Tradicionalni recepti

Najbolji njemački recepti za salate od krumpira

Najbolji njemački recepti za salate od krumpira

Najbolje ocijenjeni njemački recepti za salate od krumpira

Nemačka salata od krompira jedno je od onih jela sa više ličnosti - čini se da je svi različito definišu. Ne znam šta ovu salatu od krompira čini "nemačkom" (usput ne zna ni moja mama, čiji je ovo recept), ali znam po čemu je tako dobra. Odgovor možete pronaći slijedeći donje upute. Kliknite ovdje da vidite 9 salata od krumpira spremnih za ljeto.

Nemačka salata od krompira tradicionalni je prilog od krompira koji su u Sjedinjene Države doneli imigranti iz južne Nemačke. Za razliku od američke salate od krompira, koja se pravi sa prelivom na bazi majoneze, nemački preliv od krompira se pravi od mešavine kapljica slanine, sirćeta i dižonskog senfa. Tradicionalno se koristi crveni krompir, ali i Yukon Gold krompir dobro funkcioniše.


Salata od krompira u njemačkom stilu

Evo jedne od NAJBOLJIH strana za ljetni roštilj i okupljanja, salate od krompira u njemačkom stilu. Ova salata od krompira inspirisana Njemačkom poslužuje se topla sa slaninom, prelivom od gorušice i kiselim kupusom. Zingy ’s, lako se pravi i#8217s je totalno zadovoljstvo!

Salate od krompira koje sam odrastao jedući uvijek su bili kremasti i rashlađeni krompir na bazi majoneza i#8216salata ’ koji su se služili za večeru i ljetne roštilje. Ali ovaj je potpuno drugačiji. Svekrva me je upoznala sa ovim stilom salate od krompira. Strastvena je mrziteljka majoneze i strastvena ljubiteljica kiselog kupusa! Naravno, ona obožava ovu salatu od krompira u njemačkom stilu mnogo više od tradicionalne salate od krompira.

Osim slanine i kiselog kupusa, “dresing ” je zapanjujući. Prepuna jakog octa i senfa, čini ovu salatu od krompira o-s0 zavisnom. Poslužite ga uz hamburgere na žaru, bratwursts sa roštilja, ukusnu piletinu sa roštilja na žaru ili dovraga …samo bilo čega sa roštilja! Savršen je pomoćnik za okupljanja na otvorenom i ugodan je publici i odličan je za sve svečane proslave na Dan sjećanja tokom vikenda!


Oma kaže,

Kad su me pitali o autentičnosti njenog njemačkog porijekla, istraživao sam.  Čini se da svaka porodica ima svoj način pravljenja salate od krompira. I svaki je ukusan.  

U sjevernoj Njemačkoj većina salata od krumpira je na bazi kreme, poput ove ispod. Moj Mutti, koji dolazi iz Berlina, prošao je ovuda. To je bio jedini način na koji sam to doživjela sve dok se nisam prvi put vratila u Njemačku kao odrasla osoba.

U južnoj Njemačkoj većina salata od krumpira pravi se od sirćeta, slanine i čorbe.

Uzmite svoj primjerak Ominih omiljenih salata u e-kuharicu  Summer Salads.

Zavirite u   sve Omeine e -kuharice. Oni čine dijeljenje vašeg njemačkog naslijeđa slasnom avanturom!


Sastojci nemačkog salata od krompira

  • Kuvani krompir: Koristio sam crveni krompir oljušten. Kožu možete zadržati ako želite.
  • Slanina: Svinjska slanina, bilo koja vrsta radi.
  • Ulje: Koristio sam maslinovo ulje, ali svako blago ulje za salatu djeluje.
  • Jabukovo sirće: Za ovaj recept nisam koristila zaista dobar jabukov ocat s majkom jer ima tako snažan okus. Zapravo sam koristila jabukovo sirće marke supermarket i bilo je savršeno.
  • Luk narezan na kockice: Koristite bilo koju vrstu luka koju volite ili imate kod kuće.
  • Dijon senf i senf od cjelovitog zrna: Volim senf od cijelog zrna za ovo njemačko jelo od krumpira.
  • Šećer: Zaista vam je potrebno malo šećera kako biste uravnotežili trpkost octa.
  • Mladi luk i peršun: I jedno i drugo dodaje krompiru svežinu i boju.
  • Sol i mljeveni crni papar: Uvijek koristim morsku sol ili košer sol, ali bilo koja vrsta soli će uspjeti.

