Tradicionalni recepti

Recept američkog postolara za breskve

Recept američkog postolara za breskve

  • Recepti
  • Dish type
  • Desert
  • Voćni deserti
  • Voćarski postolar

Breskve se peku s maslacem i šećerom ispod preljeva nalik keksu. Poslužite toplo sa vrhnjem, kremom ili sladoledom.

62 ljudi su ovo napravili

SastojciServira: 12

  • 8 svježih breskvi, oguljenih, bez koštica i narezanih
  • 110 g putera, isečenog na komade
  • 110 g tamno smeđeg mekog šećera
  • 250 g glatkog brašna
  • 400 g šećera u prahu
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 2 jaja, lagano umućena
  • 250 ml biljnog ulja
  • 1 kašičica mlevenog cimeta

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 45min› Spremno za: 1h5min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin. 4. Poprskajte kalup za pečenje 20x30 cm mlazom ulja za kuhanje.
  2. Breskve poređajte u pripremljeni lim. Raspršite maslac po breskvama, pa ravnomjerno pospite tamno smeđi mekani šećer. Stavi na stranu.
  3. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Umiješajte ulje u umućena jaja, pa smjesu jaja umiješajte u suhe sastojke. Žlicom prelijte tijesto po breskvama, pa pospite cimetom po vrhu.
  4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok preljev lagano ne porumeni, oko 45 minuta.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(64)

Recenzije na engleskom jeziku (51)

autor Cindy Catudal Shank

Evo nekoliko savjeta za ovaj recept za postolare. Ako želite smanjiti masnoću, možete smanjiti maslac na 1/4 šolje, a ulje na 1/2 šolje bez ugrožavanja arome. Ovo je recept za koru. Ako želite veći naglasak na breskvama, samo napravite pola sastojaka za preljev ili napravite dvije tepsije breskvi i podijelite ih po jednom receptu za koru. Koru možete dodati i arome (poput ekstrakta vanilije ili badema) ili mrvicu arome breskvama (poput amareta). Cimet možete promijeniti u muškatni oraščić ili kombinaciju začina ako želite, ili posipati vrh sjeckanim orasima prije pečenja.-06. Kolovoza 2010.

by tnahinu

Ovo je bilo jako dobro, ali sam ga i malo promijenio nakon što sam pročitao nekoliko recenzija. Prerezao sam ulje i maslac na pola. I beli šećer sam isekao na 1 1/2 šolje. Bilo je savršeno, nimalo slatko. -12. Avgusta 2010

od JoyceBj

Vrlo razočaravajuće. Prvih nekoliko zalogaja bilo je divno jer volim slatku hranu. Ali tada je to bilo nadmoćno. Ako ponovo budem koristila ovaj recept, upotrijebit ću samo polovicu sastojaka za preljev. Također, za preljev ću koristiti puter i preskočiti ulje. Trenutno berem breskve kako bih ih pojeo.-05 avgust 2010


Kad sam tek počeo postavljati recepte za soul hranu na internet, postolar za breskve bio je jedan od mojih najtraženijih recepata. Svi su htjeli znati kako sam napravio obuću. Neki su htjeli znati koristim li biskvit. Drugi su htjeli znati jesam li svoj cipelar prelio hrskavim. Ali najveća misterija bila je hoću li za obuću koristiti svježe, smrznute ili konzervirane breskve.

Pa šta da koristim? Ja zapravo sve to radim. Međutim, moj omiljeni recept za postolare od breskvi vjerovatno će uvijek biti moj originalni recept koji sam postavio još 2011. (znam da kažem da su mi svi oni najdraži, ali ovaj je zaista moj omiljeni !!). Tada sam ga nazvao ” Rosie ’s Obućar s breskvama ”, i nazvao ga mojom zaposlenom mamom postolarom za breskve jer se brzo i lako pravi.

Za ovaj dusni postolar za breskve koristim tijesto za pite kupljeno u trgovini i breskve iz konzerve u teškom sirupu. Ovaj postolar ima knedle po cijelom punjenju, a ima i dosta soka (baš kao što bi dušobran postolar od breskve trebao imati). Za začin obuće koristim cimet, muškatni oraščić i đumbir. Međutim, ako niste ljubitelj đumbira, možete ga izostaviti.


