Tradicionalni recepti

5 kreativnih recepata za zeleni paradajz

5 kreativnih recepata za zeleni paradajz

Iskoristite nezrele rajčice na kraju sezone

Zeleni paradajz je podcijenjen kao sastojak - ali to je u redu, jer vam više znači.

Ako ste ove sezone uzgajali vlastiti paradajz, možda ste primijetili nekoliko (ili gomilu, ovisno o veličini vrta s rajčicom) nezrelog zelenog paradajza koji visi s vinove loze. Prije nego što ih ostavite na kompost, bolje ih upotrijebite. Uostalom, na kraju sezone paradajza posvuda ih ima po cijeloj farmi.

Kliknite ovdje da vidite 5 kreativnih recepata za zeleni paradajz

Daily Meal je tjedan dana pripremao sjajna jela koristeći ovaj često zanemareni sastojak Recept SWAT tim. Dotakli smo se nekoliko klasika, uključujući južnjački Prženi zeleni paradajz, a članovi naše Mreže kulinarskih sadržaja predstavili su i izvrsne i kreativne recepte.
Međutim, ovaj put smo mislili da bi bilo dobro vidjeti što kuhari rade s ovim sastojkom, prije nego što nestane sa štandova s ​​proizvodima. Evo nekoliko istaknutih stvari:

Uz ovo prošetajte egzotičnom stranom Tempura pastrmka na pečenom zelenom rajčici i kremastom kukuruzu od kuhara Johna des Rosiersa, koji je otvorio nekoliko restorana na području Čikaga, uključujući Wisma, Moderno i Inovasi, suvremeni američki restoran u kojem je ovaj recept popularna stavka na jelovniku.

Ili, ako se osjećate kao nešto još oštrije, okušajte se u maloj molekularnoj gastronomiji s ovom japanskom inspiracijom paradajz salata iz Salt of the Earth, modernističkog restorana koji se nalazi u Pittsburghu.

Nadamo se da će vam ovi recepti biti uzbudljivi kao i nama.

Will Budiaman je urednik recepta za The Daily Meal. Pratite ga na Twitteru @WillBudiaman.


Sažetak recepta

  • 4 velika zelena paradajza
  • 2 jaja
  • ½ šolje mleka
  • 1 šolja univerzalnog brašna
  • ½ šolje kukuruznog brašna
  • ½ šolje mrvica hleba
  • 2 kašičice grube košer soli
  • ¼ kašičice mlevenog crnog bibera
  • 1 litra biljnog ulja za prženje

Narežite paradajz debljine 1/2 inča. Odbacite krajeve.

Umutite jaja i mleko zajedno u činiji srednje veličine. Izvadite brašno na tanjir. Na drugom tanjuru pomiješajte kukuruzno brašno, krušne mrvice i sol i papar. Umočite paradajz u brašno da se premaže. Zatim umočite paradajz u mešavinu mleka i jaja. Ukapajte u mrvice za potpuno premazivanje.

U veliku tavu sipajte biljno ulje (dovoljno da u tavi ima 1/2 inča ulja) i zagrijte na umjerenoj vatri. Stavite paradajz u tiganj u serijama od 4 ili 5, u zavisnosti od veličine tiganja. Ne gomilajte paradajz, ne bi trebalo da se dodiruju. Kad paradajz porumeni, okrenite ga i ispržite s druge strane. Ocijedite ih na papirnim ubrusima.


Šta su zeleni paradajz?

Obično, kada ljudi kažu "zeleni paradajz", misle na nezrele rajčice. Stepen nezrelosti određuje njihov ukus. Najbolji okus dolazi od zelenih rajčica koje su pune veličine, ali još nisu poprimile boju. Čak i ako su rajčice još male, možete ih koristiti.

Neke sorte rajčice ostaju zelene kada sazriju. Ti rajčice razvijaju potpuni okus paradajza, ali ne postaju crvene ili narančaste ili bilo koje druge poznatije boje rajčice. Primjeri sorti su Green Zebra i Green Vernissage.

Budući da se bavim vrtlarstvom u Coloradu, većinu godina sezonu završavam s hrpama nezrelih zelenih rajčica, utrkujući se da ih što prije skuham, sazrijem ili konzerviram pod optimalnim okusom. Godinama sam koristio zelene rajčice na gotovo sve moguće načine.


Šta su zeleni paradajz?

Ali prvo: šta su zapravo zeleni paradajz? Oni nisu#8217 nikakav paradajz zelene boje. Zeleni paradajz je crveni paradajz u kasnoj sezoni koji nije sazrio, ostavljajući ga zelenim i tvrdim. Imaju trpak, ljut okus i robusnu teksturu. Ovo su rajčice koje ostaju na vinovoj lozi nakon što se ljetne temperature ohlade.

Nemojte brkati zeleni paradajz sa sortama paradajza koje se uzgajaju da budu zelene kada sazre! Zeleni paradajz zebra dobar je primjer zelenog paradajza koji sazrijeva. Ova vrsta paradajza ima sočan i sladak ukus, baš poput crvenog paradajza. Možete ih uzgajati ili pronaći na tržnici lokalnog poljoprivrednika. Izbjegavajte ove sorte ako pripremate bilo koji od ovih recepata za zeleni paradajz: oni nemaju taj prepoznatljiv okus.


Kolekcije recepata zelenog paradajza

Upotreba za zeleni paradajz
Upotrijebite ove recepte za zelene rajčice kad vam vrtna sezona ostavi obilje zelenih rajčica na lozi.

