svim iskušenjima koja se pojavljuju na putu djeteta.

Za najjednostavniji paket u pripremi, to je sendvič, ali pažljivo obratite pažnju na ono što ste stavili u njega! Pileća pastrama zdrava je alternativa komercijalnim kobasicama, sočna je i ukusna, bez cijele liste boja i konzervansa.

Ako pripremate pastrami i ove super pahuljaste lepinje, možete napraviti bilo koju kombinaciju sendviča: s umakom od jogurta, majonezom, kečapom, sirovim ili kiselim krastavcima, paprikom, rajčicom, salatom, salatom od mrkve itd.

Za pileće pastrame potrebno nam je: 2 komada pilećih prsa (4 polovine), nekoliko bobica paprike, 2 lovorova lista, 1 kašičica soli, voda, 2 kašike sojinog sosa, 1 kašika paprike, 2 režnja belog luka, 2 kašike ulja, 1 kašika dušo.

Za početak stavite polovice pilećih prsa u zdjelu s poklopcem, dodajte sol, sjemenke papra, lovorovo lišće i vodu da sve pokrije. Pokrijte poklopcem i ostavite u frižideru najmanje 12 sati. Nakon tog vremena ocijedite tekućinu i dobro operite škrinju, stavite je u istu zdjelu i stavite sojin umak, ulje, med, papriku i sjeckani češnjak, promiješajte i ostavite još 12 sati u hladnjaku.

Komadiće pilećih prsa dobro smo umotali (dva komada smo umotali zajedno) uzicom za hranu i stavite u posudu otpornu na toplinu s preostalim umakom, prekrijte aluminijskom folijom i pecite 35-40 minuta, a zatim skinite foliju i kuhajte na laganoj vatri zagrijati dok lijepo ne porumeni. Svakih 15 minuta mažite komade pilećih prsa umakom s pladnja da se ne osuše.

Za lepinje nam je potrebno: 450 g brašna, 7 g suvog kvasca, 1 kašičica soli, ½ kašičice šećera, 150 ml toplog mlijeka, 150 ml tople vode, 2 kašike ulja, 1 jaje, susam / mak.

Od navedenih sastojaka umijesite elastično tijesto i ostavite da se diže 30 minuta. Formirajte 12-13 loptica tijesta (moje je imalo po 60 g), stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da se dižu još 10-15 minuta. Namažite jajetom pomiješanim s malo mlijeka i pospite sjemenkama.


Prvo pripremimo mayu.
Kvasac zdrobite u zdjeli, dodajte šećer i utrljajte ih drvenom žlicom dok se ne razrijedi.
Lagano zagrijte mlijeko i dodajte ga kvascu, zatim stavite šaku brašna i promiješajte.
Pokrijte zdjelu i ostavite majonezu da naraste dok ne udvostruči volumen, maksimalno 10 minuta ako je kvasac svjež i dobar.

U drugu zdjelu prosijte 1 kg brašna i u sredini napravite rupu u koju ćemo staviti ulje pomiješano s octom, pa okrenuti majonez.

Lagano ćemo zagrijati vodu i razrijediti sol u njoj.
U posudu u kojoj je bio majonez stavljamo vodu i ispiremo je kako ne bismo potrošili sastojke.
Postepeno sipajte toplu vodu preko sastojaka u zdjeli, skupljajući brašno s rubova po sredini.
Sve dobro promiješajte, prvo u zdjeli, zatim okrenite tijesto na pobrašnjenom radnom stolu i počnite ga mijesiti, dodajući brašno dok se tijesto više ne lijepi za ruke.

Vratite testo u činiju, pokrijte ga i ostavite da naraste dok ne udvostruči volumen, a zatim ga podelite na dva dela i stavite u plehove.

Ostavimo ga i u tacnama da naraste, dok opet ne udvostruči volumen, zatim ćemo hljeb peći na 180 stepeni 40 minuta, ili ovisno o pećnici svake od njih.