Recept za američkog postolara sa breskvama - recepti

U redu. Primio sam dopis! I iskreno, ne znam zašto to već nisam učinio. Oh. čekaj! Da. Imao sam vrlo dragog prijatelja koji je napravio najbolje postolara od breskvi. Mislim da je to bio njegov način da dopre do ženskog srca! Definitivno je upalilo! Rekla sam mu da ću podijeliti svoj sveti recept za tortu od sira ako podijeli svog postolara s breskvama. Nikada nije imao priliku za to. Ali u znak sjećanja na mog dragog prijatelja, evo jednostavnog recepta za postolare s breskvama. (Znao je da već znam njegovu tajnu! To je bila ljubav koju je u nju uložio! Samo je pokušavao doći do moje torte od sira!)

Upamtite: ovo nije recept za pitu od breskvi, već postolar za breskve. Mada, fil se može koristiti i za pitu od breskvi. Što apsolutno volim! Yum!

Napomena: ako nemate svježih breskvi, mogu vam poslužiti breskve ili smrznute breskve. (Ako koristite breskve iz konzerve, ocijedite tekućinu i kuhajte manje na štednjaku - pogledajte upute.)

8 šoljica breskvi
3/4 šolje šećera
2 kašike kukuruznog škroba
¼ šolje vode ili jabukovače
¼ kašičice morske soli
1 kašičica mlevenog cimeta
1 kašičica vanile
1 1/2 šolje samoniklog brašna
¼ šećera
½ kašičice cimeta
2 štapića hladnog neslanog maslaca
¾ šolje teške pavlake

Zagrijte pećnicu na 375 ° F. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, ¼ šećera, ½ žličice cimeta. Narežite 1 ½ štapića hladnog maslaca (narezanog na male kockice). Najbolje je koristiti ruke. Miješajte brašno dok ne izgleda kao male mrvice veličine graška. (Ne miješajte previše jer ne želite da se maslac otopi. Umiješajte ¾ šolje guste pavlake dok se tijesto ne sjedini. Ne brinite, bit će malo ljepljivo, pa nemojte dodavati više brašna!

U šerpi pomešajte breskve, ¾ šećera, 2 kašike kukuruznog skroba, ¼ šolje jabukovače ili vode, morsku so, cimet i vaniliju. Zagrijte 5-6 minuta dok se malo ne zgusne. U posudu za pečenje (2 litre) sipajte preostalu ½ štapića maslaca (rastopljenog). Sipajte fil od breskve. Žlicom ili pobrašnjenim rukama počnite kapati žlice tijesta preko fila. Ne brinite o tome da ćete fil potpuno prekriti jer će se tijesto tijekom pečenja raširiti.

Pecite 40-45 minuta. Poslužite sa šlagom ili sladoledom od vanilije. Pekan od maslaca je još bolji!

Od moje porodice do vaše, srećni praznici! Blagoslovi!

Autorska prava na sadržaj i kopija 2021. autor Ruthe McDonald. Sva prava zadržana.
Ovaj sadržaj je napisala Ruthe McDonald. Ako želite koristiti ovaj sadržaj na bilo koji način, potrebna vam je pismena dozvola. Za detalje kontaktirajte Ruthe McDonald.


Cesezonski postolar za breskve

Testo za pitu
2 limenke breskvi u sirupu (13 unci svaka)
1 ceo štapić neslanog maslaca
1 šolja belog šećera
1/2 šolje svetlosmeđeg šećera
1 kašika mlevenog cimeta
1 kašika ekstrakta vanile
1 kašičica muškatnog oraščića
1 kašičica kukuruznog skroba
1/2 kašičice papra
1/4 kašičice soli

Prethodno zagrijte na 375 stepeni.

U loncu s teškim dnom pomiješajte breskve iz konzerve sa njihovim sirupom i jednim štapićem maslaca. Kuhajte na umjerenoj vatri dok breskve ne počnu lagano ključati, oko 7 minuta.