Recepti za zeleni paradajz
Od kuriranog zelenog paradajza do pečenog zelenog paradajza, recepti u ovom članku su vrhunski.

Tabitin omiljeni recept za zeleni paradajz
U ovoj zbirci pronaći ćete četiri odlična recepta za zeleni paradajz, koje je sastavio jedan od naših urednika.

50 godina savjeta za uštedu novca!

At VIJESTI MAJKE ZEMLJE 50 godina i računajući, posvećeni smo očuvanju prirodnih resursa naše planete, a istovremeno vam pomažemo u očuvanju vaših finansijskih resursa. Naći ćete savjete za smanjenje računa za grijanje, uzgoj svježih, prirodnih proizvoda kod kuće i još mnogo toga. Zato želimo da uštedite novac i drveća pretplaćujući se putem našeg ekološkog plana uštede za automatsku obnovu. Plaćanjem kreditnom karticom štedite dodatnih 5 USD i dobivate 6 izdanja VIJESTI MAJKE ZEMLJE za samo 12,95 USD (samo SAD).


19 recepata zelenog paradajza koji nisu (svi) prženi

Bez obzira jeste li ovog ljeta posadili paradajz u svom vrtu ili redovno jedete na lokalnoj pijaci, možda ćete se pitati šta učiniti sa svim nezrelim, zelenim plodovima koje ćete vidjeti krajem ljeta. Naravno, ima pečenih zelenih rajčica, ali postoji bezbroj kreativnih upotreba. Ovdje smo prikupili 19 ukusnih recepata kako biste osigurali da ćete maksimalno iskoristiti žetvu zelenog paradajza!

1. Benedikt od zelenog paradajza sa prženim sirom Hollandaise: Trebamo li reći više? Ova ažurirana jaja Benny predstavljaju sloj po sloj aroma inspirisanih južnjaštvom, kombinacija koja će zasigurno dočarati vaše okusne okuse do kraja. (preko F za hranu)

2. Zeleni paradajz Salsa Verde: Zamijenite uobičajene tomatillose za zelene rajčice za genijalan zaokret na klasičnom salsa verdu. (preko Wonkyja Wonderful)

3. Po'boy salata sa pocrnjelim škampima i prženim zelenim rajčicom: Okusi vašeg omiljenog Louisiana po'boy sendviča sjaje u ovoj prekrasnoj salati prelivenoj domaćim prelivom od remoulade. (putem kuvanja u ormaru)

4. Zelena pita od paradajza (bez glutena): Za pravljenje ove slane pite, zeleni paradajz se gnijezdi u kori od bademovog brašna bez glutena, prelivenoj ljutim kozjim sirom, što čini sjajnu ideju za večernju večer. (preko klice i graška)

5. Jugozapadna salata Panzanella od zelenog paradajza s preljevom od limete od cilantro: Talijanski klasik dobiva preobrazbu na jugozapadu (i bez glutena) s ovim šarenim receptom. (preko She Likes Food)

6. Italijanski sos od paste sa zelenim paradajzom: crveni, beli i zelena?? Da, ovaj umak od tjestenine od zelene rajčice može rezultirati dvostrukim uzimanjem, ali jedan zalogaj zajedno s vrtlogom tjestenine zasigurno će zadovoljiti sve bojazni. (putem Courier-Journal-a)

7. Taco od piletine na žaru sa salsom od zelenog paradajza: Ako imate isti način razmišljanja kao i mi, ne postoji previše recepata za taco! Ovaj sadrži piko od dimljenog zelenog paradajza, piletinu na žaru sa limetom i hrskavi kupus. (preko Ichigo Shortcakea)

8. Frittata od zelenog paradajza i praziluka: Uz zelenu hranu doručkujte uz ovu fritaju sa četiri tržišna nalaza farmera šumskih nijansi-zeleni paradajz, bosiljak, poriluk i vlasac. (putem Kuharskih knjiga)

9. Fermentisani zeleni paradajz: Očuvajte ljetnu bogatstvo proizvoda sa ne više od soli i vremena i imat ćete zalihe kiselih krastavaca sa okusom u kojima ćete uživati ​​cijelu zimu. (preko Hranjene kuhinje)

10. Tostada od zelenog paradajza na žaru sa crnim pasuljem, avokado + cilantro: Okusna salata od crnog pasulja, kremasti avokado i dimljeni paradajz na žaru kombinuju se pored ovih zadovoljnih, letnjih tostada. (putem Food52)

11. Pirjana kratka rebra s kiselim zelenim rajčicama: Ali čekajte, ima još! Sve te dobre stvari poslužuju se s palentom od kremastog plavog sira i blitvom od češnjaka kako bi se stvorio izdašan obrok. (preko Joanne jede dobro s drugima)

12. Tartine od zelenog paradajza: Uživajte u ovim sendvičima s otvorenim licem kao laganu ranu jesenju večeru ili predjelo. (preko nekoliko kuhara)

13. Ljetna salata od zelenog paradajza na žaru: Poslužite ovu predivnu salatu kao svijetli oproštaj od ljeta, idealno jelo za kasniju sezonu. (preko kurkume ‘n’ Spice)

14. Zeleni paradajz čili: Povećajte količinu začina i zelenog paradajza u ovom šarenom svinjskom čiliju posluživanjem činija prelivenih mericom salse od zelenog paradajza. (preko vrtlara početnika)

