Tradicionalni recepti

Recept za svježi kukuruz s pesto maslacem

Recept za svježi kukuruz s pesto maslacem

Allison Beck

Kukuruz sa pesto maslacem

Za mene ništa ne govori o ljetu više od svježeg klasja kukuruza, ubranog tog jutra s polja na Rhode Islandu, jednostavno isparenog i premazanog komadom maslaca. Ali ponekad taj vjekovni miljenik otupi-ili možda vaš kukuruz nije tako sladak koliko biste željeli. Kad se to dogodi, često se okrećem aromatičnim mješavinama maslaca da dodam malo više pizzazz -a mojoj klipu.

Ljepota ovog recepta je u tome što može djelovati i na pari i na pirjanom kukuruzu. Možda imate dijete koje ima aparatić za zube, ili ne može podnijeti male komadiće kukuruza koji jedu zrna zrna, ili vam (poput mene) nedostaje veliki lonac ili tava za kuhanje na pari. Koju god metodu odabrali, vaše jelo će biti ukusno - sve dok je kukuruz svjež.

Kliknite ovdje za više spektakularnih ljetnih recepata od kukuruza.

Sastojci

  • 2 klasja svežeg kukuruza, oljuštenog
  • 3 kašike putera, na sobnoj temperaturi
  • 3 kašike pesto od svježeg bosiljka
  • Sol, po ukusu
  • Svježi listovi bosiljka, izrezani u šifonadi, za ukrašavanje

Upute

Dodajte oko 1 inč vode u lonac i pustite da proključa na jakoj vatri. Kad prokuha, dodajte kukuruz i kuhajte dok zrna ne omekšaju i ne dobiju miris, oko 2-3 minute.*

U međuvremenu pomiješajte maslac i pesto da se sjedine. Stavite u malu posudu i ohladite.

Za stolom pospite kukuruz pesto maslacem (možete upotrijebiti nož; volim poslužiti male kvadrate kruha od 1 ½ inča kao sredstvo za nanošenje maslaca) i uživati ​​uz malo soli i svježeg bosiljka.


48 kreativnih recepata od kukuruza za cijelo ljeto

Reći ćemo vam sve ukusne načine za uživanje u slatkom i svježem kukuruzu ove sezone.

Kad se prvi primjeri svježeg, slatkog kukuruza počnu pojavljivati ​​u trgovinama, možemo si pomoći da ne sanjamo tone kreativnih recepata za kukuruz. Umutite šaržu kukuruzne testenine porodične veličine, kukuruznu čorbu pogodnu za zamrzavanje ili hamburgere sa lososom bez kukuruza za zabavan recept za letnju večeru. Umiješajte neke u pečeni kukuruzni puding za prilog o kojem ćete razmišljati cijelo ljeto (uparite ga s dimljenim pilećim prsima na žaru!), Ili ga dodajte umaku od svježeg graha za vrhunsku hranu za piknik. Isprobajte svježa zrna kukuruza sa klipa s rajčicom i bosiljkom za suštinsku ljetnu salatu ili hrskave uštipke od kukuruza koji će zvanično postati vaš porodični najtraženiji obrok. Kad ste u nedoumici, držite kukuruz na klipu, namažite ga maslacem (probajte maslac za roštilj u #15!), Jedite i ponavljajte cijelo ljeto.

Dakle, šta se može napraviti od tog kukuruza šećerca na pijaci Farmer & rsquos? Prvo morate odlučiti kako želite da ga skuhate i želite li ga uopće skuhati. Postoji gotovo onoliko načina kuhanja kukuruza koliko ih ima i za jesti, pa evo osnova za početak: Svježem, usitnjenom kukuruzu potrebno je oko 2 & ndash4 minute da se skuha ili oko 10 & ndash15 minuta za roštilj. Ako želite ostaviti ljuske uključene ili isključene, namočite ih ili ne, ili samo odrežite koštice i pojedite ih sirove, to ovisi o vama. Iskoristite cijelo ljeto za eksperiment.

Ako ste vi i rsquove dobili puno svježeg kukuruza (sretno!), Vi i rsquove imate mogućnosti: Od ukusnih recepata za kukuruz inspirisanih Meksikom (samo pričekajte dok ne isprobate preljeve u #10) i šarenih, zdravih recepata od kukuruza do kremastih, slatkih recepata od kukuruza , ovog ljeta u superzvijezdi možete uživati ​​na toliko načina & mdash i planiramo ih sve isprobati.