Dodajte oba šećera, kao i cimet, muškatni oraščić, ekstrakt vanilije paprike i kukuruzni škrob. Nastavite kuhati dok se smjesa ne zgusne. Otprilike 10 minuta.

Zasebno pripremite testo za pitu i razvaljajte dva odvojena lista. Stavite jedan list na dno duboke posude za pečenje obilno premazane sprejom za lijepljenje.

Uklonite breskve i sokove s vatre i sipajte u posudu za pečenje. Odozgo prelijte preostalim slojem tijesta za pitu.

Pecite 45 minuta dok kora ne porumeni.

Od svježih jagoda do dekadentne čokolade, južnjaci će od svega napraviti postolara kako bi izvukli što više iz sezone. Nema sumnje, međutim, da postolar breskve vlada.


Galerija

  • ½ šolje nesoljenog putera
  • 1 šolja univerzalnog brašna
  • 2 šolje šećera, podeljeno
  • 1 kašika praška za pecivo
  • Prstohvat soli
  • 1 šolja mleka
  • 4 šolje kriški sveže breskve
  • 1 kašika limunovog soka
  • Mljeveni cimet ili muškatni oraščić (po izboru)

Otopite maslac u posudi za pečenje 13 x 9 inča.

Pomešajte brašno, 1 šolju šećera, prašak za pecivo i so, dodajte mleko, mešajući samo dok se suvi sastojci ne navlaže. Maslac prelijte tijestom (ne miješajte).

Preostalu 1 šalicu šećera, kriške breskve i limunov sok prokuhajte na jakoj vatri, neprestano miješajući prelijte tijesto (ne miješajte). Po želji pospite cimetom.

Pecite na 375 ° C 40 do 45 minuta ili dok ne porumeni. Obućar poslužite topao ili hladan.


Recept za obućara breskve, Y ’svi

Cobbler su američki voćni desert ili pita s dubokim jelom s debelom korom (obično kora od keksa) i voćnim punjenjem (poput breskvi, jabuka, bobičastog voća). Neke verzije su zatvorene u kori, dok druge imaju preljev od keksa ili mrvice. Ovaj recept za obućara s breskvama dolazi od Rebekah Lewis iz Pasadene u Kaliforniji.

Punjenje obućara: Breskva (ako odaberete breskve koristim 3 velike limenke u sirupu, ali ocijedim sav sirup), jabuku ili bobice (očna jabučica dovoljna za posluživanje 8-10)
Sok od 1 limuna, 1 cp bijelog šećera, 1cp smeđeg šećera, gotovo 1 štapić maslaca, muškatni oraščić i cimet

Tijesto: oko 1/2 cp crisco, 2cps bijelog brašna, nekoliko prstohvata soli, oko 3 žlice bijelog šećera, 1/2 hladne vode
Možda ćete morati dodati malo brašna ako je tijesto još uvijek previše ljepljivo
Isecite na trake.

Nakon što ste sjedinili i miješali punjenje u zagrijanoj tavi, napunite posudu za kuhanje 1/4 dijela punjenjem, zatim sloj s trakama tijesta, zatim dodajte preostali dio nadjeva na vrh tog sloja, a zatim zadnji sloj traka tijesta .
Na kraju, otopljenim maslacem i cimetovim šećerom lagano premažite četkom
Kuhajte na 375 dok kora ne postane zlatno smeđa

Napomena-Mjerenja mogu biti malo loša, uvijek sam gledao ovaj recept pa je bilo jako teško sve odrediti.


Pripremite breskve

Prvo operite breskve i osušite ih papirnim ubrusom. (Želite da vaše breskve budu poluzrele, da ih je lakše oguliti i narezati. Kad ih berete, želite da budu malo čvrste, ako su mekane ili mekane na dodir, one su# 8217 su stvarno zrele i teže raditi s – neće poprimiti oblik. Ako su samo#8217 samo malo čvrste – nisu teške -rade ’ će raditi dobro).

Očistite breskve oštrim nožem za rezbarenje i narežite ih na kriške veličine 30 cm i izrežite ih od koštice, nožem provucite između kriške i koštice. Breskve stavljajte u zdjelu dok ih narežete.

