Tradicionalni recepti

Pileća prsa na tavi sa sosom od gorgonzole

Pileća prsa na tavi sa sosom od gorgonzole

Pileća prsa narežite na srednje komade, dodajte sol, papar, čili, češnjak u prahu; staviti u tepsiju koja se ne lijepi, zajedno sa 60 g putera. Pržite dok ne porumeni.

U kotliću otopite maslac (približno 20 g), dodajte sjeckani sir gorgonzola i lagano miješajte dok se ne stvori homogen umak, zatim dodajte kiselo vrhnje, sol i lagano miješajte još 2-3 minute.

Stavite valoviti krompir u tepsiju, na lim za pečenje i ostavite oko 25 minuta. na 200 stepeni C (vreća krompira za pećnicu iz Lidla).


Piletina s umakom od gorgonzole, najbrži i najukusniji recept! Koju tajnu koriste talijanski kuhari?

Pileća prsa na žaru mogu biti prilično neukusna i suha ako ne znate kako ih skuhati. Ovaj put smo odlučili pripremiti super pileći recept s umakom od gorgonzole, spreman za samo nekoliko minuta. Okus će vas zasigurno osvojiti odmah!

Pileća prsa na žaru mogu biti prilično neukusna i suha ako ne znate kuhati. Ovaj put smo odlučili pripremiti super pileći recept s umakom od gorgonzole, spreman za samo nekoliko minuta. Okus će vas zasigurno osvojiti odmah!

Kažu da samo pravi kuhari znaju pripremiti ukusne talijanske recepte. Međutim, ako saznate koju tajnu koriste, čak i sami možete pripremiti ukusan i zasitan obrok, kod kuće. Ne trebate mnogo sastojaka i sve je spremno za samo nekoliko minuta.


Pileća prsa na žaru sa sosom od gorgonzole

Pileća prsa izvadite iz marinade i obrišite višak umaka. Gorgonzola sir narežite na male komadiće.

Pripremite šporet i grill tavu. Kad se tava zagrije, stavite komade pilećih prsa i ostavite ih 4 minute.

Okrenite komade piletine na drugu stranu i ostavite ih 3-4 minute, dok ne porumene. Uklonite pileća prsa sa roštilja.

Pripremite sos od gorgonzole. Pripremamo tavu u koju stavljamo maslac da se otopi. Dodajte sjeckani sir gorgonzola. Promiješajte i pirjajte dok se sir ne otopi.

Dodajte kiselu pavlaku. Začinite solju i mljevenim paprom. Promiješajte i pirjajte 5 minuta uz stalno miješanje, a zatim isključite štednjak.

Stavite komade pilećih prsa na žaru na tanjur, a na vrh stavite umak od sira.


Pileća prsa u Gorgonzola sosu

Ako vam je dosadio klasični pileći odrezak i želite mu dati još jedan okus, ovaj umak od gorgonzole savršen je izbor. Brzo se pravi, vrlo je ukusan i aromatičan, a ako volite kombinaciju umaka od mesa i sira, ova vrsta hrane brzo će se pretvoriti u jednu od vaših omiljenih.

Ovaj recept možete prilagoditi i napraviti od tjestenine ili možete pred kraj dodati gljive. Što god je dopušteno, sve ovisi o vašem ukusu i sastojcima koje imate u & icircndem & acircnă.

Umak gorgonzola savršeno komplimentira piletinu, a icirci daje poseban okus i riješit ćete se bljutavih i suhih pilećih prsa napravljenih na tavi.

  • pileća prsa
  • 150 g gorgonzole
  • kocka maslaca
  • 100 ml tečne pavlake
  • soli
  • biber

Pileća prsa operite i narežite na filete. Začinite solju i biberom.

Zagrijte tavu i dodajte kockicu maslaca. Kad se otopi, stavite komade pilećih prsa. Pržite nekoliko minuta sa svake strane, na srednjoj vatri, u zavisnosti od toga koliko su debeli komadi mesa.

Kad su pileća prsa gotova, izvadite ih na tanjir. U istu posudu stavite tekuću pavlaku i sir gorgonzola izlomljen na komade. Promiješajte i pirjajte nekoliko minuta, dok se gorgonzola ne otopi. Pospite svežim biberom i vratite piletinu u tiganj.

Kuhajte još 1-2 minute, meso zajedno s umakom. Poslužite s rižom, pireom ili običnim.

Morate i to vidjeti.


Pileća prsa sa sosom od gorgonzole

Piletina sa sosom od gorgonzole priča je koju gotovo svi vole. Toliko da se već često nalazi na jelovniku mnogih restorana čak i bez talijanskih posebnosti. Naravno, piletina se može i ponekad zamjenjuje svinjetinom, posebno kotletima. Ideja je da odabrani komad mesa bude što je moguće bez masti. Uloga ovog umaka je upravo nadoknaditi njegov nedostatak.