Nemački recepti od krompira

Postoji mnogo sjajnih njemačkih recepata za krumpir - a ispod imamo nekoliko naših omiljenih!

Od njemačkih palačinki od krompira (za kojima izgleda da svi divljaju) do okruglica od krompira i čorbe od krompira, sigurno ćete pronaći recept koji odgovara vašem jelu i gostima!

Nemačke palačinke od krompira

Ove izdašne, hrskave pržene palačinke od krompira jednostavne su za pripremu i ukusne za jelo! Služene najbolje vruće, ove palačinke se mogu jesti sa umakom od slatkih jabuka, slanim umakom od češnjaka ili čak kremastim kvarkom!

Obožavamo ove palačinke od krumpira jer su tako jednostavna hrana za udobnost. Odlično idu vikendom ujutro na marendu. ili ih možete jednostavno ispržiti za večeru ako žudite za krompirom!

Nemačka supa od krompira

Ova ukusna njemačka supa od krompira puna je dobrote - od krompira, šargarepe i praziluka do korijena celera, kobasica i puno svježe sjeckanog peršina. Služena vruća, ova juha čini ukusno predjelo ili se može poslužiti kao glavno jelo!

Obožavamo ovu juhu jer je juha lagana, ali i dalje ispada kremasta pa je ujedno i lijepa mješavina srdačnog i laganog u isto vrijeme! Možete ga učiniti i vegetarijanskim ili veganskim preskakanjem kobasice i upotrebom veganske pavlake za kuhanje!

Njemačke okruglice od krumpira (Kartoffelklöße)

Iako postoji mnogo različitih vrsta njemačkih okruglica od krompira, ove autentične okruglice od krompira u frankonskom stilu savršeno su skrobljene i mekane. Dobro se služe uz mesna jela poput rolade - i nemojte zaboraviti umak!

Postoji toliko mnogo različitih vrsta njemačkih okruglica od krompira, ali ova verzija nam se jako sviđa. Nemojte se bojati uspoređivati ​​i isprobavati različite recepte za okruglice od krumpira dok ne pronađete onu u kojoj zaista uživate.

Kremasta juha od krumpira (u njemačkom stilu)

Kremasta juha od krumpira zaista je odlično jelo za vrijeme hladnog vremena.

Ova glatka i ukusna juha napravljena je od miješanog krumpira, praziluka, mrkve i celera. S malo bogate kreme, to je#mirisna i izdašna juha koju je prilično jednostavno napraviti.

Svakako dodajte svježe sjeckani peršin i/ili malo svježe isprženih krutona za dodatno hrskanje!

Nemački prženi krompir

Ukusan nemački prženi krompir uvek je hit. Mekani iznutra i savršeno hrskavi izvana, ovi zlatno smeđi krumpir odlično se slažu kao dodatak jelu glavnom obroku. Služe se s nekoliko prženih lukova i/ili klasičnim umacima poput kečapa!

Zabavno je to što je Eric pojeo i ovaj prženi krumpir pa možemo potvrditi da je ovo super ukusan recept koji se dopada većini gostiju!

Schupfnudeln (njemački rezanci od krumpira)

Popularno u Njemačkoj i dijelovima Austrije, Schupfnudeln je ukusna opcija za večeru. Slično vrsti njoka, ove njemačke rezance od krumpira prilično je jednostavno napraviti.

Uz kombinaciju krompira i brašna, u ovim rezancima možete uživati ​​na mnogo različitih načina, od slanih do slatkih.

Zaista nam se sviđa naš Schupfnudeln pržen u tavi na maslacu i sa primjesom svježeg peršina posut po vrhu!

Veganska njemačka salata od krumpira (švapski)

Ova super laka njemačka salata od krumpira ukusna je i mirisna. Napravljena od podloge od ulja i octa - a ne od majoneze - ova krompir salata je veganska i čini odličan prilog uz obilno jelo!

Volimo i kremaste verzije salate od krumpira, ali ova verzija s octom je lakša i odlično se slaže s mnogo različitih jela. Naravno, poznato je da smo sami pojeli cijelu zdjelu.


