+
Najnoviji recepti

Morski orah u soli

Morski orah u soli

Recept od brancina sa solju od 31-08-2014 [Ažurirano 24-05-2016]

Morski orah u soli je jelo koje pripremam vrlo često, riba kuhana na ovaj način je lagana, vlažna i ukusna, priprema je vrlo jednostavna, a prinos odličan. Kuhanje sa soli je vrlo drevno, ne zahtijeva upotrebu dodanih masti i sposobno je pojačati sav ukus brancina; gruba sol, uz toplinu stvara koricu oko ribe, oslobađajući malu količinu kristala soli koji će soliti meso u pravoj tački i održavati meso nježnim i sočnim. S brancinom u soli nadam se da sam vam dao ideju za drugo jelo koje pripremite ove nedjelje, još uvijek ne znam što bih s ovim danom, čekam da se štene probudi i dam upute po tom pitanju;) pozdrav onima koji prolaze odavde.

Metoda

Kako napraviti brancin od soli

Izdubite brancina, a zatim isperite pod tekućom vodom (kliknite ovde za vodič)

U trbuh ribe stavite male komadiće bijelog luka i sjeckano aromatično bilje (koristila sam timijan, magioranu, bosiljak, peršun i vlasac).

Na dno lim za pečenje izlijte sloj soli, a zatim na vrh stavite ribu.

Preostali sol prekrijte morskim čorbom

pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 ° oko 25 minuta.
Nježno uklonite koricu soli s kopita, ovo je najosetljiviji postupak pripreme jer ćete morati paziti da sol ne dospije unutar ribe.
zatim ga podignite sa tave i stavite na tanjir za serviranje.

Očistite to uklanjanjem kože i kostiju, a potom poslužite morskog oraha u soli sa kašikom sirovog ulja.


Video: Fleeting Memories. Critical Role. Campaign 2, Episode 14 (Januar 2021).