Tradicionalni recepti

51 način borbe protiv gladi u Americi 2015

51 način borbe protiv gladi u Americi 2015

Teško je zamisliti da u Americi - zemlji koja se ponosi pravednošću i jednakim mogućnostima - postoje djeca koja nemaju dovoljno za hranu, porodice koje gladuju i stariji ljudi koji su pothranjeni zbog nemogućnosti plaćanja zdravog zdravlja hrana.

U Sjedinjenim Državama živi više od 46 miliona ljudi koji žive u siromaštvu - ali još veći broj Amerikanaca živi u domaćinstvima sa vrlo niskom prehrambenom sigurnošću. patite od loše ishrane ili nedostatka hrane je obeshrabrujuće. Srećom, postoji stotine organizacija za pomoć gladi posvećenih rješavanju problema, a mnogo toga možemo učiniti kako bismo pomogli.

Daily Meal posvećen je dobrim stvarima za jelo i piće - na svakom nivou, od ulične hrane do visoke kuhinje - ali iskreno, ne trošimo toliko vremena koliko bismo trebali razmišljati o onima kojima je, kako je Paul Simon jednom rekao, "večernji obrok se može pregovarati, ako postoji." Kako vrijeme postaje hladnije, a blagdani (uz pratnju) brzo se približavaju, život može postati još teži za one sa manje sreće.

Pretraživali smo internet i pretraživali prijatelje i kolege te došli do 51 ideje o načinima na koje možemo početi stvarati razliku upravo sada. Neke su jednostavne poput klika na vezu, slanja tvita ili slušanja radija; drugi oduzimaju mnogo vremena i sarađuju poput zasađivanja i njegovanja vrta. Postoje proizvodi za kupovinu, donacije za slanje, filmovi za gledanje. Možete čak i dati svoj doprinos odlaskom u kupovinu, korištenjem aplikacije ili kvizom. Sve ove radnje će, u većoj ili manjoj mjeri, dovesti do više hrane na nečijem stolu. Oni nisu definitivno rješenje problema. Ali oni su početak. (Ako vam se sviđa lokalni program sa donje liste, ali nije u vašem području, kontaktirajte ih: Možda možete pokrenuti vlastitu verziju.)

Ali nemojte prestati s onim što ćete ovdje pronaći. Postoje stotine i stotine drugih stvari koje možete učiniti da napravite razliku. Ako ste aktivno uključeni u uklanjanje gladi na načine koje nismo spomenuli, znate za druge vrijedne programe ili samo imate neke dobre ideje za koje mislite da se mogu djelovati, javite nam u komentarima ispod.


Skrivena glad: rastuća američka epidemija pothranjenosti

Čak ni ljudi u najbogatijim zemljama ne dobivaju dovoljno hranjivih tvari, pišu Barbara Bush, kći bivšeg predsjednika SAD -a George W Busha, i Hugh Welsh, predsjednik DSM -a Sjeverna Amerika. Oko 85% Amerikanaca nema neophodne vitamine

Školarci se redaju za obrok. Više od polovice američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D ili E. Fotografija: Alamy

Školarci se redaju za obrok. Više od polovice američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D ili E. Fotografija: Alamy

Poslednja izmena u četvrtak, 2. avgusta 2018. u 19.44 BST

Riječ "glad" podsjeća na mršavu, izgladnjelu djecu u zemljama u razvoju, ali u današnjim SAD -u stvarna slika pothranjenosti je drugačija. U nekim slučajevima djeca sa pretilošću koja su pothranjena jer konzumiraju pogrešne vrste hrane - hranu koja je kalorična, ali nutritivno siromašna. Zove se "skrivena glad" i oduzima milijardama ljudi priliku da ostvare svoj puni potencijal.

Sa skrivenom glađu, zvanično poznatom kao nedostatak mikronutrijenata, ljudi unose dovoljno kalorija, ali ne uspijevaju dobiti neophodne hranjive tvari poput vitamina i minerala. To je dobro poznato pitanje u zemljama u razvoju, gdje organizacije poput Svjetskog programa za hranu i mnoge druge neumorno rade na tome da osiguraju da ljudi-posebno mala djeca-dobiju neophodnu prehranu koja im je potrebna za postizanje punog fizičkog i kognitivnog potencijala.

Čak i gojazna djeca mogu patiti od pothranjenosti ako jedu pogrešnu hranu. Fotografija: Eva Gründemann/EWestend61/Corbis

Bebe su visoko osjetljive na nedostatak mikronutrijenata do dvije godine, kada su u razdoblju intenzivnog fizičkog, motoričkog i kognitivnog rasta. Ne postoji način da se kasnije uhvatite. Bez te početne prehrane, djeca se do kraja života često nose s fizičkim i mentalnim nedostacima. Neuhranjena djeca također imaju veću vjerovatnoću da pate od bolesti, pa će zbog toga rjeđe imati uspjeh u školi.

Iako je svijest o pothranjenosti u zemljama u razvoju velika, u SAD se rijetko govori o nedostatku mikronutrijenata. Međutim, to je ozbiljan i rastući izazov u svim segmentima našeg stanovništva, posebno među onima sa niskim i srednjim prihodima, koji imaju ograničen pristup - ili si jednostavno ne mogu priuštiti - dodatne troškove osnovne prehrane.

U South Lakewoodu, Washington, porodica Maxwell prima mjesečni paket hrane - čiji je cilj pomoći održavanju nutritivno uravnotežene prehrane - kroz program američkog Ministarstva poljoprivrede. Fotografija: Ministarstvo poljoprivrede SAD -a/flickr

Oko 85% Amerikanaca ne konzumira dnevne unose najvažnijih vitamina i minerala neophodnih za pravilan fizički i mentalni razvoj koje preporučuje američka Uprava za hranu i lijekove.

Više od polovine američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D i E, dok više od četvrtine ne unosi dovoljno kalcija, magnezija ili vitamina A, prema nedavnoj studiji Journal of Nutrition. To može rezultirati oslabljenim imunološkim sustavom, usporenim fizičkim rastom, smanjenim mentalnim sposobnostima, kroničnim bolestima, pa čak i smrću.

Global Health Corps, neprofitna organizacija koja radi na poboljšanju zdravlja u siromašnim zajednicama u afričkim zemljama, kao i u SAD -u, planira ove godine proširiti svoj rad u SAD -u, projektima - uz pomoć DSM -a - čiji je cilj smanjenje -prihodovne porodice u Newarku, New Jersey, zdravije.