Vruće, brzo, hladno, jednostavno. Salate od krompira.

Salate od krumpira odlične su za piknike u vrućim ljetnim danima, ali postaju i neočekivana poslastica zimi.  

Vruća salata od krompira je nešto što moja mama nikada nije pravila. Nisam ni shvatio da je to tradicionalno njemačko jelo dok nisam pregledao neke kuharice.

Budući da je jedna od mojih omiljenih namirnica krompir, pomislio sam: "Zašto ne biste probali?" i drago mi je da jesam.

I ne samo to, nego budući da je za moju redovnu hladnu salatu od krumpira potrebno malo vremena za pripremu, zauzela sam se u kuhinji radi improvizacije. WOW! Kakav uspeh. Sada imam jedan recept koji se može koristiti topao, topao ili hladan! Odlično za one brze večere ili neočekivano društvo.

Postoji čak i jedna napravljena od slatkog krompira koju sam dobila po receptu od svoje zaljubljene snaje Silvi. Izgleda tako lijepo s komadićima narančastog slatkog krumpira koji proviruju kroz kremasti preljev ove salate od krumpira.


Njemačka salata od krumpira (Kartoffelsalat)

Ova kremasta njemačka salata od krumpira savršen je prilog. Prepun krumpira i jaja, ovaj Kartoffelsalat napravljen je od njemačke mesne salate, kiselih krastavaca i sveukupne izvrsnosti!

Sastojci

  • 2 kg krompira (voštani, univerzalni), kuvan
  • 2 šolje nemačke mesne salate (pogledajte napomene)
  • 1 mali luk (opciono)
  • 4 jaja, tvrdo kuvana
  • 2 kisela krastavca
  • 2 kašike majoneza (više po ukusu)
  • 2 kašike jogurta
  • 2 kašike soka od kiselih krastavaca
  • 1 kašika dijon senfa
  • soli po ukusu
  • biber po ukusu
  • sjeckani peršin za dekoraciju (nije obavezno)

Instrukcije

  1. Kuvani krompir ogulite i narežite na male kockice. Dodajte kockice u veliku zdjelu.
  2. Luk sitno nasjeckajte (nije obavezno) i kisele krastavce od kopra. Dodajte ih - kao i njemačku mesnu salatu (kliknite vezu za recept) - u zdjelu i sve promiješajte. Ako ne želite prvo napraviti njemačku mesnu salatu, pogledajte donje napomene.
  3. Tvrdo kuvana jaja ogulite i tri narežite na male kockice. Zadnju sačuvajte za dekoraciju. Kockice jaja stavite u činiju sa krompirom.
  4. U manjoj zdjeli pomiješajte majonez, jogurt, sok od kiselih krastavaca, senf, sol i papar. Smesu preliti preko krompira i dobro promešati.
  5. Okusite krompir salatu i dodajte još začina ili majoneze po ukusu. Salatu ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata prije posluživanja.
  6. Za ukrašavanje, četvrto zadnje tvrdo kuvano jaje razrežite na četvrtine i stavite ga na salatu od krompira. Takođe možete posipati malo sjeckanog peršina i/ili paprike po vrhu.

Napomene

  • Postoji mnogo različitih verzija njemačke salate od krumpira - ovo je samo verzija s kojom je Lisa odrasla na majčinoj strani porodice. Sviđa nam se što je vrlo jednostavno za napraviti (u Njemačkoj salatu od mesa možete kupiti u svakoj trgovini ili u mesnici).
  • Ako nemate Fleischsalat i ne želite ga praviti, možete samo dodati još malo majoneze, još nekoliko kiselih krastavaca od kopra i malo pržene slanine, na primjer.
  • Ako salata od krompira nije sjedila na vrućini, ostatke možete čuvati do dva dana. Međutim, ako je neko vrijeme sjedio vani po vrućini, preporučujemo da ne ostavljate ostatke.
Podaci o ishrani:

Ove nutritivne informacije procijenjene su putem internetskog kalkulatora ishrane. To bi trebalo promatrati samo kao grubu računicu, a ne kao zamjenu za profesionalne dijetetske savjete. Točne vrijednosti mogu varirati ovisno o konkretnim sastojcima koji se koriste.

Da li vam se svidio ovaj recept?

Zakačite ga na jednu od svojih ploča na Pinterestu kako biste mu se mogli vratiti u bilo koje vrijeme!