50 recepata od svježeg kukuruza

Vrenje: Veliki lonac slane vode prokuhajte, dodajte oljušteni kukuruz i kuhajte dok ne omekša, oko 4 minute.
Roštilj: Oljušteni kukuruz premažite maslinovim roštiljem na jakoj vatri, okrećući, dok se lagano ne zagori, 8 do 10 minuta.
1 klas = 1/2 šolje zrna

1. Javor-Chipotle kukuruz Pire 1 štapić omekšanog maslaca, 2 žlice javorovog sirupa i 1 žlica umaka iz limenke chipotlesa u adobu. Namažite na kuhane klasje kukuruza.

2. Slatki kari kukuruz Pire 1 omekšali maslac omekšan sa 3 žlice mango chutneyja i 2 žličice pečenog curryja u prahu. Namažite na kuhane klasje kukuruza.

3. Dill-Caper Corn Pomiješajte 1 omekšali maslac s 1/4 šalice sjeckanog kopra, 2 žlice kapara i koricu i sok 1 limuna. Namažite na kuhane klasje kukuruza.

4. Kukuruz inćuna Pomiješajte 1 štapić omekšanog maslaca s 2 žličice paste od inćuna. Tostirajte 1/2 šolje panko mrvica u 2 kašike maslaca od inćuna u tiganju. Preostalim maslacem od inćuna premažite kuhane klasje, pa uvaljajte u prepečeni panko.

5. Kukuruz umotan u slaninu Umotajte sirove klasje kukuruza s 2 komada slanine, svaki zamotajte pojedinačno u foliju. Roštilj na srednje jakoj vatri, 15 minuta po strani.

6. Kukuruz sa biljnim uljem Zagrejte 1/3 šolje maslinovog ulja na laganoj vatri. Umiješajte 1/2 šolje sjeckanog miješanog svježeg začinskog bilja. Prelijte preko kuhanih klasova kukuruza.

7. Buffalo Corn Umutite 6 kašika rastopljenog maslaca i 3 kašike četke za sos od bivoljeg krila na kuvanim klasjevima. Pospite mrvljenim plavim sirom, soli celera i nasjeckanim mladim lukom.

8. Trn-soljeni kukuruz Pomiješajte 1/2 žličice svake paprike, muškatni oraščić i mljeveni češnjak, 2 žličice svake pahuljice crvene paprike, mljeveni mladi luk i mljevenu majčinu dušicu, po malo karanfilića i cimeta te 2 žlice košer soli. Pospite po kuhanim kukuruznim klasovima.

9. Limun-papar kukuruz Pomiješajte 1/4 šalice košer soli, 2 žličice papra i koricu 1 limuna. Pospite po kuhanim kukuruznim klasovima.

10. Meksički kukuruz Kukuruzne klasje na žaru namažite majonezom, pospite cotija sirom, kajenskim biberom i sokom limete.

11. Spanish Corn Pomiješajte 3 žlice majoneze i 1 naribani češanj češnjaka. Četkajte žitne klasje na žaru, zatim pospite naribanim manchegom i dimljenom paprikom.

12. Parmezan kukuruz Pomiješajte 1/4 šalice naribanog parmezana, 2 žlice maslinovog ulja, 2 naribana režnja češnjaka, 1/2 žličice košer soli i 1/4 žličice svakog nasjeckanog origana i papra. Četkajte sirove klasje kukuruza. Pecite na 425 stepeni F do zlatne boje.

13. Kukuruz kuvan u pivu Stavite dve boce od 12 unci jantarnog piva, 2 šolje vode, 2 kašike začina Old Bay i malo soli da provri u velikom loncu. Dodajte sirove klasove kukuruza i kuhajte dok ne omekšaju, oko 4 minute.

14. Caesar Corn Pomiješajte 3 žlice majoneze s 2 nasjeckana inćuna, 1 nariban češanj češnjaka, 2 žličice dijon senfa i sokom 1/2 limunove četke na kukuruznim žitaricama. Pospite naribanim parmezanom i preprženim panko mrvicama.