15. Obućar sa slanim zelenim rajčicom: Tko bi mogao odoljeti da ne iskopa u ovaj domaći slani postolar sa čedar biskvitom? Iskrivite stvari prema doručku ili večeri uz dodatak pečenog jaja ili vrtne salate. (preko bubnjeva)

16. Caprese od pečenog zelenog paradajza u pećnici: Spoj prženih zelenih rajčica i klasičnog capresea, ovi hrpe prelivene sirupastom balsamico redukcijom odličan su početak obroka. (preko Diane, široko)

17. Tacosi od dimljenog sočiva s tikvicom Kabocha i salsom od zelenog paradajza (vegetarijanski): Obožavamo ovaj taco recept upakovan u bjelančevine, prikladan za jesen, koji obećava da će potpuno zadovoljiti meso! (preko princeze Tofu)

18. Green Tomato Galette: Manje od 10 sastojaka potrebno je za stvaranje ove prekrasne, a ipak rustikalne galete. (preko pekare Corner Cottage)

19. Začinjena torta od zelenog paradajza Bundt: Paradajz. U torti. Ako drugo voće (i povrće po tom pitanju) pripada slatkim pecivima, zašto ne bi i ovo? (preko My Diverse Kitchen)

Jeste li ikada jeli zeleni paradajz? Imate li način da uživate u njihovoj pripremi? Razgovarajmo u komentarima!


Dakle, šta drugo možete učiniti sa zelenim paradajzom osim napraviti chutney? Postoje načini na koje možete pokušati sazrijeti zelene rajčice. Neće imati tako dobar okus kao oni koji su prirodno sazreli na vinovoj lozi, ali bit će barem dobri za kuhanje i stavljanje uz druge stvari.

Problem sa zelenim rajčicama je u tome što su prilično opori i pomalo oštri, pa im je potrebno nešto da istaknu slatkoću i okus. Pečenje svakako uspijeva za mnogo povrća – pa sam pomislio da vrijedi probati sa zelenim rajčicama. Stoga se ovaj recept temelji na pečenim zelenim rajčicama posluženim s maslinama i sirom. Neparan zreo paradajz sam stavio sa zelenim jer sam pročitao da crveni paradajz pomaže da se istakne aroma zelenog paradajza. Sljedeći put ću pokušati dodati papriku i luk u mješavinu, kao i malo češnjaka – što bi sve trebalo pomoći u isticanju slatkoće.

Po mom mišljenju, ovaj umak od tjestenine bio je pomalo sličan sušenim rajčicama, ali možda i nije tako dubokog, bogatog okusa. Jedva čekam vidjeti što drugi misle i koje bi varijacije ljudi mogli napraviti u receptu.


57 Svježih & lakih recepata sa zelenim rajčicom koje ’ll želite napraviti večeras

Jennifer je stalna domaćica koja je svoje putovanje započela u podnožju Sjeverne Karoline 2010. godine. Trenutno provodi dane u vrtu, brinući se za svoj voćnjak i vinograd, uzgajajući kokoši, patke, koze i pčele. Jennifer je strastvena konzervatorica koja osigurava gotovo svu hranu za potrebe svoje porodice. Uživa u radu na DIY projektima preuređenja kako bi u svoje slobodno vrijeme donijela ljepotu svom imanju.

Volite li pečeni zeleni paradajz?

Nikada prije nekoliko godina nisam probao pečeni zeleni paradajz. Gledao sam film kao klinac i nisam shvatio da su stvarni.

Onda sam jednog dana izašla na ručak sa mužem u ovaj mali seoski kafić i tamo su bili na meniju. Pa, moj muž je bio u potpunom šoku što sam ja s juga i nikad nisam pekao zelene rajčice. Pa smo ih prirodno naručili, i od tada sam zaljubljen.

No jeste li znali da sa zelenim rajčicama možete učiniti mnogo više nego samo ispržiti ih?

Pa, ako ne, spremate se začuditi jer ću vam podijeliti sve vrste ideja kako ove godine koristiti vaš zeleni paradajz.

Evo zbirke 57 recepata za zeleni paradajz koje biste trebali isprobati:

1. Kiseli krastavci od zelenog paradajza

Ako volite kisele krastavce, vjerovatno ćete htjeti probati ove zelene kisele krastavce. Recept izgleda prilično slično recepturi za krastavce od kruha i maslaca.

Dakle, ako volite malo slatkog i začinjenijeg kiselog krastavca, vjerojatno će se svidjeti i vama. Sljedeći put kad budete jeli zelene rajčice, samo ih bacite u staklenku s nekoliko drugih sastojaka i brzo će se pretvoriti u nešto drugačije i ukusno.

2. Veganski prženi zeleni paradajz sendvič

Jeste li vegan? Ako je tako, onda će vam se svidjeti ovaj sendvič. Čak i ako niste vegan, ovaj sendvič izgleda prilično zdravo pa biste ga trebali držati na radaru.

U osnovi, to je po'boy sendvič sa prženim zelenim rajčicama. Koriste i druge začine i povrće da ga malo ožive.

3. Gazpacho s krastavcem i rajčicom

Ovo je super lagani recept koji bi bio odličan u svako doba godine. Da ne spominjem, također se vrlo brzo pravi.

Prema receptu, ovo jelo biste trebali imati na stolu za nešto više od 20 minuta. Dakle, ako tražite zdravo i brzo, htjet ćete provjeriti ovaj recept.

