Najnoviji recepti

Tjestenina od sira i bibera

Tjestenina od sira i bibera

Recept Tjestenina sa sirom i biberom od 22-09-2016 [Ažurirano 18.3.2017.]

Pasta cacio e pepe tipičan je loši recept lacio kuhinje, jedno od onih vrlo jednostavnih jela, ali sa stoljetnom tradicijom za koju morate biti vrlo oprezni u pripremi. Prije nego što sam ga pokušao pročitati, pročitao sam mnoge recepte za koje se gotovo svi smatraju da su " istina tradicionalni recept cacio e pepe"ali svi su se međusobno razlikovali u metodi i sastojcima. Ima onih koji nude kremu u posudi i onih u tavi, onih koji stavljaju ulje i onih koji ne, oni koji ga pripremaju kremasti i onih malo zrnjenijih, onih koji stavljaju samo pecorino i ko mješavinu sireva, ukratko, u granicama, svako radi kako želi;)
Prošle nedelje sam bio blizu Rim a na licu mjesta sam ga okusio pa sam odlučio pokušati rukom napraviti zbroj svega što sam pročitao i pokušao postići dobar rezultat, Ivano je bio vrlo zadovoljan, tvrdio je da moje jelo sprema to okusio u restoranu i mogu biti zadovoljan samo njegovim dragim komplimentima;)
Pa prijatelji, prepustit ću vam se receptu i još jednom hvala na dobrim željama koje ste mi uputili jučer, bili ste fantastični: *

Metoda

Kako napraviti cacio e pepe tjesteninu

Usitnite biber i naribajte sir, skupljajući ga u zdjelu


U tavi smrvite papriku sa kašikom ulja

Skuhajte tjesteninu u obilnoj slanoj vodi, na pola kuhanja tjesteninu stavite u tavu s biberom i uljem, a zatim dodajte nekoliko lonaca vode i nastavite kuhati „rižoto“.

Kad se tjestenina skuva, isključite toplotu i dodajte naribani pecorino. Sve miješajte dok ne dobijete željenu kremu.

Na tanjure odmah poslužite tjesteninu cacio e pepe, dodajući posip sir i papar


Video: Real Spaghetti Carbonara. Antonio Carluccio (Decembar 2021).