15. Kukuruz u Marinari Na maslinovom ulju pirjajte 6 narezanih češnjaka 1 minutu. Dodajte dvije limenke zdrobljenog paradajza od 15 unci, 2 šalice vode, 2 grančice bosiljka i prstohvat svake pahuljice crvene paprike te sol kuhajte 10 minuta. Dodajte sirove klasove kukuruza i kuhajte 10 minuta. Pospite parmezanom.

16. Cheddar Cornbread Pripremite kutiju mješavine kukuruznog hljeba od 8,5 unci prema uputama. Promiješajte 1 šalicu kuhanih zrna kukuruza, 1/2 šalice narezanog cheddara i 1/4 šalice sjeckanog vlasca u tijestu prije pečenja.

17. Kukuruzni sukotaš U tavi otopite 3 kašike maslaca. Pirjajte 1 nasjeckanu crvenu papriku, 2 minute. Dodajte 2 1/2 šolje sirovog zrna kukuruza, 1 šolju odmrznutog smrznutog pasulja, 1/4 šolje vode, 2 kašičice iseckane majčine dušice i so i biber po ukusu. Pokrijte poklopljeno 5 minuta. Umiješajte 2 narezana mladica.

18. Jugozapadni Succotash Napravite kukuruzni sukotaš (br. 17), zamijenivši 1 sjeckani poblano čile za papriku. Umiješajte 2 žlice sjeckanog cilantra i malo soka od limete.

19. Italijanski Succotash Napravite kukuruzni sukotaš (br. 17), dodajući 1 šolju tikvica narezanih na kockice sa kukuruzom. Prelijte nasjeckanim bosiljkom.

20. Salata od kukuruza i paradajza Bacite 2 šolje kuvanih zrna kukuruza sa 1 litrom prepolovljenog čeri paradajza, 2 persijska krastavca iseckana na kockice, sokom od 2 limete, 1/4 šolje seckanog korijanda, 2 kašike maslinovog ulja, 1 seckanim jalapenom sa semenkama i solju po ukusu.

21. Kukuruz Gazpacho Napravite pire od salate od kukuruza i paradajza (br. 20) sa 1/2 sjeckane crvene paprike i 1 šalicom soka od rajčice. Smiri se.

22. Salsa od kukuruza Bacite 2 šolje kuvanog zrna kukuruza, limenku od 15 unci (ocijeđenu i ispranu), 1 mango narezan na kockice, 1/2 narezanog crvenog luka, 2 žlice soka limete i maslinovo ulje te 1/4 šalice sjeckanog cilantra.

23. Kukuruzno-edamamska salata Bacite po 2 šolje kuhanih zrna kukuruza i kuhanog edamama oljuštenog s 2 žlice biljnog ulja, rižinim octom i nasjeckanim mladim lukom, prstohvatom pahuljica crvene paprike, 2 žličice sojinog umaka i po 1 žličicom svakog naribanog đumbira i sezamovog ulja.

24. Palačinke od kukuruza i slanine Pomiješajte 1 šalicu kuhanog zrna kukuruza i 1/2 šolje izmrvljene kuvane slanine u 2 šolje tijesta za palačinke, skuhajte po 1/4 šolje u vrućoj tavi s maslacem.

25. Kukuruzni sladoled Svake sirove zrna kukuruza i pola i pol donesite po 2 šolje na vrenje sa soli i kuhajte 5 minuta. Lagano ohladite. Pire sa 1 šoljom ohlađenog kondenzovanog mlijeka. Umutite u aparatu za sladoled, pa zamrznite dok ne postane čvrst.

26. Kukuruzno-slaninski sirup Skuvajte 1/2 šolje slanine isečene na kockice u tiganju dok ne postane hrskava. Uklonite, rezervirajući 1 žlicu masti. Dodajte 1 šolju sirovog zrna kukuruza i 1/2 kašičice vanile u tavu za kuvanje 2 minuta. Dodajte 1 šolju javorovog sirupa i 1/2 šolje pečenih oraha i kuhajte dok se ne zgusne, 5 minuta. Dodajte slaninu i malo limunovog soka. Poslužite na sladoledu ili palačinkama.

27. Salata od tjestenine sa kukuruzom Pomiješajte 1/3 šolje svake majoneze, pavlake i kiselih krastavaca narezanih na kockice s 2 žlice svakog sjeckanog peršina i vlasca. Umiješajte 12 unci kuhanih makarona i po 1 šalicu celera narezanog na kockice i kuhana zrna kukuruza. Dodajte soli i kajenskog bibera po ukusu.

