Tradicionalni recepti

Rolat od oraha

Rolat od oraha

Od ovih sastojaka umijesite tijesto: glavni okvir, jaja, brašno, naribanu koricu limuna i iscijeđen sok od limuna, žlicu esencije ruma, 1 kocku kvasca (25 gr), 150 ml toplog mlijeka, da se otopi kvasac, 6 kašika šećera. Miješajte dok se ne stvori elastična kora, ali ne pretvrda. Budite vrlo oprezni da ovo tijesto uhvati puno brašna. Ovu koru ostavimo da odstoji oko 20-30 minuta. U međuvremenu ćemo očistiti jezgru oraha, pa ćemo je zdrobiti oklagijom, pa ćemo dodati šećer prema našim željama (ko želi da orah bude slađi, dodajte još šećera).

Nakon najmanje 30 minuta podijelit ćemo koru na 2 dijela i napraviti 2 kiflice. Na prvi list stavit ćemo polovicu zdrobljenog oraha sa twisterom, napravit ćemo prvu roladu koju ćemo staviti u pećnicu na najmanje 45 minuta. Prvo ćemo pustiti vatru da se uspori, a nakon 30 minuta ćemo malo pojačati plamen u pećnici. Kako se ne bi ukrstili, pustimo ih da se ohlade u pećnici. Ovaj rolat možemo poslužiti uz čašu svježeg voćnog soka.

Dobar apetit!


Roll od jezgre oraha

* Orahe sameljite sa 250 g šećera u prahu i kašikom kakaa. Pomiješajte ovu smjesu s jajetom pomoću spiralnih lopatica dok ne dobijete konzistentnu smjesu. Dobiveni sastav pažljivo se umotava u plastičnu foliju i čuva u hladnjaku 1 sat. Ovo je "brojač budućnosti".

* Maslac se miješa sa 120 g šećera u prahu, pomoću spiralnih lopatica. Dodajte prokuhana žumanca koja ste prethodno prosijali kroz sito i esenciju vanilije. Sastav dalje miješajte dok se ne dobije homogena smjesa.

* Sastav koji se održava hladnim ravnomjerno se raspoređuje po radnoj površini uz pomoć twistera (tako da se radna ploča dobije modeliranjem približno pravokutnog oblika i debljine oko 0,7 mm.).

* Prethodno pripremljena krema razmazuje se po površini radne ploče kuhinjskom lopaticom.
* Pažljivo zarolajte radnu površinu, a zatim je umotajte u plastičnu foliju. Ostavite na hladnom 3-4 sata prije posluživanja.


Priprema Rolat od tijesta za torte s orasima:

Tijesto za kolače:

U loncu zagrijte mlijeko dok vam ne dosegne podnošljivu temperaturu nadohvat ruke. Dodajte maslac, šećer, sol i koricu limuna, esenciju vanilije i promiješajte.

U zdjeli pomiješajte brašno sa suhim kvascem. U brašnu napravimo rupu, stavimo mlijeko, ulje, jaje i žumance. Mijesite dok se svi sastojci ne sjedine i dobijete mekano i elastično tijesto. Ostavite da naraste dok ne udvostruči volumen.

  • testo se može pripremiti i u mašini za hleb
  • ovisno o vrsti brašna, dodajte još malo brašna ako je tijesto premekano ili malo mlijeka ako je premekano

Mljeveni orah pomiješan je sa šećerom, kakaom i cimetom. Sipajte vruće mlijeko, malo po malo, dok se sastav ne veže. Na kraju aromatiziramo po okusu esencijom naranče.

Izvadite tijesto na blago pobrašnjen stol i podijelite ga na 3. Svaku stranu oklagijom rasporedite u tanki pravokutni lim, sve dok poslužavnik u kojem ćemo peći roladu. Koristio sam poslužavnik 25/12 cm

Na svaki komad tijesta rasporedite sastav oraha i zarolajte što je moguće čvršće.