Najbolji recept za burger i goveđi hamburger

Najbolji hamburger? Da! barem je s moje tačke gledišta, nakon isprobavanja toliko recepata za hamburgere, OVAJ recept za hamburger ostao moj omiljeni.

Izuzetno je mirisan, vrlo sočan i apsolutno ukusan! Prije nego što pređem na stvarni recept, želim vam reći nekoliko malih tajni o receptu za hamburgere općenito. Naravno, svatko od nas ima vlastite preferencije kada su u pitanju burger ćufte ili meso od kojeg se pravi, ali donji savjeti su vrlo korisni i primjenjuju se na sve.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] Savjeti za savršeni hamburger svaki put [/ box]

  • možete koristiti puretinu, govedinu, svinjetinu ili mješavinu mljevenog mesa, važno je kupiti cijelo meso i sami ga nasjeckati (ili zamoliti mesara da ga isječe) kako biste znali šta tačno stavljate u svoj hamburger
  • vrlo je važno meso vrlo dobro zamijesiti, izrezati iz zdjele, baš kao u kolaču, a zatim ga ostaviti da se odmori prije nego što se formiraju polpete.
  • za oblikovanje polpete od hamburgera možete koristiti poklopac od staklenke od 5 litara, koju prekrijte prozirnom folijom tako da dobro prelazi preko rubova.
  • izvagati meso pre nego što formirate polpete. Za svaku ćuftu stavim oko 150 g gotove smese
  • posolite samo u pravo vrijeme, jer sol izvlači sokove iz mesa, koji će se rasuti po tavi umjesto da ostanu u vašem sočnom hamburgeru. Posolite polpete samo prije prženja i stavite polpetu sa slanom stranom prema dolje na roštilj. Posolite vrh samo prije okretanja hamburgera
  • savršeno se uklapa sa Luk od luka sa ljutom paprikom
  • Ako želite lakši hamburger, predlažem da isprobate recept Burger od lososa

Sastojci za 8 ćufti za hamburger:

  • 1 kg goveđeg mlevenog mesa
  • 4 kašike kečapa
  • 2 kašike senfa
  • 1 kašika warchester sosa
  • 1 kašika prezle
  • soli i bibera po ukusu

Kako pripremiti hamburger

  1. Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte
  2. Isecite meso u činiju (poput kolača) da se meso jako dobro poveže
  3. Meso (150 gr) stavite u kalupe i dobro pritisnite, izvadite i odložite na pladanj, pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 12 sati.
  4. Meso ispržite na jako zagrijanoj tavi, nakon što se meso okrenulo i bilo gotovo, stavite slaninu na meso i stavite 2 kriške sira na slaninu.
  5. Pecite lepinju u tavi na laganoj vatri ili na roštilju, s obje strane, dok ne postane hrskava
  6. Pržite 2 kriške slanine
  7. Za sastavljanje hamburgera podmažite dno lepinje senfom, stavite zelenu salatu ili njegovu omiljenu salatu, 3 kriške rajčice, crveni luk, kisele krastavce i polpetu s gratinom i slaninom
  8. Po želji možete staviti i pečeno jaje. Poslužite s pomfritom i kečapom i majonezom.

Ne želim ga hvaliti pretjerano, ali obećavam vam da je odličan i recept koji MORATE probati! Neka vam bude najbolje ... Poješću još jedno!


Video recept za domaću meringu i # 8211

Jeste li probali ovaj recept? Pratite me na @JamilaCuisine ili označite #jamilacuisine!

Recept od kućne meringue vrlo se jednostavno pravi, a rezultat je zaista ukusan. Beze se prave od bjelanjaka umućenih sa šećerom dok ne dobijemo tvrdu i sjajnu pjenu koja se peče u pećnici. Uvijek čujem da beze ne izlaze, da ih je teško napraviti, da izgore, da ne drže oblik dok se peku. Želim vam sada pokazati kako je lako napraviti beze u kući ako slijedim neke jednostavne korake. Ne moramo ni imati veliko iskustvo u pripremi slatkiša. Obično pravim beze kad mi ponestane bjelanjaka iz drugih recepata i ne želim ih baciti.

