Tradicionalni recepti

Brokoli i krema od hobotnice

Brokoli i krema od hobotnice

Recept krema od brokule i hobotnice od od 28-10-2016 [Ažurirano 20.2.2018.]

Počevši od kreme od brokule napravila sam jelo u obliku vještica dodajući rikotu u kremu i sve stavila u male čaše. Da bismo pružili monstruozni dodir pomislili smo da hobotnica postavljena s pipcima u zraku izgleda kao da izgleda kao ruka koja izlazi kako bi nas uplašila;)
Priznajem da sam ove godine, za razliku od prošlih godina, jako uživala u izradi ovih tematskih recepata, naravno da su deserti oni koji su me najviše oduševili, ali ova krema s brokolijem i hobotnicom uopće nije loša za tu priliku zar ne misliš?

Metoda

Kako napraviti kremu od brokule i hobotnice

Na laganoj vatri blanširajte luk u ulju.
Nakon pranja i uklanjanja stabljika brokule podijelite ih na cvjetove i smeđe ih naribajte na ulju.

Ogulite krompir, dodajte ga u lonac i pričekajte nekoliko minuta prije nego što dodate vruću juhu.
Kuvajte oko 30 minuta, povremeno mešajući.

Pirjajte povrće uronjenim mikserom.
Dodajte sol i parmezan.

Jednom kada stavite rikotu, pažljivo promiješajte.

U međuvremenu, pripremite bebu hobotnicu tako što ćete početi stavljati češanj češnjaka u tavi.
Smeđite ih i pomiješajte s vinom.

Napunite 3/4 svake šolje kremom od brokule.
Na vrhu malih čaša ležala je beba hobotnica okrenuta naopako, s pipcima podignutim prema gore.

Vaša krema za brokoli i hobotnicu je spremna.


Video: Kuhari: Nada Radić - Salata od hobotnice (Septembar 2021).