4. Lakto fermentirani zeleni paradajz

Ako ste mnogo bili na internetu, onda sam siguran da ste čuli o tome koliko je dobra za vas fermentirana hrana.

Pa, ako se samo time bavite, svidjet će vam se ovaj recept za fermentirane zelene rajčice. Omogućava vam da svoju žetvu koristite na zdrav način.

5. Sendvič sa zelenom salatom od slanine

Veliki sam ljubitelj sendviča sa slaninom, zelenom salatom i paradajzom. Pa čim sam ugledao ovaj sendvič, usta su mi odmah počela suziti.

Ako i vi volite BLT -ove, htjet ćete isprobati ovaj obrat na klasiku. Izgleda ukusno i čini se da je prilično jednostavno za napraviti.

6. Prženi zeleni paradajz i kozica Po ’Boy

Ako već niste pogodili, ja sam veliki sendvič i volim Po -ove momke. Mislim da su neki od najukusnijih sendviča.

Pa kad sam vidjela ovaj recept za Po ’boy -a od pečenog zelenog paradajza i škampa, bila sam oduševljena. Ako volite i Po -ove dječake, onda ćete htjeti probati ovaj.

7. Zelene šipke rajčice

Prije nego počnete misliti da sam lud, ovaj recept je jedan od mnogih recepata slatkog zelenog paradajza koje ću podijeliti s vama u ovom postu. Možda nisu najtradicionalniji način korištenja zelenih rajčica, ali svakako izgledaju ukusno.

Dakle, ako tražite drugačiji način korištenja žetve zelenog paradajza, htjet ćete provjeriti ovaj recept.

8. Enchilada umak od zelenog paradajza

Volite li enchiladas? Dečko, znam! Veliki sam obožavatelj meksičke kuhinje općenito. Zbog toga je ovaj recept izazvao moje zanimanje.

Dakle, ako želite napraviti vlastiti domaći umak od enchilade od žetve zelenog paradajza, onda biste trebali pogledati ovaj recept.

9. Zeleni kolač od paradajza

Na prvi pogled ova torta me podsjetila na tortu od mrkve. To je dovelo do mog interesa jer volim tortu od mrkve.

Dakle, ako volite ukusnu tortu s gnjecavom glazurom na vrhu (i čini da se osjećate bolje jer uključuje povrće), onda ćete htjeti isprobati ovaj recept.

10. Zeleni paradajz hleb

Ovaj kruh od zelenog paradajza je još jedan netradicionalni način upotrebe zelenog paradajza. Možda nije duboko pržen, ali neka vas to ne odvrati.

Ako volite ukusan desertni kruh poput kruha od banane, morate uzeti u obzir ovaj. Sastojci su jednostavni, a izgleda i jednostavno za napraviti.

11. Prženi zeleni paradajz Po ’Boys

Već sam rekao koliki sam ljubitelj Po’boy sendviča. Zato sam vam morao dati web stranicu na kojoj možete pronaći 9 različitih recepata za pržene Po’boy sendviče sa zelenim rajčicom.

Ozbiljno, 9 različitih načina uživanja u prženim zelenim rajčicama na ukusan način po’bojskog sendviča. Pa kad budete spremni početi sliniti, skočite tamo i odlučite koji ćete sutra ručati.

12. Marmelada od zelenog paradajza

Svaki put kad čujem riječ marmelada pomislim na Paddington Bear -a. Mislim da je uživao u marmeladi od naranče, ali nakon što je pogledao ovaj recept, siguran sam da bi odobrio i ovaj recept.

Dakle, ako tražite jedinstvenu marmeladu u kojoj ćete uživati, ili možda pokloniti prijateljima, onda ćete ovaj recept uzeti u obzir.

13. Salata od tjestenine sa zelenim paradajzom

Kad se ljetno vrijeme okreće oko jednog od mojih omiljenih dijelova, svi su svježi sastojci. Jedna od mojih omiljenih stvari sa tim svježim sastojcima je napraviti salatu od tjestenine.

Tako da možete vidjeti zašto sam tako uzbuđen što mogu s vama podijeliti ovaj recept za salatu od tjestenine. No, umjesto da se salata od tjestenine pravi od običnog crvenog paradajza, oni je uvijaju ubacujući zeleni paradajz u smjesu.

14. Prženi zeleni paradajz i sir na žaru sa slaninom

Sir sa roštilja velika je stvar u mojoj kući. Imam tri dječaka i dva su izuzetno izbirljiva.

Ne moram reći da moram pronaći načine da odraslim sir sa roštilja jer kruh i sir nakon nekog vremena postanu dosadni. Onda sam naletio na ovaj recept i bio sam tako uzbuđen što sam sljedeći put moja djeca tražila sireve na žaru.

15. Kolač od kolačića sa zelenim rajčicama

Brownie torta od zelenog paradajza

Ova kolač od kolačića izgleda tako dobro, i kome dugujem dugujem veliko hvala „Hvala!“ Zašto? Zato što se sada mogu ponašati kao da sam zdrav kad se prepuštam kolačima.

Osim toga, kome se nije mogao svidjeti recept koji zahtijeva čokoladu, grožđice i orahe. Recept izgleda vrlo jednostavno za napraviti.