Da biste uspjeli u receptu za domaće meringue, prvo morate pažljivo odvojiti jaja. Ni jedna žumanca ne sme da padne u belanca. Žumanjci sadrže masti, a bjelanjci se ne tuku. Iz istog razloga trebate koristiti i dobro oprane i odmašćene posude i po mogućnosti istući snijeg od bjelanjaka u metalne ili staklene zdjele. Plastika se teže odmašćuje i može vam pokvariti recept. Za odmašćivanje, octom ili limunom temeljito očistite prethodno oprane posude deterdžentom za pranje posuđa. Na ovaj način beze će svaki put uspjeti.

Zatim morate belanca dobro umutiti sa šećerom. Preporučujem korištenje miksera, bez obzira na sve. Cilj također funkcionira, ali trajat će znatno duže i ruke će vam se umoriti. Postepeno, malo po malo, dodajte šećer dok umutite snijeg od bjelanjaka. Vrlo je važno dodati malo octa ili limunovog soka. Kiselina pomaže da bjelanjci ostanu kremasti i da se ne odvajaju tokom miješanja. Bjelanjke nemojte previše tući! Kad postanu tvrda i sjajna pjena, prestanite. Za svečanu notu, u pozu u koju sam stavio kompoziciju dodao sam malo crvene boje.

Dobila sam bijele i crvene meringue, savršene za Božić ili bilo koju drugu posebnu priliku. Naravno da možete koristiti i druge boje, jako mi se svidjela kombinacija crvene i bijele. Meringue pecite na laganoj vatri, 110 stepeni dok se dobro ne osuše i ne očvrste. Mogu se jesti kao takvi ili sa šlagom i kiselim voćem. Iskreno se nadam da ćete isprobati moj domaći recept za beze i uživati ​​u njemu sa cijelom obitelji. Za vegetarijansku ili postnu opciju možete i pokušati moj recept of beze bez jaja.


Koje povrće Mirela Vaida stavlja u supu od ćufti

„Glavni sastojak supe je mleveno meso koje sam ovde pripremio. Mješavina je govedine i piletine, može biti i svinjetina. Ovde sam stavio i malo svinjetine, zbog te masti koja daje dobar ukus supi od ćufti. Ćufte pravim od skoro 2 kg mesa. Tako ja to radim! Ali možete zaraditi i kilogram, dobićete manje. U supu sam stavio i 4 luka (od kojih su tri u sastavu mesa), mali celer, koji sam stavio na rende, pastrnjak, peršin, 2 šargarepe, sve dano na sitno rende, tako da se mali ne nalazim razlog da to ne jedem. Stavio sam paprike svih boja kako bi supa bila bogata i šarena: krofna, paprika, zelena krofna, puno peršuna, puno ariša i mnogo kopra. Volim dodati u supu i 3-4 paradajza narezana na kockice, pirinač u sastavu mesa, malo soli i bibera po ukusu i bjelanjak iz dva jaja, da se poveže cijeli sastav mesa i litar kiselog boršča, jer supa ide uz boršč. Definitivno pravim s kiselim borščem ”, rekla je zvijezda u videu na svom Youtube kanalu, dok je počela raditi.


Hamburger, od lepinje do ćufte

S vremena na vrijeme, u trenucima velike objektivnosti, sjedim i pitam se zašto je hamburger kategoriziran kao bezvrijedna hrana. Hamburger sadrži nemasnu ćuftu i ako se pravilno radi, nema jaja ili mrvica. Ima i lepinju koja se može napraviti kod kuće, može biti integralna, ražena ili za koju svi misle da se bolje rimuje sa njegovom ishranom i puno salate. Šta nije zdravo u receptu za hamburgere? Hm, istina je da su neki napravili hamburgere od toaletnog papira ili se pitate što su s tim učinili, ali nećemo o njima danas, već o 100% domaćem receptu za hamburger, počevši od ćufte oblikovane navečer i ostavljene preko noći na hladnom i dok se lepinja ne skuha rano ujutro. A budući da sezona roštilja zvanično počinje u Rumuniji sutra, kažem da ne bi moglo biti boljeg vremena za ovakav recept. Ne tvrdim da je moj recept za hamburger najbolji, ali ipak koristi nečiju skromnost: P?