Sa čime poslužiti Nemačka salata od krompira

  • Vrsta krompira čini razliku! Preporučujem upotrebu Yukon zlatni krompir, žuti krompir, šarlot ili novi crveni krompir zbog njihovog voštanog mesa i čvrste teksture. Nemojte koristiti#8217t škrobni krompir poput russet!
  • Salata od krompira može se poslužiti toplo, na sobnoj temperaturi ili hladno. Zbog sigurnosti hrane, salata ne smije stajati na sobnoj temperaturi duže od 2 sata.
  • Krompir je skuhane neoguljene i oguljene dok su još vruće jer će na taj način krompir bolje upiti preliv za salatu.
  • Sirće daje salati njen autentičan ukus, nemojte koristiti jabučni ili balzamični ocat!
  • Pospite salatu so sjeckani vlasac ili peršun prije posluživanja, ali nemojte koristiti više od 2 žlice. Krumpir bi trebao biti zvijezda jela!
  • Oni su mnoge varijacije salate od krompira u cijeloj Njemačkoj i svaka regija čini ga malo drugačijim. Neki su napravljeni bez slanine, neki su napravljeni s preljevom na bazi majoneze, ali ovo je verzija s kojom sam odrastao u Bavarskoj.

Vreme je za slaninu za ovaj nemački recept za salatu od krompira

Dok se krumpir za ovaj njemački recept za salatu od krumpira kuha, uzmite slaninu od 12 unci i kuhajte je u velikoj šerpi na srednje tihoj vatri dok ne postane hrskava, što će potrajati otprilike deset minuta. Ugasite vatru i izvadite slaninu iz šerpe šupljom kašikom. Slaninu ostavite sa strane da se ohladi.

"Ovdje se može koristiti bilo koja vrsta tradicionalne američke slanine. Izbjegao bih kanadsku slaninu, jer nema sadržaj masti potrebne za stvaranje umaka", rekla je Rylie. "Kuhanje slanine nisko i polako u vlastitoj masti osigurava da svi vaši komadići slanine postanu lijepi i hrskavi. Ako komade slanine skuhate prebrzo, neki će biti prekuhani, a drugi nedovoljno kuhani."

Mast od slanine obavezno rezervirajte za sljedeći ukusan korak.


Sažetak recepta

  • Očišćeni, neoguljeni krompir Yukon Gold od 3 kilograma, narezan na komade od 1 inča
  • Košer sol i svježe mljeveni papar
  • 2 kašike rastopljenog putera
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 3 kašike jabukovog sirćeta
  • 1 šolja izmrvljene kuvane slanine (od 8 unci)
  • 2 tanko narezane ljutike
  • 1 žličica preprženih sjemenki kima

U velikom loncu prelijte krompir sa najmanje 2 inča vode i obilno ga začinite solju. Kuhajte dok vilica ne omekša, oko 6 minuta. Ocijedite i prebacite u činiju. Začinite solju i biberom. Pustite da se malo ohladi.

Umutite maslac, ulje i sirće i prelijte toplim krompirom. Umiješajte slaninu, ljutiku i sjemenke kima. Podesite začine po želji poslužite toplo.


Kartoffelsalat je naziv njemačke salate od krumpira na njemačkom jeziku.

Ili! Nemačka salata od krompira može se poslužiti topla ili hladna. To je stvar ličnih preferencija, a u svakom slučaju je ukusno.

Skladištenje ostataka: Prilikom hlađenja, zdjelu možete jednostavno pokriti plastičnom folijom i staviti u hladnjak. Za duže skladištenje, ovu salatu treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Budući da se može uživati ​​hladno, nije potrebno podgrijavanje.

Ostali njemački recepti:

Pogledajte video ispod gdje će vas Rachel provesti kroz svaki korak ovog recepta. Ponekad vam pomaže imati vizualni prikaz, a uvijek smo vas okupili našom kuharskom emisijom. Kompletnu zbirku recepata možete pronaći na YouTube -u, Facebook Watch -u ili našoj Facebook stranici ili ovdje na našoj web stranici sa odgovarajućim receptima.


Pogledajte video: KROMPIR SALATA. Kako napraviti klasičnu i posnu krompir salatu. Recept za krompir salatu (Septembar 2021).