Kad su sve breskve narezane, na breskve dodajte 2 šolje šećera, pospite šećer cimetom i brašnom i dobro promiješajte da se sjedini. Odložite breskve sa strane. Šećer će izvući dio soka iz breskvi, i to je u redu, sve ćete ga upotrijebiti.

Za koru

Namažite gvozdeni tiganj sa oko 2 kašike putera, dovoljno da obilno pokrije dno i stranice.
Za koru u veliku posudu za mešanje stavite 5 šoljica brašna i so. Prosijačom ili žlicom s prorezom promiješajte brašno i sol da se pomiješaju, a zatim prosijte brašno oko 2 minute, pravo u zdjelu, malo po malo dok se dobro ne sjedini i dobije finu teksturu.

Dodajte Crisco i rezačem za peciva izrežite Crisco u brašno dok se dobro ne sjedini i po teksturi podsjeća na mali kliker ili grašak. U mernu šolju od jedne šolje razbijte jaje u šolju i umutite jaje dok limuno žuto i malo pahuljasto. Dodajte žličicu octa i promiješajte. Dodajte žličicu šećera i promiješajte Napunite šalicu vodom, promiješajte i dodajte u smjesu brašna.

Umiješajte smjesu jaja u smjesu s brašnom dok se potpuno ne sjedini, a zatim čistim rukama odvojite tijesto na dvije velike loptice i ostavite ih u zdjeli. (Vi i#8217 ćete htjeti imati dodatne ručnike za brisanje ruku i#8211 papirni ubrusi dobro funkcioniraju).

Stavite veliki komad pergamentnog papira na pult i pospite papir brašnom. Zgrabite oklagiju i rukom je umočite u brašno, a brašno utrljajte na oklagiju prekrivajući je brašnom.

Iz posude izvadite jednu od loptica tijesta i stavite je na pek papir obložen brašnom, a na nju pospite malo brašna. Razvaljajte tijesto oklagijom, dodajući po potrebi brašna tokom valjanja. Idite u jednom smjeru, a zatim u suprotnom smjeru pomicanjem i razrjeđivanjem tijesta oklagijom.

Zatim razvaljajte tijesto više nego dovoljno da stane u željeznu tavu, morat će biti otprilike 4 inča veća od dna tave kako bi pokrila stranice tave. Kad završite s valjanjem tijesta, povucite ga papirom za pečenje i preklopite ga na pola držeći tijesto s papirom.

Prebacite ga u tavu i izradite tijesto uz bočne strane, uklanjajući svako dodatno tijesto koje visi sa strana, ali tijesto držite oko gornje ivice.

Breskve stavite u tavu, na donji sloj kore za pitu. Ispod breskvi nakapajte male komadiće maslaca, ukupno oko 2 žlice. Zatim razvaljajte gornju koru isto kao i donju, samo što vam ne trebaju 4 dodatna inča, samo otprilike 1 dodatni centimetar da imate dovoljno za presavijanje rubova.

Kad ste ’ve razvaljali gornju koru, stavite je u tavu na vrh breskvi, a gornju koru zapečatite donjom korom i tijesto previjte po rubovima. Uzmite oštar nož i napravite nekoliko malih rezova na gornjoj kori kako bi para mogla izlaziti dok se kuha. To možete učiniti šablonski ili samo izrezati nekoliko proreza za noževe u sredini i oko strana korice.

Stavite tiganj u rernu na 400 stepeni i pecite oko 1 & frac12 sati. Gledajte postolara i nakon otprilike 20 do 30 minuta kora će postati zlatno smeđa.

Postavite komad aluminijske folije, LUBOŽNO, na vrh kako biste spriječili da izgori. Kao mali šator. I dalje biste trebali moći vidjeti ispod folije kako bi se postolar mogao ispeći. Kad je obućar gotov, izvadite ga iz pećnice na rešetku da se ohladi. Nakon što se ohladi, poslužite odmah ili ostavite u hladnjaku do vremena za posluživanje. Uživajte!

