Najnoviji recepti

Kroasani sa kozicama i patlidžanima

Kroasani sa kozicama i patlidžanima

Recept Croissants sa kozicama i patlidžanima od 12-05-2017 [Ažurirano 12.02.2018]

Pozdrav, danas vam dajem recept da ih pripremite slani kroasni sa lisnatim pecivom, punjene kozicama i patlidžanima. Okusio sam ovu kombinaciju u jednom restoranu u Castellabateu, kuhar je predložio parcelu s patlidžanom, kozicama i mocarelom koja se potom pekla u pećnici kako bi se stvorila ukusna harmonija ukusa.
Mislio sam da je najbolje ukrasti njegovu ideju, ali ovaj nadjev staviti u lisnato tijesto, i tako dobiti kroasane sa škampi i patlidžani služiti, za aperitiv ili kao prilog, za vrijeme večere s plodovima mora.

Metoda

Kako napraviti kroasane od škampa i patlidžana

Patlidžan očistite i narežite na kockice.
Prebacite ga u tavu s vrućim uljem i kuhajte ga, povremeno okrećući.
Zatim ga podignite sa ulja.

U međuvremenu, očistite kozice slijedeći vodič ovdje.
Podijelite ih na dva dijela, dimljeni sir narežite na kockice i nasjeckajte malo bosiljka.

Otvorite lisnato tijesto i narežite ga na 8 jednakih dijelova.
Svaki klin napunite s malo patlidžana, kozica, dimljenog sira i bosiljka, sve stavite u najširi dio trokuta.

Razvaljajte pecivo, uvijek počinjući s ove strane i dostižući krajnji vrh, pokušavajući mu pružiti oblik kroasana.

Prebacite sve kroasane u posudu za pečenje obloženu pečenim mesom i premažite s malo mlijeka.
Sada ih kuhajte na 200 ° C oko 20 minuta.

Vaši kroasani sa kozicama i patlidžanima spremni su za uživanje.


Video: Tjestenina sa kozicama i smeđim šampinjonima - Sašina kuhinja (Decembar 2021).