Tradicionalni recepti

Tagliatelle sa tikvicama i svinjskim gljivama

Tagliatelle sa tikvicama i svinjskim gljivama

Recept Tagliatelle sa tikvicama i svinjskim gljivama od od 11-05-2009 [Ažurirano 28.8.2018.]

Ovog vikenda eksperimentirao sam s dva recepta sa tikvicama, jednim boljim od drugog;) Za početak ove duge radne sedmice predstavljam zaista izvrstan prvi tečaj s tikvicama ... tagliatelle, tikvice i svinjske gljive, pravi užitak.
Kao što su predložili neki čitatelji bloga, uklanjanjem vrhnja iz sastojaka ovaj recept postaje ukusno lagano jelo uz zadržavanje ukusa :)

Metoda

Kako napraviti tikvice od tikvica i svinjetina od gljiva

Otopite sušene gljive poriluk u toploj vodi oko 20 minuta.
Tikvice operite i narežite, prosutite u rernu s velikim otvorima i ostavite po strani.

U 3 kašike ulja popržite luk češnjaka, a zatim dodajte isjeckane i narezane gljive poriluk.
Gljive narežite u šerpu na par minuta, a zatim izvadite beli luk i dodajte naribane tikvice.

Posolite, popaprite i pomešajte sa belim vinom.
Pečurke i tikvice kuhajte oko 10 minuta, dodajući po potrebi malo vode.

Sada dodajte vrhnje za kuhanje i sve lagano promiješajte.

U međuvremenu, kuhajte tagliatelle u puno slane vode. Ocijedite i sipajte u šerpu sa umakom od tikvica i svinjetine. Nasjeckajte rezance parmezana i narežite ih u tavu.

Poslužite tagliatelle sa tikvicama i svinjskim gljivama s posipom svježeg peršuna.


Video: Kako se pravi Sataraš - Recept (Septembar 2021).