16. Chutney od zelenog paradajza

Sve dok nisam počeo konzervirati prije 6 godina, nikad nisam čuo za chutney. Kad sam na to naišao u svojoj knjizi konzervi, pomislio sam: "Šta je ovo, za ime svijeta?"

Sada sam otkrio chutney i mislim da je nevjerojatan. Zato je ovaj chutney od zelenog paradajza definitivno onaj koji biste trebali probati.

17. Supa od zelenog paradajza sa seoskom šunkom

Volim jesti hranu koja izgleda čudno i ima ukusan ukus. To vjerovatno objašnjava zašto sam toliko fasciniran zelenim rajčicama.

Dakle, ako volite supu od paradajza i volite seosku šunku, onda ćete poželeti da sami isprobate ovaj recept. Ali ako vam se sviđa i "čudan" efekt, onda ćete ga htjeti isprobati samo da biste mogli jesti zelenu supu.

18. Začinjen zeleni paradajz i jabukov chutney

Ovaj chutney zvuči nevjerovatno. Sadrži sastojke poput zelenih rajčica (očito), jabuka, grožđica, oraha, smeđeg šećera i octa.

Ne zvuči li to kao tango u ustima? Ako mislite tako, možda biste htjeli uskoro ostvariti taj ples.

19. Kruh od zelenog paradajza

Možda nikada niste čuli za kruh od zelenog paradajza, ali upozorit ću vas da izgleda ukusno. Ovdje to prikazuju sa šećerom u prahu što je za mene super uzbudljivo.

Dakle, ako tražite drugu vrstu brzog kruha (ili desertnog kruha), definitivno ćete htjeti provjeriti ovaj recept.

20. Džem od zelenog paradajza

Nije neuobičajeno koristiti povrće u želeima i džemovima. Jedan od mojih omiljenih želea je žele od zelene paprike. Tako je ukusan sa krekerima i mekim sirom.

Pa, marmelada od zelenog paradajza je jedna za koju ću pokušati zamijeniti svoj uobičajeni žele od papra na isti način.

21. Pečena pita od zelenog paradajza

Ako ste mislili da ste probali pečeni zeleni paradajz u svakom obliku, nakon što ste vidjeli ovaj recept, pretpostavljam da vjerojatno niste.

Sada sam već probao pitu od paradajza (i iskreno nisam bio obožavatelj), ali nakon što sam vidio ovaj recept, mislim da bih mogao postati veliki ljubitelj pečene pite od zelenog paradajza.

22. Zeleni paradajz čili

Obožavam čili po hladnom danu, a volim i mijenjati recepte sa čilijem jer nakon nekog vremena određene stvari postanu svakodnevne.

Ako ste u istom čamcu, poželjet ćete promijeniti recept za čili i isprobati ovaj. Definitivno je drugačije i izgleda ukusno.

23. Supa od bosiljka sa pečenim zelenim rajčicom u zdjeli od kiselog tijesta

Volim da jedem supu u činiji za hleb. Ima nešto toplo i utješno u tome. Osim toga, čini kruh odgovarajućom količinom natopljenog od onog mjesta gdje je upio okus supe.

Zbog toga mislim da će mnogi ljudi uživati ​​u ovoj juhi. Ne samo da se nalazi u zdjeli za kruh, već uključuje i svježe sastojke poput zelenih rajčica i bosiljka.

24. Pečeni zeleni paradajz sa umakom od umaka

Prženi zeleni paradajz je tako hrskav, hrskav i dobar sve do kraja. Čini se da se ovaj recept sasvim dobro uklapa u sve te kvalitete.

No, potrebno je za tri ili više stupnjeva jer daje recept za ukusan umak za umakanje.

25. Džem od ananasa sa zelenim paradajzom

Ovaj recept za džem izgleda kao složena paleta s okusom, ali ja volim takve stvari. Slatkoća ananasa zaista bi trebala dopuniti tu trpkost zelenog paradajza.

Dakle, ako volite i složene okuse, tada će vas zanimati ovaj džem. Na kraju krajeva, ko ne voli da zagrize hranu i kaže: „Jao! Boom! Vau! ” pravo u usta?

26. Bez šećerne zelene rajčice

Ovaj recept je odmah pored mene. Nedavno sam otkrio kakav sam ljubitelj uživanja. Obožavam stvari! Odlično pristaje gotovo svakom jelu.

Osim toga, sviđa mi se činjenica da ovo jelo nema dodani šećer. Odustao sam od šećera prije gotovo godinu dana i nemam namjeru sada se tome vraćati.

27. Umak od zelenog paradajza i Tomatillo Enchilada

Stoga nije tajna da volim meksičku kuhinju. Volim enchilade i volim gotovo svaki umak na koji sam naišao na svom kulinarskom putovanju meksičkom kuhinjom.

Ali mislim da najviše volim to što je meksička hrana ukusna, ali nije komplikovana. Tako da sam siguran da, iako se čini da je ovaj umak vrlo jednostavan za napraviti, to je i džem prepun arome.

28. Džem od zelenog paradajza od malina

Ne dozvolite da vas kombinacija ukusa ovdje provuče kroz petlju. Očigledno je to odličan način da iskoristite sve svoje zelene rajčice.

Međutim, sadrži i vrlo ukusan udarac. Osim toga, čini se da je i super jednostavan za napraviti. Šta biste više mogli poželjeti?

29. Salata od kiselog zelenog paradajza

Ako ste upoznati s postupkom pravljenja kiselih krastavaca, onda ste već na pola puta kroz ovaj recept. Čini se da je vrlo jednostavno za napraviti.