28. Kukuruzni Quesadillas Skuhajte 1 šalicu sirovog zrna kukuruza, 1 tikvicu narezanu na kockice, 1/2 crvenog luka narezanog na kockice i 1/2 žličice mljevenog kima na maslinovom ulju dok ne omekša. Namažite na 4 male tortilje sa isjeckanim čedrom i preklopite na pola. Kuhajte u vrućoj nauljenoj tavi, 2 minute po strani.

29. Kukuruzna mješavina 2 žličice naribanog đumbira skuhajte u 2 žličice biljnog ulja u tavi na jakoj vatri, 1 minutu. Dodajte 1 šolju sirovog zrna kukuruza, 2 šolje smrznutog povrća za pečenje, 2 kašičice sojinog sosa i 1 kašiku vode kuhajte 2 minuta. Prelijte sezamovim uljem.

30. Škampi-kukuruz Promiješajte Napravite pečenje u kukuruzu (br. 29), dodajući 8 unci malih kozica (oguljenih i očišćenih) prije nego što se povrće skuha do ružičaste boje, 2 minute.

31. Kukuruz Crostini Bacite 1 šolju kuvanih zrna kukuruza sa po 1 šoljicom narezanog paradajza i sveže mozzarelle, 1/4 šolje iseckanog bosiljka i 2 kašike svakog belog vinskog sirćeta i maslinovog ulja. Žlicom nanesite prepečene kriške bageta.

32. Chile-Corn Vinaigrette Pire 1/2 šolje kuvanih zrna kukuruza sa 2 kašike vode i 1 kašičicom svakog sirćevog sirćeta i rasola iz tegle paprike Peppadew. Umutite 3 kašike biljnog ulja.

33. Kukuruzna fritaja Pomiješajte 8 umućenih jaja s 1/2 žličice košer soli, 1 šalicom kuhanog zrna kukuruza, 3 sjeckana mladog luka i 1 šalicom naribanog cheddara. Sipajte u nauljenu 8-inčnu tavu otpornu na pećnicu. Kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta, a zatim pecite na 400 stepeni F dok se ne stegne, još 15 minuta.

34. Hladna kukuruzna supa Izrežite zrna iz 4 sirova klasja kukuruza. U loncu na maslinovom ulju dinstajte 2 nasjeckana poriluka, 5 minuta. Dodajte kukuruz i klipove, 1 sjeckani oguljeni krumpir i 8 šalica vode na laganoj vatri 30 minuta. Odbacite klipove. Pire, procijediti i začiniti solju i biberom.

35. Supa od kukuruznih jaja 1 1/2 šolje sirovog zrna kukuruza skuvajte u 4 šolje pirjane pileće čorbe, 5 minuta. Pomiješajte 4 žličice svakog kukuruznog škroba i pjenjače sa vodom u čorbi i prokuhajte. Polako ulijte 2 umućena jaja i dinstajte 1 minutu. Začinite solju i biberom. Odozgo narežite mladi luk.

36. Corn Chowder 2 sjeckana poriluka, 1 nasjeckanu crvenu papriku i 1 žlicu svježeg timijana u maslacu skuhajte 3 minute. Dodajte 2 litre pileće čorbe, 3 šolje sirovog zrna kukuruza, 1 kilogram narezanog krompira i 1/2 šolje teške pavlake. Pirjajte dok krompir ne omekša, 15 minuta. Umiješajte malo sjeckanog peršina.

37. Slani krem ​​od kukuruza Pire 2 šolje sirovog zrna kukuruza, 1 šolja pileće čorbe, 1 kašičica svake košer soli i soja sosa i prstohvat šećera. Pomiješajte sa 4 umućena jaja. Procijedite u četiri ramekina od 4 unce. Kuhajte u korpi za kuhanje na pari, kuhanoj 10 minuta, poklopljeno. Odozgo narežite mladi luk.

38. Cheesy Corn Toast Premažite zamrznuti teksaški tost sa vrhom majoneze sa isjeckanim čedrom, narezanim rajčicama i sirovim zrnom kukuruza. Začinite solju i biberom. Pecite na 400 stepeni F dok se sir ne otopi, 8 minuta.