Čak i u najbogatijim zemljama, promjenjivi obrasci prehrane i načina života vode do loše prehrane. Iako znamo šta bismo trebali jesti, često nemamo vremena ni sredstava da jedemo obroke koji u potpunosti zadovoljavaju naše prehrambene potrebe.

Svi bi, a ne samo neuhranjeni, trebali brinuti o ovom pitanju. Osim ljudskog danaka, pothranjenost uzima i ekonomski. Nedostaci vitamina i nedostaci omega -3 i drugih lipida koštaju milijarde samo u zdravstvu u SAD -u.

Ovi zdravstveni troškovi-u kombinaciji sa gubitkom produktivnosti i plata za one koji su bolesni, kao i većim životnim troškovima pomoćnika-služe kao izbjegavajući godišnji višemilijunski zastoj u našoj ekonomiji.

I to se zaista može izbjeći. Na primjer, studije pokazuju da će djeca koja redovno uzimaju multivitamine ili jedu obogaćenu hranu najmanje vjerovatno patiti od nedostatka mikronutrijenata.

Prva dama SAD Michelle Obama pleše s patlidžanom u centru za brigu o djeci La Petite Academy u Bowieu, Maryland. Fotografija: JONATHAN ERNST/REUTERS

Svi mi moramo imati udjela u svojoj budućnosti kada je u pitanju pothranjenost. Ako ne možemo jesti na način na koji bismo trebali, potreban nam je alternativni način da osiguramo neophodnu prehranu, na primjer putem obogaćivanja hrane ili suplementacije. Ove prakse mogle bi osigurati da svaki muškarac, žena i - posebno - dijete, bez obzira na visinu prihoda, dostupnost i način života, imaju priliku ostvariti svoj puni potencijal.

Nikada ne možemo postići jednake mogućnosti u učenju i zaradi dok ne jamčimo jednake prehrambene mogućnosti za sve, posebno za djecu. Moramo raditi zajedno kako bismo svima osigurali pristup učinkovitim, pristupačnim i prikladnim esencijalnim hranjivim tvarima.


Skrivena glad: rastuća američka epidemija pothranjenosti

Čak ni ljudi u najbogatijim zemljama ne dobivaju dovoljno hranjivih tvari, pišu Barbara Bush, kći bivšeg predsjednika SAD -a George W Busha, i Hugh Welsh, predsjednik DSM -a Sjeverna Amerika. Oko 85% Amerikanaca nema neophodne vitamine

Školarci se redaju za obrok. Više od polovice američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D ili E. Fotografija: Alamy

Školarci se redaju za obrok. Više od polovice američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D ili E. Fotografija: Alamy

Poslednja izmena u četvrtak, 2. avgusta 2018. u 19.44 BST

Riječ "glad" podsjeća na mršavu, izgladnjelu djecu u zemljama u razvoju, ali u današnjim SAD -u stvarna slika pothranjenosti je drugačija. U nekim slučajevima djeca sa pretilošću koja su pothranjena jer konzumiraju pogrešne vrste hrane - hranu koja je kalorična, ali nutritivno siromašna. Zove se "skrivena glad" i oduzima milijardama ljudi priliku da ostvare svoj puni potencijal.

Sa skrivenom glađu, zvanično poznatom kao nedostatak mikronutrijenata, ljudi unose dovoljno kalorija, ali ne uspijevaju dobiti neophodne hranjive tvari poput vitamina i minerala. To je dobro poznato pitanje u zemljama u razvoju, gdje organizacije poput Svjetskog programa za hranu i mnoge druge neumorno rade na tome da osiguraju da ljudi-posebno mala djeca-dobiju neophodnu prehranu koja im je potrebna za postizanje punog fizičkog i kognitivnog potencijala.

Čak i gojazna djeca mogu patiti od pothranjenosti ako jedu pogrešnu hranu. Fotografija: Eva Gründemann/EWestend61/Corbis

Bebe su visoko osjetljive na nedostatak mikronutrijenata do dvije godine, kada su u razdoblju intenzivnog fizičkog, motoričkog i kognitivnog rasta. Ne postoji način da se kasnije uhvatite. Bez te početne prehrane, djeca se do kraja života često nose s fizičkim i mentalnim nedostacima. Neuhranjena djeca također imaju veću vjerovatnoću da pate od bolesti, pa će zbog toga rjeđe imati uspjeh u školi.

Iako je svijest o pothranjenosti u zemljama u razvoju velika, u SAD se rijetko raspravlja o nedostatku mikronutrijenata. Međutim, to je ozbiljan i rastući izazov u svim segmentima našeg stanovništva, posebno među onima sa niskim i srednjim prihodima, koji imaju ograničen pristup - ili si jednostavno ne mogu priuštiti - dodatne troškove osnovne prehrane.

U South Lakewoodu, Washington, porodica Maxwell prima mjesečni paket hrane - čiji je cilj pomoći održavanju nutritivno uravnotežene prehrane - kroz program američkog Ministarstva poljoprivrede. Fotografija: Ministarstvo poljoprivrede SAD -a/flickr

Oko 85% Amerikanaca ne konzumira dnevne unose najvažnijih vitamina i minerala neophodnih za pravilan fizički i mentalni razvoj koje preporučuje američka Uprava za hranu i lijekove.

Više od polovine američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D i E, dok više od četvrtine ne dobiva dovoljno kalcija, magnezija ili vitamina A, prema nedavnoj studiji Journal of Nutrition. To može rezultirati oslabljenim imunološkim sustavom, usporenim fizičkim rastom, smanjenim mentalnim sposobnostima, kroničnim bolestima, pa čak i smrću.

Global Health Corps, neprofitna organizacija koja radi na poboljšanju zdravlja u siromašnim zajednicama u afričkim zemljama, kao i u SAD -u, ove godine planira proširiti svoj rad u SAD -u, projektima - uz pomoć DSM -a - čiji je cilj smanjenje -prihodovne porodice u Newarku, New Jersey, zdravije.

Čak i u najbogatijim zemljama, promjenjivi obrasci prehrane i načina života vode do loše prehrane. Iako znamo šta bismo trebali jesti, često nemamo vremena ni sredstava da jedemo obroke koji u potpunosti zadovoljavaju naše prehrambene potrebe.

Svi bi, a ne samo neuhranjeni, trebali brinuti o ovom pitanju. Osim ljudskog danaka, pothranjenost uzima i ekonomski. Nedostaci vitamina i nedostaci omega -3 i drugih lipida koštaju milijarde samo u zdravstvu u SAD -u.

Ovi zdravstveni troškovi-u kombinaciji sa gubitkom produktivnosti i plata za one koji su bolesni, kao i većim životnim troškovima pomoćnika-služe kao izbjegavajući godišnji višemilijunski zastoj u našoj ekonomiji.

