Tradicionalni recepti

Svježi kolačići iz Timee

Svježi kolačići iz Timee

Za Djeda Mraza;) Hvala, Timea! Ukusni su i napravljeni u rekordnom roku.

  • 250 g mekog putera
  • 125 g staro
  • 1 kesica vanilin šećera + vanilija esencija
  • 1 jaje + 3 žumanceta
  • 250 g brašna
  • 150 g skroba

Glazura:

  • 100 g tamne čokolade
  • 1 kašičica putera
  • šećerni konfeti, slatkiši itd. (izborno)

Porcije: 50

Vreme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Svježi Timea kolačići:

Pomiješajte maslac sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte cijelo jaje i žumanjke, nakon svakog vrlo dobro promiješajte.Dodajte esenciju vanilije. Brašno se pomiješa sa škrobom i dodaje malo po malo.

Lim smo obložili papirom za pečenje. Uz pomoć otmjenog kolača napravimo krugove i stavimo ih u zagrijanu pećnicu na 15-20 minuta dok malo ne porumene. Kad su spremni, ostavite ih da se ohlade i uronite ih do pola u čokoladnu glazuru (otopljenu čokoladu i maslac na parnoj kupelji). Posipajte malo konfeta i ostavite da se čokolada stvrdne.

Uživaj, Djede Mraze! : D

Savjeti web stranice

1

Čuvati u metalnim kutijama!


Jednostavno se tope u ustima! Svježi talijanski kolačići spremni za dvadeset minuta!

Krem kolačići - oduševljenje božanskim ukusom! Prekrasan desert, koji će vas osvojiti od prvog kušanja i nećete moći prestati jesti.

SASTOJCI (ZA 12 KOLAČIĆA S PREMJEROM 8 CM):

& # 8211 50 gr kukuruznog škroba

& # 8211 1 žličica praška za pecivo

Za kremu:

& # 8211 1 kašika vrha skroba.

NAČIN PRIPREME:

1. U zdjelu prosijte brašno, škrob, sol i prašak za pecivo, dodajte šećer, hladan maslac i rukama trljajte sastojke dok ne dobijete mrvičasto tijesto.

2. Dodajte jaje i zamijesite tijesto dok ne postane mekano i neljepljivo. Umotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u frižideru 20-30 minuta.

3. Pomiješajte mascarpone s jajetom, korom limuna, škrobom i šećerom dok sastav ne postane homogen.

Savjeti. Mascarpone sir možete zamijeniti rikotom, kuhanom kremom, fermentiranom kremom od surutke preko noći ili masnim svježim sirom prosijanim kroz sito.

4. Pospite radnu površinu brašnom, prebacite testo i rasporedite ga na tanku radnu površinu.

5. Izrežite krugove promjera 8-10 cm.

6. Uzmite krug testa, dodajte oko 1 kašičicu fila i pokrijte ga drugim krugom testa. Rubove zalijepite prstima, a zatim zubima vilice.

7. Prebacite kekse na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 ° C, dok ne porumene pri dnu, ali na površini ostanu svetle boje.

Savjeti. Keksi će puknuti na površini ili možete napraviti mali zarez u sredini prije nego što ih stavite u pećnicu.

8. Kolačiće pospite sa dosta šećera u prahu u nekoliko slojeva.


Sastojak Islere:

  • 500 grama brašna
  • 360 grama maslaca
  • 200 grama blago pečenih oraha u pećnici i fino samljevenih
  • 2 žumanca
  • 2 kašike ekstrakta vanile
  • 170 grama šećera u prahu
  • 1 prstohvat soli
  • krema: 3 cijela jaja, 2 žlice kakaa, 250 grama šećera, 300 grama maslaca, 1 žlica ekstrakta devanilija, 2 žlice dobrog ruma
  • glazura: 120 grama mliječne čokolade ili glazura od 200 grama šećera u prahu, 1 žlica kakaa, 1 žličica soka od limuna, 2 žlice ulja i vruće vode dok se ne formira homogena pasta od tijesta za palačinke
  • osim toga, brašno za posipanje radne ploče

Predgovor

Prije nego nastavite sa stvarnim postupkom, imajte na umu da gore navedene količine rezultiraju velikim brojem otočića. Ako vam ne treba toliko, prepolovite količinu sastojaka.