Kiflice stavite u pleh obložen papirom za pečenje, ostavite da se diže na toplom mestu oko 20 minuta. Namažite umućenim žumanjkom s malo mlijeka i stavite peći na srednju vatru (150 stepeni, električna pećnica s ventilacijom), oko 40 minuta, dok lijepo ne porumeni i ne prođe test čačkalicom.

Ostavite da se ohladi u tiganju, izvadite na roštilj. Rezati nakon što se potpuno ohlade.

RECEPT NA SLIKAMA

Za dodatne preporuke čekam vas na Facebook stranici (OVDE)


BEIGLI ROLL S ORAHOM

550 g brašna, 250 g maslaca, 100 g šećera, 2 jaja, 20 g kvasca, 175 g kisele pavlake, 100 ml mlijeka, kora limuna, 2 jaja za valjanje kiflica, prstohvat soli.

Punjenje: 400-500 g mljevenih oraha, 300-400 g šećera, 100 ml mlijeka, naribana kora limuna. Po želji se mogu dodati grožđice.

Kvasac otopite u toplom mlijeku i u 2 žlice brašna pomiješajte s maslacem i malo soli dok ne dobijete pješčano tijesto, dodajte kvasac, preostali šećer, pavlaku, jaja, naribanu koricu limuna i dobro mijesite dok tijesto ne postane glatko . Ostavite da se diže na toplom mjestu dalje od struje 40-50 minuta.
Podelite testo na tri jednaka dela i sa svake strane rasporedite pravougaoni lim debljine 3 mm.

Za fil pomiješajte mljevene orahe sa šećerom, naribanom korom limuna i vrućim mlijekom dok ne postane glatko. Fil podelite na jednake delove i rasporedite po tri lista. Zarolamo ih i ostavimo u tiganju još 15-20 minuta. Držimo udaljenost između njih jer će rasti u pećnici. Izbockajte ih vilicom s mjesta na mjesto, utrljajte žumanjke i namastite tri kiflice, pa ih stavite peći u zagrijanu pećnicu oko sat vremena, dok lijepo ne porumene.


Sastojci za bijeli fil

1. Pomiješajte sastojke za sastav rolade sa orahom bez pečenja, a na kraju dodajte jaje i esencije, pa dobro promiješajte.
2. Zasebno utrljajte maslac sa šećerom, začinima i limunovom soli.

✽ Od kompozicija za rolat od oraha bez pečenja dobit ćete 2 kiflice, pa prepolovite količinu svake vrste kompozicije prilikom pripreme:

3. Na aluminijsku ili plastičnu foliju obilno napudranu kakaom rasporedite kompoziciju s kakaom i orahom pomoću trajno zalijevanog twistera.
4. Po vrhu premažite drugi sastav, kremu od bijelog maslaca. Roladu od oraha čvrsto smotajte bez pečenja i stavite u zamrzivač na 2 sata, a zatim ohladite do posluživanja.


TEŠKOĆE

Detaljan recept

VODIČ VODIČA

Kuhinja: evropski

Vreme pripreme: 40 min

Vrijeme kuhanja: 50 min

Ukupno vrijeme: 90 min

SASTOJCI

4 kašike seckanih oraha

12 vrlo tankih kriški slanine ili sirovog pršuta

INSTRUKCIJE

Opramo svinjski mišić i očistimo ga s područja kože i masti

Sada ćemo morati od komada mesa dobiti veliku i tanku krišku otprilike 1/2 cm. Za to ćemo vrlo oštrim nožem filetirati meso kojim smo prerezali mišić po dužini, tako da ga možemo podijeliti na dva dijela, a da ga ne prerežemo na dva dijela ... to jest, rez mora biti samo gore do polovine komada mesa (u dubinu). Zatim čekićem za puževe spljoštimo mišić dok ne dobijemo debljinu od 1/2 cm.

Začinite s obje strane solju i paprom.

