Tradicionalni recepti

Brioche stablo hljeba

Brioche stablo hljeba

Recept Drevo briošinog hljeba od 04-12-2015 [Ažurirano 27.6.2016.]

Stablo hljeba s briošom vidi se na internetu kako na jednostavan i spektakularan način napraviti zapečenu tortu za Božić. Korišteni nadjev je nutela, ali za „zdraviju“ opciju pekmeza bit će dobro;) Ove godine priprema stvari od jelke daje mi puno zabave, priznajem i sve što tematizira, čini da se isprva zaljubim udarac. Današnji recept slijedit će i video recept kako bismo vam još više pomogli da drvo obliku brioše. Pa prijatelji, na trenutak vam prepuštam recept, želim vam dobar dan i pročitaćemo vas kasnije: *

Metoda

Kako napraviti drvo brioše

Stavite brašno u posudu, u sredini napravite rupu i dodajte nasjeckani kvas. Dodajte malo mlijeka i krenite miješati sa centra.

U drugoj posudi pomiješajte jaja, šećer, ulje i preostalo mlijeko.

Dodajte smjesu od jaja u posudu sa brašnom i počnite mijesiti.

Zatim dodajte sol i bilje i gnječite dok ne dobijete glatko tijesto.

Tako dobijeno briošno tijesto stavite u zdjelu i pokrijte čistom krpom i ostavite da se diže oko 2 sata ili dok se ne udvostruči.

Uzmite tijesto i podijelite ga na 3 jednaka dijela.

Razvaljajte prvi komad na brašnom od peciva da dobijete ovalno tijesto

Zatim pospite nutelom.

Razvaljajte još jedan komad tijesta, uvijek dajući ovalni oblik, a zatim ga preklapajte na prvom listu.
Posipajte drugi sloj Nutelle.

Na kraju zatvorite s trećim listom.

Oštrim nožem izrežite 3 sloja koji daju oblik božićnog drvca (izduženi trokut, sa malim deblom u podnožju).

Napravite posjekotine na dvije duge strane

Zatim ih uvijte na sebe kako bi stvorili grane stabla.

Pomoću rezača za kolače u obliku zvijezde napravite ukrase od ostanka tijesta.

Zatim stavite zvijezde na kreirano drvo brioše

Ostavite da se diže još 30 minuta, pa premažite s malo mlijeka, pospite šećerom i žitaricama i ispecite.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta (ili dok ne poprimi zlatno smeđu boju), zatim izvadite iz rerne.

Ukrasite šarenim mirisima na koje ćete nalijepiti brioche s prstohvatom Nutelle. Ostavite i ohladite.


Video: How To Hand Knead Brioche u0026 Other Rich Doughs (Januar 2022).