Vreme pripreme: 08:00 sati
Vrijeme kuhanja: 00:10 sati
Ukupno vrijeme: 08:10 sati
Broj porcija: 10 porcija
Stepen poteškoće: okruženje


Kućni kečap i # 8211 video recept

Jeste li probali ovaj recept? Pratite me na @JamilaCuisine ili označite #jamilacuisine!

Recept od domaći kečap apsolutno je divno za ovaj period. Paradajz je već sazreo i šteta je ne koristiti ga za zdrav i vrlo ukusan kečap. Kečap je sos koji vole svi, od malih do velikih. Toliko je popularan da ga nalazimo diljem svijeta, u različitim spremnicima i s različitim okusima. Ali domaća verzija je mnogo bolja jer tačno znamo koje sastojke stavljamo u nju i ukus je divan.

Nažalost, komercijalni kečap nije baš zdrav, sadrži velike količine zaslađivača, konzervansa i umjetnih aroma. Više volim raditi domaći kečap, pogotovo jer mogu dozirati količinu šećera i soli i birati začine koje volim. Imam dva recepta domaći kečap, jedan koji također sadrži paprike, a drugi koji sadrži jabuke, recept koji sam odlučila napraviti sada. Dodatak jabuka u recept za domaći kečap je dobrodošao. Nudi slatkoću pripreme i obogaćuje okus.

Za uspešan kečap morate prvo izabrati jako dobro sazreo paradajz, tamnocrvene boje i što je moguće slatkiji. Ako u ruke dobijete malo rajčice iz pouzdanog izvora, to će biti bolje. Kao glavni sastojak, paradajz mora biti što bolji. Ako nemate svježi paradajz, možete koristiti i gotov sok od paradajza, dobar je sve dok je sladak. Za začine možete dodati šta god želite.

Jako volim klinčiće i talijansko bilje u kečapu, ali možete se ograničiti na svoje favorite. Za sol morate je koristiti s vremena na vrijeme, pogotovo ako želite držati kečap zimi. Kečap se vruć sipa u sterilizirane boce i ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu. Po želji se čuva u frižideru, ostavi ili podrumu. Za još jedan recept za konzerviranje na bazi rajčice, možete isprobati i recept za paradajz Sok od paradajza. Lako se pravi i pogodan je za sve.


Domaći recept za zimski kečap!

Ako imate još nekoliko paradajza, morate pripremiti ovaj domaći kečap. Recept je tako jednostavan, ali sos postaje posebno ukusan! Bit će vrlo uspješan, posebno kod djece - obožavaju ga! Čak ni veliki to neće moći odbiti!

SASTAV:

NAČIN PRIPREME:

1. Uklonite peteljke i protisnite paradajz kroz sokovnik.

Savjeti. Možete koristiti i mlin za meso ili blender, a zatim propasirati pire kroz sito da biste uklonili sjemenke. Ako volite umake s malim česticama, kečap možete pripremiti i sa sjemenkama.

2. Sipajte sok u šerpu, stavite na laganu vatru, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.

3. Nakon 5 minuta, sipajte 2 kašike sosa u tanjir i ostavite za kasnije.

4. U lonac dodajte luk koji ste dali kroz mlin za meso, promiješajte i kuhajte kompoziciju na umjerenoj vatri 1 sat.

5. Zatim dodajte šećer, crni papar, cimet, karanfilić, ljutu papričicu, sol i ocat, promiješajte i kuhajte umak 10 minuta.