Tada orah ne mora biti pržen. Ako ga ipak ispržite, dobit ćete nekoliko keksa s puno boljim okusom. Da biste to učinili, sjemenke oraha stavite u ravnomjerni sloj u posudu i stavite ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, ne više, jer lako zagrijavaju. Ostavite orah da se ohladi, a zatim ga fino sameljite (procesorom ili sa posebnom mašinom za orahe).

Kako pripremiti orahovo tijesto za Isler

1. Stavite maslac, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, sol i žumance u zdjelu i miješajte (mikserom) dok ne postanu homogena krema (slika 1).

2. Dodajte brašno i mljevene orahe (slika 2) i umiješajte mikserom na niskoj brzini. Ako nemate mikser, mijesite tijesto drvenom kašikom dok ne postane homogeno. Ne ručno, jer ako se maslac otopi, keksi će izgubiti svoju krhkost.

3. Mijesite samo dok se tijesto ne skupi u kuglu i dobije homogen izgled (slika 3).

4. Zamotajte testo u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta & # 8211 1 sat.

Isler & # 8211 reže kolačiće

Nakon tog vremena tijesto se podijeli na 4 identična dijela. Rasprostiru se jedan po jedan na radnoj površini posutoj brašnom u listu debljine 4-5 mm. Otoke izrežite čašom ili rezačem. Koristio sam rezač promjera 7 cm.

Rubovi nastali rezanjem sakupljaju se zajedno, istrese se iz brašna i pritisnu, zatim se rastežu i režu dok se sve tijesto ne iscrpi.

Otoci su postavljeni u tacne prekrivene papirom za pečenje. Od gornje količine nastale su 4 ladice.

Isler & # 8211 pečenje

Isler kolačiće pecite jedan po jedan, pladanj po pladanj, 12-15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni, dok ne počnu blago peći na rubovima. Ne dodirujte vruća ostrva jer su vrlo krhka. Ostavite da se ohladi u kalupu pa prebacite na rešetku za kolače.

Cream

Dok se skuvani islasi dobro ne ohlade, pripremite kremu. Svi sastojci, osim maslaca, stavite u lonac i pirjajte uz stalno miješanje dok se dobro ne zgusne. Prebacite posudu u činiju sa hladnom vodom (ili ostavite da se sama ohladi, ako imate vremena). Nakon što je osnovna krema spremna, umiješajte maslac mikserom.

Nepunjene otočiće podijelite na pola i na pola rasporedite kremu. To je zato da ne biste imali neugodno iznenađenje da vam na kraju ponestane kreme. Pokrijte drugim polovicama i lagano pritisnite.

Za glazuru otopite mlevenu čokoladu na male parčiće na parnom kupatilu. Druga mogućnost bila bi priprema hladne glazure. Za to homogeno pomiješajte šećer u prahu s kakaom. Zatim dodajte limunov sok, ulje i žlicu po žlicu vruće vode dok se ne formira homogen sastav tijesta za palačinke. Koristila sam glazuru od mliječne čokolade.

Ostavite da se glazura dobro stvrdne i bolje je ostaviti otočiće na hladnom preko noći prije nego što ih kušate, bit će još mlađi.


Svježi kolačići s magiunom & # 8211 savršen su užitak za čaj!

Danas, dragi ljubitelj ukusnih jela, predstavljamo vam savršen recept za magiun kekse. Deset najboljih recepata koji se lako i brzo pripremaju. Osim što će vam za kuhanje domaćih kolačića trebati samo 10-15 minuta, dobit ćete posebno ukusnu, mirisnu, ružičastu i nježnu poslasticu. Uživajte u svojim najmilijima uz najukusnije domaće kolače.

SASTOJCI

& # 8211 1/2 kašičice sode bikarbone ugašene sirćetom

& # 8211 magiun ili džem za punjenje

Bilješka: vidi Merenje sastojaka

METODA PRIPREME

1. Stavite prosijano brašno u činiju. Hladan puter provucite kroz brašno i prođite kroz krupnije rende. Utrljajte sastojke dok ne dobijete mrvičasto tijesto.

2. Razbijte jaje u posebnu činiju. Dodajte krem ​​i šećer u činiju za jaja. Miješajte sastojke pjenjačom dok ne dobijete homogenu pjenušavu masu. Zatim dodajte sol i sodu bikarbonu ugašenu octom. Pomiješajte sastav.