I to se zaista može izbjeći. Na primjer, studije pokazuju da će djeca koja redovno uzimaju multivitamine ili jedu obogaćenu hranu najmanje vjerovatno patiti od nedostatka mikronutrijenata.

Prva dama SAD Michelle Obama pleše s patlidžanom u centru za brigu o djeci La Petite Academy u Bowieu, Maryland. Fotografija: JONATHAN ERNST/REUTERS

Svi mi moramo imati udjela u svojoj budućnosti kada je u pitanju pothranjenost. Ako ne možemo jesti na način na koji bismo trebali, potreban nam je alternativni način kako bismo osigurali potrebnu prehranu, na primjer putem obogaćivanja hrane ili suplementacije. Ove prakse mogle bi osigurati da svaki muškarac, žena i - posebno - dijete, bez obzira na visinu prihoda, dostupnost i način života, imaju priliku ostvariti svoj puni potencijal.

Nikada ne možemo postići jednake mogućnosti u učenju i zaradi dok ne garantiramo jednake prehrambene mogućnosti za sve, posebno za djecu. Moramo raditi zajedno kako bismo svima osigurali pristup učinkovitim, pristupačnim i prikladnim esencijalnim hranjivim tvarima.


Skrivena glad: rastuća američka epidemija pothranjenosti

Čak ni ljudi u najbogatijim zemljama ne dobivaju dovoljno hranjivih tvari, pišu Barbara Bush, kći bivšeg predsjednika SAD -a George W Busha, i Hugh Welsh, predsjednik DSM -a Sjeverna Amerika. Oko 85% Amerikanaca nema neophodne vitamine

Školarci se redaju za obrok. Više od polovice američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D ili E. Fotografija: Alamy

Školarci se redaju za obrok. Više od polovice američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D ili E. Fotografija: Alamy

Poslednja izmena u četvrtak, 2. avgusta 2018. u 19.44 BST

Riječ "glad" podsjeća na mršavu, izgladnjelu djecu u zemljama u razvoju, ali u današnjim SAD -u stvarna slika pothranjenosti je drugačija. U nekim slučajevima, djeca koja su pretila i pothranjena su jer konzumiraju pogrešne vrste hrane - hranu koja je kalorijska, ali nutritivno siromašna. Zove se "skrivena glad" i oduzima milijardama ljudi priliku da ostvare svoj puni potencijal.

Sa skrivenom glađu, zvanično poznatom kao nedostatak mikronutrijenata, ljudi unose dovoljno kalorija, ali ne uspijevaju dobiti neophodne hranjive tvari poput vitamina i minerala. To je dobro poznato pitanje u zemljama u razvoju, gdje organizacije poput Svjetskog programa za hranu i mnoge druge neumorno rade na tome da osiguraju da ljudi-posebno mala djeca-dobiju neophodnu prehranu koja im je potrebna za postizanje punog fizičkog i kognitivnog potencijala.

Čak i gojazna djeca mogu patiti od pothranjenosti ako jedu pogrešnu hranu. Fotografija: Eva Gründemann/EWestend61/Corbis

Bebe su visoko osjetljive na nedostatak mikronutrijenata do dvije godine, kada su u razdoblju intenzivnog fizičkog, motoričkog i kognitivnog rasta. Ne postoji način da se kasnije uhvatite. Bez te početne prehrane, djeca se do kraja života često nose sa fizičkim i mentalnim nedostacima. Neuhranjena djeca također imaju veću vjerovatnoću da pate od bolesti, pa će zbog toga rjeđe imati uspjeh u školi.

Iako je svijest o pothranjenosti u zemljama u razvoju velika, u SAD se rijetko raspravlja o nedostatku mikronutrijenata. Međutim, to je ozbiljan i rastući izazov u svim segmentima našeg stanovništva, posebno među onima sa niskim i srednjim prihodima, koji imaju ograničen pristup - ili si jednostavno ne mogu priuštiti - dodatne troškove osnovne prehrane.

U South Lakewoodu, Washington, porodica Maxwell prima mjesečni paket hrane - čiji je cilj pomoći održavanju nutritivno uravnotežene prehrane - kroz program američkog Ministarstva poljoprivrede. Fotografija: Ministarstvo poljoprivrede SAD -a/flickr

Oko 85% Amerikanaca ne konzumira dnevne unose najvažnijih vitamina i minerala neophodnih za pravilan fizički i mentalni razvoj koje preporučuje američka Uprava za hranu i lijekove.

Više od polovine američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D i E, dok više od četvrtine ne dobiva dovoljno kalcija, magnezija ili vitamina A, prema nedavnoj studiji Journal of Nutrition. To može rezultirati oslabljenim imunološkim sustavom, usporenim fizičkim rastom, smanjenim mentalnim sposobnostima, kroničnim bolestima, pa čak i smrću.

Global Health Corps, neprofitna organizacija koja radi na poboljšanju zdravlja u siromašnim zajednicama u afričkim zemljama, kao i u SAD -u, ove godine planira proširiti svoj rad u SAD -u, projektima - uz pomoć DSM -a - čiji je cilj smanjenje -prihodovne porodice u Newarku, New Jersey, zdravije.

Čak i u najbogatijim zemljama, promjenjivi obrasci prehrane i načina života vode do loše prehrane. Iako znamo šta bismo trebali jesti, često nemamo vremena ni sredstava da jedemo obroke koji u potpunosti zadovoljavaju naše prehrambene potrebe.

Svi bi, a ne samo neuhranjeni, trebali brinuti o ovom pitanju. Osim ljudskog danaka, pothranjenost uzima i ekonomski. Nedostaci vitamina i nedostaci omega -3 i drugih lipida koštaju milijarde samo u zdravstvu u SAD -u.

Ovi zdravstveni troškovi-u kombinaciji sa gubitkom produktivnosti i plata za one koji su bolesni, kao i višim životnim troškovima pomoćnika-služe kao izbjegavajući godišnji višemilijunski zastoj u našoj ekonomiji.

I to se zaista može izbjeći. Na primjer, studije pokazuju da će djeca koja redovno uzimaju multivitamine ili jedu pojačanu hranu najmanje vjerovatno patiti od nedostatka mikronutrijenata.

Prva dama SAD Michelle Obama pleše s patlidžanom u centru za brigu o djeci La Petite Academy u Bowieu, Maryland. Fotografija: JONATHAN ERNST/REUTERS

Svi mi moramo imati udjela u svojoj budućnosti kada je u pitanju pothranjenost. Ako ne možemo jesti na način na koji bismo trebali, potreban nam je alternativni način kako bismo osigurali potrebnu prehranu, na primjer putem obogaćivanja hrane ili suplementacije. Ove prakse mogle bi osigurati da svaki muškarac, žena i - posebno - dijete, bez obzira na visinu prihoda, dostupnost i način života, imaju priliku ostvariti svoj puni potencijal.