6. Zatim dodajte češnjak dat kroz prešu i promiješajte.

7. U zdjelu s prethodno čuvanim umakom dodajte škrob, promiješajte dok ne postane glatko, sipajte ga u posudu, promiješajte još jednom i kuhajte umak 20 minuta.

8. Sterilizirajte staklenke: ulijte 100 ml vode i stavite ih u mikrovalnu pećnicu, podešavajući maksimalnu snagu, na 5 minuta. Kuhajte poklopce 5 minuta.

9. Podijelite umak u sterilizirane staklenke, dobro zatvorite vrućim čepovima sa navojem, okrenite ih naopako i ostavite da se ohlade.

Nakon što se ohladi, kečap dobiva konzistenciju komercijalnog. Budite sigurni, neće ostati ni kapljice umaka! Savršen je za pizzu ili bilo koje jelo koje se koristi za posluživanje kečapa.


Facebook

Nažalost, komercijalni kečap sadrži sve vrste nezdravih sastojaka i veliku količinu šećera. Dobra vijest je da kečap možete napraviti kod kuće bez puno truda, a moj recept je odličan. Kečap je ukusan, aromatičan i može se jesti s mnogo jela.

JAMILACUISINE.RO

Domaći zimski kečap - video recept JamilaCuisine

JamilaCuisine

Prije 9 godina dvije su osobe sanjale san. To je učenje drugih da kuhaju i vole hranu začinjenu mnogim začinima. Sanjali su o tome da na Youtube -u imaju kulinarski kanal na kojem bi mogli drugima pokazati kako je marokanska hrana divna i kako je svako može lako skuhati. Ono što nisu znali je da su ljudi bili željni vidjeti i naučiti što više recepata u video formatu, bilo koju vrstu recepata, recepte iz djetinjstva, recepte koje su izgubili, recepte koje nisu znali.

Tu je sve počelo, od potrebe da ljudi uče korak po korak koristeći video materijale i od naše ljubavi prema svemu što hrana znači. Ne možemo reći da je ovih 9 godina bilo lako, naprotiv. Krenuli smo od nule, pravili smo greške, učili iz njih i nastavili zajedno. "Oživjeli" smo video recepte u Rumuniji i s ponosom možemo reći da smo dali hrabrost drugima da otvore svoje kulinarske kanale, a danas imamo pravu rumunsku industriju video recepata.

Prije 4 godine imao sam još jedan san, imati vlastiti studio JamilaCuisine, ali ne bilo koji, već veliki, moderan i opremljen najnovijom generacijom opreme. Naporno smo radili na izgradnji i ponosni smo što smo uspjeli ostvariti ovaj san. Imamo najveći studio posvećen video receptima u Rumuniji, sa najsavremenijom opremom.

U ovih 9 godina pogledali ste skoro milijardu i po minuta recepata JamilaCuisine, pretplatili ste se na skoro milion i po ljudi na Youtube kanalu i još toliko na vašoj Facebook stranici. Zajedno smo stvorili stvarne trendove i obznanili mnoge recepte. Kuhali smo, radili i uživali smo u rezultatima s vama! Učinio sam san o dvoje ljudi velikom zajednicom ljubitelja domaće hrane.

Ovo devetogodišnje putovanje bilo je najljepše, najinteraktivnije i najspektakularnije u našim životima. Ponosimo se svime što smo postigli, ljudima koji smo i posebno vama! Hvala vam od srca na podršci, uvažavanju, a posebno na angažmanu! Hvala vam što ste uvijek s nama, što vjerujete onome što vam predstavljamo i što svakodnevno kuhate naše recepte! Bez vas nikada ne bismo stigli ovamo, pa danas je vaš rođendan.

SRETAN ROĐENDAN, JAMILACUISINE, SRETAN ROĐENDAN JAMILAKUZINSKOJ ZAJEDNICI, SRETNA VAM GODINA I VAMA! Naši snovi ne prestaju ovdje pa vas očekuju druga iznenađenja.


Video: Domaći kečap - video recept (Decembar 2021).