Tradicionalni recepti

Marinirani tri-tip s umakom od kineske gorušice i pečenim zelenim lukom i gljivama

Marinirani tri-tip s umakom od kineske gorušice i pečenim zelenim lukom i gljivama

Sastojci

  • 1 kašičica plus 2 kašike suvog senfa
  • 1 1 1/2 kilograma goveđeg peciva sa tri vrha
  • 3 vezice zelenog luka, ošišani vrhovi korijena, tamnozeleni vrhovi odrezani i odbačeni
  • 1 kilogram ili tri pakovanja od 6 unci bebe gljive portobello

Priprema recepta

  • Umutite vino, soja sos, bijeli luk i 1 kašičicu suvog senfa u velikoj staklenoj posudi za pečenje. Dodajte trostruki vrh i okrenite premazati marinadom. Ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi, povremeno okrećući meso.

  • U međuvremenu umutite med, 2 kašike vode, 1/4 kašičice soli i preostale 2 kašike suvog senfa u maloj činiji da se sjedine; sos ostavite sa strane.

  • Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Uklonite trostruki vrh iz marinade; osušite papirnim ubrusom. Stavite trostruki vrh na veliki lim sa obodom; pospite solju i biberom. Rasporedite zeleni luk i gljive oko mesa; luk i gljive prelijte maslinovim uljem. Pecite 12 minuta. Okrenite meso, luk i gljive; pecite dok povrće ne omekša i termometar za trenutno očitavanje umetnete u središte mesnih registara 125 ° F za srednje rijetke, oko 12 minuta duže.

  • Na tanjir stavite gljive i zeleni luk. Isecite meso na kriške debljine 1/4 inča; posložite po vrhu zeleni luk i gljive. Prelijte sve sokove iz tave. Lagano prelijte umakom od senfa. Poslužite uz dodavanje preostalog umaka od senfa.

Recenzije


Pogledajte video: Bakina kuhinja - beli sos tanjir se liže (Decembar 2021).