Općenito, u našim krajevima ovo kuhanje prati pomfrit. Nije loše, ali mislim da je moguće drugačije. Danas sam odabrao kao ukras tikvice i tikvice kuhane u tavi s češnjakom i malo dehidriranog paradajza. Krema od balzamičnog octa doprinosi ravnoteži i pojačava samo specifičan okus bundeve.

Prekrasna zapečena pileća prsa, kremasti umak s intenzivnim okusom sira i slatko-kisele bundeve s okusom, s mirisom dehidriranog paradajza i prstohvatom origana.

Iz meni nepoznatog razloga, većina kuhara odlučuje se prema pilećim prsima odnositi manje pažljivo nego što je potrebno, posebno uzimajući u obzir da je ovo jelo više proteinska baza nego odrezak. Sviđa mi se kombinacija zapečenih komada piletine s okusom roštilja na otvorenom i robusnog umaka od gorgonzole. Želim oboje i želim da budu uravnoteženi u količinama.

Da vidimo šta i kako!

Pileća prsa sa sosom od gorgonzole

  • Porcije: 2
  • Trajanje: 20 min
  • Teškoća: Lako

Sastojci

50 ml mlijeka ili vrhnja za kuhanje

1 tikvica i 1 srednja tikvica

4 dehidrirana paradajza u ulju

1 kašika kreme od balzamiko sirćeta ili balzamiko sirćeta

2 kašike maslinovog ulja

Upute

  1. Pileća prsa izvadite iz frižidera jedan sat pre kuvanja. Izravnajte komade na približno jednaku debljinu po cijeloj površini bez pretjerivanja. Isecite ga na dijamante vrlo oštrim nožem. Stavite po žlicu ulja na svaka prsa i dobro umasirajte. Začinite solju i biberom.
  2. Tikvice narežite na velike kockice, rajčice na male kockice, češnjak na ploške.
  3. Gorgonzolu i vrhnje za kuhanje stavite u lonac i otopite na laganoj vatri do potpune homogenosti.
  4. Pileća prsa pržite na jako zagrejanoj tavi oko 3 minuta sa svake strane. Uklonite i ostavite da se odmori.
  5. U istu posudu stavite žlicu ulja iz staklenke rajčice iz konzerve. Kad je vruće, dodajte tikvice. Ostavite 3 minute da poprimi boju i dodajte češnjak i dehidrirani paradajz. Začinite solju, biberom i kašičicom origana. Kad tikve na površini porumene, ali ne omekšaju, dodajte balzamiko ocat. Miješajte još nekoliko sekundi i maknite s vatre.
  6. U 5-10 minuta ste napravili tikvice, pileća prsa su se odmorila, sokovi su se opet razmazali po mesu, a iznutra je nježno.
  7. Stavite pileća prsa, sos od gorgonzole na njega i ukras pored njega.

Zapravo, Talijani izbjegavaju životinjsku mast, konzumirajući uglavnom meso i nemasne dijelove. Nisu pročitali članak u jednom zdravstvenom časopisu. To je jednostavno navika koja je s vremenom postala stvar ukusa. Reći ćete da je pršut mastan. Da, kobasice su izuzetak, ali ne zaboravimo da ih za razliku od nas Talijana jedemo u malim količinama.

Šta mogu reći o kraju? Naučite se s bilo kojim komadom mesa odnositi s poštovanjem i nagrada će biti iznad očekivanja!


Pileća prsa u umaku od gorgonzola sira

Danas imamo u "virtualnom meniju" novi recept koji je dio projekta koji sam započeo prije nekoliko mjeseci sa prijateljima iz Selgrosa Bacaua, pileća prsa u sosu od Gorgonzola sira.

Mislim da se sjećate da sam planirao otići u Selgros i razgovarati sa šefovima iz okruga za hranu i piće, da upoznam njihove strasti, ali posebno da od njih prikupim recepte koje mogu pripremiti kod kuće i pokazati vam ih objavljujući ih na web lokaciji.

Nakon što sam od šefa ribljeg okruga naučio kako skuhati morsku lastavicu, tada mi je načelnik okruga za meso predložio da napravim janjeći gulaš, sada je na meni red da odem u okrug sa sirom gdje sam neko vrijeme ostao razgovarati gospođi Rusu Oana, otvorenoj i komunikativnoj osobi, koja je šefica okruga mliječnih proizvoda.

Gospođa Oana me je upoznala sa mljekarom i rekla mi da razgovara s mnogim vjernim kupcima ovog okruga i razmjenjuje recepte. Današnji recept pileća prsa u sosu od Gorgonzola sira omiljena je i često se preporučuje vjernim kupcima s kojima često razmjenjuje recepte.