Nikada ne možemo postići jednake mogućnosti u učenju i zaradi dok ne garantiramo jednake prehrambene mogućnosti za sve, posebno za djecu. Moramo raditi zajedno kako bismo svima osigurali pristup učinkovitim, pristupačnim i prikladnim esencijalnim hranjivim tvarima.


Skrivena glad: rastuća američka epidemija pothranjenosti

Čak ni ljudi u najbogatijim zemljama ne dobivaju dovoljno hranjivih tvari, pišu Barbara Bush, kći bivšeg predsjednika SAD -a George W Busha, i Hugh Welsh, predsjednik DSM -a Sjeverna Amerika. Oko 85% Amerikanaca nema neophodne vitamine

Školarci se redaju za obrok. Više od polovice američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D ili E. Fotografija: Alamy

Školarci se redaju za obrok. Više od polovice američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D ili E. Fotografija: Alamy

Poslednja izmena u četvrtak, 2. avgusta 2018. u 19.44 BST

Riječ "glad" podsjeća na mršavu, izgladnjelu djecu u zemljama u razvoju, ali u SAD -u danas je stvarna slika pothranjenosti drugačija. U nekim slučajevima, djeca koja su pretila i pothranjena su jer konzumiraju pogrešne vrste hrane - hranu koja je kalorijska, ali nutritivno siromašna. Zove se "skrivena glad" i oduzima milijardama ljudi priliku da ostvare svoj puni potencijal.

Sa skrivenom glađu, zvanično poznatom kao nedostatak mikronutrijenata, ljudi unose dovoljno kalorija, ali ne uspijevaju dobiti neophodne hranjive tvari poput vitamina i minerala. To je dobro poznato pitanje u zemljama u razvoju, gdje organizacije poput Svjetskog programa za hranu i mnoge druge neumorno rade na tome da osiguraju da ljudi-posebno mala djeca-dobiju neophodnu prehranu koja im je potrebna za postizanje punog fizičkog i kognitivnog potencijala.

Čak i gojazna djeca mogu patiti od pothranjenosti ako jedu pogrešnu hranu. Fotografija: Eva Gründemann/EWestend61/Corbis

Bebe su visoko osjetljive na nedostatak mikronutrijenata do dvije godine, kada su u razdoblju intenzivnog fizičkog, motoričkog i kognitivnog rasta. Ne postoji način da se kasnije uhvatite. Bez te početne prehrane, djeca se do kraja života često nose sa fizičkim i mentalnim nedostacima. Neuhranjena djeca također imaju veću vjerovatnoću da pate od bolesti, pa će zbog toga rjeđe imati uspjeh u školi.

Iako je svijest o pothranjenosti u zemljama u razvoju velika, u SAD se rijetko raspravlja o nedostatku mikronutrijenata. Međutim, to je ozbiljan i rastući izazov u svim segmentima našeg stanovništva, posebno među onima sa niskim i srednjim prihodima, koji imaju ograničen pristup - ili si jednostavno ne mogu priuštiti - dodatne troškove osnovne prehrane.

U South Lakewoodu, Washington, porodica Maxwell prima mjesečni paket hrane - čiji je cilj pomoći održavanju nutritivno uravnotežene prehrane - kroz program američkog Ministarstva poljoprivrede. Fotografija: Ministarstvo poljoprivrede SAD -a/flickr

Oko 85% Amerikanaca ne konzumira dnevne unose najvažnijih vitamina i minerala neophodnih za pravilan fizički i mentalni razvoj koje preporučuje američka Uprava za hranu i lijekove.

Više od polovine američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D i E, dok više od četvrtine ne unosi dovoljno kalcija, magnezija ili vitamina A, prema nedavnoj studiji Journal of Nutrition. To može rezultirati oslabljenim imunološkim sustavom, usporenim fizičkim rastom, smanjenim mentalnim sposobnostima, kroničnim bolestima, pa čak i smrću.

Global Health Corps, neprofitna organizacija koja radi na poboljšanju zdravlja u siromašnim zajednicama u afričkim zemljama, kao i u SAD -u, planira ove godine proširiti svoj rad u SAD -u, projektima - uz pomoć DSM -a - čiji je cilj smanjenje -prihodovne porodice u Newarku, New Jersey, zdravije.

Čak i u najbogatijim zemljama, promjenjivi obrasci prehrane i načina života vode do loše prehrane. Iako znamo šta bismo trebali jesti, često nemamo vremena ni sredstava da jedemo obroke koji u potpunosti zadovoljavaju naše prehrambene potrebe.

Svi bi, a ne samo neuhranjeni, trebali brinuti o ovom pitanju. Osim ljudskog danaka, pothranjenost uzima i ekonomski. Nedostaci vitamina i nedostaci omega -3 i drugih lipida koštaju milijarde samo u zdravstvu u SAD -u.

Ovi zdravstveni troškovi-u kombinaciji sa gubitkom produktivnosti i plata za one koji su bolesni, kao i većim životnim troškovima pomoćnika-služe kao izbjegavajući godišnji višemilijunski zastoj u našoj ekonomiji.

I to se zaista može izbjeći. Na primjer, studije pokazuju da će djeca koja redovno uzimaju multivitamine ili jedu obogaćenu hranu najmanje vjerovatno patiti od nedostatka mikronutrijenata.

Prva dama SAD Michelle Obama pleše s patlidžanom u centru za brigu o djeci La Petite Academy u Bowieu, Maryland. Fotografija: JONATHAN ERNST/REUTERS

Svi mi moramo imati udjela u svojoj budućnosti kada je u pitanju pothranjenost. Ako ne možemo jesti na način na koji bismo trebali, potreban nam je alternativni način kako bismo osigurali potrebnu prehranu, na primjer putem obogaćivanja hrane ili suplementacije. Ove prakse mogle bi osigurati da svaki muškarac, žena i - posebno - dijete, bez obzira na visinu prihoda, dostupnost i način života, imaju priliku ostvariti svoj puni potencijal.

Nikada ne možemo postići jednake mogućnosti u učenju i zaradi dok ne jamčimo jednake prehrambene mogućnosti za sve, posebno za djecu. Moramo raditi zajedno kako bismo svima osigurali pristup učinkovitim, pristupačnim i prikladnim esencijalnim hranjivim tvarima.


