Tradicionalni recepti

Torta sa kremom od ricotte

Torta sa kremom od ricotte

Mljevene kekse stavite u zdjelu, dodajte bademe, maslac i dobro promiješajte, pa smjesu stavite u pladanj promjera 24 cm i dobro poravnajte žlicom, kako bi bili ujednačeni. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C oko 10 minuta, a kad je spremno, ostavite da se ohladi.

Otopite čokoladu u marini. Stavite ricottu u zdjelu i miješajte mikserom dok ne omekša, zatim dodajte otopljenu čokoladu, nastavite miješati i stavite sastav u drugu zdjelu, ili u drugoj zdjeli pomiješajte kremu sa kremom dok ne postane gusta, a zatim stavite u prahu šećera i još malo promiješajte, trebalo bi biti poput šlaga. Zatim malo dodajte šlag u čokoladni sastav i lagano promiješajte. Kremu stavite na lim za kolače i razmažite dok se ne ujednači. Tortu ostavite u frižideru najmanje 2 sata.

Na kraju ukrasite čokoladnim pahuljicama ili komadima naribane čokolade i pekmezom od višanja.


Kolač od višanja, mascarpone krema i ricotta

Ovu sam tortu probao prije 4 godine, u predivnom proljeću i mislio sam da ću je sve proždrijeti.
Savršen je dodatak čokoladi i višnjama, što znači dovoljno slatko da ga poželite jesti, ali u isto vrijeme osvježavajuće voće.
Jeo sam samo 2 godine kad je komšija uspio, a ja se nisam usudio. Sve dok samo jedan dio s vremena na vrijeme nije bio dovoljan i usudio sam se to učiniti.
Probao sam samo jednom s drugim voćem, ali kažem vam, gubi svu svoju draž. Možda bi s mangom i dalje radilo & # 8230 Ihm, treba ga testirati.
Do tada vam ostavljam kako sam pravila kolač i kako se pravi, moja divna komšinica Andreea iz TasteBazaara, čiji recept možete pronaći OVDJE.

Šta vam treba na šalteru:

175 grama prosijanog brašna
150 grama otopljenog i ohlađenog maslaca
3 jaja
100 grama čokolade sa naribanim mlijekom
100 grama komadića mliječne čokolade
2 male zrele banane
2 kašike šećera (ili više ako želite slađe)
3 kašike hladnog mleka
Prašak za pecivo

Počeo sam sa čokoladom da je ostružem i isečem na komade.

Zatim sam pomiješala jaja, šećer, otopljeni maslac i mlijeko, zatim dodala brašno i prašak za pecivo.

Dodala sam zgnječenu bananu s vilicom i svu mliječnu čokoladu.

Stavila sam oblik za pečenje i dodala tijesto. Stavila sam da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 30 minuta. Može se ostaviti do 40. Bio sam dobar za 30 minuta.

Ostavio sam ga u pećnici da se ohladi sa širom otvorenim vratima.

Šta vam je potrebno za kremu:
200 grama bijele čokolade
200 grama mascarponea
100 grama ricotte
50 grama pavlake (normalna)

Otopio sam belu čokoladu u marini i ostavio je da se hladi nekoliko minuta.

Glazirala sam cijele trešnje i ostavila ih na plehu da se ohlade.

Dodavao sam mascarpone malo po malo i jako se miješao sa metom. Zatim ricotta i opet snažno pomiješana s metom i na kraju smanatana.

Kad se radna ploča ohladila, prerezala sam je na pola.

Pri dnu sam dodao sloj vrhnja i cijelih trešanja, bez sjemenki, a dodao sam i drugi sloj kreme.

Zatim sam stavio vrh pulta i premazao ga kremom i stavio višnje.

Ostavio sam ga na hladnom barem nekoliko sati prije rezanja. Ova torta je luda.


Krema s ricottom i voćem

Voćni krem ​​sir pogodan je za čokoladu, biskvit, kolače i kolače.

