Tradicionalni recepti

Dagnje s marokanskim okusima, tost s tapenadama i salata od krastavaca

Dagnje s marokanskim okusima, tost s tapenadama i salata od krastavaca

U vrlo velikoj tavi ili tavi zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte češnjak i harissu.

Pomiješajte paradajz mikserom s peršunom, limunom i šafranom, posolite i popaprite i sipajte u tavu. Pustite da provri i stavite sos da provri. Dodajte dagnje i prekrijte posudu dvostrukim slojem aluminijske folije.

Štapić prerežite po dužini i pržite na vrućoj rende.

Isecite salatu na 4.

Krastavac stavite na krupnije rende, posolite i čistim rukama iscijedite višak vode i stavite u zdjelu zajedno s nanom, limunovim sokom, solju i jogurtom. Pomiješajte za homogenizaciju. Prelijte preko salate.

Namažite štapiće češnjakom, pa tapenadom.

Provjerite jesu li dagnje otvorene. Oni koji se ne otvaraju bacaju se. Umak po potrebi posolite i pospite peršunom.

Poslužite odmah uz salatu i baget.



Video: Salata koju stalno pravim i svi samo nju hvale. Mana joj je otvara apetit. Kremasta krastavac salata (Decembar 2021).