Tradicionalni recepti

Švedske palačinke

Švedske palačinke

Recept za švedsku palačinku od od 17-02-2018 [Ažurirano 27.8.2018.]

Švedske palačinke, aka pannkakor, manje su više ekvivalent američkim palačinkama ili francuskim jelima. Međutim, ono što ih razlikuje je nepostojanje kvasca u tijestu, a zatim i punjenje, koje bi trebalo biti popraćeno strogo sosom od bobica. Tokom putovanja u Stockholm u potpunosti sam se zaljubio i tada sam, vraćajući se kući, potražio recept i odmah krenuo na posao. Recite istinu, zar ne želite odmah da utopite vilicu u ove palačinke? Pa, ako sam vas uvjerio, recept možete koristiti za pripremu doručka za cijelu porodicu, možda i sutra, koji je nedjelja;)

Metoda

Kako napraviti švedske palačinke

Započnite s pripremanjem sosa.
Ribizlu očistite i otopite šećer u vodi u loncu na toploti.
Dodajte ribizlu.

Nakon što ključa, kuhajte još 15 minuta.

U zdjelu s brašnom dodajte mlijeko i radite dok ne dobijete glatku i homogenu konzistenciju.
Zatim dodajte jaja i malo soli.
Ostavite da smeša počiva 30 minuta.

U tavi za palačinke rastopite puter.
Kad se tava vruće ulijte smjesu dok ne pokriva površinu.

Pecite jedan po jedan kore, braneći ih sa obe strane.
Zatim premjestite prvu na tanjir.

Napunite sos od ribizle i umutite.
Učinite isto s ostalim krapnjacima i na kraju ih podijelite na pola.

Dodajte malo šećera u prahu i ponesite svoje švedske palačinke na stol.


Video: Šuškave palačinke sa orasima- Pancakes with Nuts (Decembar 2021).