Zatim podmažite unutrašnjost s dvije žlice dižonskog senfa, a po vrhu pospite orahe i brusnice tako da pokrijemo sve meso. Ostavite samo 1 cm od ruba nepokrivenim.

Sada polako trčimo od ruba prema unutra kako bismo dobili roladu. Trčite što je moguće čvršće. Zatim zamotajte roladu u plastičnu foliju i ostavite 30 minuta u frižideru.

Nakon 30 minuta izvadite roladu iz frižidera, uklonite foliju i počnite je omotati tankim kriškama slanine. Kad je spremno, stavite ga u pleh obložen papirom za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni oko 50 minuta.

Kad je spremno, izvadite roladu iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta, nakon čega je možemo narezati. Može se konzumirati sa pire krompirom, prirodnim krompirom ili kao predjelo.


Rolat od keksa sa kremom od oraha

Za desert preporučujemo ovaj rolat krem ​​keksa od oraha. Takođe može biti idealan izbor za slatki zalogaj u kancelariji ili za decu u školi. Dobar apetit!


Recept: rolat od oraha

Priprema Rolat od oraha
Bjelanjke umutite sa šećerom u prahu, pa dodajte pečene i mljevene orahe i kakao. Ovaj se sastav razmazuje na najlonsku foliju namazanu maslacem, dajući pravokutni oblik. Kremu stavite preko pjene sa orasima.

Sastojci za Cream Roll sa orasima
& # 8211 3 žumanca, 4 kašike šećera u prahu, 200 g putera, 1 vanilija

Priprema Cream Roll -a sa orasima
Žumanca se skuhaju u kipućoj vodi s malo octa. Kad su kuhane, izvadite ih i ostavite da se ohlade, pa ih stavite na sitno rende. Maslac utrljajte sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte prokuhano i naribano žumance.

Montažna rolada sa orasima
Kremu premažite pjenom sa orasima, zarolajte pažljivo da se najlonska folija ne zalijepi i ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi, rolat od oraha seče na odgovarajuće komade i poslužuje.


TEŠKOĆE

Detaljan recept

VODIČ VODIČA

Kuhinja: evropski

Vreme pripreme: 40 min

Vrijeme kuhanja: 50 min

Ukupno vrijeme: 90 min

SASTOJCI

4 kašike seckanih oraha

12 vrlo tankih kriški slanine ili sirovog pršuta

INSTRUKCIJE

Opramo svinjski mišić i očistimo ga s područja kože i masti

Sada ćemo morati od komada mesa dobiti veliku i tanku krišku otprilike 1/2 cm. Za to ćemo vrlo oštrim nožem filetirati meso kojim smo prerezali mišić po dužini, tako da ga možemo podijeliti na dva dijela, a da ga ne prerežemo na dva dijela ... to jest, rez mora biti samo gore do polovine komada mesa (u dubinu). Zatim čekićem za puževe spljoštimo mišić dok ne dobijemo debljinu od 1/2 cm.

Začinite s obje strane solju i paprom.

Zatim podmažite unutrašnjost s dvije žlice dižonskog senfa, a po vrhu pospite orahe i brusnice tako da pokrijemo sve meso. Ostavite samo 1 cm od ruba nepokrivenim.

Sada polako trčimo od ruba prema unutra kako bismo dobili roladu. Trčite što je moguće čvršće. Zatim zamotajte roladu u plastičnu foliju i ostavite 30 minuta u frižideru.

Nakon 30 minuta izvadite roladu iz frižidera, uklonite foliju i počnite je omotati tankim kriškama slanine. Kad je spremno, stavite ga u pleh obložen papirom za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni oko 50 minuta.

Kad je spremno, izvadite roladu iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta, nakon čega je možemo narezati. Može se konzumirati sa pire krompirom, prirodnim krompirom ili kao predjelo.


Video: Инфракрасный теплый пол - Монтаж, укладка и подключение пленочного пола. (Januar 2022).