Tradicionalni recepti

Douglas Quint velikog gej sladoleda na GoogaMooga poslasticama, taj komad gawkera

Douglas Quint velikog gej sladoleda na GoogaMooga poslasticama, taj komad gawkera

Ako to niste pročitali Trend New York Timesa o tome kako je hrana sada veća od muzike ili snarktastic Gawkerov odgovor, vjerovatno niste baš toliko oduševljeni Brooklynovim muzički/festival hrane The Great GoogaMooga ovaj vikend.

Ipak, sva buka znači da smo morali razgovarati sa suosnivačem Big Gay Ice Cream Douglasom Quintom, jednim od saradnika događaja, koji sa šampionom u zločinu Bryanom Petroffom organizira šator slatkiša.

Njegova razmišljanja o Gawkerovoj objavi da hrana jeste definitivno ne nova muzika?

"Očigledno je da ljudi traže nešto drugačije s čime bi se zabavili, i mislim da je to način na koji su se u to uvukle i poznate ličnosti iz hrane", kaže nam. "Popularna muzika je došla do te mjere da ako volite popularnog izvođača, proizvod koji izbacuju nema gotovo nikakve veze s njima. Većina pop zvijezda je automatski podešena i korporativni su entiteti."

S porastom malih prehrambenih poduzeća, ljudi dobivaju nešto više od stvarnog. "Ima i dosta užasne korporativne hrane", kaže on, "ali većina muzičkih zvijezda su korporativne kreacije i mi nismo na mjestu gdje je većina zvijezda hrane."

Naravno, Quint vozi zajedno s avanturistima Anthonyjem Bourdainom i Eddiejem Huangom, ne nužno često ismijavanom Paulom Deen. "Pomaže i to što, posebno u New Yorku, možete otići u Colicchio & Sons, i vidjeti Tom Colicchia kako šeta uokolo i vidjeti ga na TV -u. A Tom je zanimljiva mačka, vrijedan je slave".

Dosadašnji sastav GoogaMooge je prilično impresivan: David Chang, Anthony Bourdain, Ruth Reichl i već spomenuti Tom Colicchio nastupit će, zajedno s muzičkim izvođačima The Roots i Daryl Hall & John Oates. Pa čemu se Quint raduje što će pokušati na festivalu?

"Evo u čemu je stvar. Kad kuhate ili radite na festivalu hrane, gotovo da nemate vremena otići probati hranu drugih ljudi. To je pomalo poteškoća", kaže Quint. "Dakle, događa se da vam ljudi donose stvari i morate saznati šta jedete." Nada se da će svratiti Eddie Huang i Tom Colicchio.

Što se tiče vlastitog jelovnika, Quint i Petroff posluživat će milkshake u šatoru Big Gay Ice Cream umjesto svojih uobičajenih čunjeva: horchata milkshake i shake od đumbira. Njih dvojica takođe organizuju disko žurku u nedelju uveče za Extra Mooga, koju je dirigovala Hesta Prynn i prepuna zabavljača.

I premda Quintov fagot (bio je obučen na Juilliardu) neće biti ni blizu festivala, plesna zabava bi trebala podsjećati na one miksete u muzičkom kampu. "Svaki put kad bih išao u muzički kamp, ​​dva puta na ljeto preuzimali bismo kafeteriju i plesali, mikserom", kaže Quint. "Bilo je na pogrešnom mjestu, ali iz pravih razloga."


Pogledajte video: Isprobavanje Sladoleda Najbolji sladoled (Decembar 2021).