  • 500 grama ricotte
  • 150 grama šećera
  • 350 g svježih ili konzerviranih mandarina
  • 250 g ananasa iz konzerve
  • 500 ml 33% kreme
  • 50 g badema (latice).

Vrijeme krema: 15 min.

Kalorijski sadržaj na 100 g: 254 kcal.

Krema (malo topla), umućena sa šećerom dok ne prozrači. Zatim masu miješajte s ricottom dok ne dobijete ujednačenu kremastu konzistenciju.

Zatim lagano kašikom ubacite ananas u kremu. Mandarine je bolje namazati direktno na kolače ili na kremu nanesenu na njih, jer se uz miješanje mogu deformirati.

Umjesto ananasa i mandarina, možete koristiti bilo koje drugo voće: breskve, trešnje, banane, kruške, kajsije. Bolje je da voćna pasta nije teška.

Tijesto od tijesta plaća mlijeko & # 8211 isprobajte našu zbirku recepata.

Recept za salatu od dimljene ribe & # 8211 Isprobajte ovu hranu sa srcem.

Recept za tanke palačinke na mlijeku & # 8211 zapišite recept za pečenje.


Krema od limuna

Još jedan vrlo jednostavan recept za slatke deserte.

  • 200 grama ricotte
  • 2 kašičice. limunov sok
  • miris 1 limuna
  • 150 ml 35% kreme
  • 60 g sah. prašina
  • 1 kašičica kupke. šećer.

Utrošeno vrijeme: 10-15 minuta.

Kalorije na 100 g: 185 kcal.

Sir se pomiješa sa vanilin šećerom, limunovim sokom i limunom, umutiti pahuljastim mikserom. Šlag i prašak odvojeno. Ove dve smeše se mešaju.

Prije posluživanja kremu treba ohladiti tako da se podmazani proizvod stavi u hladnjak na dva do tri sata.


SASTOJCI

Za radne površine:

  • 9 organskih jaja
  • 250 g (9 kašika sa vrhom) brašna tipa 000 ili tipa 650
  • 3 kašike kokosovog ulja
  • 4 kašike mlevenih oraha
  • 3 kašike rogača (rogač u prahu)
  • 500 g svježih ili smrznutih višanja ili trešanja
  • 4 dobro sazrele banane
  • 1 kesica ½ praška za pecivo (opciono)

Za kremu:

  • 1 kg mascarponea
  • 250 g ricotte
  • 200 g masnog jogurta
  • 3 kašike meda
  • limunov sok
  • sok od pomorandže
  • 2 štapića vanilije
  • 1 narandža narezana na male kockice

Za dekoraciju:

  • 1 pomorandža (narezana i osušena)
  • 1 jabuka (narezana i osušena)
  • neslani sirovi pistaći (nasjeckani)
  • sušene maline
  • sveže trešnje ili trešnje

Torta sa meringom i ricottom

Sinoć su moja braća i njihove žene došle u posetu. Odličan događaj! Stariji brat živi u Engleskoj skoro 7 godina i dolazi na selo jednom ili dva puta, pa zamislite kakva je to sreća! Znao sam da ćemo napraviti roštilj, pa sam u pećnicu stavio malo krumpira s češnjakom i maslinovim uljem. A za desert sam poslužio tortu od beze koju sam počeo praviti u ponedjeljak navečer, a završio jučer.

Uništio sam mnoge beze u životu, pa sam dobro čuvao ovu! Moj muž mi se smije koliko jaja bacim. To je zato što ne volim beze i kredu, kako ih nazivam, već ljepljive i gumene. Recept je jednostavan, ali za pripremu je potrebno vrijeme.

  • 5 belanaca (jaja koja su bila na sobnoj temperaturi nekoliko sati)
  • 4 kašike smeđeg šećera
  • 2 burbon šećera

Umutio sam belanca, dodavao sam kašiku smeđeg šećera dok se nije rastopio, na kraju šećer od burbona. Stavio sam u zagrejanu rernu na 140 stepeni 20 minuta, a zatim na 120 stepeni 40 minuta. Beze sam pravila uveče i nakon što sam isključila rernu, ostavila sam da se ohladi u rerni do sledećeg dana. (Ne otvarajte rernu uopšte otkad ste stavili beze).

