Tradicionalni recepti

Busiate alla trapansko

Busiate alla trapansko

Recept Busiate alla Trapansko iz od 07-11-2018 [Ažurirano 08.11.2018.]

The busiate alla trapansko oni su tipični sicilijanski prvi tečaj. Busiate su oblik kratke uvrnute tjestenine, vrsta valjanog fusillija koje sam tek nedavno sreo za vrijeme večere u kući svog prijatelja Checca. Začinio je tjesteninu sa miješanim povrćem, grožđicama, borovim orasima i mrvicama, ovaj put sam se odlučio da ih začinim sa Traponski crveni pesto pripremljeno sa paradajzom, bademima i bosiljkom, ukusno! Moram reći da taj recept nije baš jesen, ali imao sam onaj paket pakiranja u smočnici koji me gledao i nisam mogao odoljeti iskušenju da ih odmah skuvam i prelijem bojama ljeta. Rekavši to, prepuštam vam se receptu i želim vam slatki dan: *

Metoda

Kako napraviti busiate alla trapanskog

Pripremite pesto alla trapanske
U blenderu nasjeckajte bademe sa belim lukom i bosiljkom na ne previše tanki način, a zatim dodajte sir pecorino, na kockice narezanu cherry rajčicu, sol i ulje te ponovo nasjeckajte dok ne dobijete grubu kremu.

Skuhajte tjesteninu u obilnoj slanoj vodi, ocijedite je al dente i prebacite u posudu sa umakom.

Pomiješajte dodavanjem lonca vode za kuhanje tjestenine.

Vaša tjestenina sa trapanskim pestom je spremna. Znači samo je morate servirati na svojim tanjirima.


Video: Pasta alla norma. Ricetta siciliana con le melanzane (Septembar 2021).