39. Kukuruzni vafli Umutite 1 šolju samoniklog brašna, 1/2 šolje kukuruznog brašna, 1 jaje, 1 kašiku biljnog ulja, 1 šolju sirovog zrna kukuruza, prstohvat soli i 3/4 šolje mleka. Kuhajte u aparatu za vafle do zlatne boje.

40. Kukuruz Blini Napravite testo za kukuruzne vafle (br. 39) koristeći 3 kašike ulja i 1 šolju mleka. Kuhajte mini palačinke u vrućoj tavi premazanoj maslacem. Prelijte creme fraicheom i nasjeckanim začinskim biljem.

41. Meksički Blini Napravite testo za kukuruzne vafle (br. 39) koristeći 3 kašike ulja i 1 šolju mleka. Kuhajte mini palačinke u vrućoj tavi premazanoj maslacem. Prelijte salsom, guacamoleom i pavlakom.

42. Kukuruzna pasta Skuhajte 8 unci pappardelle rezerve 1 šalicu vode za kuhanje, a zatim ocijedite. Skuhajte 1/2 šalice pancete narezane na kockice u 2 žlice maslinovog ulja dok ne postane hrskava. Dodajte po 1 šolju sirovog zrna kukuruza i nasjeckanog mladog luka, te 2 šalice prepolovljenih cherry rajčica kuhajte miješajući dok ne omekša. Dodajte vodu za testeninu i prokuhajte umiješajte tjesteninu. Prelijte bosiljkom i parmezanom.

43. Kukuruzni pečeni krompir Pecite krompir na 400 stepeni F, 1 sat. Pire 1/2 šolje kuvanih zrna kukuruza sa 6 kašika omekšanog putera. Umiješajte još 2 žlice maslaca, 1 žlicu vrhnja i 1 žličicu košer soli. Poslužite uz krompir.

44. Šutljivi štenci Umutite 1/4 šolje brašna, 3/4 šolje kukuruznog brašna, 1 šolju sirovog zrna kukuruza i 3/4 kašičice svake košer soli i praška za pecivo umešajte 3/4 šolje mleka. Pržite žlice tijesta na biljnom ulju od 350 stepeni F, 3 minute.


Začinjena Pesto tjestenina sa slatkim kukuruzom i tikvicama

1. Zagrijte veliku šerpu slane vode do ključanja. Pripremite ledenu kupku. U vrelu vodu dodajte bosiljak i kuhajte 15 sekundi. Paukom ili kašikom s prorezom prenesite bosiljak u ledenu kupelj, a zatim prebacite u kuhinjski ubrus da se ocijedi.

2. U kuhinjskom procesoru pulsirajte bosiljak, nanu, orahe, češnjak, jalapeño, mljevenu crvenu papriku i sok od limete dok se ne stvori gusta pasta. Dodajte pulse nekoliko puta. Dok mašina radi, polako strujte u EVOO. Miješajte dok pesto ne postane gotovo gladak.

3. Zagrijte veliki lonac vode da proključa. Zagrijte veliku tavu na srednjoj temperaturi. Dodajte EVOO, jedan okret tiganja. Rastopite maslac u ulju. Dodajte začinjene tikvice, kukuruz i poriluk sa soli i paprom. Kuhajte dok poriluk ne omekša, 5 do 6 minuta.

4. Dodajte testeninu u ključalu vodu i kuvajte 1 do 2 minuta manje od uputstva na pakovanju. Izvadite oko 3/4 šolje vode za kuhanje, a zatim iscedite testeninu. Dodajte tjesteninu i pesto u tavu s povrćem. Bacajte, dodajući vodu za tjesteninu po potrebi da premaže tjesteninu u pestu.


Campanelle tjestenina sa slatkim kukuruzom, rajčicom i bosiljkom

Ovaj recept je inspiriran jelom od tjestenine koje se poslužuje u restoranu Al Forno u Providenceu, Rhode Island. Tu se blanširaju klasovi kukuruza, zatim se sjemenke izrežu i pomiješaju s nasjeckanim rajčicom, mljevenim čilijem habanero i svježim začinskim biljem, pa se preliju maslinovim uljem i vrućom papardelom. Umjesto toga kukuruz naribamo sa klipova, što daje grubi pire od zrna i škrobno "mlijeko" kukuruza. Zatim klipimo klipove u vodi kako bismo napravili čorbu prožetu kukuruzom koja će se koristiti i kao osnova umaka, ali i za kuhanje tjestenine. Sastojci u ovom ljetnom jelu od tjestenine su mali, pa su svježi kukuruz i zreli paradajz ključni. Žuti kukuruz jelu je dao zlatnu nijansu, ali i bijeli je djelovao. Šta god da koristite, prije ribanja uklonite što je moguće više svile. Kratki oblici tjestenine koji hvataju umak najbolji su ovdje i mada ne možete pronaći campanelle (šareni oblik nalik trubi), potražite penne rigate, fusilli ili farfalle.