Ali volim kako dodaje malo topline u recept s sastojcima jalapena i drugih začina. Izgleda kao zabava u ustima.

30. Pečeni zeleni paradajz u pećnici

Ovi gomile caprese izgledaju neobično i ukusno. U osnovi, peku zelene rajčice pečene u pećnici. Zatim pravi ukusnu balzamičnu glazuru koja prati jelo.

Konačno, slaže pržene zelene rajčice, sir mozzarella i lišće bosiljka. Zatim sve to prelijete balzamičnom glazurom. Zvuči mi dobro!

31. Zeleni paradajz Jalapeno Salsa

Moj muž i ja smo salsa ljudi. Naš omiljeni međuobrok su čorbe od tortilja (domaće vrste) i ukusna domaća salsa.

Zato nikoga ne bi trebalo iznenaditi da svake godine možemo popiti puno salse. Sada se čini da imamo novi recept za isprobavanje koji izgleda ukusno i ima malo začina!

32. Zeleni kolač od rajčice s glazurom od smeđeg maslaca

Prije nego što me počnete gledati previše smiješno, imajte na umu da su genijalni ljudi smislili neke zaista različite, zanimljive i ukusne načine kako iskoristiti svoje zelene rajčice.

Jasno nam je, ovo je jedno od tih vremena. Ova torta izgleda ukusno i s tom glazurom, pa me slini.

33. Kiseli zeleni paradajz od višanja

Svake godine uzgajamo cherry rajčice. Prve godine to je bilo namjerno. Druge godine (i svake godine nakon toga) pojavili su se volonteri i bili su prilično dobri.

Zato mi je uvijek drago pronaći recept koji mi omogućava da iskoristim ove rajčice jer na kraju svake godine dobijem tonu!

34. Supa od zelenog paradajza

Ovo je još jedan ukusan recept za supu od zelenog paradajza. Veliki sam ljubitelj recepata za supe, posebno onih štedljivih.

Dakle, ova juha koristi puno osnovnih sastojaka i čini se da nije skupo za napraviti. Zato mislim da je to dobar recept.

35. Talijanski seoski salata ukiseljeni zeleni rajčice

Obožavam ovaj recept. Ne samo da zvuči dobro, već se čini i vrlo jednostavnim za napraviti. Sviđa mi se kako zahtijeva minimalnu količinu sastojaka.

Dakle, ako tražite štedljiv način očuvanja zelenih rajčica, možda biste trebali pogledati ovaj recept.

36. Zelena pita od paradajza

Ovaj recept me jako podsjeća na pitu od jabuka. Jedina razlika je u tome što su jabuke zamijenile zelenim rajčicama.

Pa pošto je jedan od mojih omiljenih deserta domaća pita, ovaj recept me prirodno oduševljava i jedva čekam da ga isprobam.

37. Klizači za pečeni zeleni paradajz

Ko je znao da postoji toliko različitih načina upotrebe zelenog paradajza? Ali sad kad znam, moram priznati, navukao sam se!

Volim klizače. Mislim da su to uredni mali sendviči koji su dobri i za brze večere i užine. Pa pošto volim pržene zelene rajčice i klizače, ovo je po mom mišljenju najbolja kombinacija.

38. Zeleni paradajz Hot Dog Relish

Vjerujete li da nisam ljubitelj hot dogova? Znam, ludo je! Ali zaista nisam.

Međutim, volim hrenovke ako ih mogu prekriti kvalitetnim sastojcima poput ovog užitka. Tako da sam, naravno, veliki obožavatelj. Ako volite užitak, ovaj recept bi vas mogao zanimati.

39. Džem od zelenog paradajza

Ovaj recept za pekmez malo se razlikuje od nekih drugih spomenutih. U sebi ima i vanilu i đumbir. Što bi trebalo biti zanimljiva kombinacija okusa.

Dakle, ako želite slatki džem od zelenog paradajza, možda biste trebali pogledati ovaj recept. Ko zna? Mogao bi postati vaš novi favorit.

40. Chow Chow

Sve dok se nisam preselila u muževljev dio zemlje, nikad nisam čula za chow chow. Sada sam veliki obožavatelj. Što ga čini srećnim jer i on to voli.

Dakle, chow chow je dobar za više od običnog šamaranja hrenovke. Odličan je i sa svježim loncem pintosa i kriškom kukuruznog hljeba.

41. Kečap od zelenog paradajza

Sviđa mi se ideja o uobičajenim predmetima za domaćinstvo posluženim sa preokretom. Zato mi se sviđa ideja o kečapu od zelenog paradajza.

Osim toga, sviđa mi se ideja da vam pokaže kako to napraviti i možete to sami učiniti. Na taj način, ako želite, možete jesti kečap od zelenog paradajza tokom cijele godine.

42. Salsa od pečenog zelenog paradajza

Volim zelenu salsu. Zapravo navikao sam da to uopće ne volim. Tada sam zatrudnjela sa svojim najmlađim djetetom i postalo je sve za čim sam žudjela.

Sada sam zakačen za život! Pa kad čujem riječi pečena i salsa od zelenog paradajza u istom opisu, odmah se jako uzbudim!

43. Panko Fried Green Tomatoes

Znam da sam u ovom članku PUNO naveo pržene zelene rajčice. Razlog je to što je to jedna od najčešćih stvari sa zelenim rajčicama.