Skrivena glad: rastuća američka epidemija pothranjenosti

Čak ni ljudi u najbogatijim zemljama ne dobivaju dovoljno hranjivih tvari, pišu Barbara Bush, kći bivšeg predsjednika SAD -a George W Busha, i Hugh Welsh, predsjednik DSM -a Sjeverna Amerika. Oko 85% Amerikanaca nema neophodne vitamine

Školarci se redaju za obrok. Više od polovice američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D ili E. Fotografija: Alamy

Školarci se redaju za obrok. Više od polovice američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D ili E. Fotografija: Alamy

Poslednja izmena u četvrtak, 2. avgusta 2018. u 19.44 BST

Riječ "glad" podsjeća na mršavu, izgladnjelu djecu u zemljama u razvoju, ali u današnjim SAD -u stvarna slika pothranjenosti je drugačija. U nekim slučajevima, djeca koja su pretila i pothranjena su jer konzumiraju pogrešne vrste hrane - hranu koja je kalorijska, ali nutritivno siromašna. Zove se "skrivena glad" i oduzima milijardama ljudi priliku da ostvare svoj puni potencijal.

Sa skrivenom glađu, zvanično poznatom kao nedostatak mikronutrijenata, ljudi unose dovoljno kalorija, ali ne uspijevaju dobiti neophodne hranjive tvari poput vitamina i minerala. To je dobro poznato pitanje u zemljama u razvoju, gdje organizacije poput Svjetskog programa za hranu i mnoge druge neumorno rade kako bi osigurale da ljudi-posebno mala djeca-dobiju neophodnu prehranu koja im je potrebna za postizanje punog fizičkog i kognitivnog potencijala.

Čak i gojazna djeca mogu patiti od pothranjenosti ako jedu pogrešnu hranu. Fotografija: Eva Gründemann/EWestend61/Corbis

Bebe su visoko osjetljive na nedostatak mikronutrijenata do dvije godine, kada su u razdoblju intenzivnog fizičkog, motoričkog i kognitivnog rasta. Ne postoji način da se kasnije uhvatite. Bez te početne prehrane, djeca se do kraja života često nose s fizičkim i mentalnim nedostacima. Neuhranjena djeca također imaju veću vjerovatnoću da pate od bolesti, pa će zbog toga rjeđe imati uspjeh u školi.

Iako je svijest o pothranjenosti u zemljama u razvoju velika, u SAD se rijetko raspravlja o nedostatku mikronutrijenata. Međutim, to je ozbiljan i rastući izazov u svim segmentima našeg stanovništva, posebno među onima sa niskim i srednjim prihodima, koji imaju ograničen pristup - ili si jednostavno ne mogu priuštiti - dodatne troškove osnovne prehrane.

U South Lakewoodu, Washington, porodica Maxwell prima mjesečni paket hrane - čiji je cilj pomoći održavanju nutritivno uravnotežene prehrane - kroz program američkog Ministarstva poljoprivrede. Fotografija: Ministarstvo poljoprivrede SAD -a/flickr

Oko 85% Amerikanaca ne konzumira dnevne unose najvažnijih vitamina i minerala neophodnih za pravilan fizički i mentalni razvoj koje preporučuje američka Uprava za hranu i lijekove.

Više od polovine američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D i E, dok više od četvrtine ne unosi dovoljno kalcija, magnezija ili vitamina A, prema nedavnoj studiji Journal of Nutrition. To može rezultirati oslabljenim imunološkim sustavom, usporenim fizičkim rastom, smanjenim mentalnim sposobnostima, kroničnim bolestima, pa čak i smrću.

Global Health Corps, neprofitna organizacija koja radi na poboljšanju zdravlja u siromašnim zajednicama u afričkim zemljama, kao i u SAD -u, ove godine planira proširiti svoj rad u SAD -u, projektima - uz pomoć DSM -a - čiji je cilj smanjenje -prihodovne porodice u Newarku, New Jersey, zdravije.

Čak i u najbogatijim zemljama, promjenjivi obrasci prehrane i načina života vode do loše prehrane. Iako znamo šta bismo trebali jesti, često nemamo vremena ni sredstava da jedemo obroke koji u potpunosti zadovoljavaju naše prehrambene potrebe.

Svi bi, a ne samo neuhranjeni, trebali brinuti o ovom pitanju. Osim ljudskog danaka, pothranjenost uzima i ekonomski. Nedostaci vitamina i nedostaci omega -3 i drugih lipida koštaju milijarde samo u zdravstvu u SAD -u.

Ovi zdravstveni troškovi-u kombinaciji sa gubitkom produktivnosti i plata za one koji su bolesni, kao i većim životnim troškovima pomoćnika-služe kao izbjegavajući godišnji višemilijunski zastoj u našoj ekonomiji.

I to se zaista može izbjeći. Na primjer, studije pokazuju da će djeca koja redovno uzimaju multivitamine ili jedu pojačanu hranu najmanje vjerovatno patiti od nedostatka mikronutrijenata.

Prva dama SAD Michelle Obama pleše s patlidžanom u centru za brigu o djeci La Petite Academy u Bowieu, Maryland. Fotografija: JONATHAN ERNST/REUTERS

Svi mi moramo imati udjela u svojoj budućnosti kada je u pitanju pothranjenost. Ako ne možemo jesti na način na koji bismo trebali, potreban nam je alternativni način kako bismo osigurali potrebnu prehranu, na primjer putem obogaćivanja hrane ili suplementacije. Ove prakse mogle bi osigurati da svaki muškarac, žena i - posebno - dijete, bez obzira na visinu prihoda, dostupnost i način života, imaju priliku ostvariti svoj puni potencijal.

Nikada ne možemo postići jednake mogućnosti u učenju i zaradi dok ne garantiramo jednake prehrambene mogućnosti za sve, posebno za djecu. Moramo raditi zajedno kako bismo svima osigurali pristup učinkovitim, pristupačnim i prikladnim esencijalnim hranjivim tvarima.


Skrivena glad: rastuća američka epidemija pothranjenosti

Čak ni ljudi u najbogatijim zemljama ne dobivaju dovoljno hranjivih tvari, pišu Barbara Bush, kći bivšeg predsjednika SAD -a George W Busha, i Hugh Welsh, predsjednik DSM -a Sjeverna Amerika. Oko 85% Amerikanaca nema neophodne vitamine

Školarci se redaju za obrok. Više od polovice američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D ili E. Fotografija: Alamy

Školarci se redaju za obrok. Više od polovice američke djece ne dobiva dovoljno vitamina D ili E. Fotografija: Alamy

Poslednja izmena u četvrtak, 2. avgusta 2018. u 19.44 BST

Riječ "glad" podsjeća na mršavu, izgladnjelu djecu u zemljama u razvoju, ali u SAD -u danas je stvarna slika pothranjenosti drugačija. U nekim slučajevima djeca sa pretilošću koja su pothranjena jer konzumiraju pogrešne vrste hrane - hranu koja je kalorična, ali nutritivno siromašna. Zove se "skrivena glad" i oduzima milijardama ljudi priliku da ostvare svoj puni potencijal.