Kupka s pjenušavim maslacem je poput banje za vaš kukuruz

Popularan na Srednjem zapadu (gdje ga ponekad nazivaju i kuhanim kukuruzom na mlijeku), kukuruz na maslacu je laka, ali genijalna nadogradnja na kuhani kukuruz. Poput kuhanja na pari ili kuhanja, kupka s maslacem stvara nježan kukuruz koji ima ugodan pop - a zahvaljujući mlijeku i maslacu, izuzetno je sladak i aromatičan. Postupak je jednostavan: Zagrijte lonac vode, umiješajte sastojke za kupku s maslacem (mlijeko, maslac i sol), zatim dodajte kukuruz i kuhajte dok ne omekša. Obično držimo punomasno mlijeko pri ruci, ali djeluje i mlijeko sa manje masti. Ako umjesto slanog maslaca koristite slani maslac, samo preskočite dodanu sol.


Kako bi se osigurala sigurnost hrane, FDA preporučuje sljedeće kao minimalne unutrašnje temperature kuhanja:

  • Odrezak i svinjetina 145 ° F (ostalo kuhano meso, 3 minute) |
  • Plodovi mora 145 & deg F |
  • Piletina 165 & deg F |
  • Mljeveno goveđe meso 160 & deg F |
  • Prizemlje Turska 165 & deg F |
  • Mlevena svinjetina 160 & deg F

Pokrenite juhu i rižu

Donesite srednji lonac sa 4 šolje vode i miso do vrenja. Ovo će biti vaša juha. Kad čorba proključa, smanjite vatru na najnižu. Zagrijte 1 kašiku. maslinovo ulje u drugom srednjem loncu na srednjoj vatri. Dodati Arborio pirinač u vrući lonac i neprestano miješajte dok pirinač lagano ne porumeni, 2-3 minute. Dodati belo vino za kuvanje u lonac sa pirinčem i neprestano mešajte dok skoro ne ispari, 1 minut.

Napravite rižoto

Dodajte 1 šolju vrela čorba za lonac sa pirinač. Pirinač treba samo pokriti čorbom. Često miješajte dok se gotovo sva tekućina ne upije. Dodajte & frac12 šalice juhe i ponovo često miješajte dok se gotovo sva tekućina ne upije. Ponovite ovaj postupak uz često miješanje 18-20 minuta. Kušajte rižoto dok kuhate, provjeravajući nježnost. Kad pirinač više nema & quotbite & quot ili mrvi, to je gotovo. Možda je ostalo juhe. Dok se rižoto kuha, pripremite sastojke.

Pripremite sastojke

Prepolovi paradajz po dužini. Mljeveno meso bijeli luk.

Pecite polovine kukuruza i paradajza

Kombinujte omekšano maslac i bijeli luk u činiji za mešanje. Place kukuruz na jednoj polovini pripremljenog lima za pečenje. Rasporedite u jedan sloj na njegovoj polovici. Ispustite male komadiće maslac od belog luka ravnomjerno po kukuruzu i začinite sa & frac14 tsp. soli i prstohvat biber. Obrišite posudu čistom. Place polovine paradajza na praznu polovinu lima za pečenje i prelijte s 1 žličicom. maslinovo ulje. Okrenite prerezanu stranu prema dolje i pecite 3 minute. Pažljivo okrenite paradajz i umiješajte kukuruz. Ponovo pržite dok se kukuruz malo ugljenisa i paradajz omekša, 2-3 minute.