3. Sipajte kompoziciju u činiju za testo. Lopaticom izmiješajte tijesto, pa ga stavite na pobrašnjen stol i zamijesite.

4. Gotovo testo podelite na 2 jednaka dela. Od podeljenog testa rasporedite pravougaoni vrh, debljine oko 3-4 mm.

5. Isecite testo na kvadrate, sa stranicom od oko 5 cm.

6. Na sredinu svakog kvadrata rasporedite malo džema. Okrenite kvadrate sa suprotnim krajevima.

7. Namastite pleh maslacem i stavite kolačiće. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 ° C oko 10-15 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o svakoj pećnici.

8. Izvadite pleh iz rerne i ostavite da se kolačići malo ohlade. Posložite desert na poslužavnik. Po želji poslasticu možete posuti šećerom u prahu.


KOLAČIĆI S ROM -om I ČOKOLADOM

Kolačići s rumom i čokoladom & # 8211 recept za domaće kolačiće s maslacem i čokoladom & # 8211 savršen desert uz jutarnju kavu, usklađen s bojama kasne jeseni.

Zaista mi se sviđa okus koji desertni rum daje. Ne znam kako i kada sam počeo voljeti njegovu aromu, ali mislim da se to događalo od kolača iz djetinjstva, kada ga je moja majka koristila za kupine, kolače ili druge kolače.

Tih dana nismo uživali u mahunama vanilije ili u puno štapića cimeta. Sjećam se da je bilo perioda kada je za kuhano vino razbio štapić u što je moguće više čipsa i dozirao ih tako da dođe do njegovih zaliha od onih koji su otišli na putovanja u komunističku Njemačku ili Mađarsku. Imao je poznanika kao turističkog vodiča koji mu je donio štapiće cimeta, esenciju ruma i vanilije i štapiće marcipana (ovo nisam volio kad sam bio mali, pa ih je majka dala šefu u uredu).

Takođe od tada imam recept za ove kolačiće. Pravili su talase među mojim prijateljima tokom praznika. Imati mirisne kolačiće i tragove čokolade kroz njih bilo je maksimalno razmaženje za rođendanske zabave mog brata. Ako se dobro sjećam, moja je majka koristila rubove rumove čokolade, čokolade koju sam često nalazio na kiosku pored bloka.

Bio sam veliki obožavatelj ovih kolačića i još uvijek bih ih dijelio sa svojim prijateljima iz djetinjstva. Znali smo uzeti dva ili tri i jesti ih na stepenicama u bloku, sjedeći na pričama satima.

Da mogu, vratio bih vrijeme. Da slikam kolačiće s rumom i čokoladom dok sam ih dijelila sa svojim prijateljima.

Ako želite vidjeti kako pripremiti kolačiće s rumom i čokoladom Pozivam vas da slijedite upute u receptu. Nema ništa komplikovano!

Ako mi pošaljete slike, rado ću ih objaviti. Ako podijelite recept, hvala vam unaprijed!

SASTAV:
(za 30 kom.)

100 g šećera
1 paketić vanilin šećera
100 g putera
1 kašika guste pavlake (Creme Fraiche)
1 žumance
5 kapi esencije ruma
150 g brašna
1 prstohvat soli
40 g naribane tamne čokolade

Pomiješajte maslac s dvije vrste šećera dok ne postanu poput vrhnja, a zatim dodajte kiselo vrhnje i rum. Dodajte žumance, dobro promiješajte, pa dodajte brašno pomiješano s malo soli.

Naribanu čokoladu dodajte kroz sitno ribež i promiješajte špatulom. Ne koristite ruke, čokolada će se otopiti! Ostavite testo u frižideru 15 minuta pre nego što ga stavite u pleh.

Uz pomoć otimača oblikujemo kolačiće, ali ne držimo ruke previše čvrsto kako se maslac i čokolada ne bi istopili & # 8211 Koristio sam neku vrstu plastične šprice. Stavljamo ih direktno u pleh obložen papirom za pečenje i pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 10-15 minuta (ovisno o pećnici koju ste dobili), tako da kad ih izvadimo budu još malo mekani i malo na poleđini njihovo zlato.

Ostavite ih da se ohlade na roštilju. Malo će ojačati, ali bit će savršeni!


Za tijesto mikserom miješajte maslac ili margarin (na sobnoj temperaturi) najvećom brzinom: Postepeno dodajte šećer, miješajući vanilin šećer dok ne postane potpuno homogen. Zatim postepeno dodajte jaje i žumanjke, u razmacima od 1/2 min. Brašno pomiješano sa skrobom postepeno se dodaje. Tijesto se stavlja u špirit, uz pomoć kojeg se daju krune. Ovdje sam imao posla, ali možda nisam imao baš dobar duh. Postavljaju se direktno na poslužavnik na koji je stavljen papir za pečenje.