Sa skrivenom glađu, zvanično poznatom kao nedostatak mikronutrijenata, ljudi unose dovoljno kalorija, ali ne uspijevaju dobiti neophodne hranjive tvari poput vitamina i minerala. To je dobro poznato pitanje u zemljama u razvoju, gdje organizacije poput Svjetskog programa za hranu i mnoge druge neumorno rade na tome da osiguraju da ljudi-posebno mala djeca-dobiju neophodnu prehranu koja im je potrebna za postizanje punog fizičkog i kognitivnog potencijala.

Čak i gojazna djeca mogu patiti od pothranjenosti ako jedu pogrešnu hranu. Fotografija: Eva Gründemann/EWestend61/Corbis

Bebe su visoko osjetljive na nedostatak mikronutrijenata do dvije godine, kada su u razdoblju intenzivnog fizičkog, motoričkog i kognitivnog rasta. Ne postoji način da se kasnije uhvatite. Bez te početne prehrane, djeca se do kraja života često nose sa fizičkim i mentalnim nedostacima. Neuhranjena djeca također imaju veću vjerovatnoću da pate od bolesti, pa će zbog toga rjeđe imati uspjeh u školi.

While awareness of malnutrition in the developing world is high, micronutrient deficiency is rarely discussed in the US. However, it is a serious and growing challenge in all segments of our population, particularly among those with low and middle incomes, who have limited access to – or simply can’t afford – the extra cost of essential nutrition.

In South Lakewood, Washington, the Maxwell family receives a monthly food package – aimed at helping to maintain a nutritionally balanced diet – through a US Department of Agriculture program. Photograph: U.S. Department of Agriculture/flickr

About 85% of Americans do not consume the US Food and Drug Administration’s recommended daily intakes of the most important vitamins and minerals necessary for proper physical and mental development.

More than half of American children do not get enough of vitamins D and E, while more than a quarter do not get enough calcium, magnesium or vitamin A, according to a recent Journal of Nutrition study. This can result in a compromised immune system, stunted physical growth, reduced mental ability, chronic disease and even death.

Global Health Corps, a nonprofit that works to improve health in poor communities in African countries, as well as in the US, plans to expand its work in the US further this year, with projects – with the help of DSM – aimed at making low-income families in Newark, New Jersey, healthier.

Even in the wealthiest countries, shifting patterns of diet and lifestyle are leading to poor nutrition. While we know what we should eat, we often don’t have the time or resources to eat meals that fully satisfy our nutritional needs.

Everyone, not just the undernourished, should care about this issue. Aside from a human toll, undernutrition also takes an economic one. Vitamin deficiencies and deficiencies in Omega -3 and other lipids cost billions in healthcare in the US alone.

These health care expenses – combined with the loss in productivity and wages for those who are sick, as well as higher assistant living costs – serve as an avoidable annual multibillion-dollar drag on our economy.

And it is, indeed, avoidable. For example, studies show that children who take multivitamins regularly or eat fortified foods are least likely to suffer from micronutrient deficiencies.

US first lady Michelle Obama dances with an eggplant at a La Petite Academy chid care center in Bowie, Maryland. Photograph: JONATHAN ERNST/REUTERS

All of us have to have a stake in our future when it comes to undernutrition. If we can’t eat the way we should, we need an alternative way to ensure we get the essential nutrition required, such as through food fortification or supplementation. These practices could ensure that every man, women and – especially – child, regardless of income level, availability and lifestyle, has an opportunity to reach their full potential.

We can never achieve equal opportunity in learning and earning until we can guarantee equal nutritional opportunity for everyone, particularly children. We must work together to ensure that everyone has access to effective, affordable and convenient essential nutrients.


Hidden hunger: America’s growing malnutrition epidemic

Even people in the wealthiest countries aren’t getting enough nutrients, write Barbara Bush, daughter of former US president George W Bush, and Hugh Welsh, president of DSM North America. Some 85% of Americans lack essential vitamins

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Last modified on Thu 2 Aug 2018 19.44 BST

T he word “hunger” calls to mind thin, starving children in developing countries, but in the US today, the real picture of undernutrition is different. In some cases, children who are obese who are malnourished because they are consuming the wrong types of foods – foods that are calorie dense, but nutritionally poor. It is called “hidden hunger” and it robs billions of people the opportunity to reach their full potential.

With hidden hunger, officially known as micronutrient deficiency, people eat enough calories, but fail to get essential nutrients such as vitamins and minerals. It’s a well-recognized issue in developing countries, where organizations like the World Food Programme and many others work tirelessly to ensure that people – particularly young children – get the essential nutrition they need to reach their full physical and cognitive potential.

Even obese children can suffer from undernutrition if they eat the wrong foods. Photograph: Eva Gründemann/EWestend61/Corbis

Babies are highly vulnerable to micronutrient deficiency up to age two, when they are in a period of intense physical, motor and cognitive growth. There is no way to catch up later. Without that initial nutrition, children often deal with physical and mental deficits for the rest of their lives. Undernourished children are also more likely to suffer from illnesses, and as a result, less likely to perform well in school.

While awareness of malnutrition in the developing world is high, micronutrient deficiency is rarely discussed in the US. However, it is a serious and growing challenge in all segments of our population, particularly among those with low and middle incomes, who have limited access to – or simply can’t afford – the extra cost of essential nutrition.

In South Lakewood, Washington, the Maxwell family receives a monthly food package – aimed at helping to maintain a nutritionally balanced diet – through a US Department of Agriculture program. Photograph: U.S. Department of Agriculture/flickr

About 85% of Americans do not consume the US Food and Drug Administration’s recommended daily intakes of the most important vitamins and minerals necessary for proper physical and mental development.

More than half of American children do not get enough of vitamins D and E, while more than a quarter do not get enough calcium, magnesium or vitamin A, according to a recent Journal of Nutrition study. This can result in a compromised immune system, stunted physical growth, reduced mental ability, chronic disease and even death.

Global Health Corps, a nonprofit that works to improve health in poor communities in African countries, as well as in the US, plans to expand its work in the US further this year, with projects – with the help of DSM – aimed at making low-income families in Newark, New Jersey, healthier.