Napravite paradajz vinaigrette i završite rižoto

Place paradajz na dasci za rezanje i ohladite, 5 minuta. Kad se ohladi, grubo nasjeckajte i premjestite u posudu za miješanje koja se koristi za maslac od češnjaka. Kombinujte sa 1 kašičicom. maslinovo ulje, & frac14 tsp. soli, i prstohvat biber. Kada pirinač potpuno omekša, umešajte ga Parmezan (rezervirajte prstohvat za ukrašavanje) i kukuruz. Ako rižoto nije kremast, umiješajte preostalu šolju & frac14 bujon. Tanjir kako je prikazano na prednjoj strani kartice, ukrašavajući rižoto pesto, vinaigrette od rajčice, preostali parmezan i burrata. Preporučujemo da burrate umiješate u rižu za super kremasto jelo! Prijatno!

Home Chef je usluga dostave kompleta obroka - naručite i primajte kućnu dostavu hrane sedmično. Birajte između 21 svježeg recepta koji uključuje biftek, piletinu, svinjetinu, ribu, vegetarijanske opcije i dalje kako biste zadovoljili svoje kuharske potrebe svake sedmice.


Istražiti:

Koristite zdrava ulja (poput maslinovog i ulja repice) za kuhanje, za salatu i za stolom. Ograničite maslac. Izbegavajte trans masti.

Pijte vodu, čaj ili kafu (sa malo ili bez šećera). Ograničite mlijeko/mliječne proizvode (1-2 porcije dnevno) i sok (1 mala čaša dnevno). Izbegavajte slatka pića.

Što više povrća & mdash i veća raznolikost & mdash to bolje. Krompir i pomfrit se ne računaju.

Jedite dosta voća svih boja

Birajte ribu, perad, pasulj i orahe, ograničite crveno meso i sir, izbjegavajte slaninu, narezke i drugo prerađeno meso.

Jedite razne žitarice od cjelovitih žitarica (poput integralnog hljeba, tjestenine od cijelog zrna i smeđeg pirinča). Ograničite rafinisane žitarice (poput belog pirinča i belog hleba).

Uključite fizičku aktivnost u svoju dnevnu rutinu.

Mjesečno ažuriranje ispunjeno vijestima o prehrani i savjetima stručnjaka s Harvarda - sve osmišljeno kako bi vam pomoglo da se hranite zdravije. Prijavite se ovdje.

Istražite vodič koji možete preuzeti sa savjetima i strategijama za zdravu prehranu i zdrav život.


Voda za kuhanje tjestenine odličan je način za kremasti umak bez dodavanja vrhnja u recept. Budući da sadrži sav škrob iz tjestenine, lijepo zgušnjava stvari bez razrjeđivanja okusa jela. Sve što trebate učiniti je izvaditi vodu iz lonca za kuhanje tjestenine u tavu, a zatim miješati dok jelo ne postane kiselo. Ne bi moglo biti lakše#8217!

Služeno kao prženi prilog uz večeru ili složeno u dvije zdjele kao glavno jelo bez mesa za vas i vašeg partnera, voljet ćete, voljeti, voljeti ovo ljetno jelo prepuno okusa. Uspio sam četiri puta u dvije sedmice. Ne može se#8217 t stop pobijediti ’t stop jer – to reci sa mnom – VIVA LJETO!


Slatki rižoto od kukuruza s Jalapenom Pestom

U velikom loncu zagrijte temeljac, klipove kukuruza i 2 šalice vode da zakuhaju sa soli i paprom. U blenderu pasirajte zelenilo mladog luka, cilantro, jalapeno, sok od limete i 5 žlica. ulje. Prenesite pesto u sezonu malih zdjela.

U velikom loncu zagrijte 1 žlicu. ulje previsoko. Dodajte zrna kukuruza i kuhajte, često miješajući, do zlatne boje, 3 do 5 minuta. Polovicu zrna prebacite u drugu manju činiju. Isperite blender. Pire preostala zrna i 3 žlice. sezona kukuruznih zaliha.

Obrišite lonac i zagrijte preostalu 1 žlicu. ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte pirinač i bijeli luk i kuhajte, često miješajući, dok se ne premaže, oko 2 minute. Dodajte kukuruzni temeljac, po jednu šalicu, često miješajući i dopuštajući da se tekućina upije između svakog dodavanja, sve dok riža ne omekša, ali je i dalje čvrsta, a rižoto kremast, oko 20 minuta. Umiješajte pire od kukuruza, koricu limete i sezonu maslaca. Odozgo ostavite rezervirana zrna kukuruza prelijte pestom.


Pogledajte video: Marinated peppers with garlic and parsley - winter without preservatives and pasteurization (Januar 2022).