Međutim, ovaj recept ima mali pomak. Panira se u panko krušnim mrvicama što ovom jelu daje drugačiju teksturu za koju mislim da bi bila ukusna.

44. Zamrzavanje zelenog paradajza

Recimo da imate obilje zelenog paradajza. Puno ste konzervirali i napravili hrpu različitih recepata s njima.

Ali sada se sezona bliži kraju, i gotovi ste! Kontam. Bio sam tamo. Zahvaljujući ovom vodiču možete zamrznuti ostale i napraviti prženi zeleni paradajz po želji tokom cijele godine.

45. Bakin prženi zeleni paradajz

Ovaj recept je s početka 1900 -ih. Nisam siguran jeste li primijetili, ali obično je način na koji je baka napravila stvari najbolji.

Pa kad sam vidjela koliko je star ovaj recept, znala sam da ga vrijedi prenijeti našim čitateljima. Zavrtite i provjerite je li ovaj recept izdržao test vremena.

46. ​​Zeleni kruh od rajčice

Volite li brzi kruh? Volite li slatki brzi kruh? Znam da znam. Volim ih jer su svježe i jeftine za napraviti.

Iskreno, često ih koristim kao desert po kući. Osim toga, ne osjećam se loše što svojoj porodici hranim kruh jer su oni malo zdraviji. Isprobajte ovu verziju slatkog brzog hljeba koji slučajno sadrži zelene rajčice.

47. Zelena paradajz pasta

Čini se da je ovaj recept čvrst recept za paradajz sos. Koristi osnovni recept za paradajz sos, ali dodaje zaokret zelenog paradajza.

Dakle, ako tražite malo drugačiju verziju umaka od rajčice za večeru sa špagetama, razmislite o ovom receptu.

48. Sendvič sa sirom sa žarom od zelenog paradajza

Oh boy! Ovi sirevi na žaru izgledaju tako ukusno. Ovo je još jedna mogućnost za ‘odrasli’ sir na žaru.

Dakle, ako ste poput mene i volite malo začiniti sir sa žara, definitivno ćete htjeti baciti pogled na ovaj recept.

49. Zeleni paradajz

Dok smo odrastali, puno smo imali iscrpljen krompir. Bili su tako ukusni i ostavili su mi lijepa sjećanja u glavi.

Pa kad sam vidjela ovaj recept za zelene rajčice s ogrtačem, odmah me privukao. Ako ste ljubitelj ljutog povrća, možda biste trebali isprobati ovaj recept.

50. Salsa od zelenog paradajza

Kao što je već spomenuto, volim salsu od zelenog paradajza. Takođe volim kako je lako napraviti svježe. Mislim da bi se većina složila, svježe je sve bolje.

Dakle, ako ste za pripremu i konzerviranje vlastite svježe zelene salse, možda biste ovom receptu trebali dati priliku.

51. Ukiseljeni zeleni paradajz

Mislim da je kiseljenje zelenog paradajza takav trend jer ga je tako lako izvesti, a paradajz se čuva bez odlaganja.

Dakle, ako tražite ukusan (iako jednostavan) način očuvanja zelenih rajčica, razmislite o ovom receptu.

52. Pečeni zeleni paradajz sa avokadom i poširanim jajima

Pa, vidjeli smo zelene rajčice koje se koriste za grickalice, deserte i ideje za večeru. Sada prelazimo na doručak.

Dakle, ako volite pržene zelene rajčice, avokado i jaja, onda biste mogli malo razmisliti o ovom receptu.

53. Slani kolači od kukuruza i zelenog paradajza

Ovi kolači od kukuruza izgledaju nevjerojatno! Ionako volim pržene kolače od kukuruza, ali kad dodate nevjerojatan okus zelenog paradajza, prodat ću se.

Dakle, ako želite drugačiju varijaciju običnih kolača od kukuruza, definitivno morate ovo provjeriti.

54. Amish Green Tomato Relish

Obožavam našu lokalnu trgovinu Amišima. Možete otići tamo i pojesti odličan ručak od svježeg kruha, delikatesa, a zatim ga završiti domaćom krem ​​pitom od zobenih pahuljica veličine vaše glave.

Tako da čim sam ugledala ovaj recept za amiški zeleni paradajz, nisam imala izbora nego ga podijeliti sa svima vama. Ako je nešto drugo poput onoga što proizvode Amiši, jesti ćete dok ne pozeleni.

55. Tepsija sa zelenim paradajzom

Volim tepsije. Lako ih je sastaviti, možete ih napraviti unaprijed, a obično se i prilično lako zamrznu.

Dakle, ako ste ljubitelj tepsije, ne ustručavajte se isprobati ovu tepsiju od zelenog paradajza. To je jednostavan način korištenja tih rajčica.

56. Mafini od zelenog paradajza sa sirom

Volim muffine isto koliko volim i tepsije. Lako ih je sastaviti i lako ih je ponijeti sa sobom na put.

Dakle, ako tražite neke prijenosne načine korištenja zelenih rajčica, svakako uzmite u obzir ovaj recept.

57. Pečeni zeleni paradajz u pećnici sa umakom za umakanje na ranču Siracha

Zato ćemo naše putovanje zelenim paradajzom završiti s više prženih zelenih rajčica. Oni se prže u pećnici što čini manje nereda.

Međutim, osim što je malo lakše, recept dolazi i sa odličnim dodatkom drugog recepta za umakanje umaka. Kakav odličan bonus!