Even in the wealthiest countries, shifting patterns of diet and lifestyle are leading to poor nutrition. While we know what we should eat, we often don’t have the time or resources to eat meals that fully satisfy our nutritional needs.

Everyone, not just the undernourished, should care about this issue. Aside from a human toll, undernutrition also takes an economic one. Vitamin deficiencies and deficiencies in Omega -3 and other lipids cost billions in healthcare in the US alone.

These health care expenses – combined with the loss in productivity and wages for those who are sick, as well as higher assistant living costs – serve as an avoidable annual multibillion-dollar drag on our economy.

And it is, indeed, avoidable. For example, studies show that children who take multivitamins regularly or eat fortified foods are least likely to suffer from micronutrient deficiencies.

US first lady Michelle Obama dances with an eggplant at a La Petite Academy chid care center in Bowie, Maryland. Photograph: JONATHAN ERNST/REUTERS

All of us have to have a stake in our future when it comes to undernutrition. If we can’t eat the way we should, we need an alternative way to ensure we get the essential nutrition required, such as through food fortification or supplementation. These practices could ensure that every man, women and – especially – child, regardless of income level, availability and lifestyle, has an opportunity to reach their full potential.

We can never achieve equal opportunity in learning and earning until we can guarantee equal nutritional opportunity for everyone, particularly children. We must work together to ensure that everyone has access to effective, affordable and convenient essential nutrients.


Hidden hunger: America’s growing malnutrition epidemic

Even people in the wealthiest countries aren’t getting enough nutrients, write Barbara Bush, daughter of former US president George W Bush, and Hugh Welsh, president of DSM North America. Some 85% of Americans lack essential vitamins

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Last modified on Thu 2 Aug 2018 19.44 BST

T he word “hunger” calls to mind thin, starving children in developing countries, but in the US today, the real picture of undernutrition is different. In some cases, children who are obese who are malnourished because they are consuming the wrong types of foods – foods that are calorie dense, but nutritionally poor. It is called “hidden hunger” and it robs billions of people the opportunity to reach their full potential.

With hidden hunger, officially known as micronutrient deficiency, people eat enough calories, but fail to get essential nutrients such as vitamins and minerals. It’s a well-recognized issue in developing countries, where organizations like the World Food Programme and many others work tirelessly to ensure that people – particularly young children – get the essential nutrition they need to reach their full physical and cognitive potential.

Even obese children can suffer from undernutrition if they eat the wrong foods. Photograph: Eva Gründemann/EWestend61/Corbis

Babies are highly vulnerable to micronutrient deficiency up to age two, when they are in a period of intense physical, motor and cognitive growth. There is no way to catch up later. Without that initial nutrition, children often deal with physical and mental deficits for the rest of their lives. Undernourished children are also more likely to suffer from illnesses, and as a result, less likely to perform well in school.

While awareness of malnutrition in the developing world is high, micronutrient deficiency is rarely discussed in the US. However, it is a serious and growing challenge in all segments of our population, particularly among those with low and middle incomes, who have limited access to – or simply can’t afford – the extra cost of essential nutrition.

In South Lakewood, Washington, the Maxwell family receives a monthly food package – aimed at helping to maintain a nutritionally balanced diet – through a US Department of Agriculture program. Photograph: U.S. Department of Agriculture/flickr

About 85% of Americans do not consume the US Food and Drug Administration’s recommended daily intakes of the most important vitamins and minerals necessary for proper physical and mental development.

More than half of American children do not get enough of vitamins D and E, while more than a quarter do not get enough calcium, magnesium or vitamin A, according to a recent Journal of Nutrition study. This can result in a compromised immune system, stunted physical growth, reduced mental ability, chronic disease and even death.

Global Health Corps, a nonprofit that works to improve health in poor communities in African countries, as well as in the US, plans to expand its work in the US further this year, with projects – with the help of DSM – aimed at making low-income families in Newark, New Jersey, healthier.

Even in the wealthiest countries, shifting patterns of diet and lifestyle are leading to poor nutrition. While we know what we should eat, we often don’t have the time or resources to eat meals that fully satisfy our nutritional needs.

Everyone, not just the undernourished, should care about this issue. Aside from a human toll, undernutrition also takes an economic one. Vitamin deficiencies and deficiencies in Omega -3 and other lipids cost billions in healthcare in the US alone.

These health care expenses – combined with the loss in productivity and wages for those who are sick, as well as higher assistant living costs – serve as an avoidable annual multibillion-dollar drag on our economy.

And it is, indeed, avoidable. For example, studies show that children who take multivitamins regularly or eat fortified foods are least likely to suffer from micronutrient deficiencies.

US first lady Michelle Obama dances with an eggplant at a La Petite Academy chid care center in Bowie, Maryland. Photograph: JONATHAN ERNST/REUTERS

All of us have to have a stake in our future when it comes to undernutrition. If we can’t eat the way we should, we need an alternative way to ensure we get the essential nutrition required, such as through food fortification or supplementation. These practices could ensure that every man, women and – especially – child, regardless of income level, availability and lifestyle, has an opportunity to reach their full potential.

We can never achieve equal opportunity in learning and earning until we can guarantee equal nutritional opportunity for everyone, particularly children. We must work together to ensure that everyone has access to effective, affordable and convenient essential nutrients.


Hidden hunger: America’s growing malnutrition epidemic

Even people in the wealthiest countries aren’t getting enough nutrients, write Barbara Bush, daughter of former US president George W Bush, and Hugh Welsh, president of DSM North America. Some 85% of Americans lack essential vitamins

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Last modified on Thu 2 Aug 2018 19.44 BST

T he word “hunger” calls to mind thin, starving children in developing countries, but in the US today, the real picture of undernutrition is different. In some cases, children who are obese who are malnourished because they are consuming the wrong types of foods – foods that are calorie dense, but nutritionally poor. It is called “hidden hunger” and it robs billions of people the opportunity to reach their full potential.

With hidden hunger, officially known as micronutrient deficiency, people eat enough calories, but fail to get essential nutrients such as vitamins and minerals. It’s a well-recognized issue in developing countries, where organizations like the World Food Programme and many others work tirelessly to ensure that people – particularly young children – get the essential nutrition they need to reach their full physical and cognitive potential.

Even obese children can suffer from undernutrition if they eat the wrong foods. Photograph: Eva Gründemann/EWestend61/Corbis

Babies are highly vulnerable to micronutrient deficiency up to age two, when they are in a period of intense physical, motor and cognitive growth. There is no way to catch up later. Without that initial nutrition, children often deal with physical and mental deficits for the rest of their lives. Undernourished children are also more likely to suffer from illnesses, and as a result, less likely to perform well in school.