Krema: Tukla sam mikserom za rikotu sa marmeladom od kajsija dok nisam napravila kremu, pa sam je stavila u frižider.

Sutradan sam sastavila tortu i na vrh dodala šlag koji sam takođe napravila. Nadam se da uživaš. Dobar apetit!


-mješati jaja sa šećerom dok ne udvostruče volumen, zatim postepeno dodavati ulje i miješati, dodati jogurt, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i solju, koricu limuna i miješati žlicom laganim pokretima. Izlijte kompoziciju u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u pećnicu dok ne prođe test čačkalicom. Pustite da se dobro ohladi nakon čega ćemo ga rezati.

-dobro umutiti šlag, pa dodati rikotu i izmešati, po želji možemo dodati šećer po ukusu.

-pomešana pavlaka pre nego što se pomeša sa džemom.

- stavljamo prvi list i sirupiramo ga, dodamo kremu 1 (ja sam dodala i višnje) list 2, sirupiramo ga i dodamo vrhnje 2 stavljamo i posljednji list sirupiramo i stavljamo u hladnjak na 30 nekoliko minuta nakon čega ga možemo prema dobrom ukrasiti.


-belanca pomešati sa 1 prstohvata soli, pa dodati šećer i mešati dok se ne rastopi. Dodajte jedno po jedno žumance, dobro miješajte nakon svakog. Dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo i kesicom vanilin šećera. Lagano promiješajte žlicom i sipajte u pleh obložen papirom za pečenje (zaustavila sam 2 žlice sastava i pomiješala malo crvene boje, a zatim je dodala bijeloj kompoziciji).

-dobro umutiti šlag pa dodati otopljenu čokoladu (na parnom kupatilu) i dobro izmešati kašikom dok ne postane glatko. Na kraju dodamo ricottu koju smo malo promiješali i lagano promiješali. Zatim dobro promiješajte sa šlagom.

- Pomiješajte svježi sir sa jogurtom, dodajte otopljenu čokoladu sa 50 ml šlaga. Homogenizirajte i dodajte želatinu pripremljenu prema uputama na omotu (koristila sam samo 5 žlica vode), promiješajte i ostavite u hladnjaku 10 minuta.

-Prerežite pleh za kolače na 3. Stavite prvi list, sirup, dodajte kremu 1, dodajte još jedan list, sirupirajte preko 2. kreme. Nakon posljednjeg lista sirupa i ukrasite
Ukrasila sam šlagom i voćem kivija


S philips proizvodom bih si olakšao posao i prepolovio bih vrijeme za pravljenje kolača ili hrane, a hrana bi bila ukusnija.


Ricotta krem ​​kolač - recepti

Voćna krema: voće i vrhnje, ili, kako bi se smanjio broj kalorija u pustinji, vrhnje se može zamijeniti niskomasnim ricotta sirom, a za voće će se koristiti maline, borovnice, kupine ili jagode ili mješavina.

Sastojak:
2 šolje (500 g) svežih malina
1 kašika + 2 kašičice šećera
1 žličica (5 ml) čistog ekstrakta vanilije
1 šolja (250 ml) ricotta sira
2 kašike (30 ml) sa stonom kremom od 10% masti
1 kašičica (5 g) kore pomorandže.

Način pripreme:
Preko 1/2 šolje bobičastog voća stavite žlicu šećera i vanilu i lagano promiješajte vilicom.
Mikserom stavite sir ricotta. Dodajte vrhnje i miješajte dok ne postane glatko.
Ostatak bobica dodajte u pire od ricotte podijeljen u četiri čaše ili zdjele za desert.
Ukrasite prvo sačuvanim voćem i poslužite u 4 porcije.

Nutritivni sadržaj:
171 kalorija,
8 g proteina,
9 g masti (6 g zasićene masti),
15 g ugljikohidrata,
4 grama vlakana,
34 mg holesterola,
55 mg natrijuma.