Pa, kad se sljedeći put budete osjećali prenatrpani zelenim rajčicama, samo se vratite na ovaj post i znajte da sada imate preko 50 načina da ih iskoristite.

Ali volio bih čuti što radite sa svojim zelenim rajčicama. Pržite li ih? Pretvoriti ih u užitak ili salsu? Peći s njima? Radite li nešto što ovdje nije spomenuto?

We love hearing from you so please leave your comments in the space provided below.


Pasta With End Of Harvest Roasted Green Tomato Sauce

Summer has now come and gone, and I am sad to say that after a great start at the beginning of the season, our vegetable garden dwindled down to nothing after getting too much rain. It seems that just a month ago I was complaining about having too many ripe, red tomatoes in my kitchen, and then one day they simply stopped ripening, and our tomato harvest was over. When we went in to pull the last of the tomato plants, I found myself with a bowl full of oddly shaped, different sized green and slightly green tomatoes. Since these tomatoes were not large enough to slice, bread and fry, I had to find another purpose for them. I have made green tomato pasta sauce in the past, so I decided to do so again, but this time I planned on roasting my tomatoes in the oven.

This sauce is a very simple one to make as it involves using leftover garden tomatoes, olive oil, an onion and garlic, all thrown together in a pot. You then allow the oven to do all the work for you, roasting the ingredients and melding the flavors to create a delicious, unique tasting sauce that has just a little tang to it. You can mix in some ripe red tomatoes if you want to mellow the flavor, or simply use all green ones. This sauce is seasoned simply with salt, pepper, chili flakes, and fresh basil which allows the tomato flavor to shine. If you find your sauce a little too sour, you can add a tablespoon or two of sugar, but I found I like this sauce just the way it was. I served my sauce on whole grain penne pasta (we prefer the Benedetto Cavalieri brand), but this sauce would work on just about any pasta type. If you wanted to, you could blend the sauce once it has been cooked to create a smoother texture, but I prefer a chunkier texture myself.


Common questions about green tomatoes

Is it safe to eat green tomatoes raw?

Apsolutno! Green tomatoes (as well as tomato leaves) are edible, raw or cooked. They’re completely safe to eat and — contrary to popular belief — no part of a tomato plant is poisonous.

As with any vegetable, the key is consuming green tomatoes in moderation (especially if you’re sensitive to acidic foods).

What do green tomatoes taste like?

Green unripe tomatoes are tart, acidic, and slightly astringent, depending on how young the tomatoes are. They have a firm, crunchy texture, and lack the juiciness of mature tomatoes.

While green tomatoes can be eaten raw, their astringency mellows out when cooked or canned.

What’s the difference between a green tomato and an unripe tomato?

Certain heirloom varieties of tomatoes (such as Green Zebras) start out green on the vine, and stay green when fully ripe. As they mature, their flavor sweetens, their pulp softens, and they become juicier inside, all while remaining green outside.

Unripe tomatoes (across all varieties) start out green as well, but turn any shade of pink, red, yellow, orange, purple, or black as they develop.

Pickled green tomato recipes use green nezreo tomatoes, as their natural tartness complements the punchy flavors in pickling spices.

How can I get my pickled green tomatoes to stay crunchy after canning?

If these pickled green tomatoes are too soft for your liking after going through a boiling water bath, try skipping the boiling water bath and making them as quick pickles instead. Simply pour the hot brine over the tomatoes and spices, let the jar cool at room temperature, and store in the fridge.

Or, you can add Pickle Crisp (food-grade calcium chloride) to your jar, following the recommended package amounts.

If your pickled green tomatoes are kašast, the problem may be in the quality of green tomatoes used. Always start with firm, fresh, unripe tomatoes that were harvested before the first frost. (A freeze will turn tomatoes mushy, even if they appear fine on the outside.)

Unripe tomatoes left on the counter for a few days will also begin the process of ripening (and softening), so it’s best to use them as soon as you pick them.

What do you do with pickled green tomatoes?

Here are some of my favorite ways to use pickled green tomatoes in my everyday cooking: charcuterie and appetizer boards, potato salads, macaroni salads, green salads, salad dressings, burgers, hot dogs, sandwiches and wraps, tacos, rice and noodle bowls, bloody mary cocktails, and dirty martinis.

I also have lots of suggestions for using the leftover pickle brine here!


Green Tomato Recipes

Our favorite green tomato recipes offer a little something for every gardener and cook. We're proud to present fantastic recipes from our readers (including a green tomato cake you'll flip for) alongside some tried-and-true recipes from the MOTHER EARTH NEWS archives. If you're ready to discover just how versatile green tomatoes can be in your kitchen, you've come to the right spot.

Every gardener who grows tomatoes ends up with green tomatoes at the end of the growing season. Because gardeners are ingenious &mdash and, often, creative&mdashcooks, they&rsquove developed a slew of intriguing green tomato recipes so those last few tomatoes of the season won&rsquot go to waste.

Some of the recipes are traditional favorites, from green tomato relishes and piccalilli to green tomato mincemeat. Some are more contemporary, such as the Green Tomato Tart with Goat Cheese Recipe that won first prize in our 2013 Green Tomato Recipe Contest.

Click through these links for some inspiration, and check back often as we add more recipes!


Pogledajte video: Rolnice sa sirom - Najbolje na svetu! (Januar 2022).