Prilikom pečenja ostavite da se ohladi, a zatim prođite kroz otopljenu čokoladu i druge ukrase (po želji) i stavite na papir za pečenje.

Što se tiče pečenja, dajem vam podatke iz knjige, ali mislim da sve ovisi o sastavu i pećnici svake od njih.

Električna pećnica: 200 stepeni, prethodno zagrijana. Pećnica na topli zrak. 180 stepeni, prethodno zagrijana plinska pećnica (poput moje): korak 3-4 prethodno zagrijana Vrijeme pečenja 10 min. (Čuvao sam duže, ali svi će shvatiti kad budu spremni) za svaki pladanj, ali samo u sredini pećnice.

Poslužite nakon hlađenja uz šolju kafe ili čaja.
Ostali preporučeni recepti:


Svježi kolačići od vanilije

Voichiţa Şerpar iz Arada, vjerna čitateljica našeg časopisa, poslala nam je ukusan recept za nježne kolačiće od vanilije.

sastojci

250 g margarina
250 g starog praha
3 žumanca
1 kesica praška za pecivo
750 g brašna (3 psa)
2 kesice vanilin šećera / 1 kašika vanilin esencije

Za verziju natašte koriste se isti sastojci i primjećuju se iste količine osim žumanjaka.

Način pripreme

1. žumanjke pomiješajte sa šećerom u prahu, vanilijom i margarinom

2. dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i umesiti testo

3. Dobiveno tijesto je umotano u foliju i ostavljeno u hladnjaku do sljedećeg dana.

4. sljedećeg dana tijesto se odmotava i raširi po pobrašnjenom stolu u listu debljine cca. 1 cm i izrežite željenim oblicima.

5. stavite kolačiće u pećnicu na cca. 150C / 15min.

6. Nakon što se ispeku, lijepe se marmeladom (jagode, kajsije) po 2 i posipaju šećerom u prahu.


Svježi kolačići

Postepeno dodajte jaje i žumanjke, neprestano miješajući.


Brašno se pomiješa sa škrobom i doda u maslac.


Uz pomoć spreja formiraju se vijenci od nastalog tijesta, koji se stavljaju u podmazan pleh i obloženi papirom za pečenje.


Peći na 200 stepeni 10-12 minuta.


Izvadite kolačiće iz kalupa i ostavite da se ohlade.


Glazuru pripremite tako da čokoladu otopite u vodenom kupatilu zajedno sa uljem, miješajući dok ne postane homogena masa.


Kolačiće provucite kroz glazuru samo do pola i stavite ih na papir za pečenje dok se glazura ne stvrdne.


Kolačići punjeni kremom

Čestitam, blog sa divnim receptima. Što se tiče "čovjeka u tavi", postoji mnogo muškaraca koji su u kuhinji kreativniji od žena. I sretan sam što imam takvog čovjeka pored sebe, Miki.
Sretno sa blogom.

Veoma sam sretan što sam pronašao blog sa tako ukusnim receptima. Mislim da sam kod kuće. Hvala vam puno. Sada mogu svaki dan skuhati nešto posebno. Sretan Božić, bolja godina od one koja je pred nama.

Također sam sretan što ste pronašli moj blog, pa nema potrebe za zahvalom. Očekujem da isprobate što više recepata!

Sretan Božić i sretna Nova godina vama i svima onima koji su vam dragi! Sretan rođendan i blogovanje sa još više!
Zina Strinu

Hvala na lepim rečima, Sara. I za potvrdu činjenice da "čovjek u tavi" zapravo nije čudnost prirode :))

Prekrasni, sezonski kolačići!
Moj muž ostaje u šerpi sve dok je pere. -)))

:)) Na dobrom je putu pa sam krenuo. Prvo sam oprao suđe, pa sam rekao da ću ih možda moći uprljati: D I tako sam sad završio s ukrašavanjem kolačića :))

Zatim šećer u boji dok ga pravite: & quot & gt. Kuham kupus i slično. Reci mi. Baš sam znatiželjan: D
Madalina.

Kupila sam glazuru u boji, inače bih ovdje napisala njen recept :) Glazura koju sam koristila je u obliku seta cijevi koje izgledaju kao ukrasne olovke.