Napomene i savjeti

Ako ne možete pronaći svježe breskve, možete koristiti konzervirane breskve. Trebat će vam 2 do 3 velike limenke breskvi u sirupu, limenke od 28 do 32 unci. Isecite šećer na 1 šolju ako koristite breskve iz konzerve, ali u punjenju koristite istu količinu cimeta i brašna. Ako koristite "#8217" tavu od 12 inča, poslužit će 2 limenke, a ako koristite#8217posudu od 14 inča, trebat će vam 3 limenke.


Baka ’s Obućar južne breskve

Ovo mora da je najbolji postolar za breskve. Puna je sočnih zrelih breskvi koje aromatiziramo cimetom, muškatnim oraščićem i vanilijom. Pravimo ukusnu domaću ljuskastu koru od maslaca. Sve ispočetka!

Kad sam bila trudna sa sinom, Giovannijem, imala sam mnogo žudnje. Moja žudnja broj jedan morala je biti postolar breskve. Ne bilo koji postolar za breskve, morala ga je izraditi jedna od mojih tetki. Zašto? Zato što po mom mišljenju NITKO ne može ispeći pravog postolara kao što su moje tetke. Moje tetke slijede moj recept za bake, a ja se ne šalim- to je NAJBOLJI! Zato ću danas s vama podijeliti recept za bakalar za obuću južne breskve#8217.

Tajna bakinog postolara južne breskve je kora. Nećemo koristiti nijednu koru kupljenu u trgovini. Pravimo vlastitu pahuljicu od maslaca sa kojom se nijedna robna marka nije mogla mjeriti. Punjenje postolara će biti nevjerojatno! Biće puno nežnih breskvi. Sok iz obućara lagano će se zgusnuti bez upotrebe kukuruznog škroba!

Pogledajte video ispod, a ja ću vam pokazati kako pravim svoj postolar, koru i sve to! Takođe obavezno odštampajte recept.


Obično udvostručim recept, posebno postolarski dio.

Ishrana

Pogledajte Nutrition Insights i trgovinu: otkrijte koji sastojci doprinose kalorijama/natrijumu itd.

Odricanje od odgovornosti: Podaci o ishrani potiču od povezanih sastojaka (prikazani lijevo u obojenim oznakama) i mogu, ali i ne moraju biti potpuni. Uvijek se obratite ovlaštenom nutricionistu ili liječniku ako imate zdravstveno stanje povezano s ishranom.

Kalorije po obroku: 760

Dobijte detaljne informacije o prehrani, uključujući uvid u ishranu po stavkama, tako da možete vidjeti odakle dolaze kalorije, ugljikohidrati, masti, natrij i drugo.


Sastojci

  • 2 šolje (oko 10 unci) univerzalnog brašna
  • 2 kašike šećera (oko 1/2 unci)
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/4 kašičice soli
  • 7 kašika nesoljenog putera, isečenog na 1/2 kašike, plus još za tanjir za pitu
  • 1 jaje
  • 3/4 šolje (oko 6 unci) punomasnog mleka
  • 7 srednjih breskvi ili 6 velikih bresaka, oguljenih sa uklonjenim stabljikama
  • 3/4 šolje (oko 6 unci) pakovanog tamno smeđeg šećera
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/4 šolje vode
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

Skladištenje

Ako želite spremiti kolač od breskve, jednostavno slijedite upute u nastavku za najbolji okus! Iako je ovaj recept najbolje jesti istog dana, zagrijanog iz pećnice, možete uživati ​​zagrijani.

  1. Ostatke ostataka kolača od breskve stavite u hermetički zatvorenu posudu s poklopcem. Ovo će spriječiti da svi neželjeni mirisi pokvare okus kolača. Čuvajte u frižideru najviše 4 dana za najbolji ukus i konzistenciju. Po mom mišljenju, ovo je najbolje degustacije kad na vrhu hrska i ima teksturu nalik na postolara, te ima okus.

Ako ovo želite pripremiti ujutro prije posla za večernje pečenje, slijedite SVE upute u receptu osim koraka pečenja. Čvrsto pokrijte tortu i čuvajte do 12 sati prije pečenja. Pecite na normalnoj temperaturi i u određeno vreme.


Pogledajte video: Nadjevene pečene breskve - Fini recepti (Decembar 2021).