Recept za pileća prsa u sosu od Gorgonzola sira to je jednostavan i očito brz recept koji vas ne može ne osvojiti jer je rezultat super ukusan.

No, da vidimo zajedno kako napraviti a pileća prsa u sosu od Gorgonzola sira a posebno koji nam sastojci trebaju, sastojke koje smo uzeli od Selgrosa jer ovdje možete pronaći sve.


Pileća prsa na tavi sa sosom od gorgonzole - Recepti

Sastojak:

3-4 kašike maslinovog ulja

150 g gorgonzola sira (sa kalupom)

sol i papar ili začini za piletinu

Način pripreme:

Pileća prsa treba narezati i začiniti solju i biberom ili začinima za piletinu. Roštilj se prethodno mora jako dobro zagrijati. Nakon što se roštilj zagrije, stavite pileća prsa i dobro ih zapecite s obje strane.

Gljive se moraju oguliti i oprati vrlo dobro, nakon čega se moraju očvrsnuti u tavi sa vrućim uljem. Ostavimo ih dok se umak ne smanji i malo porumene.

Za pripremu umaka od gorgonzole stavite vatru u lonac manji od 50 grama maslaca. Nakon što se otopi, dodajte zdrobljeni sir gorgonzola i 150 ml vrhnja. Ostavite na vatri dok se sir ne otopi, a sastojci ne homogeniziraju. Začinite bijelim paprom. Preko ovog umaka dodajte gljive, koje ostavimo na vatri još pet minuta.

Na ravni tanjur stavljamo komade pilećih prsa preko kojih prelijemo gorgonzola sos sa pečurkama.


Kako napraviti najbolja pileća prsa sa sosom od gorgonzole

Sastojak:

  • pileća prsa bez kostiju
  • 150 g gorgonzola sira
  • 50 ml mleka
  • 50 g maslaca
  • 150 g kreme
  • soli
  • mljevena paprika
  • začini za piletinu
  • hladno (nije obavezno)
  • zelje (svježi bosiljak ili kopar po ukusu)

Način pripreme:

Prvi korak je dobro oprati piletinu, a zatim je skratiti i iseći na veće trake ili kockice, prema vašim željama. Začinite po ukusu, pa pržite na malo maslinovog ulja dok ne porumeni. Nakon toga meso se izvadi na tanjur.


4 kom, pileća prsa, so, biber i paprika, 100 ml maslinovog ulja, mješavina sjemenki, 100 ml vrhnja za kuhanje, 100 ml rakije, 100 gr gorgonzola plavog sira, 200 gr žutih i cherry rajčica, 100 gr rotkvica, 1 ledena salata, 100 g senfa, 100 ml balzamiko sirćeta, 100 g meda

Pileća prsa se režu tanje, začinjena solju, biberom i paprikom, zatim propuste kroz mešavinu semena i uvuku u vruću grill tavu podmazanu sa malo ulja.

Otopite gorgonzolu u drugoj tavi. Dodajte malo rakije i flambirajte, zatim dodajte vrhnje i pirjajte dok ne dobijete gust umak.

Ovim zanimljivim umakom glazurirajte pileća prsa tokom posluživanja. Zasebno pripremite salatu od šarenog cherry paradajza sa rotkvicama i ledenom salatom. Za preljev koristite, po ukusu, senf, med, balzamiko sirće, maslinovo ulje i so.


Počinjemo zagrijavanjem tave u koju smo stavili velikodušnu žlicu maslaca. U međuvremenu, čistimo i narežemo komade pilećih prsa na trake ili kockice odgovarajuće veličine, ovisno o tome kako volimo poslužiti. Kad rastopljeni maslac počne pržiti, dodajte piletinu i lijepo je zapecite.

Začinite solju i paprom po ukusu, pa dodajte malo zdrobljenog češnjaka i gorgonzola sira. Otopit će se ako promiješamo. Dodajte žlicu ili dvije vrhnja dok u sosu ne dobijete željenu konzistenciju ili dok ne budete zadovoljni okusom.

Piletina s umakom od gorgonzole može se poslužiti s pečenim ili prženim krumpirom, s rižom ili običnim, uživajući u nepogrešivoj aromi sira!

Naš recept je napravljen izuzetno jednostavno i brzo jer smo kuhali u neprianjajućoj tavi. Koristio sam maslac samo da probam recept za piletinu s umakom od gorgonzole, ali možete skuhati desetke ukusnih recepata bez kapi ulja ili masti, jer se vaši sastojci ne lijepe, zahvaljujući posebnom trostrukom sloju koji se ne lijepi s kamenom i bakrom čestice.


Video: Крехки пилешки пържоли на фурна с вкусен сос (Decembar 2021).