Ahaaaa. ms da ste i mene prosvetlili. Nisam ni znala da postoji tako nešto :)) Ionako čuvam ovaj recept za Božić jer ionako moram kupiti radnu ploču. facalet .. oblici. ah i mikser :)) pa sa ovim učenikom deh: P

Nisam znala ni do prošle godine, privukli su mi pažnju jer su se nalazili na polici tik do esencije ruma :) I još mi ne treba puno ničega u kuhinji, na primjer rende - imam samo malu jedan, pri ruci :))

Dali ste mi ideju šta da radim s tom obojenom glazurom, uzela sam i te olovke, mislim da su od dr. Oetkera, ali nadam se da nemaju sintetički okus. uh volim kolačiće: X

Andra, ja ti pomažem s idejom, a ti pomažeš doktoru Oetkeru s oglasom: P Izbjegao sam ih spomenuti, ali istina je, i ja sam koristio sve te olovke. :) Barem ste bili zadovoljni okusom ??

Super recept.
Ako želim jednostavne kolačiće, bez punjenja kremom, da li se i dalje smrzavaju? Ne bih želio ostati jak. trebam li promijeniti bilo šta u količinama u receptu?

Elena, nikad nisam probala ove kolačiće bez kreme, pa ne mogu tačno reći kako će se ponašati. Ali oni sigurno neće puno slomiti, zašto ne pokušate umjesto toga cookies sa grožđicama, svakako izlaze vrlo nježne.

Vraćam se! Dopustite mi da vam kažem da večeras, nakon što se vratim s posla, pravimo ove kolačiće! Jer - zar ne? - Deda Mraz je star i potrebna mu je energija. Pogotovo jer mora proći svu djecu, čak i ako će nekima od njih ostaviti samo štap. ))

:)) Djed Mraz će nekima donijeti samo štap, ali zasigurno ne onima koji ga napune energijom ostavljajući ove pažljivo ukrašene kolačiće, zar ne?

Izvršeno, ukrašeno! Istina je da sam ih završio sinoć u 1 sat. ) Svi su oduševljeni receptom, pa hvala! Sada se oslanjamo na Djeda Mraza da nam zauzvrat donese nešto lijepo! :))). A u ponedjeljak pravimo recept za tortu sa kremom od vanilije i višnjama, jer je Pustiu rođendan. A za tatin rođendan sve pravimo od tvoje torte! :)). Ove ste nas godine spasili receptima! Da sam ih otkrio ranije, bilo je još bolje! Deda Mrazu želimo da vam donese sve što poželite, puno sreće i zdravlja i mira sa svojim najmilijima!

Hvala na željama, čini se da jako zaostajem s odgovorima na poruke. Možda će mi Djed Mraz donijeti više slobodnog vremena, to bi bio savršen božićni poklon :) Zato ću objaviti još recepata za spas 2014. godine: D Ne zaboravimo, barem mi dozvolite da vam čestitam rođendan! lui Pustiulica :)


Za testo: 250 g putera ili margarina, 200 g šećera, 2 kesice vanilin šećera (ili esencije), jaje, 3 žumanca, 250 g brašna, 150 g kukuruznog škroba (Gustin)
Krem od limuna: 200 ml mlijeka, 200 g šećera, 4 žlice griza, 150 maslaca ili margarina, sok od pola limuna, žličica limunovog soka

1. Pomiješajte maslac na sobnoj temperaturi sa postepeno sipanim šećerom, dodajte esenciju, jaje i žumanjke jedan po jedan.
2. Pomiješajte brašno sa skrobom, a zatim ga umiješajte u tijesto. Tijesto se stavlja u špirit pomoću kojeg se kolačići izrađuju u obliku krune, u plehu podmazanom uljem i obloženom papirom za pečenje, lagano razmaknutim između njih koji se peku 10 minuta, na pravoj vatri, u prethodno zagrejanoj rerni. Izvadite kolačiće iz kalupa i ostavite da se ohlade.

Za kremu skuhajte mlijeko sa šećerom i žličicom naribane korice limuna, pa dodajte griz i pustite da kuha dok se dobro ne zgusne, uz stalno miješanje. Ostavite sa strane na vatri, ostavite da se ohladi 10 minuta pa dodajte maslac narezan na kockice, miješajte maksimalnom brzinom dok ne dobijete kremu koja je udvostručila volumen. Dodajte esenciju i sok od limuna. Ovom kremom namažite kolačiće pa ih zalijepite i dodajte šećer u prahu.

Isprobajte i ovaj video recept


Video: Ljetni Cheesecake Sommerliche Käsekuchen mit frischen FrüchtenSummmer Cheesecake with fresh Fruit (Decembar 2021).