While awareness of malnutrition in the developing world is high, micronutrient deficiency is rarely discussed in the US. However, it is a serious and growing challenge in all segments of our population, particularly among those with low and middle incomes, who have limited access to – or simply can’t afford – the extra cost of essential nutrition.

In South Lakewood, Washington, the Maxwell family receives a monthly food package – aimed at helping to maintain a nutritionally balanced diet – through a US Department of Agriculture program. Photograph: U.S. Department of Agriculture/flickr

About 85% of Americans do not consume the US Food and Drug Administration’s recommended daily intakes of the most important vitamins and minerals necessary for proper physical and mental development.

More than half of American children do not get enough of vitamins D and E, while more than a quarter do not get enough calcium, magnesium or vitamin A, according to a recent Journal of Nutrition study. This can result in a compromised immune system, stunted physical growth, reduced mental ability, chronic disease and even death.

Global Health Corps, a nonprofit that works to improve health in poor communities in African countries, as well as in the US, plans to expand its work in the US further this year, with projects – with the help of DSM – aimed at making low-income families in Newark, New Jersey, healthier.

Even in the wealthiest countries, shifting patterns of diet and lifestyle are leading to poor nutrition. While we know what we should eat, we often don’t have the time or resources to eat meals that fully satisfy our nutritional needs.

Everyone, not just the undernourished, should care about this issue. Aside from a human toll, undernutrition also takes an economic one. Vitamin deficiencies and deficiencies in Omega -3 and other lipids cost billions in healthcare in the US alone.

These health care expenses – combined with the loss in productivity and wages for those who are sick, as well as higher assistant living costs – serve as an avoidable annual multibillion-dollar drag on our economy.

And it is, indeed, avoidable. For example, studies show that children who take multivitamins regularly or eat fortified foods are least likely to suffer from micronutrient deficiencies.

US first lady Michelle Obama dances with an eggplant at a La Petite Academy chid care center in Bowie, Maryland. Photograph: JONATHAN ERNST/REUTERS

All of us have to have a stake in our future when it comes to undernutrition. If we can’t eat the way we should, we need an alternative way to ensure we get the essential nutrition required, such as through food fortification or supplementation. These practices could ensure that every man, women and – especially – child, regardless of income level, availability and lifestyle, has an opportunity to reach their full potential.

We can never achieve equal opportunity in learning and earning until we can guarantee equal nutritional opportunity for everyone, particularly children. We must work together to ensure that everyone has access to effective, affordable and convenient essential nutrients.


Hidden hunger: America’s growing malnutrition epidemic

Even people in the wealthiest countries aren’t getting enough nutrients, write Barbara Bush, daughter of former US president George W Bush, and Hugh Welsh, president of DSM North America. Some 85% of Americans lack essential vitamins

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Schoolchildren line up for a meal. More than half of American children don’t get enough vitamin D or E. Photograph: Alamy

Last modified on Thu 2 Aug 2018 19.44 BST

T he word “hunger” calls to mind thin, starving children in developing countries, but in the US today, the real picture of undernutrition is different. In some cases, children who are obese who are malnourished because they are consuming the wrong types of foods – foods that are calorie dense, but nutritionally poor. It is called “hidden hunger” and it robs billions of people the opportunity to reach their full potential.

With hidden hunger, officially known as micronutrient deficiency, people eat enough calories, but fail to get essential nutrients such as vitamins and minerals. It’s a well-recognized issue in developing countries, where organizations like the World Food Programme and many others work tirelessly to ensure that people – particularly young children – get the essential nutrition they need to reach their full physical and cognitive potential.

Even obese children can suffer from undernutrition if they eat the wrong foods. Photograph: Eva Gründemann/EWestend61/Corbis

Babies are highly vulnerable to micronutrient deficiency up to age two, when they are in a period of intense physical, motor and cognitive growth. There is no way to catch up later. Without that initial nutrition, children often deal with physical and mental deficits for the rest of their lives. Undernourished children are also more likely to suffer from illnesses, and as a result, less likely to perform well in school.

While awareness of malnutrition in the developing world is high, micronutrient deficiency is rarely discussed in the US. However, it is a serious and growing challenge in all segments of our population, particularly among those with low and middle incomes, who have limited access to – or simply can’t afford – the extra cost of essential nutrition.

In South Lakewood, Washington, the Maxwell family receives a monthly food package – aimed at helping to maintain a nutritionally balanced diet – through a US Department of Agriculture program. Photograph: U.S. Department of Agriculture/flickr

About 85% of Americans do not consume the US Food and Drug Administration’s recommended daily intakes of the most important vitamins and minerals necessary for proper physical and mental development.

More than half of American children do not get enough of vitamins D and E, while more than a quarter do not get enough calcium, magnesium or vitamin A, according to a recent Journal of Nutrition study. This can result in a compromised immune system, stunted physical growth, reduced mental ability, chronic disease and even death.

Global Health Corps, a nonprofit that works to improve health in poor communities in African countries, as well as in the US, plans to expand its work in the US further this year, with projects – with the help of DSM – aimed at making low-income families in Newark, New Jersey, healthier.

Even in the wealthiest countries, shifting patterns of diet and lifestyle are leading to poor nutrition. While we know what we should eat, we often don’t have the time or resources to eat meals that fully satisfy our nutritional needs.

Everyone, not just the undernourished, should care about this issue. Aside from a human toll, undernutrition also takes an economic one. Vitamin deficiencies and deficiencies in Omega -3 and other lipids cost billions in healthcare in the US alone.

These health care expenses – combined with the loss in productivity and wages for those who are sick, as well as higher assistant living costs – serve as an avoidable annual multibillion-dollar drag on our economy.

And it is, indeed, avoidable. For example, studies show that children who take multivitamins regularly or eat fortified foods are least likely to suffer from micronutrient deficiencies.

US first lady Michelle Obama dances with an eggplant at a La Petite Academy chid care center in Bowie, Maryland. Photograph: JONATHAN ERNST/REUTERS

All of us have to have a stake in our future when it comes to undernutrition. If we can’t eat the way we should, we need an alternative way to ensure we get the essential nutrition required, such as through food fortification or supplementation. These practices could ensure that every man, women and – especially – child, regardless of income level, availability and lifestyle, has an opportunity to reach their full potential.

We can never achieve equal opportunity in learning and earning until we can guarantee equal nutritional opportunity for everyone, particularly children. We must work together to ensure that everyone has access to effective, affordable and convenient essential nutrients.


Pogledajte video: Malavidə aclıqla mübarizə (Oktobar 2021).